UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE NUEVO LEÓN
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA Y NUTRICIÓN
Licenciatura en Nutrición
Semestre Agosto - Diciembre 2024
Ejercicio Profesional de Clase Mundial
Grupo 016
PROGRAMA DE NUTRICIÓN POBLACIONAL
EQUIPO 7
1903361 - Alfaro Rodríguez Anel Sofía
1820304 - Arroyo Cortés Jerhson Samuel
1821866 - Coronado Chihuahua Ana Nohemí
1861115 - González Mares Magdalena Elizabeth
1889768 - Hernandez Olivo Luis Alberto
1814192 - Romo Benítez Fernanda Sofía
2034103 - Rosales Martínez Karen Yahaira
Docente: Myriam Gutiérrez López
Monterrey, Nuevo León a 02 de Noviembre de 2024
Programa de Nutrición Poblacional
Diagnóstico
1. Factores externos (económicos, sociales, climáticos o geográficos)
Hoy en día se combate el sobrepeso y la obesidad infantil en donde México ocupa
uno de los primeros lugares. Las Naciones Unidas señalan a México como el primer
lugar en sobrepeso y obesidad infantil. En Nuevo León 3 de cada 10 niños en edad
escolar tienen sobrepeso u obesidad, y 4 de cada 10 niñas en edad escolar tienen
sobrepeso u obesidad.
Los niños ya no realizan actividad física de ningún tipo, es más sencillo que los
niños y las niñas pasen horas frente al televisor, un computador viendo vídeos en
redes sociales, o en videojuegos. A este tipo de actividades se le conoce como
sedentarismo. El sedentarismo es un problema muy común en la sociedad actual y
cada vez afecta a más personas en todo el mundo. El sedentarismo, además de
contribuir al desarrollo de factores de riesgo como el aumento de peso, también está
asociado a enfermedades crónicas como las cardiovasculares, la diabetes, obesidad
y trastornos mentales como el estrés, la ansiedad y la depresión.
En las primarias de Guadalupe, Nuevo León es común que los niños lleven lonche o
les lleven lonche a la hora del recreo, y aunque el gobierno de Guadalupe ha
intentado implementar programas de buenos hábitos alimenticios y actividad física
éstos sólo duran 1 mes ó de 1 a 3 días por el evento del Día Mundial de la
Alimentación en octubre. Y aunque durante ese mismo período de tiempo la
situación está ‘’controlada’’, lamentablemente no se le da seguimiento ni es
persistente el programa, y los padres de familia y los maestros desisten del
programa, y comienzan a optar por lonches no balanceados y no permitir que los
niños jueguen de manera sana y activa.
En cuanto a lo económico es muy variable, en la comunidad donde se encuentra la
Escuela Primaria ‘’Luis Donaldo Colosio Murrieta’’, todos los niños cuentan con un
hogar y la economía de los padres puede variar de media baja, media y media alta,
por lo que se pueden implementar programas que beneficien a cada niño o niña y
que apoyen a los padres de familia.
2. Factores internos (motivación, conocimiento, autoestima, decisión y
destreza)
- Motivación: A través de persistencia, que el programa no dure sólo meses
sino que sea continuo y por generaciones. Implementando no sólo en sí el
programa, sino también aprovecharlo para realizarlo con temáticas.
- Conocimiento: Tratando de llevar a cabo talleres o pláticas, 1 al mes para
reforzar los temas y que la información sea bien captada.
- Autoestima: Al realizar cambios de hábitos desde la escuela se refuerza e
incrementa el buen humor y el entorno saludable
- Decisión: Que los niños sean capaces de tomar la decisión de cambiar su
estilo de vida desde la escuela y llevarlo a casa, y de casa a su comunidad.
- Destreza: Realizando cada actividad propuesta por el equipo que conforma
al programa.
3. Métodos para obtener información: Revisión de literatura
La educación u orientación alimentaria y nutricional, así como física consiste en
estrategias educativas y actividades de aprendizaje que, respaldados por un entorno
alimentario saludable, ayudan a los escolares y sus comunidades a mejorar sus
hábitos saludables como la alimentación y el ejercicio, así como a desarrollar su
capacidad para adaptarse al cambio. Además la educación en materia de
alimentación y nutrición va más allá del aula, ha de implicar a niños con
experiencias significativas que lleguen a toda la escuela, el hogar y a toda la
comunidad en general (FAO, 2024).
Los programas de educación alimentaria y nutricional son un elemento que ayudan
a los niños a elegir alimentos que respalden la salud humana y ambiental por igual
(FAO, 2024).
