UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y

CONTABLES
CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD Y
FINANZAS

ASIGNATURA: DIRECCIÓN ESTRATÉGICA

DOCENTE: JAVIER FERNANDO MENDOZA QUISPE

INTEGRANTE:

MARIO JAVIER FLORES VARGAS

PUCALLPA – PERU

2025
 LA GENOVESA
1. DESCRIPCION DE LA EMPRESA:

1.1 ANTECEDENTES:

LA GENOVESA, es una empresa corporativa dedicada a la producción y comercialización de

productos agroindustriales para el consumo humano, integrada por un recurso humano
comprometido en brindar productos de calidad logrando satisfacer a nuestros clientes.
LA GENOVESA S.A. es una empresa Tacneña por excelencia, dedicada al rubro de Producción de
Embutidos, Comercialización y Distribución de productos.

1.2 ORGANIZACIÓN:

RENZO BACIGALUPO LIENDO

GERENTE

ENRICO BACIGALUPO LIENDO FREDY SANTAMARIA JORGE CANDIA

SUB - GERENTE GERENTE DE PRODUCCION GERENTE VENTAS

1.3 MISION

Son una empresa 100% peruana dedicada a la producción de productos alimenticios de

elevado valor nutritivo con estándares de calidad dándoles a nuestros clientes un servicio
eficiente y garantizado con alta tecnología.

1.4 VISION

Ser el productor mas eficiente de la región ofreciendo productos alimenticios con estrictos
sistemas de aseguramiento de nutrición y calidad, que satisfacen la alimentación de la
población a través de un desarrollo continuo de productos y un reconocido servicio
comercial.
.
 1.5 VALORES:

 CON LOS CLIENTES

Son la razón de nuestra empresa y nos debemos a ellos, para lo cual establecemos
sólidas alianzas comerciales duraderas y rentables. Ofrecemos productos y servicios
valorados por los consumidores, diversificando, innovando y agregando valor.

 CON LOS TRABAJADORES

Los trabajadores de LA GENOVESA son el activo más preciado que tiene la
organización pues el éxito depende sus habilidades y talentos individuales y
colectivos, así como de la cooperación entre ellos. Reconocemos el esfuerzo y
desarrollo personal y profesional de los trabajadores, por lo que en función de estos
buscamos mejorar las condiciones de trabajo sin distinción de rango, para que
puedan mejorar su calidad de vida.

 CON LOS PROVEEDORES DE PRODUCTOS Y SERVICIOS

Buscamos establecer relaciones comerciales estables con nuestros proveedores de
bienes y servicios, asegurando en todo momento la calidad y entrega oportuna del
producto solicitado.

 CON LA COMUNIDAD
Apoyamos en la mejora de las condiciones de vida en nuestro entorno y buscamos
ser reconocidos como una empresa socialmente responsable.

1.6 CARACTERISTICAS GENERALES:

Poseen una gran variedad de productos orientadas a satisfacer las necesidades de

consumidores con distintos gustos y exigencias .Se mantiene pendientes del mercado y
elaboran productos pensando en las necesidades y preferencias del habito de consumo de
sus clientes.

Son elaborados con materia prima seleccionada y bajo los más estrictos controles de higiene y
calidad, aplicando en todo momento las BPM (Buenas prácticas de manufactura) combinando
modernos procesos.

Contamos con maquinaria de última generación y técnicas artesanales que hace de nuestro sabor
único en el mercado.

