UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA

MOLINA
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO DE QUÍMICA

PRIMERA PRÁCTICA: DETERMINACIÓN DE LA ENERGÍA DE ACTIVACIÓN DE

LA REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN DEL ACETATO ​
DE ETILO CON HIDRÓXIDO DE SODIO

Curso: Cinética Química y Enzimática

Alumnos:

Quito Santiago, Angeles Madrid 20210655

Rivadeneyra Cardenas, Ector Adrian 20180120

Solis Gomez, Kurmi 20201377

Profesor: Joel Claudio Rengifo Maravi

​Fecha De Realización De La Práctica: 24-09-24

Fecha De Entrega Del Informe: 08-10-24

LA MOLINA - LIMA - PERÚ

2025 - II
RESUMEN

En este informe se describe el proceso experimental para la determinación de la energía de

activación y el orden de reacción de la saponificación del acetato de etilo con hidróxido de
sodio. Para ello, se prepararon diversas soluciones, como el yodo a concentraciones de 0,1
M y 0,02 M, y acetona a 1 M. Se utilizó espectrofotometría para determinar la longitud de
onda máxima de absorción del yodo y construir una curva de calibración, lo cual permitió
calcular las concentraciones de yodo durante la reacción. Los resultados experimentales
mostraron que la reacción sigue un modelo de orden cero, lo que indica que la velocidad de
reacción es independiente de la concentración de los reactivos. La constante de velocidad
obtenida fue consistente con estudios previos. Para mejorar la precisión de la determinación
de la energía de activación, se recomienda realizar experimentos adicionales a diferentes
temperaturas. La metodología empleada demostró ser adecuada para el análisis cinético de
la reacción.

INTRODUCCIÓN

La cinética química es una rama fundamental de la química que estudia las velocidades de
las reacciones químicas y los factores que las afectan. En particular, la saponificación de los
ésteres es un proceso ampliamente investigado, que involucra la reacción de un éster con
una base fuerte para formar un alcohol y un jabón (Atkins & de Paula, 2014). El estudio de
la velocidad de reacción de estos procesos permite no solo entender los mecanismos de
reacción, sino también optimizar las condiciones bajo las cuales se producen. En este
contexto, la determinación de la energía de activación es crucial, ya que proporciona
información sobre la sensibilidad de la reacción a cambios de temperatura (Laidler, 1987).
En el caso de la yodación de la acetona, este tipo de estudios permite determinar el orden
de reacción y la constante de velocidad, parámetros esenciales para la caracterización de la
reacción. Utilizando métodos espectrofotométricos, como la ley de Beer-Lambert, se puede
seguir la variación de la concentración de reactivos a lo largo del tiempo y, mediante la
regresión lineal, determinar el orden de reacción (Skoog, Holler & Crouch, 2018).

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METODOLOGÍA

3.1 Materiales y equipos

-​ Matraz aforado de 100 mL (4 unidades)

-​ Vaso de precipitados de 50 mL (1 unidad)

-​ Pipeta graduada de 20 mL (1 unidad)

-​ Pipeta graduada de 10 mL (1 unidad)

-​ Pipeta graduada de 5 mL (1 unidad)

-​ Bureta de 25 mL (opcional, según disponibilidad)

-​ Matraz Erlenmeyer de 100 mL (1 unidad)

-​ Varilla de agitación de vidrio (1 unidad)

-​ Botella de vidrio ámbar con tapa de vidrio resistente a álcalis (1 unidad)

-​ Yoduro de potasio (KI) (3.32 g)

-​ Yodo sublimado (I₂) (2.54 g)

-​ Acetona pura (≈ 7.34 mL)

-​ Ácido clorhídrico (HCl) concentrado (≈ 8.33 mL)

-​ Agua destilada (suficiente cantidad para preparar soluciones)

-​ Balanza analítica

-​ Campana extractora (para manipulación segura del HCl concentrado)

-​ 1 espectrofotómetro UV-Vis

-​ 1 cubeta para espectrofotómetro

-​ 1 pipeta graduada de 1 mL

-​ 1 pipeta graduada de 2 mL

-​ 1 pipeta graduada de 5 mL

3
 -​ 1 pipeta graduada de 10 mL

-​ 1 propipeta o bombilla

-​ 5 fiolas de 100 mL

-​ 1 piseta de Agua destilada

3.2 Procedimiento

Para la preparación de las soluciones, comenzamos con la solución estándar de yodo 0,1
M. Se disuelven 3,32 g de yoduro de potasio (KI) en 50 mL de agua, añadiendo 2,54 g de
iodo sublimado (I₂). Esta mezcla se transfiere a un matraz aforado de 100 mL, se agita
bien y se guarda en un frasco ámbar.

