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UNIVERSIDAD SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO
“Del esfuerzo de sus hijos depende el progreso de los pueblos”
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO
INFORME SOBRE LA EMPRESA
“ARANDINO”
CURSO
DOCENTE
HUAMAN ROMERO LOURDES LIZ
AUTOR
Macedo Molina Jose Manuel
Huaraz-Áncash
2024
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OBJETIVO COMO EMPRESA
La empresa Arandino se ha propuesto expandir su mercado hacia otros países a través de
la exportación, con el objetivo de aumentar significativamente su capacidad logística y
mejorar la calidad de sus productos finales. Esta estrategia busca, no solo ganar la
aceptación de los usuarios en nuevos mercados, sino también incrementar sus utilidades
de manera sostenible y rentable.
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PAPEL DEL ADMINISTRADOR EN EL PROCESO DE LA ELABORACIÓN
DEL VINO
En el proceso de elaboración del vino, el administrador se encarga de garantizar la
eficiencia y calidad del producto final. Es así como vemos que el administrador no solo
se encarga de la fijación de precios, sino que interviene de manera directa en cada etapa
del proceso de elaboración del vino.
A continuación, se presenta una descripción detallada de la intervención del
Administrador en las siguientes etapas:
• Cosecha: El administrador desempeña un rol fundamental al planificar y
coordinar el proceso de trabajo, estableciendo fechas específicas para la
realización del proceso; asimismo, colabora en la gestión de la logística y los
recursos esenciales para la cosecha, como personal, transporte y almacenamiento.
• Selección: El administrador supervisa la calidad de los frutos y designa cuales son
las óptimas para la elaboración del vino y cuales son para la venta.
• Estrujado: El administrador supervisa el proceso de estrujado de las frutas como:
Aguaymanto, Zarzamora, Arándano y Frambuesa. Este proceso garantiza que se
libere el jugo de las frutas de manera adecuada, y se asegure que se cumplan los
estándares de calidad.
• Descubado: El administrador garantiza de que se haga correctamente el
descubado, empleando los implementos adecuados u óptimos, sin pasar restos y
tomando una mejor calidad para el vino
• Fermentación: El administrador periódicamente (cada 6 meses) supervisa los
diferentes niveles nivel de fermentación: como él (PH) por barril, el nivel de
temperatura en el almacén dependiendo la ubicación, para un mejor tratamiento.
• Prensado: Garantiza que se aplique la presión correcta durante el proceso, así
mismo que se utilice el tipo de prensa adecuado, lo cual asegura la optimización
de los recursos y que cumplan los estándares de calidad durante el prensado.
• Maduración: El administrador puede analizar la capacidad logística de la
empresa para garantizar la disponibilidad de los vinos jóvenes, que normalmente
están listos para la venta en unos 6 meses. Esta evaluación es esencial para
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mantener un equilibrio en la oferta de productos y prevenir posibles escaseces en
el mercado.
• Embotellado: El administrador desempeña un papel crucial al coordinar la
producción para el embotellamiento, asegurando la disponibilidad de insumos
esenciales como corcho, botellas y etiquetas. Durante el proceso de embotellado,
se encarga de supervisar la correcta etiquetación y presentación de las botellas.
Asimismo, se responsabiliza de la distribución de los vinos en los distintos
puntos de venta para garantizar su llegada al mercado de forma eficaz.
ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA ARANDINO:
Análisis interno
Fortalezas:
▪ Calidad de Productos: La vinícola Arandino se destaca por la calidad
excepcional de sus vinos de berries, elaborados con frutas de óptima calidad.
▪ Localización Estratégica: Ubicada en los valles cercanos a Caraz, esta vinícola
tiene acceso a berries naturales de alta calidad.
Debilidades:
▪ Limitación de recursos: Arandino puede enfrentar desafíos en términos de
capacidad de adaptación de la producción, lo que significa que no existe una
rápida adaptación de la producción a los cambios en la demanda del producto,
esto se debe al limitado recurso económico.
