INFORME LABORATORIO 5: ANÁLISIS DE OSMOSIS EN CEBOLLA
CABEZONA Y ERITROCITOS HUMANOS
INTEGRANTES
HAROLD STIVEN QUITIAN CRUZ
ANA MARÍA RINCÓN MEJÍA
DANA VALERIA SAAVEDRA DÍAZ
JULIANA SOACHA SÁNCHEZ
GRUPO D
BIOLOGÍA CELULAR
DOCENTE, MAUREN ANDREA ORTIZ
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
PROGRAMA, BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO
PRIMER SEMESTRE
BOGOTÁ,
2025
OBJETIVOS
General
● Observar los medios acuosos de membranas semipermeables, comprendiendo el
proceso de ósmosis y su efecto sobre las células en diferentes medios de
concentración salina.
Específicos
● Preparar soluciones salinas (NaCl) con diferentes concentraciones utilizando el
método de diluciones.
● Observar al microscopio los cambios morfológicos de los eritrocitos expuestos a
distintos medios osmóticos.
● Reconocer la importancia de la ósmosis como mecanismo fundamental para mantener
el equilibrio hídrico en las células.
MARCO TEÓRICO
En 1748, Jean-Antoine Nollet descubrió que las membranas podían ser selectivamente
permeables y analizó el proceso por el cual un disolvente concentrado en un lado de dicha
membrana la atravesaba hasta alcanzar el equilibrio a ambos lados. Posteriormente, Henri
Dutrochet relacionó este proceso específicamente con los sistemas biológicos y lo denominó
«ósmosis». (EBSCO, Nollet Discovers Osmosis)
En las primeras décadas del siglo XIX, Henri Dutrochet, compatriota de Nollet, conoció su
trabajo e intentó aplicar el mismo principio al movimiento de fluidos a través de las
membranas celulares. Al estudiar células vegetales y animales con un microscopio, Dutrochet
observó el movimiento del agua como disolvente a través de la membrana celular, un proceso
que denominó ósmosis. (EBSCO, Nollet Discovers Osmosis)
Figura 1 Jean Antoine Nollet (Meister Drucke)
¿Qué es la ósmosis?
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones con diferente
concentración son separadas por una membrana semipermeable y el solvente difunde a través
de la membrana del líquido de menor concentración al de mayor hasta equilibrar las
concentraciones. Este fenómeno se produce de forma espontánea sin gasto energético y por
tanto es un fenómeno de difusión pasiva.( Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Figura 2 ( Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
La ósmosis es el mecanismo donde el agua pasa a través de una membrana semipermeable,
desde una solución hipotónica a otra hipertónica.
En otras palabras, si por ejemplo tuviéramos dos disoluciones de agua y sal separadas por una
membrana semipermeable (es decir, que sólo permite pasar el agua); el agua se movería de la
disolución de menor concentración a la de mayor concentración sin necesidad de aportar
energía gracias al fenómeno de ósmosis. (Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Los medios acuosos pueden tener diferentes concentraciones de uno o varios solutos. La
concentración de solventes y solutos (por ejemplo, el agua sería el solvente y la sal el soluto
en el ejemplo anterior) permite clasificar los medios acuosos por comparación con respecto a
otro en:
Medio hipotónico: Cuando la concentración de soluto es menor respecto al medio
con el que se compara
Medio hipertónico: Cuando la concentración de soluto es mayor respecto al medio
con el que se compara.
Medio isotónico: Cuando ambos medios tienen la misma concentración.
A la presión que ejerce el solvente (agua) sobre la cara de la membrana donde hay menor
concentración hacia el compartimento de mayor concentración se le denomina presión
osmótica. Siguiendo con la terminología anterior la presión que se produce en el lado de la
membrana del medio hipotónico hacia el hipertónico es la presión osmótica.(Eckert, R,
Randall D, Augustine G.)
Ósmosis en los seres vivos
En los seres vivos la ósmosis es un proceso fundamental ya que para la supervivencia de las
células es fundamental mantener lo que se llama el equilibrio osmótico necesario para que la
célula pueda realizar sus funciones.
La ósmosis es un proceso que afecta tanto de manera interna como de manera externa.
Externamente es importantísimo para los seres vivos que están expuestos a ambientes con
salinidad y alta presión osmótica como pueden ser aquellos que viven en el océano o en
saladares.( Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
La salinidad y presión osmótica en la naturaleza
Por este motivo, los seres vivos han desarrollado sistemas de osmoregulación que les
permiten vivir en diferentes ambientes desde los más extremos hasta los menos agresivos
desde este aspecto.
