Arroz
Chaufa
Hoy nos adentramos en la gastronomía Peruana y traemos esta
receta de Arroz Chaufa para los atrevidos de la cocina.
¿Ves toda esa delicia?
¡Esta receta es tan sabrosa y buena!
Receta para una Ingredientes
300 g. de arroz redondo • 4 Cebollitas chinas •
comida sabrosa
1 Pechuga de pollo • 1 [Link] rallado •
1 Salchicha fresca • Aceite de girasol •
1⁄2 pimiento rojo • 1 [Link] de sésamo •
4 Huevos • 125 ml. salsa de soja•
1. Comenzamos cociendo el arroz hasta que nos quede Los ingredientes infalibles que siempre tienen que estar para esta
al dente, más bien durito. receta son: ajo, aceite, salsa de soja, cebolla de verdeo, jengibre,
2. Cuando veamos que no hay agua sobre la superficie huevo, pimiento, pollo picado, salchichas. El pollo y las salchichas
del arroz,bajamos el fuego al 3 de temperatura, ni al son opcionales y todos los ingredientes son reemplazables;
podemos sacar la carne para tener un plato vegetariano. Se trata
mínimo ni al medio de temperatura, y tapamos.
de un clásico de la cocina peruana que vale la pena preparar en
3. Dejar reposar durante 14 Min. Luego agregamos salsa casa, toda una receta de rechupete.
de soja que le aporta sal a la receta.
4. No debes pasarte con la cocción del arroz, si está
muy cocido no va a servir para la receta. Reservamos el Secretos del Arroz Chaufa
arroz. El Arroz Chaufa nació en el
Perú, este plato es conocido a
nivel mundial y es uno de los
platos más representativos del
chifa en especial y de la
gastronomía del Perú.
A una persona especializada
en la elaboración del arroz
5. Lavamos y troceamos el pimiento rojo y la cebollita. chaufa se lo llama por el
Rallamos el jengibre y lo reservamos. Batimos los huevos nombre de “chaufero”.
en un bol y en un wok calentamos dos cucharas de Para darle color al arroz
aceite de girasol. Cuando esté caliente hacemos una chaufa, se utiliza salsa de soja.
tortilla con los huevos. Retiramos con la tortilla. Para un sabor más intenso,
rocíe 4 ó 5 gotitas de aceite
6. Añadimos dos cucharadas más de aceite de girasol.
de sésamo o de oliva. Reserva
Una vez que esté caliente, agregamos el jengibre rallado el jugo del aceite que tira la
y el pollo. Si queréis añadir trozos de salchicha fresca le carne, con esto podemos
va también genial. hacer un aderezo para el arroz.
7. Freímos la carne hasta que empieza a dorarse. Retira- Doramos el jengibre cortado
mos y reservamos. en tiras grandes, esto para
darle sabor al aderezo.
Para sazonar el arroz chaufa
se utiliza una pizca de ajino-
moto, que armoniza y hace
más sabroso el arroz frito.
8. Agregamos algo de aceite de girasol y 2 cucharadas
de aceite de sésamo. Cuando el aceite vuelva a estar
caliente, Incorpora el pimiento troceado y las cebollitas.
9. Sofreímos a fuego fuerte, sin parar de remover, hasta
ver que la verdura comienza a tostarse, quedará dura.
Incorporamos el pollo, el arroz que tenemos reservado y
salsa de soja. Sin parar de remover cocinamos todo.
10. Añadan la tortilla e integrárla con el resto de los
ingredientes. Servimos el Arroz Chaufa bien caliente y a
disfrutar.
Datos:
Están basados en sus complementos, así que seria el nabo, el
raba-nito, la cebolla china y el pimiento serían una fuente importante
de vitaminas, potasio, sodio y calcio beneficiosos para nuestra salud.
La palabra “Chaufa” deriva de la palabra china “Chaufan” que quiere
decir “Arroz Frito”. Como sabemos el Arroz Chaufa es una fusión entre
la comida China y la Peruana, desde cuando los inmigrantes Chinos
llegaron al Perú hace más de 150 años. Por esto y muchas cosas más,
pídete una con mariscos
Arroz
Chaufa
Hoy nos adentramos en la gastronomía Peruana y traemos esta
receta de Arroz Chaufa para los atrevidos de la cocina.