▪ Falta de una estrategia de marketing: La falta de publicidad limita la
preferencia y reconocimiento de su público objetivo, debido a la escasez de
recursos, afecta su presencia en el mercado de vinos; asimismo, la falta de
seguimiento, descuido y desactualización de su página en línea entorpecen la
imagen de la marca y, por consecuente, limita las ventas.
Análisis externo
Oportunidades:
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▪ Crecimiento del Mercado de Vinos Artesanales: Existe una creciente demanda
por vinos artesanales de alta calidad, lo que brinda oportunidades de expansión
para Viña Arandino.
▪ Turismo en la Región: El turismo en la región de Áncash puede ser una
oportunidad para promocionar y vender los productos de la viña a visitantes
interesados en experiencias locales.
Amenazas:
▪ Competencia en el Mercado: La competencia en el mercado de vinos puede
representar una amenaza para Arandino, especialmente de marcas establecidas.
▪ Cambios en las Condiciones Climáticas: Las materias primas empleadas para la
elaboración de estos vinos dependen en gran medida de las condiciones
climáticas, es por ello que las variaciones en el clima u otros imprevistos pueden
afectar la cosecha de berries naturales y, por ende, la producción de vinos.
Estrategias Derivadas del Análisis FODA
Fortalezas y Oportunidades (FO):
• Aprovechamiento del Turismo: Utilizar la calidad de los productos y la
localización estratégica para crear experiencias enoturísticas que atraigan a los
visitantes de la región de Áncash, promoviendo así los vinos de Arandino.
• Expansión en el Mercado de Vinos Artesanales: Capitalizar la calidad
excepcional de los vinos y la creciente demanda del mercado para expandir la
presencia de Viña Arandino tanto a nivel local como nacional.
Fortalezas y Amenazas (FA):
• Resiliencia ante la Competencia: Mantener y mejorar la calidad excepcional de
los vinos para diferenciarse de la competencia y consolidar una base de clientes
leales.
• Adaptación a Cambios Climáticos: Invertir en tecnologías y prácticas agrícolas
que mitiguen el impacto de las variaciones climáticas en la producción de berries.
Debilidades y Oportunidades (DO):
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• Mejorar la Estrategia de Marketing: Desarrollar una estrategia de marketing
efectiva, enfocada en la promoción de la calidad artesanal y la historia de la viña,
utilizando tanto medios tradicionales como digitales, a pesar de las limitaciones
de recursos.
• Optimización de Recursos para Expansión: Buscar asociaciones o
financiamiento que permitan mejorar la capacidad de producción y responder más
rápidamente a los cambios en la demanda del mercado artesanal.
Debilidades y Amenazas (DA):
• Eficiencia Operacional: Implementar mejoras en la gestión de recursos para
optimizar la producción y reducir costos, mitigando así el impacto de las
limitaciones económicas.
• Gestión de Riesgos Climáticos: Desarrollar un plan de contingencia que incluya
diversificación de cultivos y tecnologías de protección agrícola para enfrentar las
posibles amenazas climáticas.
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A continuación, se presentan algunas sugerencias que, como grupo, consideramos
óptimas para contribuir al desarrollo de la imagen y reconocimiento de Arandino.
PROPUESTA DE ORGANIGRAMA
“CON LOS VINOS ARANDINO, DESCUBRE LA MAGIA DEL VINO
ARTESANAL PERUANO Y DÉJATE CAUTIVAR POR UNA EXPERIENCIA
SENSORIAL ÚNICA”
Misión de Arandino:
Nos comprometemos a ofrecer experiencias únicas que cautiven a los paladares más
exigentes, así, en cada botella reflejamos la dedicación y el cuidado artesanal que certifica
la excelencia en cada etapa del proceso de producción, con un enfoque en la alta
estandarización que garantiza la calidad constante debido a nuestra pasión por la tierra y
la tradición, reflejándolo en vinos artesanales excepcionales siendo así un homenaje a la
naturaleza y al legado de la región.
