Un Plan de Control de Calidad especifica los controles de calidad que se aplican a

cualquier proceso o conjunto de procesos que tengan por finalidad la realización de un

producto, ya sea éste un servicio o un producto tangible. Los Planes de Control no sólo se
establecen en la realización de productos, también se utilizan, por ejemplo, en la
prevención de riesgos laborales, en situaciones relacionadas con la seguridad territorial,
en la seguridad sanitaria, o en la seguridad alimentaria.

LA PLANIFICACIÓN

La importancia de la planificación es capital, tanto que la profesionalidad y la competencia

de los gestores en cualquier ámbito se puede medir en función de los planes que son
capaces de establecer y, sobre todo, por la eficacia alcanzada en su ejecución. De entre
las diversas tipologías de planes, los planes de control ocupan un lugar preferente, al
igual que el Plan Estratégico o los Planes de Emergencia.

Respecto a los planes y su ejecución, decía un gurú que prefería un mal plan bien
ejecutado, que un magnífico plan pésimamente ejecutado.

Antes de entrar en harina, habría que decir que es posible no utilizar ningún tipo de
herramienta de gestión, desconocer por completo qué es un modelo de gestión y qué
herramientas de gestión se han desarrollado y funcionan con éxito, y sin embargo hacer
crecer un proyecto empresarial. Estas organizaciones aprenden solas y sobre la marcha,
descubriendo la rueda a cada paso. De entre éstas, algunas aprenden rápido la
importancia de los planes, de pensar antes las cosas, y casi al mismo tiempo la
importancia de comunicar dicho plan a toda la organización, la necesidad de ponerlo por
escrito. Ven claro también que lo importante y lo más difícil de los planes es ejecutarlos
con eficacia, de lo cual surge la necesidad de determinar los recursos apropiados
(RRHH, Infraestructura, y Ambiente de trabajo, si atendemos a la estructuración de ISO
9001).

RE-INVENTANDO LA RUEDA

Reinventar la rueda es aprender de la experiencia algo que ya está escrito o realizado.

Así como en otras disciplinas técnicas existe un soporte científico unívoco y estructurado,
en la gestión no podemos encontrar una figura conexa. La principal razón es que en ella
participamos nosotros, las personas, dotando el sistema de una complejidad que hace
único cada caso, aunque en el fondo los problemas y sus soluciones son muy conocidos.
Por esta razón las organizaciones se encuentran constantemente reinventando la rueda.

ISO 9001, en el ámbito de la gestión de las organizaciones, está sentando unos cimientos
de incalculable relevancia. Ahora estamos en la fase de que algunos gerentes atinen a
decir: aquí tenemos una gestión ISO, como me dijo recientemente el dueño de una
empresa.

Volviendo al tema central:

¿CÓMO SE HACE UN PLAN DE CONTROL DE CALIDAD?

1
Lo primero que debemos saber es que un Plan de Control de Calidad es un resultado final
de un proceso más grande, el proceso del diseño del proceso. Por ejemplo, si una
empresa ha de fabricar un nuevo producto, el Plan de Control de Calidad se establece en
base a las actividades de transformación de las materias primas en dicho producto. El
Plan de Control de Calidad puede, y debe, determinar la forma de realizar el producto.
Determinar, incluso, la forma de realizar el producto sin que sea necesario controlarlo. Al
menos no de la forma que entendemos un control.

Inciso: hay que tener claro que el objetivo no es controlar, sino hacer un producto que
cumpla los requisitos.

El diseño de la forma de realizar el producto, y la forma de controlar la calidad del

producto realizado (definida en el Plan de Control de Calidad), es el diseño del proceso de
realización del producto.