MATRIZ FODA
 FORTALEZAS - F DEBILIDADES - D

Factores 1. Se cuenta con canales de distribucion eficaces

2. Buena relacion con los clientes
1. Falta de comunicación en el area de marketing
2. no realiza actividades mercadologicas que les
permite incrementar la demanda

Internos
3. Contamos con la participacion del 75 % en el 3. No cubre el mercado nacional
mercado de tacna
4. Atendemos 3800 bodegas instaladas en tacna 4. No se cuenta con participacion en las cadenas de
incluidos a los puestos de trabajo supermercados
5. Se cuenta con mano de obra capacitada 5. Limitacion en financimiento

Factores 6. Cuenta con liquidez para solventar los gastos con 6. personal con poca experiencia en impulsar el
los proveedores producto
7. Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP 7. bajo presupuesto en el area de marketing

Externos 8. Mayor diversificacion de productos en los

diferentes mercados
8. escaso nivel de posicionamiento en otros mercados

OPORTUNIDADES - O FO DO
Los canales de distribucion , la mano de obra y la Crear buena comunicación, fomentar el presupuesto de
1. Posicionar nuestros productos a nivel nacional liquidez ayudaran a posicionar nuestros productos a marketing para lograr el posicionamiento deseado a
nivel nacional (F1+F5+F6+O1) nivel nacional (D1+O1+O7)

La buena relacion con los clientes , diversificacion de Desarrollar actividades mercadologicas ,

2. Ampliacion de cartera de productos productos , permitira la ampliacion de cartera de posicionamiento, disponibilidad de financiamiento
productos y ingreso al mercado de ica (F2+F8+O2+O7) para lograr el crecimiento de la industria
(D2+D3+D8+D7+O3)
3. Crecimiento constante de la industria de embutidos
La participacion del mercado de tacna y la disminucion
4. Los clientes estan dispuestos a pagar mas por un producto de la pobreza , ayudara al crecimiento de la industria de
saludable embutidos (F3+F4+O3+O5) Desarrollar participacion en los supermercados ,para la
ampliacion de cartera de productos y fomentar el
5. Disminucion de la pobreza La certificacion BPM Y HACCAP ayudara a que los consumo en la clase D (D4+O2+O5)
clientes paguen mas por los productos (F7+O4)
6. Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años
AMENAZAS - A FA DA

Fortalecer una estructura sólida ante nuestros

1. Presencia de crecimiento de productos importados Implementacion de un sistema de distribucion en areas
competidores (A1+A3+A5+A6)
foraneas, adquisicion de las ISO
2. .Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras (F1+F7+F4+F5+A1+A5+A6) Mejorar el sistema de comunicacón entre las áreas
arancelarias para la importacion de insumos (D1+A4)

3. Ingreso de nuevas cadenas de supermercados Capacitación al personal (F4)

4. Capacidad de innovacion de promocion por parte de la Fortalecer las estrategias mercadotecnia

Innovacion de productos saludables y de mejor calidad
competencia (D2+D3+D7+D8+D6)
(F2+F3+A3+A2+A4)
5. Crecimiento de las empresas competidoras como :san jorge , la
preferida, etc. Disponibilidad de créditos (A2+D5)
6. ingreso de nuevos ofertantes de embutidos
 MEFI
FORTALEZAS PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN
Se cuenta con canales de distribucion eficaces 0.01 3 0.03
Buena relación con los proveedores 0.01 3 0.03
Contamos con una participacion del 75% en el mercado de Tacna 0.02 3 0.06
Atendemos a 3800 bodegas instaladas en Tacna incluidos a los puestos de mercado 0.02 3 0.06
se cuenta con mano de obra capacitada 0.02 3 0.06
Cuenta con liquidez para solventar las gastos con los proveedores 0.04 3 0.12
Cuenta con certificacion BPM Y HACCAP 0.08 3 0.24
Mayor diversificación de productos en los diferentes mercados 0.02 4 0.08
Poseen experiencia en la producción de embutidos 0.04 4 0.16
Somos una de las empresas que cuenta con una maquinaria de ultima técnologia 0.12 4 0.48
Somos la unica distribuidora de embutidos que cuenta con camaras de refrigeracion para
0.4 4 1.6
la distribucion

