Cercado
Es una provincia de Cochabamba que fue fundada el 1 de enero de 1574 por la
segunda orden virreinal que instruyó a Sebastián Barba de Padilla a orillas del rio
rocha fundarla.
Según datos obtenidos en el último censo (2024) la población actual de la
provincia es de 661,484 habitantes .Su superficie es de 391.1 km² y su elevación
es de 2,750 m.
En esta gestión esta provincia junto a Cochabamba cumple 215 años desde su
fundación. Cercado también es la capital de Cochabamba.
Su origen del nombre de la provincia viene al hecho de que esta este al centro de
Cochabamba. Cercado se encuentra al suroeste de Cochabamba, formando
parte de la Región Metropolitana de Kanata.
La ciudad de Cercado es conocida como la "región de la eterna primavera"
debido a su clima templado y agradable. La provincia está rodeada de montañas
y cerros, y su territorio urbano abarca una gran parte del área municipal .
Cercado se encuentra al suroeste de Cochabamba, formando parte de la Región
Metropolitana de Kanata.
Lugares turísticos.
Como lugares turísticos se tiene a:
El cristo de la concordia
El Tunari
El pueblito
Centro Simón I. Patiño
Aguas danzantes
El parque de la familia
El parque mariscal Andrés de santa cruz
Plaza 14 de septiembre
Catedral Metropolitana basílica de San Sebastián de
Cochabamba
Monasterio de Santa Teresa
Museo convento Santa Teresa
Fexco
Proyecto Martadero
La Cancha
Hechos Historicos.
Levantamiento de 1810:
El 14 de septiembre de 1810, Cochabamba fue escenario de uno de los primeros
y más significativos estallidos revolucionarios en Bolivia, liderado por Francisco
del Rivero y Esteban Arze, marcando un hito en la lucha por la
independencia. En la cual participo cercado.
Heroínas de la Coronilla:
El 27 de mayo de 1812, miles de mujeres se alzaron en armas contra el ejército
español. Su valentía inspiró a las tropas patriotas, y esta fecha se celebra en
Bolivia como el Día de la Madre en su honor. Se atrincheraron en la punta de
la Colina de San Sebastián, en el lugar conocido como La Coronilla, a unos
1400 m del centro de Cochabamba (cercado) donde los soldados realistas las
vencieron.
Comida.
La comida típica de Cercado, Cochabamba, incluye platos icónicos como el Pique
Macho, el Silpancho, el Chicharrón de Cerdo, y la Sopa de Maní, conocidos por
sus abundantes porciones y sabores robustos. Otros platos representativos son
el Lambreado de Conejo, el Pampaku, el Fritanga, y el Puchero, que reflejan la
rica gastronomía de la región.
Platos principales:
Pique Macho:
Un plato emblemático y uno de los favoritos, consistente en una mezcla de
ingredientes como carne de res y pollo, chorizo, papas fritas, cebolla, tomate, y
locoto.
Silpancho:
Una milanesa de carne de res muy delgada, servida sobre arroz y papas, con un
ahogado de cebolla y tomate, y coronada con huevo frito y perejil.
Chicharrón de Cerdo:
Cerdo cocido en su propia manteca, acompañado de mote de maíz y ají.
Sopa de Maní:
Una sopa espesa y cremosa hecha con maní molido, carne (generalmente res o
pollo), y acompañada de papa y verduras.
Lambreado de Conejo:
Conejo rebozado y frito, servido con salsa de cebolla (chorrillana) y guarniciones
como chuño y papa.
Pampaku:
Un plato ancestral que se cocina bajo tierra al estilo tradicional, con carne y otros
ingredientes.
Fritanga:
Un preparado de cerdo cocido que se sirve con mote y, en ocasiones, con
escabeche.
Puchero:
Un guiso con tres tipos de carne (pollo, res, cordero), frutas, y verduras como
zanahoria, papa y pimiento morrón.
Trajes Típicos.
El traje típico del departamento de Cochabamba, y específicamente del
Cercado, es representado por la chola cochabambina, quien viste una
pollera colorida y un sombrero con flores (sombrero de t'ika o
valluno). Los hombres visten un estilo más valluno con camisa clara,
pantalón oscuro, chaleco oscuro y un sombrero típico.
Para las mujeres (Chola Cochabambina):
Pollera: Falda voluminosa y colorida, adornada con bordados y encajes.
Sombrero: Sombrero de t'ika o valluno, que se caracteriza por estar plano y
adornado con flores y cintas.
Blusa: Una blusa clara, a menudo de color blanco.
Para los hombres:
Camisa: Camisa clara, usualmente de manga corta o larga.
Pantalón: Pantalón oscuro, que puede ser negro.
Chaleco: Chaleco oscuro, también en negro.
Sombrero: Un sombrero típico, a menudo negro.
Calzado: Usan sandalias.
Festividades típicas:
Feria Nacional del Agro (Primera semana de enero): Es una feria importante que
celebra el sector agrícola de la región.
Virgen de la Candelaria (Febrero): Una festividad religiosa con procesiones y
celebraciones en el municipio.
Carnaval de Concordia (Febrero/Marzo): La celebración del Carnaval en Cochabamba
se lleva a cabo con desfiles y danzas.
Fiesta de San Joaquín (Agosto): Una fiesta con características "migrantes y rebeldes",
donde se mezclan la fe y la identidad de la comunidad.
Feria del Durazno y la Artesanía (Primavera): Una festividad que se celebra para
honrar la producción local de duraznos y el talento artesanal.
Todos Santos (2 de noviembre): Se realizan ofrendas y celebraciones en memoria de
los difuntos.
Navidad (24 y 25 de diciembre): Se celebran fiestas religiosas y familiares.
Próceres de Cercado
Esteban Arze:
Fue un héroe de la independencia cochabambina, que organizó las tropas
insurrectas y tuvo un protagonismo heroico en la batalla de Aroma, que fue clave
para la independencia de la región.
Francisco del Rivero:
Lideró la insurrección en Cochabamba el 14 de septiembre de 1810, junto con
Arze.
Melchor de la Villa Guzmán:
Otro de los próceres cochabambinos destacados en la lucha por la libertad.