Ósmosis en la célula animal
Las membranas de las células son semipermeables por lo que la ósmosis es un fenómeno que
sucede de forma natural. De este modo, si los animales no presentan mecanismos para
equilibrar adecuadamente la concentración en las células, por presión osmótica pueden
suceder dos fenómenos:
Citólisis: Sucede cuando la célula se encuentra en un medio hipotónico y tiende a
absorber agua para alcanzar el equilibrio isotónico; en este caso la célula puede llegar
a estallar dando lugar a la citólisis.
Crenación: sucede cuando la célula está en un medio hipertónico y el agua tiende a
salir. Esto puede llevar a la deshidratación pudiendo llegar a la muerte de la célula.
Este fenómeno se llama crenación. ( Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Los mecanismos para regular el equilibrio osmótico en los seres vivos se pueden encontrar en
este artículo sobre osmorregulación y excreción.
Entre los mecanismos que se pueden encontrar en dicho artículo se encuentran ejemplos
como el riñón, las branquias en los peces, las glándulas de la sal en aves en lo que se refiere a
vertebrados. Pero también se encuentran descritos en dicho artículo los mecanismos de
osmorregulación de anfibios, insectos, reptiles, larvas…
Ósmosis en la célula vegetal
Al igual que las membranas celulares animales, las vegetales también son semipermeables.
En este caso, el paso del agua por ósmosis tiende a equilibrar la célula tendiendo al medio
isotónico. Debido a esto, también pueden suceder dos fenómenos:
Turgencencia o turgencia: Se da cuando en presencia de un medio hipotónico la
célula vegetal absorbe agua llenando sus vacuolas.
Plasmólisis: Se da cuando en un medio hipertónico, el agua sale de la célula a través
de la membrana celular; la membrana plasmática puede despegarse de la pared
vegetal y dar lugar a la plasmólisis como un estado irreversible. Hay diferentes
estados por lo que también podemos hablar de plasmolisis incipiente que es
reversible.( Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Figura 3 (Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Los diferentes estados de las células vegetales según el medio donde se encuentran.
Ósmosis inversa
Figura 4 (Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
En la ósmosis inversa se necesita aporte de energía.
En el otro sentido, se encuentra la ósmosis inversa que sí necesita aporte de energía: se obliga
a pasar el solvente de la solución de mayor concentración al de menor concentración
aumentando la presión en la zona donde la solución está más concentrada. De este modo, el
resultado que se obtiene es muy diferente de la ósmosis directa donde se obtienen dos
soluciones de igual concentración. El resultado de la ósmosis inversa es una solución muy
concentrada y otra más diluida, dependiendo de la presión aplicada. Este fenómeno tiene
aplicaciones muy importantes como vemos a continuación. (Eckert, R, Randall D, Augustine
G.)
La ósmosis inversa tiene muchas utilidades diferentes como la desalinización, el tratamiento
de aguas residuales o la potabilización de agua entre otras muchas aplicaciones.
La ósmosis inversa también se utiliza en la industria alimentaria para fabricar fécula de
patata, concentrados de zumos de frutas, preconcentrados de lácteos, zumos y clara de huevo;
para la estabilización de vinos y para la fabricación de cerveza con bajo contenido en
alcohol.(Eckert, R, Randall D, Augustine G.)
Vamos a reconocer la diferencia entre medios:
Hipertónica: Una solución hipertónica es cualquier solución externa con una alta
concentración de solutos y una baja concentración de agua en comparación con los fluidos
corporales. En una solución hipertónica, el movimiento neto de agua se produce fuera del
cuerpo y dentro de la solución.