DEBILIDADES PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN

Falta de comunicación con el área de marketing 0.01 1 0.01

No realiza actividades mercadologicas que les permite incrementar la demanda 0.01 1 0.01
No cubre el mercado Nacional 0.02 1 0.02
No se cuenta con participación en las cadenas de supermercados 0.02 1 0.02
Limitación en financiamiento 0.03 2 0.06
Personal con poca experiencia en impulsar el producto 0.03 2 0.06
Bajo presupuesto en el área de marketing 0.05 1 0.05
Escaso nivel de posicionamiento en otros mercados 0.05 2 0.1
1 3.25

Mediante la MEFI obtuvimos el resultado de 3.25 lo que significa que la empresa es

fuerte internamente pero se debe mejorar esas debilidades para ser sólidamente
fuertes.

MEFE
AMENAZAS PONDERACIÓN CLASIFICACIÓN PUNTUACIÓN
Presencia y crecimiento de productos importados 0.03 2 0.06
Posibles negociaciones para bajar o eliminar barreras arancelarias para la importación de
0.04 2 0.08
productos importados
Ingreso de nuevas cadenas de supermercados 0.4 2 0.8
Capacidad de innovación de promoción por parte de la competencia 0.06 1 0.06
Crecimiento de las empresas competidoras como san Jorge ; La preferida ; etc 0.04 2 0.08
Ingreso de nuevos ofertantes de embutidos 0.04 2 0.08
OPORTUNIDADES
Posicionar nuestros productos a nivel nacional 0.03 3 0.09
Ampliación de cartera de productos con consumidores industriales 0.2 4 0.8
Crecimiento constante de la industria de embutidos 0.04 3 0.12
Los clientes estan dispuestos a pagar más por un producto mas saludable 0.04 3 0.12
Disminución de la pobreza 0.02 3 0.06
Diversificacion de clientes 0.02 3 0.06
Ingreso al mercado de Ica en un periodo de 4 años 0.04 4 0.16
1 2.57

El resultado en la aplicación MEFE es de 2.57 lo que nos indica que tiene muchas
oportunidades de mantenerse y seguir creciendo en el mercado de producción de
película plástica.

 LAS CALIFICACIONES DE LA MATRIZ INTERNA EXTERNA (IE) DE LA

EMPRESA, SE MUESTRA EN EL SIGUIENTE CUADRO:
 CALIFICACION CALIFICACION
EFE EFI
2.57 3.25

3.25

2.57

REGION CELDAS PRESCRIPCION ESTRATEGIAS

1 I , II , IV
CRECER Y INTENSIVAS
CONSTRUIR INTEGRACION

2 III , V , VII PENETRACION EN

RETENER Y EL MERCADO,
MANTENER DESARROLLO DE
PRODUCTOS
3 VI , VIII , IX COSECHAR O
DESINVERTIR DEFENSIVAS

PEYEA

CALIFICACIONE
POSICION ESTRATEGICA INTERNA S
FUERZA FINANCIERA (FF)
1. Rendimiento sobre la inversión. 4
2. Liquidez. 5
3. Capital de trabajo. 4
4. Flujos de efectivo. 4
5. Facilidad para salir del mercado. 4
6. Riesgos implícitos del negocio. 3
FUERZA DE LA INDUSTRIA (FI)
1. Potencial de crecimiento. 5
2. Potencial de utilidades. 4
3. Estabilidad financiera. 3
4. Conocimientos tecnológicos. 5
5. Aprovechamiento de recursos. 3
6. Intensidad de capital. 4
7. Facilidad para entrar en el mercado. 5
8. Productividad, aprovechamiento de la
capacidad. 5
ESTABILIDAD DEL AMBIENTE (EA)
1. Cambios tecnológicos. -3
2. Tasa de inflación. -2
3. Variabilidad de la demanda. -4
4. Escala de precios de productos competidores. -4
5. Presión competitiva. -5
6. Elasticidad de la demanda. -3
VENTAJA COMPETITIVA (VC)
1. Participación en el mercado. -2
2. Calidad del producto. -1
3. Ciclo de vida del producto. -3
4. Lealtad de los clientes. -3
5. Conocimientos tecnológicos. -4
6. Control sobre los proveedores y distribuidores -2