¿Ves toda esa delicia?
¡Esta receta es tan sabrosa y buena!
Receta para una Ingredientes
300 g. de arroz redondo • 4 Cebollitas chinas •
comida sabrosa
1 Pechuga de pollo • 1 [Link] rallado •
1 Salchicha fresca • Aceite de girasol •
1⁄2 pimiento rojo • 1 [Link] de sésamo •
4 Huevos • 125 ml. salsa de soja•
1. Comenzamos cociendo el arroz hasta que nos quede Los ingredientes infalibles que siempre tienen que estar para esta
al dente, más bien durito. receta son: ajo, aceite, salsa de soja, cebolla de verdeo, jengibre,
2. Cuando veamos que no hay agua sobre la superficie huevo, pimiento, pollo picado, salchichas. El pollo y las salchichas
del arroz,bajamos el fuego al 3 de temperatura, ni al son opcionales y todos los ingredientes son reemplazables;
podemos sacar la carne para tener un plato vegetariano. Se trata
mínimo ni al medio de temperatura, y tapamos.
de un clásico de la cocina peruana que vale la pena preparar en
3. Dejar reposar durante 14 Min. Luego agregamos salsa casa, toda una receta de rechupete.
de soja que le aporta sal a la receta.
4. No debes pasarte con la cocción del arroz, si está
muy cocido no va a servir para la receta. Reservamos el Secretos del Arroz Chaufa
arroz. El Arroz Chaufa nació en el
Perú, este plato es conocido a
nivel mundial y es uno de los
platos más representativos del
chifa en especial y de la
gastronomía del Perú.
A una persona especializada
en la elaboración del arroz
5. Lavamos y troceamos el pimiento rojo y la cebollita. chaufa se lo llama por el
Rallamos el jengibre y lo reservamos. Batimos los huevos nombre de “chaufero”.
en un bol y en un wok calentamos dos cucharas de Para darle color al arroz
aceite de girasol. Cuando esté caliente hacemos una chaufa, se utiliza salsa de soja.
tortilla con los huevos. Retiramos con la tortilla. Para un sabor más intenso,
rocíe 4 ó 5 gotitas de aceite
6. Añadimos dos cucharadas más de aceite de girasol.
de sésamo o de oliva. Reserva
Una vez que esté caliente, agregamos el jengibre rallado el jugo del aceite que tira la
y el pollo. Si queréis añadir trozos de salchicha fresca le carne, con esto podemos
va también genial. hacer un aderezo para el arroz.
7. Freímos la carne hasta que empieza a dorarse. Retira- Doramos el jengibre cortado
mos y reservamos. en tiras grandes, esto para
darle sabor al aderezo.
Para sazonar el arroz chaufa
se utiliza una pizca de ajino-
moto, que armoniza y hace
más sabroso el arroz frito.
8. Agregamos algo de aceite de girasol y 2 cucharadas
de aceite de sésamo. Cuando el aceite vuelva a estar
caliente, Incorpora el pimiento troceado y las cebollitas.
9. Sofreímos a fuego fuerte, sin parar de remover, hasta
ver que la verdura comienza a tostarse, quedará dura.
Incorporamos el pollo, el arroz que tenemos reservado y
salsa de soja. Sin parar de remover cocinamos todo.
10. Añadan la tortilla e integrárla con el resto de los
ingredientes. Servimos el Arroz Chaufa bien caliente y a
disfrutar.
Datos:
Están basados en sus complementos, así que seria el nabo, el
raba-nito, la cebolla china y el pimiento serían una fuente importante
de vitaminas, potasio, sodio y calcio beneficiosos para nuestra salud.
La palabra “Chaufa” deriva de la palabra china “Chaufan” que quiere
decir “Arroz Frito”. Como sabemos el Arroz Chaufa es una fusión entre
la comida China y la Peruana, desde cuando los inmigrantes Chinos
llegaron al Perú hace más de 150 años. Por esto y muchas cosas más,
pídete una con mariscos