Centrándonos exclusivamente en la elaboración del Plan de Control de Calidad, inscrito

como hemos dicho dentro del proceso de diseño del proceso, las etapas básicas que
conducen a su obtención son:

1. Definir completamente qué etapas comprende la fabricación (o prestación de servicio),

qué medios productivos se van a utilizar (máquinas y herramientas), qué materias primas,
cuántas personas y qué competencia deben tener, qué procedimientos de trabajo se van
a utilizar, qué aspectos legales y reglamentarios afectan, cuáles son los requisitos del
producto, etc.

En la práctica, buena parte de esta información se suele determinar gráficamente en un

documento denominado sinóptico del proceso (también conocido como diagrama de flujo
del proceso y otras variantes). El sinóptico del proceso estructura el campo de trabajo en
etapas, que serán utilizadas en todo el proceso de diseño del plan de control. Como se ha
indicado anteriormente, el diseño del plan puede modificar la forma de trabajar y/o
enriquecerla. Con lo cual modificará y/o añadirá nuevos elementos al sinóptico.

2. Analizar los riesgos asociados a la realización de cada una de las etapas determinadas.
Comúnmente conocido como AMFE (Análisis del Modo de Fallo y sus Efectos) en
castellano, AMDEC en francés, o FMEA en inglés, este análisis evalúa y puntúa cada uno
de los riesgos asociados a la fabricación o prestación de servicio según su gravedad,
ocurrencia (la probabilidad de que ocurra), y detección (probabilidad de que el problema
sea detectado cuando aparezca), para obtener, producto de los tres, un índice
denominado Índice de Prioridad del Riesgo (NPR en inglés).

Un Plan de Control de la Calidad pretende garantizar que el producto resultante cumpla

los requisitos. Para conseguir este fin, parece lógico que analicemos primero qué puede ir
mal, qué puede fallar. AMFE no es más que una técnica estructurada para evidenciar los
puntos débiles del proceso y obtener una ponderación de estos riesgos.

El AMFE se realiza tomando como base el proceso de realización del producto diseñado,
incluidos los controles de calidad que puedan ya existir. Esta técnica no sólo se aplica
sobre procesos, también es corriente aplicarla sobre los medios productivos y el diseño de
productos. En un AMFE, debemos valorar cada riesgo identificado asignando una nota en
los 3 factores que más relevancia tienen: Gravedad, Ocurrencia, y Detección. La

2
asignación de la nota debe ser lo más objetiva posible, y para ello con anterioridad se fijan
unos criterios para asignar puntuaciones . Los factores sometidos a valoración son
complementarios entre sí, y tienen la misma importancia en el resultado final, ya que al
final se calcula el producto de los 3. Lo más común es asignar puntuaciones de 1 a 10 en
cada factor, con lo cual el índice calculado es un número entre 1 y 1000.

Donde realmente se diseña el Plan de Control es durante la realización del AMFE. La

organización puede fijar el nivel de riesgo a partir del cual introducir controles o modificar
elementos de proceso que lo reduzcan. Como ya se habrá advertido, para disminuir el
nivel de un riesgo, nuestras acciones pueden tener como efecto:

 Disminuir la gravedad del riesgo.

 Disminuir la probabilidad de que ocurra, o
 Aumentar la capacidad de detección.

Actuar sobre cualquiera de estos factores disminuye el nivel de riesgo. En automoción

una práctica bastante extendida es fijar el nivel de riesgo aceptado en 100. Cualquier
riesgo que obtenga una nota superior debe ser disminuido introduciendo algún cambio o
control adicional en el proceso.

3. Documentar el Plan de Control. Si hemos hecho correctamente las etapas anteriores,

dispondremos de toda la información necesaria para hacerlo. Se trata de documentar
como mínimo lo siguiente:

 especificar etapa por etapa de la realización del producto qué

características debe cumplir el producto, con qué medios productivos se
transforma, y qué variables se controlan y cómo.
 especificar los controles de calidad realizados por laboratorios. Ensayos
sobre materias primas, productos semi-procesados, o sobre el producto
final.
 especificar las auditorías de producto o de proceso que se vayan a
realizar.