FACTORES VALOR PONDERACIO VERTOR

N DIRECCIONAL
FF 24 3.00 Eje X 0.75
FI 34 4.25 EjeY 0.5
VC -21 -3.5
EE -15 -2.5
ESTRATEGIA AGRESIVO:

 Penetración y desarrollo de mercado

Se incrementara la participación de la empresa en distintos mercados empezando

con Ica en un periodo de 3 años para posteriormente escalar al mercado competitivo
de Lima se incrementara la participación de distribución comercial en los mercados
que ya se opera atrayendo a clientes potenciales con ofertas de nuestros productos.

 Integración:

Se van a aplicar las siguientes estrategias:

Estrategia de integración con el distribuidor

Estrategia de integración con el proveedor
Estrategia de integración con la competencia

 Diversificación:
 Diversificación Concéntrica
Diversificación Horizontal
Diversificación conglomerada

MATRIZ BCG
Porcentaje
Porcent
Porcentaje de Porcentaje de la
aje de
División Ingresos Utilidades de participació tasa de
ingreso
utilidades n en el crecimiento.
s
mercado.
1. HOT DOG DE 80
POLLO 2,751,265.4 43.36 357,664.51 49.50% - 18
PREMIUM X 8
20 UN.
2. MORTADELA
CLASICA X 18.61% - 10
12 LAMINAS 1,120,651.6 17.66 134,478.19 65
1
3. HOT DOG 97,298.34 60
CLASICO X 3 972,983.44 15.33 13.47% - 12
UN.
4. HOT DOG DE
POLLO 668,770.83 10.54 60,189.37 8.33% 55 15
PREMIUM X
5 UN.
5. MORTADELA
DE POLLO X 55 10
24 LAMINAS 540,905.09 8.52 37,863.36 5.24%
6. JAMON 3.45% 60
PIZZA – 146,649.84 2.31 24,930.47 5
MOLDE
7. QUESO DE
CHANCHO X 144,247.28 2.27 10,097.31 1.39% 60 10
18 LAMINAS
TOTAL 6,345,473.5 100% 722,521.55 100%
7
 4

7 5
6

PARTICIPACION DE MERCADO :

De la matriz BCG deducimos que las divisiones 1 ,2, 3 se mantienen como productos
vaca, y .las divisiones 4, 5, 6 ,7 se mantienen como productos estrellas ,sin
embargo la división 8 es un perro y sería mejor invertir en otros proyectos que en
este.

ESTRATEGIAS A APLICAR:

PRODUCTO ESTRELLA:

 Fortalecer la integración con sus proveedores y distribuidores

 Fortalecer el desarrollo de mercado
 Fortalecer las estrategias de marketing (promoción , publicidad)

PRODUCTO VACA:

 Fortalecer las relaciones con los clientes reforzando la lealtad ( descuentos ,

promociones ,etc.)
 Fortalecer las actividades de mercadotécnica
 Fortalecer las capacitaciones al personal

PRODUCTO PERRO:

 Relanzamiento del producto con nuevas características (empaque, información

nutricional, calidad)
  Innovación e reinvento del producto a uno de mejor calidad

MATRIZ DE GRAN ESTRATEGIA (GE):

Las estrategias que debería considerar una organización se clasifican por orden de
atractivo en cada uno de los cuadrantes de la matriz.
 Las empresas que se ubican en el cuadrante I de la matriz de la gran
estrategia están en una posición estratégica excelente.
 Las empresas ubicadas en el cuadrante II tienen que evaluar a fondo su actual
enfoque hacia el mercado.
 Las organizaciones situadas en el cuadrante III compiten en industrias con
crecimiento lento y tienen posiciones competitivas muy débiles.
 Los negocios situados en el cuadrante IV tienen una posición competitiva
fuerte, pero están en una industria que registra un crecimiento lento.

