17384-11 MOCIÓN
BOLETÍN N°
PERIODO LEGISLATIVO 2022-2026 LEGISLATURA 372
Modifica el Código Sanitario para prohibir el uso de
eritrosina en productos alimenticios destinados al consumo
humano
SESIÓN N° 137 ■ PRIMER TRÁMITE CONST.
FECHA: 05-03-2025 SEGUNDO TRÁMITE CONST. (S)
DESTINACIÓN
01.- AGRICULTURA, SILVICULTURA Y DESARROLLO RURAL 19.- CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
02.- DEFENSA NACIONAL 20.- BIENES NACIONALES
03.- ECONOMÍA, FOMENTO; MICRO, PEQUEÑA Y 21.- PESCA, ACUICULTURA E INTERESES MARÍTIMOS
MEDIANA EMPRESA, PROTECCIÓN DE LOS
CONSUMIDORES Y TURISMO 22.- DE EMERGENCIA, DESASTRES Y BOMBEROS
04.- EDUCACIÓN 24.- CULTURA, ARTES Y COMUNICACIONES
05.- HACIENDA 25.- SEGURIDAD CIUDADANA
06.- GOBIERNO INTERIOR, NACIONALIDAD, CIUDADANÍA 27.- ZONAS EXTREMAS Y ANTÁRTICA CHILENA
Y REGIONALIZACIÓN
29.- DEPORTES Y RECREACIÓN
07.- CONSTITUCIÓN, LEGISLACIÓN, JUSTICIA Y
31.- DESARROLLO SOCIAL, SUPERACIÓN DE LA
REGLAMENTO
POBREZA Y PLANIFICACIÓN
08.- MINERÍA Y ENERGÍA
33.- RECURSOS HÍDRICOS Y DESERTIFICACIÓN
09.- OBRAS PÚBLICAS
34.- MUJERES Y EQUIDAD DE GÉNERO
10.- RELACIONES EXTERIORES, ASUNTOS
INTERPARLAMENTARIOS E INTEGRACIÓN
LATINOAMERICANA
COMISIÓN DE HACIENDA, EN LO PERTINENTE.
■ 11.- SALUD
COMISIÓN MIXTA.
12.- MEDIO AMBIENTE Y RECURSOS NATURALES
COMISIÓN ESPECIAL MIXTA DE PRESUPUESTOS.
13.- TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL
EXCMA. CORTE SUPREMA, EN LO PERTINENTE.
14.- VIVIENDA, DESARROLLO URBANO
OTRA:
15.- TRANSPORTES Y TELECOMUNICACIONES
16.- RÉGIMEN INTERNO Y ADMINISTRACIÓN
17.- DERECHOS HUMANOS Y PUEBLOS ORIGINARIOS
18.- LA FAMILIA
PROHIBASE LA UTILIZACIÓN DE ERITOSINA O COLORANTE ROJO Nº 3 EN LA
ELABORACIÓN, PRODUCCIÓN, IMPORTACIÓN, DISTRIBUCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y
VENTA DE CUALQUIER TIPO DE PRODUCTO ALIMENTICIO EN QUE ÉSTA SEA
UTILIZADO Y DESTINADO PARA EL CONSUMO HUMANO.
Antecedentes
La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental en la protección de la salud
pública. Los aditivos utilizados en los productos que consumimos a diario deben ser
sometidos a rigurosas evaluaciones para garantizar que no representen un riesgo para
los consumidores.
Entre estos aditivos, la eritrosina, también conocida como colorante rojo Nº 3,
ha generado preocupación debido a su impacto negativo en la salud humana, a tal
nivel que recientemente fue prohibida su utilización en Estados Unidos.
La eritosina es un colorante artificial de tonalidad roja que se utiliza
ampliamente para dar color a productos como dulces, helados, pasteles, gelatinas y
bebidas. A pesar de su atractivo visual, estudios científicos han cuestionado su
seguridad, debido a su asociación con el desarrollo de cáncer.
Estudios realizados en animales han demostrado que la eritrosina puede inducir
tumores en ratas y ratones, especialmente en la tiroides. Aunque las evidencias en
humanos son limitadas, las autoridades regulatorias han considerado estos hallazgos
como suficientes para restringir su uso. La Agencia de Alimentos y Medicamentos de
Estados Unidos (FDA) ya en 1990 prohibió su uso en cosméticos y algunos
medicamentos tópicos y ahora de forma absoluta en todos los productos alimenticios.
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El consumo de eritrosina se ha relacionado también con reacciones alérgicas en
individuos sensibles. Además, algunos estudios sugieren una posible relación entre el
uso de colorantes artificiales y el aumento de síntomas de hiperactividad en niños con
Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH).
La prohibición del uso de eritrosina enviaría un mensaje claro sobre el
compromiso con la protección de la salud pública, permitiendo así que los
consumidores puedan acceder a alimentos que no representen riesgos innecesarios
para su bienestar.
Varios países han implementado restricciones o prohibiciones sobre el uso de la
eritrosina en alimentos, sin embargo, nosotros creemos que esta debe ser una
prohibición total, que abarque todas las etapas de la cadena de suministro alimenticio,
desde la producción hasta la venta.
La prohibición del uso de eritrosina o colorante rojo Nº 3 en productos
alimenticios destinados al consumo humano es una medida necesaria para proteger la
salud pública y promover una industria alimentaria más responsable. Las evidencias
científicas sobre sus riesgos, junto con la disponibilidad de alternativas seguras,
justifican plenamente esta acción. Al adoptar esta prohibición, no solo se minimizarán
los riesgos para los consumidores, sino que también se fomentará un entorno más
saludable y sostenible para las futuras generaciones.
Por consiguiente, y con el mérito de los antecedentes expuestos, vengo en
someter a la consideración de esta Honorable Corporación, el siguiente:
PROYECTO DE LEY
Artículo único: incorpórese un nuevo inciso tercero y final, en el artículo 104 del DFL
725 del Código Sanitario, del siguiente tenor:
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“Se prohíbe también la utilización de eritosina o colorante rojo Nº 3, en la elaboración,
producción, importación, distribución, comercialización y venta de cualquier tipo de
producto alimenticio en que ésta sea utilizado y destinado para el consumo humano.
El Ministerio de Salud establecerá las disposiciones específicas para su
implementación, supervisión y fiscalización de esta prohibición a través del
correspondiente reglamento.”
María Luisa Cordero Velásquez
H. Diputada
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