El plan de control puede contener directamente esta información, o bien hacer referencia
a los documentos que la contienen: planos, fichas técnicas de materia prima,
instrucciones de trabajo, paneles de defectos, pautas de autocontrol etc.

3
Proyecto Emprendedor
PASO 1. IDENTIFICAR TENDENCIAS
Antes de iniciar a planear todos los aspectos que involucran la creación de una empresa,
debes preguntarte si tu idea tiene potencial para escalar. Las tendencias mundiales son, a
final de cuentas, el sustento de cualquier negocio. Existen miles de ejemplos de empresas
que han fracasado debido a no seguir las grandes tendencias mundiales: Kodak y su
negocio de rollos fotográficos en la era de la foto digital; Nokia y sus celulares “no-
inteligentes” en los inicios de éstos; Woolworth en la época del auto-servicio, etc., etc…

Estos ejemplos nos enseñan que se debe estar en el momento y lugar adecuado, con la
idea adecuada para ellos. Por eso, en nuestra guía para como hacer un proyecto,
iniciamos con esta revisión de realidad. Resulta de vital importancia revisar si las
tendencias mundiales están con nosotros.

Una excelente herramienta para revisar tendencias es Google Trends. Como su nombre
lo indica, en él puedes encontrar tendencias de búsqueda para cualquier palabra o grupo
de palabras. Si las palabras relacionadas con tu proyecto van a la alza… ¡felicidades! las
tendencias te soportan. Si van a la baja, ¡cuidado! puede ser un indicativo de un mercado
decreciente.

PASO 2. DISEÑAR EL MODELO DE NEGOCIO

A la hora de aprender como hacer un proyecto emprendedor existe una duda entre
“modelo de negocio” y “plan de negocio”. Para explicarlo de manera sencilla: un plan de
negocio es un documento donde se plasma un modelo de negocio. Luego entonces un
modelo de negocio es la forma (activos principales, insumos, y mercado objetivo) con
los que una empresa generará su propuesta de valor (problema que resuelve, necesidad
que satisface), traducida en ingresos. Adicionalmente, el modelo de negocio contempla
los gastos y costos asociados a generar la propuesta de valor de la empresa.

Dicho de otra manera, el modelo de negocio se puede resumir como la manera en que
una empresa genera sus ingresos, tomando en consideración los recursos y costos que
serán necesarios para hacerlo.

Una excelente manera de hacerlo es realizando un mapa de negocio, donde se

identifiquen la propuesta de valor, los clientes a los que se pretende llegar, la manera de
promocionar y las formas de generar ingresos. Además, debe incluir los costos, socios y
proveedores principales, asociados al proyecto.

En los últimos años, el “business model canvas“, propuesto por Alexander Osterwalder ha
cobrado mucha importancia. Es una herramienta que te pueda ayudar a diseñar el modelo
de negocio.
PASO 3. ANÁLISIS DE COMPETENCIA
Siguiente paso al aprender como hacer un proyecto: análisis de la competencia. Ten
cuidado en este paso- es prácticamente imposible encontrar un nicho sin competencia.
Nunca, NUNCA debes dejar que el hecho de que exista competencia sea un pretexto para

4
no lanzar tu empresa. Sin embargo, la competencia es un factor importante a considerar
al evaluar tu idea.

La mejor forma de evaluar la competencia es mediante un mapa de mercado / producto.

En él se tienen 4 cuadrantes, basados en 2 categorías: novedad del producto y novedad
del segmento. Típicamente no es una buena idea intentar competir en el cuadrante de
producto existente y segmento existente, ya que la posibilidad de generar valor y vencer a
la competencia es mínima.