La FAO promueve un enfoque que abarca a toda la escuela en relación con la
educación escolar en materia de alimentación y nutrición, que implica activamente a
todas las personas que interactúan en el entorno. Las escuelas brindan una
oportunidad única para fomentar la buena nutrición y el desarrollo adecuado de los
niños. Ahí el aprendizaje es estructurado y es en donde los niños interactúan, se ve
influenciada su percepción, sus prácticas y hábitos (FAO, 2024).
En materia de sobrepeso y obesidad, se sabe que repercute de manera importante
en la salud y el desempeño durante el crecimiento de los niños. Para la población
escolar entre los 5 a 11 años de edad representa una prevalencia combinada de
sobrepeso y obesidad de 34.4%, 19.8% para sobrepeso y 14.65 para obesidad. El
principal aumento se registra en la región norte del país que alcanza una
prevalencia de 12%, 2.3 puntos arriba del promedio nacional. Por lo que se busca
distribuir raciones para lonches saludables en las escuelas de turno matutino y
vespertino (Transparencia fiscal edomex, 2024).
En materia de seguridad alimentaria, se calcula que alrededor de 20 millones 369
mil 650 hogares en todo el país se encuentran en alguna categoría de inseguridad
alimentaria de acuerdo a su percepción o experiencia de hambre, clasificándose en
alguna de las tres categorías: 41.6% en inseguridad leve, 17.7% en inseguridad
moderada y 10.5% en inseguridad severa. Es decir en hogares percibieron
disminución en la cantidad de alimentos consumidos o, un adulto o niño se quedó
sin comer en todo un día. Por lo que se busca dar desayunos o comidas escolares
comunitarios para beneficiar a los menores en edad escolar (Transparencia fiscal
edomex, 2024).
Intervención
- Objetivo General
Buscamos mejorar el bienestar de la comunidad, prevenir enfermedades futuras y
fomentar hábitos de vida saludables
- Objetivos Específicos
● Implementar actividades y pláticas en comunidades y escuelas para educar a
niños y padres de familia sobre la buena alimentación recalcando la
importancia de ello.
● Organizar actividades deportivas y recreativas en las escuelas y
comunidades para incrementar la participación de los niños en actividades
físicas.
● Participar con escuelas para establecer menús saludables y reducir la
disponibilidad de alimentos chatarra
● Materiales y métodos
CARTELES Y PUNTOS DE DIFUSIÓN
PLÁTICAS INFORMATIVAS SOBRE EL
PROGRAMA
PÁGINA WEB PARA
RECAUDACIÓN DE FONDOS
● Recursos
Humanos Materiales Técnicos Financieros
● 3 nutriólogos ● ● Computadora ● Salarios
● 1 doctor con software del
Proyecto actualizado equipo
r ● Insumos ● Compra
● ● de
materiale
Computa Infraestructur s
dora a ● Compra
● Equipo ● Equipo de
de telefónico insumos
sonido ● Página web ●
● Oficina ● Formularios
● Auditorio ● Material de Transport
investigación e de
persona
l
● Grupo objetivo
1. Grupo objetivo primario: Niños entre 7 y 12 años de la Escuela Primaria
‘’Luis Donaldo Colosio Murrieta’’, en el municipio de Guadalupe, Nuevo León.
2. Grupo objetivo secundario: Madres y padres de familia.
3. Grupo objetivo terciario: Maestras y maestros de la Escuela Primaria ‘’Luis
Donaldo Colosio Murrieta’’.
Evaluación
● Materiales y métodos
-Costo: ¿Se puede solventar financieramente la utilización de este medio? Sí, es
posible solventar financieramente un Programa de Nutrición Poblacional para niños
de la primaria "Luis Donaldo Colosio Murrieta". Aquí hay algunas estrategias para
hacerlo:
Gobierno Local y Estatal: Investigar programas de salud pública que puedan
financiar iniciativas de nutrición infantil.
Subvenciones y Fondos: Buscar subvenciones de organizaciones nacionales e
internacionales que se enfoquen en nutrición y salud infantil.
ONGs y Fundaciones: Colaborar con organizaciones que trabajan en el ámbito de la
nutrición y la salud.
Instituciones Académicas: Asociarse con universidades que tengan programas de
salud o nutrición para obtener apoyo técnico y financiero.
Eventos Comunitarios: Organizar actividades como ferias, carreras o talleres donde
se recauden fondos.
Campañas de Crowdfunding: Usar plataformas en línea para solicitar donaciones de
la comunidad.
-Accesibilidad: ¿En qué medida la audiencia objetivo tiene acceso al medio? La
audiencia objetivo del Programa de Nutrición Poblacional, compuesta por niños de 7
a 12 años y sus padres, puede tener acceso a diferentes medios en distintas
medidas, ejemplo.