LA GENOVESA S.A. Se encuentra en una posición competitiva fuerte y en un crecimiento

rápido en el mercado por lo cual el desarrollo en la industria del EMBUTIDO es muy
competida por la cantidad de productos que existen y la tecnología que se desarrolla
constantemente una de las estrategias para el crecimiento de la empresa serían las
siguientes:

 ANULANDO A LA COMPETENCIA DESDE EL INICIO SIN DEJARLO AVANZAR DE

LA MANO DE AREA DE PRODUCCION

 TRABAJO A DIARIO DE LA FFVV CON AVANCES Y SEGUIMIENTO DIARIO

 TRABAJO CONLOS CLIENTES NOCTURNOS SANGUCHERIAS - INCENTIVANDO

LA COMPRA DEL PRODUCTO PREMIUM CONTRA DE LA CARTUJA

 TRABAJO EN TEMPORADA DE VERANO PLAYAS ENERO-MARZO (CHORIZO

ARGENTINO)

 TRABAJO CON LOS CLIENTES VENTA DE YOGUIS (MERCADO POTENCIAL) NO

EXPLOTADO

 TRABAJO CON LOS CLIENTES QUE PODEMOS VOLVER POTENCIALES

(DEGUSTACION DE EMBUTIDOS)

 TRABAJO DE SEGUIR CAPTANDO CLIENTES DEDICADOS A LA PRODUCCION

DE EMPANADA CONCURSO A LA FFVV MENSUAL – TRIMESTRAL
 PASAR DEL PORCENTAJE DE 60% COBERTURA 40% MERCADOS DEL AÑO
2012
  PASAR DEL PORCENTAJE DE 70% COBERTURA 30% MERCADOS DEL AÑO
2013

 PLANTEAR UN CRECIMIENTO DE 2 DIGITOS PARA EL AÑO 2013 (15 %)

CUADRANTE I
CUADRANTE II LA GENOVESA
S.A.