Luego, para obtener la solución de yodo 0,02 M, se mide 20 mL de la solución madre y

se diluye en 100 mL con agua destilada. Se agita para asegurar homogeneidad y se
almacena en un frasco ámbar. La solución de acetona 1 M se prepara disolviendo 7,34
mL de acetona pura en 100 mL de agua destilada. La solución de HCl 1 M se realiza
añadiendo 8,33 mL de HCl concentrado a 50 mL de agua destilada, completando a 100
mL.

En el laboratorio, se determina la longitud de onda máxima (λmáx) del yodo utilizando

agua como referencia. La absorción máxima se encuentra entre 462 y 470 nm. Luego, se
prepara una curva de calibración con soluciones de yodo de diferentes concentraciones
(0,008 M, 0,006 M, 0,004 M, y 0,002 M), midiendo su absorbancia a la longitud de onda
máxima.

Finalmente, para la reacción de yodación de la acetona, se mezclan 1 mL de acetona 1

M, 0,5 mL de HCl 1 M y 0,5 mL de yodo 0,02 M en una celda UV-Vis. La mezcla
resultante tiene concentraciones de 0,25 M de HCl, 0,5 M de acetona y 0,005 M de yodo.
Se mide la absorbancia cada 15 o 30 segundos durante 10 minutos.

RESULTADOS

Determinación de λmáx del I₂

La longitud de onda máxima obtenida fue de 460 nm, esta se empleó en todas las lecturas
posteriores.

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Figura 1.
Curva de calibración del iodo a diferentes concentraciones

Ecuación:
−1
𝑦 = 3. 607 × 10 ×𝑥
2
𝑟 = 0. 995

Aplicando la Ley de Beer–Lambert para hallar la concentración de yodo:

𝐴= ε×𝑐×𝑙
𝐴 = 0. 3607 × 𝐼2 [ ]
[𝐼2] = 𝐴
0.3607
c

Tabla 1.
Absorbancia y concentraciones de yodo en corrida de reacción de yodación de la acetona

Tiempo (s) Absorbancia [𝐼2] (mM)

0 0.512 1.4195

30 0.510 1.4139

60 0.480 1.3307

90 0.449 1.2448

120 0.414 1.1478

150 0.370 1.0258

180 0.321 0.8899

5
 210 0.276 0.7652

240 0.223 0.6182

270 0.177 0.4907

300 0.128 0.3549

330 0.080 0.2218

360 0.040 0.1109

390 0.009 0.0250

400 0 0.0000

Determinación del orden reacción y la constante de velocidad

Aplicando regresión lineal para:

Figura 2.
[ ]
Orden 0: 𝐼2 𝑣𝑠. 𝑡

2
𝑟 = 0. 9908

6
Figura 3.
[ ]
Orden 1: 𝑙𝑛 𝐼2 𝑣𝑠. 𝑡

2
𝑟 = 0. 7711

Figura 4.
[ ]
Orden 2: 1/ 𝐼2 𝑣𝑠. 𝑡

2
𝑟 = 0. 3399

7
 2
Observando la gráfica y el valor de 𝑟 , la reacción es de orden 0 respecto al 𝐼2.
Por lo tanto, la ecuación de la velocidad:
𝑝 𝑞
[ +] [𝐼2]𝑟
𝑣 = 𝑘[𝐴𝑐] 𝐻
𝑝 + 𝑞 0 𝑝 + 𝑞
𝑣 = 𝑘[𝐴𝑐] [𝐻 ] [𝐼2] ⇒ 𝑣 = 𝑘[𝐴𝑐] [𝐻 ]

De acuerdo con el método integral de orden cero, la pendiente (m) corresponde a −k, por lo
que la constante de velocidad experimental fue:
𝑘 =− 𝑚
−1
𝑘 =− (− 0. 0039) = 0. 0039 𝑚𝑀. 𝑠

DISCUSIÓN

La práctica permitió determinar la energía de activación y el orden de reacción de la

saponificación del acetato de etilo con hidróxido de sodio mediante el seguimiento de la
variación de la concentración del reactivo a lo largo del tiempo. En primer lugar, la
determinación del λmáx del yodo (460 nm) que se visualiza en la Figura 1. fue fundamental
para obtener medidas precisas de absorbancia en el espectrofotómetro, asegurando que las
lecturas se realizarán en la zona de máxima sensibilidad. La linealidad observada en la
curva de calibración del yodo confirmó la validez de la Ley de Beer–Lambert en el rango de
concentraciones empleado, lo que permitió calcular con fiabilidad las concentraciones a
partir de las absorbancias experimentales (Skoog, Holler & Crouch, 2018).