Lo que ocurre en una solución hipertónica es la ósmosis. El agua se desplaza desde donde
hay una menor concentración de soluto hacia donde hay una mayor. Por lo tanto, en una
solución hipertónica, el agua sale de la célula y se desplaza al medio ambiente. Esto provoca
el marchitamiento celular. Por ejemplo, cuando estamos gravemente deshidratados, nuestros
glóbulos rojos pueden encontrarse en un ambiente hipertónico. Esto provoca el
marchitamiento celular e incluso la muerte celular. (Models e.g., physical, mathematical,
computer models)
Hipotónica: Una solución hipotónica es una solución con una concentración de soluto
menor que la de la célula. Las soluciones son mezclas compuestas por un soluto y un
disolvente. El soluto es la sustancia presente en menor cantidad y el disolvente es la sustancia
presente en mayor cantidad. Un ejemplo de solución hipotónica es el agua salada. La sal es el
soluto y el agua es el disolvente. (Models e.g., physical, mathematical, computer models)
Isotónica: Una solución isotónica se define como dos soluciones de concentraciones iguales
de solutos y agua separadas por una membrana semipermeable para permitir que el agua se
mueva libremente dentro y fuera de una célula. (Models e.g., physical, mathematical,
computer models)
Figura 5 (Models (e.g., physical, mathematical, computer models)
MATERIALES Y MÉTODOS
Tabla 1
Materiales necesarios para llevar a cabo la práctica de osmosis
MATERIALES
● Microscopio óptico ● Láminas
● Lugol ● Laminillas
● Muestra de sangre ● Pipetas Pasteur
● Cebolla Cabezona ● Pipetas
● PBS ● Pipeteador
● Tubos de 5ml ● Tubo de 500uL
● Agua destilada ● NaCl preparada
Figura 6
Flujograma procedimiento de la práctica de laboratorio
RESULTADOS
Para la práctica de laboratorio se tuvo en cuenta las observaciones realizadas tanto en células
presentes en la sangre (eritrocitos) como en células vegetales (Allium cepa, cebolla). Se
analizaron los efectos producidos por la modificación de ciertas condiciones del medio,
especialmente los niveles de salinidad y la cantidad de agua disponible en el entorno externo
de las células. Todo ello con el propósito de determinar y analizar la respuesta celular frente a
medios isotónicos, hipotónicos e hipertónicos, mediante la observación con diferentes
aumentos del microscopio óptico.
Tabla 2
Resultados observación de eritrocitos
AUMENTO ERITROCITOS ERITROCITOS ERITROCITOS
A A3 A4
40x FIGURA 7 FIGURA 8 FIGURA 9
DESCRIPCIÓN Se observan Las células aparecen Los eritrocitos se
eritrocitos con forma más hinchadas y observan más
circular regular y algunas muestran pequeños, arrugados
bordes definidos. ruptura de o crenados. Esto
Las células membrana sucede porque el
mantienen su (hemólisis). Esto agua sale de las
tamaño normal, lo ocurre porque el células hacia el
que indica equilibrio agua entra al interior medio externo con
osmótico: la de los eritrocitos por mayor concentración
cantidad de agua que ósmosis, al de solutos, causando
entra y sale de la encontrarse en un la deshidratación y
célula es igual. No medio con menor contracción celular.
hay signos de concentración de
hemólisis ni solutos que el
crenación. interior celular.
De acuerdo con lo que se observa en la Tabla 2 se evidenció que los Eritrocitos A (medio
isotónico) presentaron forma circular regular y bordes definidos, manteniendo su tamaño
normal y sin signos de hemólisis (ruptura o destrucción de la membrana), ni crenación
(encogimiento o arrugación de las células). Esto, indica un equilibrio osmótico entre el
interior y el exterior de la célula. De acuerdo con Karp (1996) y Cooper & Hausman (2016),
en un medio isotónico la cantidad de agua que entra y sale de la célula es igual, por lo que no
se producen cambios morfológicos en los eritrocitos. Estos resultados coinciden con lo
observado en la práctica.
De igual manera, en la Tabla 2 se evidenció que los Eritrocitos A3 (medio hipotónico) se
observaron hinchados, y algunos presentaron ruptura de la membrana plasmática (hemólisis).
Esto ocurre porque el agua entra al interior de los eritrocitos por ósmosis al encontrarse en un
medio con menor concentración de solutos. Según Guyton & Hall (2017) y Alberts et al.
(2015), los eritrocitos en medios hipotónicos absorben agua hasta que su membrana no
soporta la presión osmótica y se rompen, liberando hemoglobina al medio. Por lo que los
resultados obtenidos se relacionan con lo que hablan otros autores.
Asimismo, en cuanto al comportamiento de los Eritrocitos A 4 (medio hipertónico) se
observó que eran más pequeños, arrugados o crenados, evidenciando la salida de agua hacia
el medio externo con mayor concentración de solutos. Esto concuerda con lo dicho por Karp
(1996) y Sadava et al. (2014), quienes explican que en soluciones hipertónicas el agua sale
del citoplasma, provocando contracción celular y formación de eritrocitos con apariencia
irregular.