El cuadrante de producto nuevo y segmento nuevo se le conoce como “Blue

Ocean”. Normalmente son imposibles de encontrar, por lo que si crees haber encontrado
uno, piensa nuevamente. Un Blue Ocean es, por ejemplo, en los ´80 cuando empezaba la
era de las computadoras personales. En ese entonces, ¡no existía el mercado de
computadoras personales ni las PCs!
Por último: al evaluar un mercado se tiene siempre la tentación de lanzar un estudio de
mercado. No lo hagas. La mejor prueba de mercado es el mercado mismo, mejor
preocúpate por lanzar. Para citar a Henry Ford: “si le hubiera preguntado a la gente qué
necesitaba, me hubiera dicho que un caballo más rápido”.

PASO 4. PLAN DE MARKETING

Una vez que tienes claro qué quieres hacer y contra qué te enfrentarás, es hora de decidir
cómo serás más visible y cómo te darás a conocer. Un plan de marketing bien hecho
debe responder la pregunta de cuáles son los mensajes clave y en qué medios de
comunicación se dará a conocer tu empresa.

El marketing es un punto esencial para cualquier empresa: si no puedes dar a conocer tu

producto o servicio, no tendrás ventas. Es así de fácil. Existen muchos tipos de marketing,
que van desde boca en boca hasta medios masivos. Entiende en cuál debes competir y
en cuál se encuentra tu usuario final.
PASO 5. MODELO FINANCIERO

5
Siguiente paso para como hacer un proyecto- tener un modelo financiero. El modelo
financiero es un archivo de hojas de cálculo donde se reflejarán los ingresos y costos de
la empresa mes a mes. Más importante que los ingresos y costos es el flujo de efectivo- el
dinero que tendrás disponible cada mes para continuar con la operación de tu empresa.
Algunos piensan que “como hacer un proyecto” es lo mismo que “como hacer un modelo
financiero”. Es así de importante.

Que no te asuste, si quieres aprender como hacer un proyecto, debes aprender a leer un
modelo financiero.

Todo parte de una variable base (cantidad vendida de tu producto y precio de venta) y un
grupo de supuestos clave (costos y gastos). Cada vez que muevas algún supuesto, todo
el modelo debe modificarse.

El modelo financiero debe ser la base de tu empresa: sirve como objetivo de ventas,
costos y para saber cuánto dinero tenemos aún disponible después de todas las
actividades de la empresa.

PASO 6. LANZAR AL MERCADO Y CONSEGUIR RECURSOS FINANCIEROS

Esta es la clave de como hacer un proyecto: lanza rápido al mercado. Ten un producto
mínimamente viable y genera ventas. Al final del día, las ventas son la mejor manera de
financiarte. Sal rápido al mercado y genera ventas rápido.

Para lanzar al mercado, debes reunir todos los recursos materiales (activos) para generar
ventas. Es importante en como hacer un proyecto que tengas los recursos suficientes.
Especialmente recursos financieros. ¿Tienes poco dinero? Lanza el producto más básico
posible, empieza a vender y con esa base escala. ¿Tienes mucho dinero? Lanza el
producto más básico posible, empieza a vender y con esa base escala. Esta es la clave
de como hacer un proyecto. No importa cuánto dinero tengas disponible, lanza al
mercado.

Ahora bien, si tienes el dinero suficiente, escalar será más fácil. Si no cuentas con él,
debes conseguir inversionistas y presentarles tu proyecto. Aquí una lista de programas
para hacer presentaciones increíbles.
PASO 7. APRENDER Y CAMBIA
¡Listo! has salido a mercado, has conseguido dominar el como hacer un proyecto. Sólo
resta el punto más importante: aprende del mercado. Seguramente lo que esperabas de
tu proyecto no se cumplirá; pero si has logrado salir al mercado es de vital importancia
aprender de tus clientes. ¿Qué quieren? ¿Qué esperan? ¿Cómo mejorarían tu servicio?
Haz caso de lo que te digan. Y mejora continuamente tu producto obedeciendo lo que
pidan tus clientes. Con eso lograrás escalar, generar más ventas y eventualmente
utilidades!

6
7