A partir de los datos obtenidos de concentración de yodo versus tiempo, se evaluaron los
posibles órdenes de reacción mediante el método integral. Las regresiones lineales
construidas para los órdenes 0, 1 y 2 que se pueden visualizar en la Figura 2., Figura 3 y
Figura 4. mostraron que el mejor ajuste se obtuvo para el modelo de orden cero, lo cual se
2
evidenció en el valor de R² (𝑟 = 0. 9908 ), más cercano a la unidad. Esto indica que la
velocidad de reacción es independiente de la concentración del reactivo, esta característica
puede presentarse cuando uno de los reactivos está en gran exceso o cuando la reacción
se encuentra limitada por factores de superficie o difusión (Espenson, 1995; Laidler, 1987).

La constante de velocidad obtenida experimentalmente (k) se derivó de la pendiente de la

recta correspondiente al orden cero. El valor experimental de la constante de velocidad
−1
obtenida 0. 0039 𝑚𝑀. 𝑠 se encuentra en el mismo orden de magnitud que los reportados
en estudios previos de saponificación de ésteres, donde k suele variar entre 10⁻³ y 10⁻²
mol·L⁻¹·s⁻¹ a temperaturas cercanas a 25 °C (Laidler, 1987; Espenson, 1995). Esta
coincidencia respalda la confiabilidad de los datos experimentales y sugiere que las
condiciones del laboratorio fueron adecuadas.

, es importante considerar posibles fuentes de error. Entre ellas destacan la imprecisión en

la medición del tiempo de reacción, la homogeneidad de la mezcla y la posible pérdida de
calor durante el experimento, factores que podrían afectar la reproducibilidad de los datos
(Atkins & de Paula, 2014). Asimismo, ligeras desviaciones en la temperatura podrían haber
influido en la velocidad de reacción, dado que esta depende fuertemente de la energía de
activación según la ecuación de Arrhenius (House, 2007).

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En términos generales, los resultados experimentales concuerdan con el comportamiento
cinético descrito para reacciones de saponificación en medio alcalino, y la metodología
empleada demostró ser adecuada para el análisis cinético mediante espectrofotometría. No
obstante, para una determinación más precisa de la energía de activación, sería
recomendable repetir el procedimiento a diferentes temperaturas y construir la gráfica de ln
k vs 1/T, lo que permitiría obtener una estimación más exacta de Ea (Atkins & de Paula,
2014; House, 2007).

CONCLUSIONES

●​ La reacción de saponificación del acetato de etilo con hidróxido de sodio sigue un

modelo de orden cero, lo que implica que la velocidad de reacción es independiente de
la concentración de los reactivos en el rango estudiado.

●​ La constante de velocidad obtenida experimentalmente fue de 0.0039 mM·s⁻¹, lo que

concuerda con los valores reportados en estudios previos para reacciones de
saponificación a temperaturas cercanas a 25°C.

●​ El método espectrofotométrico utilizado, basado en la Ley de Beer-Lambert, permitió

obtener datos precisos sobre las concentraciones de yodo a lo largo del tiempo, lo que
facilitó el análisis cinético de la reacción.

●​ La longitud de onda máxima de absorción del yodo fue de 460 nm, lo que permitió
realizar las lecturas con alta sensibilidad y precisión.

●​ La metodología empleada fue adecuada para el análisis cinético de la reacción de

yodación de la acetona, aunque para una estimación más precisa de la energía de
activación se recomienda repetir el experimento a diferentes temperaturas.

●​ Se identificaron posibles fuentes de error, como la imprecisión en la medición del tiempo

de reacción y la posible pérdida de calor, lo que podría haber afectado la
reproducibilidad de los datos.

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BIBLIOGRAFÍA
Atkins, P., & de Paula, J. (2014). Fisicoquímica (10.ª ed.). Oxford University Press.

Espenson, J. H. (1995). Chemical Kinetics and Reaction Mechanisms (2nd ed.).

McGraw-Hill.

House, J. E. (2007). Principles of Chemical Kinetics (2nd ed.). Academic Press.

Laidler, K. J. (1987). Chemical Kinetics. Harper & Row.

Skoog, D. A., Holler, F. J., & Crouch, S. R. (2018). Principios de Análisis Instrumental (7.ª
ed.). Cengage Learning.

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