Tabla 3
Resultados observación de células vegetales (Allium cepa, cebolla)
AUMENTO CEBOLLA CEBOLLA CEBOLLA
A A3 A4
40x FIGURA 10 FIGURA 11 FIGURA 12
DESCRIPCIÓN Las células se Las células muestran Se observa
observan turgentes, un equilibrio plasmólisis: la
con la vacuola osmótico, la membrana
grande y la membrana plasmática se separa
membrana plasmática mantiene de la pared celular y
plasmática pegada a su posición cercana el citoplasma se
la pared celular. El a la pared celular. retrae. Esto ocurre
agua entra por No hay movimiento porque el agua sale
ósmosis y llena la neto de agua hacia de la célula hacia el
vacuola, ejerciendo dentro o fuera de la medio externo,
presión contra la célula, manteniendo causando
pared celular sin su forma normal. deshidratación del
romperla citoplasma.
En la Tabla 3 se evidencio que las células de la Cebolla A (medio hipotónico) estaban
turgentes (llena de agua y presiona su membrana plasmática contra la pared celular), con la
vacuola de gran tamaño y la membrana plasmática completamente adherida a la pared celular.
Este comportamiento se debe a la entrada de agua por ósmosis hacia el interior celular,
generando presión de turgencia. De acuerdo con Raven, Evert & Eichhorn (2014) y Taiz &
Zeiger (2017), en medios hipotónicos las células vegetales absorben agua, pero la rigidez de
la pared celular impide la ruptura, permitiendo que la célula alcance turgencia máxima sin
daño estructural. Entonces, de acuerdo con lo observado en la práctica de laboratorio hay
concordancia con los referentes teóricos y resultados obtenidos por otros autores.
Adicionalmente, en cuanto a la Figura 11, Cebolla A3 (medio isotónico) las células
presentaron un equilibrio osmótico; la membrana plasmática se mantuvo cerca a la pared
celular sin separación visible y la vacuola conservó su tamaño. No se evidenció flujo neto de
agua. En ese sentido, según Karp (1996) y Cooper & Hausman (2016), en un medio isotónico
la entrada y salida de agua se equilibran, manteniendo el volumen celular constante. Este
resultado coincide con lo observado en las células de Allium cepa, que conservaron su forma
y estructura normal.
Finalmente, con Cebolla A4 (medio hipertónico) se evidenció plasmólisis (el citoplasma de
una célula vegetal se retrae y la membrana plasmática se separa de la pared celular), con
separación visible entre la membrana plasmática y la pared celular, y retracción del
citoplasma hacia el centro de la célula. Esto ocurre por la salida de agua por ósmosis hacia el
medio externo, más concentrado en solutos. Además, lo observado concuerda con las
descripciones de Taiz & Zeiger (2017) y Alberts et al. (2015), quienes señalan que en medios
hipertónicos las células vegetales pierden agua, reducen su volumen y presentan plasmólisis,
sin alterar la estructura rígida de la pared celular.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Durante la práctica se evaluó el efecto de diferentes concentraciones de NaCl sobre células
animales (eritrocitos) y vegetales (epidermis de cebolla morada), con el fin de observar los
cambios osmóticos ocasionados por soluciones hipotónicas, isotónicas e hipertónicas.
1. Eritrocitos humanos
En el medio hipotónico (baja concentración de NaCl), los eritrocitos aumentaron de tamaño
por entrada de agua hacia el interior celular; algunas células presentaron hemólisis,
evidenciada por la pérdida de la forma bicóncava y un fondo más claro en el portaobjetos. En
el medio isotónico (0,9 % NaCl), los eritrocitos conservaron su forma y tamaño normales, sin
alteraciones visibles. En el medio hipertónico (alta concentración de NaCl), se observó
crenación, es decir, contracción celular y bordes irregulares, debido a la salida de agua del
citoplasma (Serjeant, 2015).
2. Células de cebolla (Allium cepa)
En el medio hipotónico (agua destilada), las células vegetales se visualizaron turgentes; el
citoplasma presionó contra la pared celular y el color de la vacuola fue más intenso,
indicando entrada de agua. En el medio isotónico, no se evidenciaron cambios notorios en la
morfología celular; la membrana permaneció en contacto con la pared celular y el contenido
interno se mantuvo estable.(Serjeant, 2015). En el medio hipertónico (solución concentrada
de NaCl), se observó plasmólisis, caracterizada por el retraimiento del citoplasma y
separación de la membrana plasmática de la pared celular, lo cual se evidenció por espacios
claros entre ambas estructuras. (Serjeant, 2015).