CUADRANTE CUADRANTE
III IV

ESTRATEGIAS FODA GE PEYE BCG PUNTUACION

A
DIVERSIFICACION DE PRODUCTOS X 1

DESARROLLO DE MERCADOS X X X X 4

REFORZAR LA CULTURA ORGANIZACIONAL X X 2

IMPLEMENTAR LAS ESTRATEGIAS DE INTEGRACIÓN X X X 3

CAPACITAR AL PERSONAL X X 2

IMPLEMENTAR EQUIPOS TECNOLOGICOS X X 2

PROGRAMAS DE MOTIVACION PARA EL PERSONAL X 1

TRABAJAR CON MAYORES STANDARES DE CALIDAD X X 2

AMPLIACION DE LA CARTERA DE PRODUCTOS X X 2

CALIDAD DE SERVICIO AL CLIENTE X X X X 4

PENETRACIÓN DE MERCADO X X X X 4
INTEGRACIÓN HORIZONTAL X X X 3

DIVERSIFICACIÓN CONCENTRICA X X 2

INTEGRACION VERTICAL HACIA ADELANTE X X X 3

MAYOR PARTICIPACION EN NUEVOS MERCADOS X X X X 4

 FACTORES CRITICOS
ESTRATEGIAS
PARA EL ÉXITO CAPACITAR
DIVERSIFICACIO DESARROLL TRABAJAR CON
AL
N DE O DE STANDARES DE
PERSONAL Y
PRODUCTOS MERCADOS CALIDAD
MOTIVARLO
PES
FORTALEZAS O CA TCA CA TCA CA TCA CA TCA
Se cuenta con canales de distribución
eficaces 0.1 2 0.05 3 0.15 1 0.15 1 0.15
Buena relación con los proveedores 0.06 3 0.04 1 0.04 2 0.8 1 0.8
Contamos con una participación del 75% en
el mercado de Tacna 0.06 1 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2
Atendemos a 3800 bodegas instaladas en
Tacna incluidos a los puestos de mercado 0.04 2 0.06 2 0.12 3 0.36 1 0.36
Se cuenta con mano de obra capacitada 0.06 2 0.2 4 0.8 2 0.16 2 0.32
Cuenta con liquidez para solventar las
gastos con los proveedores 0.05 1 0.05 2 0.1 2 0.2 2 0.4
Cuenta con certificación BPM Y HACCAP 0.08 2 0.1 3 0.4 2 0.8 2 0.16
Mayor diversificación de productos en los
diferentes mercados 0.05 3 0.04 3 0.12 3 0.36 1 0.36
Poseen experiencia en la producción de
embutidos 0.06 3 0.05 3 0.15 2 0.30 1 0.30
Somos una de las empresas que cuenta con
una maquinaria de ultima tecnología 0.12 2 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2
Somos la única distribuidora de embutidos
que cuenta con cámaras de refrigeración
para la distribución 0.07 4 0.03 1 0.03 2 0.06 1 0.06
DEBILIDADES
Falta de comunicación con el área de
marketing 0.02 1 0.05 3 0.15 2 0.30 2 0.6
No realiza actividades mercadológicas que
les permite incrementar la demanda 0.03 1 0.03 3 0.09 3 0.27 2 0.54
No cubre el mercado Nacional 0.02 2 0.05 2 0.1 2 0.2 1 0.2
No se cuenta con participación en las
cadenas de supermercados 0.02 1 0.2 2 0.4 3 0.12 1 0.12
Limitación en financiamiento 0.03 1 0.04 2 0.08 2 0.16 2 0.32
Personal con poca experiencia en impulsar
el producto 0.03 2 0.1 4 0.4 2 0.8 1 0.8
Bajo presupuesto en el área de marketing 0.05 2 0.1 3 0.3 1 0.3 2 0.6
Escaso nivel de posicionamiento en otros
mercados 0.05 1 0.05 2 0.1 1 0.1 1 0.1
TOTAL ANALISIS INTERNO
1 1.29 3.73 5.84 6.59

OPORTUNIDADES
Posicionar nuestros productos a nivel
nacional 0.03 3 0.6 2 0.12 1 0.12 2 0.24
Ampliación de cartera de productos con
consumidores industriales 0.2 2 0.2 3 0.6 3 1.8 1 1.8
Crecimiento constante de la industria de
embutidos 0.04 2 0.2 3 0.6 2 1.2 2 2.4
Los clientes están dispuestos a pagar más
CONCLUSIONES:

Se puede decir que el grupo LA GENOVESA S.A. . Tiene un mercado en el cual se

tiene que consolidar con sus clientes actuales e incursionar en otros mercados para
diversificar sus utilidades.

El ambiente globalizado hace que las empresas estén en competencia

continuamente para la supervivencia de las mismas, y esto se logra brindando un
buen servicio al cliente, creando productos de alta calidad e innovando en los
mismos productos para superar las expectativas del cliente.

Hoy en día las alianzas entre empresas del mismo rango (riesgo compartido)
impulsan crean empresas más fuertes lo que ocasiona el cierre de unas y el
crecimiento de otras.

Contar con tecnología de última generación que empresa quiere para estar a la
vanguardia de las necesidades de nuestros clientes ya que es indispensable contar
con dicha tecnología para poder desarrollar nuevos productos que nos den una
identificación en el mercado por la calidad, resistencia o el precio de los mismos.

La planeación estratégica es una herramienta fundamental para el logro de los

objetivos al corto, mediano y largo plazo ya que permite ubicar la empresa en su
mercado, conocer los principales competidores y crear cursos de acción para llegar a
donde queremos llegar por lo que el conocimiento de esta herramienta es
fundamental en toda empresa.
La entrada de nuevos mercados es una buena opción para competir con otros
productos y diversificar nuestro mercado, para contar con varias armas para hacerle
frente a las adversidades.