Internet: Muchos hogares cuentan con acceso a internet, aunque la calidad y la
disponibilidad pueden variar. Esto permite el uso de plataformas de crowdfunding y
la difusión de información a través de redes sociales.
Dispositivos Móviles: Muchos padres y educadores usan teléfonos inteligentes, lo
que facilita el acceso a aplicaciones y recursos en línea sobre nutrición.
Televisión y Radio: Estos son medios accesibles que pueden ser utilizados para
difundir información sobre el programa y su importancia, llegando a un público
amplio.
Imprenta: Folletos, carteles y comunicados en la escuela pueden informar a los
padres y a la comunidad sobre el programa.
Reuniones Escolares: Las reuniones de padres y eventos escolares son
oportunidades para informar y movilizar a la comunidad.
Centros de Salud y Comunidades: Colaborar con estos espacios puede facilitar el
acceso a la audiencia objetivo.
-Facilidad de uso del medio: La facilidad de uso del medio para la intervención
dependerá de varios factores, especialmente de la competencia y habilidades de las
personas responsables del programa.
Habilidades Digitales: Si los responsables del programa tienen un buen manejo de
herramientas digitales (redes sociales, plataformas de crowdfunding, diseño de
materiales), el uso de medios digitales será más fácil.
Experiencia en Comunicación: La capacidad de redactar mensajes claros y
atractivos también facilita el uso de estos medios.
Reacción de la Comunidad: Si la audiencia responde bien a los métodos utilizados,
esto puede motivar a los responsables a continuar y mejorar el uso del medio.
Materiales de Apoyo: Contar con guías o tutoriales puede hacer que el proceso sea
más sencillo para los involucrados.
-Participación de la comunidad: Sí, el uso de ciertos medios estimula la
participación de la comunidad. Estas son algunas en las que sucede.
Redes Sociales: Estas plataformas permiten la interacción directa entre los
responsables del programa y la comunidad, facilitando el intercambio de ideas y la
retroalimentación.
Grupos de Discusión: Crear grupos en línea o foros puede fomentar un sentido de
comunidad y colaboración.
Eventos Virtuales: Talleres o charlas en línea permiten que más personas se
involucren, especialmente aquellas con limitaciones de movilidad.
Testimonios y Éxitos: Compartir historias de éxito puede inspirar a otros a unirse al
programa.
-Difusión del mensaje en el tiempo: ¿Permite este medio extender la difusión del
mensaje a largo plazo? Si.
Redes Sociales y Blogs: Publicaciones y contenido en estas plataformas pueden
permanecer accesibles y ser compartidos, lo que permite que el mensaje siga
circulando incluso después de la campaña inicial.
Boletines Informativos: Enviar correos electrónicos periódicos con actualizaciones y
consejos puede mantener a la comunidad informada y comprometida a lo largo del
tiempo.
Eventos Continuos: Organizar talleres, charlas o actividades regularmente ayuda a
mantener el interés y la participación.
-Relación con los objetivos de la intervención: ¿Se puede utilizar este medio
para lograr los objetivos? Sí, este medio se puede utilizar eficazmente para lograr
los objetivos de intervención en un Programa de Nutrición Poblacional.
Educación Nutricional: A través de publicaciones, videos y recursos compartidos, se
puede informar a la comunidad sobre la importancia de una alimentación saludable,
alineándose con el objetivo de mejorar el conocimiento nutricional.
Educación Continua: Proporcionar recursos y actualizaciones regulares asegura que
los conocimientos y prácticas saludables se mantengan a lo largo del tiempo,
contribuyendo a los objetivos de intervención a largo plazo.
● Puntos a evaluar
Se hace el seguimiento y evaluación de las siguientes actividades y procesos:
- Progreso de cada actividad
Se propuso que los niños y niñas del plantel educativo, junto con los padres de
familia, fomentarán hábitos saludables en su día a día, para lograr esto, se
organizaron pláticas para dar a conocer lo que es una alimentación saludable, en
qué consiste y cómo pueden lograr que en sus casas se acostumbren a tener
buenos hábitos para el mejoramiento de la salud de los niños y niñas en sus casas.
Con la ayuda de las pláticas informativas, carteles de difusión y la página del sitio
web, se logra progresar mes con mes para alcanzar a largo plazo los objetivos.
- Efectividad en alcanzar sus objetivos
Se espera que con el pasar de los meses el programa de nutrición en la escuela
primaria continúe por un plazo mayor a tres meses. Se espera que los padres de
familia sigan optando por darles a sus hijos e hijas alimentos mejores, así como
comidas más balanceadas y busquen la manera de poder inculcarles hábitos
saludables como parte de su crecimiento.
