Instituto de Educación Superior Tecnológico Público Antenor
Orrego Espinoza
Proyecto
Extracción de alcaloides de la hoja de coca
Carrera Profesional
Técnica en farmacia
Unidad Didáctica
Métodos de extracción
Autor (es)
Pérez Toledo Jennifer
Quintana Laredo Leandro
Ramos Ccayco Lucero
Villodas Espinoza Mariabelen
Zavala García Jennifer
Ciudad-Año
Lima-Perú, 2025
Introducción
La hoja de coca (Erythroxylum coca) ha sido considerada desde épocas ancestrales
como una planta sagrada por las culturas andinas, especialmente por el Imperio
Inca, quienes le atribuían propiedades curativas, energizantes y rituales.
Actualmente, la medicina tradicional y la etnofarmacología reconocen a esta planta
como una fuente rica en compuestos bioactivos, muchos de los cuales pueden
extraerse y aprovecharse mediante métodos como la maceración etanólica
Los extractos obtenidos de esta planta han sido estudiados por sus propiedades
terapéuticas. Por ejemplo, se ha demostrado que el extracto de hoja de coca tiene un
efecto coagulante eficaz en heridas, así como capacidad antioxidante,
especialmente útil en mujeres posmenopáusicas por su impacto positivo en la salud
ósea. También se han evidenciado efectos cicatrizantes, analgésicos y
antimicrobianos, siendo útil frente a ciertas bacterias bucales y en la prevención de
caries dentales
El método de extracción etanólica permite aislar los compuestos activos de la hoja
de coca mediante la solubilización de sus metabolitos en alcohol. Este proceso es
comúnmente utilizado en fitoterapia por su eficiencia para extraer alcaloides,
polifenoles y flavonoides. La maceración con etanol al 96% favorece la
concentración de principios activos y la conservación del extracto para su posterior
análisis o aplicación en investigaciones biológicas y farmacológicas.
Debido a su eficacia y tradición, la hoja de coca se mantiene vigente tanto en la
cultura andina como en estudios científicos modernos. La elaboración de extractos
etanólicos a partir de esta planta no solo facilita su uso en aplicaciones médicas
naturales, sino que también permite su estandarización y estudio en contextos
académicos, respetando su legado cultural y su potencial terapéutico.
I. MARCO TEÓRICO
1.1 Coca
1.1.1. Botánica
Nombre científico: Erythroxylum coca
Familia: Erythroxylaceae
. Botánica de la hoja de coca
Esta especie es originaria de la región andina de América del Sur y se
caracteriza por presentar hojas de color verde intenso, de forma ovalada y
márgenes enteros. Las flores son pequeñas, blancas o amarillentas, agrupadas
en inflorescencias axilares La planta ha sido domesticada por culturas
precolombinas, como los incas, quienes la consideraban una planta sagrada y la
utilizaban en rituales religiosos, medicina y prácticas sociales
1.1.2. Aplicaciones y uso tradicional
La hoja de coca ha sido históricamente utilizada por su amplio espectro de
beneficios para la salud. En la medicina tradicional andina, se consume
comúnmente en forma de mate, infusión, harina, extractos o masticación directa
("chacchar")
Entre sus principales usos terapéuticos y aplicaciones medicinales destacan:
- Analgésico y antiinflamatorio: útil para aliviar dolores musculares y
articulares.
- Estimulante natural: incrementa la resistencia física, reduce la fatiga y
mejora la oxigenación, especialmente a gran altitud.
- Antidiarreico y protector gástrico: contribuye a regular el tránsito
intestinal.
- Coagulante y cicatrizante: favorece la coagulación sanguínea y acelera la
cicatrización de heridas, especialmente en combinación con otras plantas
como Aloe vera.
- Preventivo de caries dental: su masticación inhibe la formación de placa
bacteriana
- Regulador metabólico: estudios demuestran que reduce la glucemia
postprandial en individuos sanos.