Visión de Arandino:
Aspiramos a ser un referente global en la elaboración de vinos de berries excepcionales
conquistando paladares en todo el mundo con la calidad superior de nuestros vinos, así
como ser líderes indiscutibles en la región de Áncash promoviendo prácticas sostenibles
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en armonía con el medio ambiente y asegurando un futuro próspero para las continuas
generaciones.
VALORES
• Integridad: Defendemos la honestidad, la credibilidad y la equidad en nuestros
valores.
• Calidad: Consideramos que la calidad de los productos y los procesos es
fundamental para el buen funcionamiento de la empresa.
• Trabajo en equipo: Promovemos la colaboración de nuestros trabajadores para
alcanzar objetivos comunes.
• Conciencia medio ambiental: Desarrollamos políticas internas para reducir el
impacto ambiental.
• Pasión por el vino: Buscamos transmitir nuestra pasión por la viticultura el arte
de elaborar vinos excepcionales.
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RECOMENDACIONES
Nuestras recomendaciones para la empresa “ARANDINO” estarán enfocadas en mejorar
la calidad, producción, tienda online y marketing, con el fin de que la empresa se
desarrolle para lograr sus objetivos.
1. Convenio con restaurantes y hoteles.
Arandino establecería colaboraciones con restaurantes de renombre y alojamientos de
lujo, donde sus vinos se destacan como parte de experiencias gastronómicas exclusivas.
SUSTENTACIÓN
Estas asociaciones estratégicas aumentarían la visibilidad de la
marca, se podría realizar en el alojamiento Copacabaña Lodge
en Carhuaz o en el restaurante Ancestral en Huaraz.
Por otro lado, otra marca como Morandino ya realiza esta
estrategia en el recreo campestre el Huerto de Lázaro, generado
así que sea más conocida la marca.
2. Tienda online.
La creación de una tienda virtual agiliza la venta del producto, esto al mismo tiempo
mejora el alcance del producto en otros territorios.
SUSTENTACION
El costo de la apertura de una tienda online es de alrededor de 2000 soles, pero Arandino
ya posee una; por lo que solo se necesita implementar la función de tienda online, esta
edición puede llegar a costar de 800 a 1000 soles. Esta idea está inspirada en la micro
empresa Magnolia de Huaraz, debido a que tuvimos el gusto de hablar con el gerente,
Felipe Luis Padilla Calderón, quien nos mencionó que la gente exige una tienda para
comprar a distancia y con facilidad. Él actualmente está en busca de implementar esta
misma idea.
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Como podemos notar en la imagen, en la página del market “Nova plaza” encontramos
el producto, más no el precio, esto representa una pérdida de posibles clientes. Por ello es
imprescindible que Arandino posea su propia tienda online; asimismo, es importante
aclarar que, en términos de costos, es una alternativa más rentable en comparación a una
tienda física.
Otro beneficio, es que la tienda virtual está a disponibilidad de todo el mundo, ofreciendo
la posibilidad de expandir el negocio más allá de la ubicación física.
3. Fidelización de los clientes
Arandino cuenta con una gama de clientes ya establecidos, con los que trabaja
actualmente. La recomendación en este aspecto es optar por la fidelización, para ello
proponemos implementar un programa de fidelización.
SUSTENTACION
El programa de fidelización abarca los siguientes puntos:
• Programa de puntos: Los clientes acumulan puntos por cada compra que
realizan y pueden canjear estos puntos por descuentos, productos gratuitos u
otros beneficios.
• Tarjetas de fidelización: Emisión de tarjetas de fidelización que ofrecen
descuentos exclusivos, promociones especiales o acceso a eventos para los
clientes registrados, estos eventos pueden estar relacionados con el convenio
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con los restaurantes, incluyendo eventos de cata de vinos, cenas de maridaje,
entre otros.
• Recompensas por referidos: Incentivar a los clientes a referir a amigos y
familiares ofreciendo recompensas, descuentos o beneficios adicionales por
cada recomendación exitosa.
ANEXOS
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