En general, los resultados muestran el comportamiento osmótico típico de las células
animales y vegetales frente a diferentes concentraciones de soluto. Mientras los eritrocitos se
rompen o encogen según el movimiento del agua, las células vegetales, gracias a su pared
celular, mantienen su estructura aunque experimenten plasmólisis o turgencia. (Serjeant,
2015).
1. Identifique dentro de la práctica cuál es la solución: hipotónica, isotónica e
hipertónica. Explique por qué.
Solución hipotónica:
Corresponde a la solución con baja concentración de NaCl o al agua destilada.
En este medio, la concentración de solutos fuera de la célula es menor que dentro, por lo que
el agua entra a través de la membrana plasmática. (Eaton & Hofrichter, 2015) En eritrocitos,
esto causa hinchazón y hemólisis (ruptura celular). En células de cebolla, el agua entra y
genera turgencia, presionando el citoplasma contra la pared celular. (Eaton & Hofrichter,
2015)
Solución isotónica:
Es aquella que tiene la misma concentración de solutos que el interior de la célula.
En el caso de los eritrocitos, esta solución es el suero fisiológico (NaCl al 0,9%). En este
medio, no hay movimiento neto de agua; las células mantienen su forma normal. En las
células vegetales (cebolla), también se observa equilibrio: la membrana y la pared
permanecen en contacto sin cambios notables.
Solución hipertónica:
Es la solución con alta concentración de NaCl.
En este caso, el agua sale de la célula para equilibrar las concentraciones (Eaton &
Hofrichter, 2015). En eritrocitos, esto causa crenación, es decir, células encogidas con bordes
irregulares.
En células de cebolla, se observa plasmólisis, en la cual el citoplasma se separa de la pared
celular por pérdida de agua. (Eaton & Hofrichter, 2015)
2. ¿Cuál es la concentración de NaCl en el suero fisiológico? y cómo este valor se puede
discutir con los resultados de la práctica.
La concentración de NaCl en el suero fisiológico es del 0,9 % (p/V), equivalente a una
solución isotónica respecto al plasma sanguíneo. (Eaton & Hofrichter, 2015)
Al comparar este valor con los resultados experimentales, se observa que las células
(eritrocitos) mantienen su forma y volumen normales en una solución de 0,9 % NaCl, lo que
confirma que este medio no altera el equilibrio osmótico.
Cuando la concentración varía hacia valores menores (hipotónica), las células se hinchan o se
rompen; y cuando aumenta (hipertónica), las células se deshidratan (Eaton & Hofrichter,
2015). Por tanto, la concentración de 0,9 % NaCl asegura que no haya flujo neto de agua,
garantizando la integridad y funcionalidad celular, lo que explica su uso en procedimientos
clínicos y hospitalarios. (Eaton & Hofrichter, 2015)
CONCLUSIONES
● La ósmosis es un proceso vital que permite el movimiento del agua a través de
membranas semipermeables, garantizando el equilibrio entre los medios intracelulares
y extracelulares.
● A lo largo de la práctica se comprobó que los eritrocitos modifican su forma
dependiendo de la concentración del medio: en soluciones hipotónicas se hinchan y
pueden romperse (hemólisis), en isotónicas mantienen su morfología normal y en
hipertónicas se encogen (crenación).
● En las células vegetales de Allium cepa se evidenció plasmólisis cuando fueron
expuestas a medios hipertónicos, fenómeno que se observó con mayor claridad al
adicionar lugol. En medios hipotónicos, por el contrario, las células se mostraron
turgentes.
● Estos resultados permitieron comprender que la ósmosis es un mecanismo de
transporte pasivo dependiente del gradiente de concentración de solutos, y que cumple
una función esencial en el mantenimiento del equilibrio hídrico celular, tanto en
células animales como vegetales.
BIBLIOGRAFÍA
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- Guyton, A. C., & Hall, J. E. (2017). Tratado de fisiología médica (13.ª ed.). Elsevier.
- Karp, G. (1996). Biología celular y molecular: conceptos y experimentos.
McGraw-Hill.
- Raven, P. H., Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2014). Biología de las plantas (8.ª ed.).
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