- Antioxidante y fortalecedor óseo: beneficios demostrados en mujeres
posmenopáusicas gracias a su contenido en calcio y polifenoles
1.1.3. Método de extracción etanólica
La extracción etanólica es una técnica ampliamente utilizada en fitoterapia y
farmacognosia para obtener compuestos bioactivos presentes en plantas
medicinales. Este método permite extraer eficientemente compuestos solubles
en alcohol, como alcaloides, flavonoides, taninos, aceites esenciales y fenoles.
El proceso consiste en la maceración de material vegetal seco y triturado en
etanol (comúnmente al 96%) durante un periodo determinado, generalmente de
7 a 14 días, en un lugar fresco y oscuro. Este procedimiento favorece la
disolución de los metabolitos activos desde la matriz vegetal hacia el solvente.
Posteriormente, el extracto se filtra y se puede concentrar o utilizar
directamente para evaluaciones biológicas, formulación de productos o estudios
químicos
La elección del etanol como solvente responde a su alta eficiencia de
extracción, seguridad relativa para el consumo humano (si es eliminado
adecuadamente), y compatibilidad con múltiples aplicaciones terapéuticas.
1.1.4. Metabolitos presentes en la hoja de coca
La hoja de coca contiene una gran variedad de metabolitos primarios y
secundarios, responsables de sus efectos fisiológicos y terapéuticos.
Metabolitos primarios:
- Proteínas (más de 18%): esenciales para procesos celulares.
- Carbohidratos y fibra: contribuyen al valor nutricional.
- Vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2) y caroteno (precursor de la
vitamina A).
- Minerales: calcio, hierro, fósforo, magnesio, zinc, potasio, manganeso y
cobre
Metabolitos secundarios:
- Alcaloides tropánicos: como la cocaína, aunque en bajas concentraciones
naturales (<1%), además de otros como la cinamilcocaína, tropacocaína, y
ecgonina.
- Flavonoides y polifenoles: con efecto antioxidante, antiinflamatorio y
protector celular.
- Taninos: con acción astringente y antibacteriana.
- Saponinas y terpenos: presentes en menor concentración, contribuyen a
efectos inmunomoduladores y antiinflamatorios.
Estos metabolitos son los principales objetivos en la obtención de extractos con
aplicaciones terapéuticas. La concentración y eficacia de estos compuestos
dependerá del método de extracción, tipo de disolvente, tiempo de maceración y
calidad de la materia prima vegetal.
II. Materiales y Procedimiento para Maceración
2.1. Maceración
Materia prima:
- Coca
Solventes:
- Alcohol 96%
Insumos:
- Mortero
- Pilón
- Probeta
- Frasco
- Cinta
- Papel craft
Equipos:
- Balanza de tiple brazo
Procedimiento
1. Seleccionar cuidadosamente la parte útil de la planta de coca, que en este caso son
únicamente las hojas.
2. Utilizar la balanza de triple brazo para pesar la cantidad de hojas necesarias. Pesar
exactamente 10 gramos de hojas secas.
3. Triturar las hojas secas de la coca.
4. Medir en la probeta 100 ml de alcohol, asegurando que las cantidades sean exactas.
5. Añadir las hojas trituradas en un frasco de vidrio limpio y seco. Luego verter
cuidadosamente el alcohol sobre el material vegetal.
6. Cerrar el frasco y agitar activamente durante unos segundos para asegurar una buena
distribución del disolvente en el romero.
7. Envolver el frasco con papel craft, asegurar el papel con cinta adhesiva para
mantenerlo firme.
8. Colocar una etiqueta visible con los siguientes datos:
- Fecha de inicio del proceso
- Nombre del grupo
- Materia prima utilizada (hojas secas de coca)
- Tipo de solvente (alcohol etílico)
9. Colocar el frasco protegido en una zona elevada y fresca, lejos de la luz solar directa.
Nota: Dificultad al triturar las hojas secas de coca en el mortero.