- Concordancia con las prioridades establecidas por la comunidad:
Para promover la participación con la comunidad se realizaron diversas actividades
como realizar actividades deportivas y recreativas, se busca la participación de
todos para promover los hábitos saludables
- Modo de funcionar de los grupos a cargo de las actividades:
El comité de coordinación se encargó de dirigir las actividades realizadas para el
programa de nutrición conforme el plan establecido, los participantes del comité se
organizaron para difundir la información a los padres, madres y alumnos de la
escuela primaria. Cada persona tiene establecida la actividad a realizar para poder
difundir de maneras distintas y variadas a la población objetivo.
- Evolución del proyecto en general:
El programa de nutrición en la escuela sigue avanzando conforme pasan los meses,
primero se organizaron juntas directivas con el comité de coordinación para decidir
las actividades primarias del programa, con la difusión hacia el público objetivo. El
programa va avanzando conforme lo planeado, gracias a la ayuda del internet se
pudo dar a conocer más detalladamente el proceso de éste. Las madres y padres
de familia se han visto conformes con la manera de progresar de la escuela ya que
normalmente cuando se implementan programas de nutrición infantil en la escuela,
no suelen durar más de 3 meses. Se espera que el programa prosiga correctamente
hasta inicios de nuevos ciclos.
- Funcionamiento del comité coordinador:
El comité coordinador se organiza para que el programa siga en función a lo
establecido en objetivos y metas, se buscó que el programa perdure por más de 3
meses seguidos en el año. Para lograr esto se implementaron diversas maneras de
difusión de información hacia los padres, madres y alumnos de la primaria con el fin
de mantenerlos informados, la manera de organización se estableció mediante
juntas informáticas con el personal para decidir y buscar el avance del programa. Es
necesario que se organicen juntas directivas cada mes con el fin de revisar el
progreso de cada actividad dentro del programa, así como ver y hacer correcciones
a éste.
● Adopción de hábitos
Para mejorar el estado de salud de los niños, se pueden tomar medidas como:
● Alimentación saludable: Una dieta equilibrada y saludable previene
enfermedades como la diabetes, la hipertensión, la anemia y problemas del
corazón.
● Actividad física: Fomentar la actividad física diaria en casa ayuda a mejorar
la salud física y mental, y previene enfermedades.
● Descanso: Dormir bien es fundamental para la salud de los niños.
● Vacunas: Las visitas preventivas de atención médica son importantes para la
vacunación sistemática y la valoración de problemas médicos.
● Salud dental: Asegurarse de que los niños tengan una buena salud dental.
● Chequeo médico regular: Los chequeos médicos son una oportunidad para
revisar el desarrollo del niño y detectar o prevenir problemas.
La prevención es clave en el cuidado de la salud de los niños, ya que es más fácil y
efectivo prevenir enfermedades que tratarlas una vez que se han desarrollado
Con esto se ah demostrado que un mayor porcentaje de personas han adaptado
mejores habitos alimentarios y se han integrado a su vida cotidina
● Mejoramiento del estado nutricional
Actividades básicas que deben realizarse para comenzar los hábitos alimenticios
saludables y mejorar su nutrición:
● Exponerlos a frutas y verduras a una edad temprana
● Comer juntos en familia con la mayor frecuencia posible
● Anímelos a beber más agua en lugar de jugos azucarados o refrescos
● Planifique las meriendas para momentos específicos durante el día
● Trate de no usar la comida para premiar o castigar a sus hijos
Se debe de hacer que los hijos participen en la preparación de comidas y en la
compra de alimentos.
Hasta un 80% de las personas que cambian sus habitos alimenticios tienen un
mejoramiento en el estado nutricio y esto se refleja hacia los niños y con eso
prevenir el sobrepeso y la obesidad
● Mejoramiento del estado de salud
Las visitas preventivas de atención médica son importantes para la promoción y el
mantenimiento de la buena salud de los lactantes, niños y adolescentes. Estas
visitas ayudan a prevenir la enfermedad a través de la vacunación sistemática, de
otras medidas preventivas de salud y de la valoración de problemas médicos.
Los controles de salud también dan ocasión al médico de instruir a los padres sobre
temas como la comida, el sueño, el comportamiento, la seguridad del niño, la
nutrición, el ejercicio físico y los buenos hábitos de salud. Además, el médico
advierte a los padres sobre los cambios en el desarrollo que puede experimentar su
bebé hasta la siguiente visita.
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