VISCOSIDAD 7

Obs.
- Un indicador de la viscosidad de un fluido es la facilidad con que fluye

- El aceite fluye más despacio que el agua porque tiene una viscosidad mayor

-El aceite caliente gotea más despacio que el caliente debido a que la
viscosidad se incrementa conforme la temperatura DISMINUYE.

- La viscosidad sirve para predecir la pérdida de energía de un fluido cuando

pasa por una tubería, un tubo o un conducto de otra forma

- Se mide la viscosidad y sus estándares, para fluidos como los aceites y

lubricantes para motores.

1
 7

.
Viscosidad.

Propiedad de un fluido con la que opone resistencia a los esfuerzos cortantes que tienden a
deformarlos.

La viscosidad puede ser considerada como la adhesividad interna de un fluido.

Se debe a la fuerza de fricción interna entre las capas del fluido a medida que tienden a
moverse una con relación a las otras.

Está relacionada con pérdidas de energía asociadas al transporte de fluidos y generación de

turbulencia.

La viscosidad hace que el fluido se pegue a la superficie en contacto estableciendo dos

condiciones:

Condición de no deslizamiento. Un fluido en contacto con un sólido se pega a la superficie y no

hay deslizamiento.

Condición fundamental. Un fluido en contacto con una superficie de frontera tiene la misma
velocidad que ésta.

Flujo entre placas paralelas

Consideremos una capa de fluido entre dos placas de área A paralelas, separadas por una distancia 𝑙.

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 8

Se aplica una fuerza constante 𝑭 paralela a la placa superior y la placa inferior se mantiene
fija.
Debido a la influencia de 𝐹, la placa superior se mueve a una velocidad constante 𝑉.
Por la condición fundamental, la capa de fluido en contacto con la placa superior se
mueve con ella a la misma velocidad 𝑽 y el esfuerzo cortante 𝝉 que actúa sobre esta capa de
fluido la deforma de manera continua.
Por la condición de no deslizamiento, la capa de fluido en contacto con la placa inferior
fija tiene velocidad cero.

Para un flujo laminar estacionario, la velocidad del fluido 𝑢(𝑦) entre las placas varía en forma lineal
𝑦
𝑢 𝑦 = 𝑉
𝑙

Perfil de velocidad, donde 𝑦 es la distancia vertical medida desde la placa inferior.

𝑑𝑢 𝑉
=
𝑑𝑦 𝑙
El gradiente de velocidad o velocidad de deformación de un fluido es una medida del cambio
de la velocidad respecto a 𝑦.

En un intervalo infinitesimal 𝑑𝑡 , los elementos de fluido sobre la recta vertical 𝑀𝑁 giran

describiendo un ángulo 𝑑𝛽 al mismo tiempo que la placa superior se mueve una distancia
𝑑𝑎 = 𝑉𝑑𝑡.

El desplazamiento 𝑑𝛽 (deformación angular o deformación por esfuerzo cortante), se puede

expresar como:
𝑑𝛽 ≈ tan 𝛽

𝑑𝑎 𝑉
𝑑𝛽 = = 𝑑𝑡
𝑙 𝑙
𝑑𝑢
𝑑𝛽 = 𝑑𝑡
𝑑𝑦
⟹
𝑑𝛽 𝑑𝑢
=
𝑑𝑡 𝑑𝑦
la razón de deformación de un elemento de fluido equivale al gradiente de velocidad.
bajo la influencia del esfuerzo cortante 𝝉,

Experimentalmente, para la mayoría de los fluidos,

𝑑𝛽
𝜏∝
𝑑𝑡

Los fluidos que la satisfacen se llaman fluidos newtonianos (Isaac Newton 1687).
Para un flujo tangencial unidimensional de fluidos newtonianos,
𝑑𝑢
𝜏=𝜇
𝑑𝑦

donde la constante de proporcionalidad 𝝁

o 𝜼 se llama
coeficiente de viscosidad o viscosidad
dinámica del fluido. Unidades
3
Otra forma:

Gradiente de velocidad en un fluido en movimiento

Viscosidad dinámica

Unidades de la viscosidad dinámica 𝜂

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Otro perfil: Cuadrático

Movimiento relativo de dos partículas de fluido en presencia de esfuerzos

cortantes.
Def. 𝜇 se llama coeficiente de viscosidad o viscosidad dinámica (o absoluta).

Equivalencia: El poise equivale a 0.1 𝑃𝑎 ∙ 𝑠 (o centipoise, el cual es un

centésimo de poise)

[Link] viscosidad del agua a 200 𝐶 es un centipoise y en consecuencia, la

unidad centipoise sirve como referencia útil.

La razón de deformación (gradiente

de velocidad) de un fluido
newtoniano es proporcional al
esfuerzo cortante, y la constante de
proporcionalidad es la viscosidad

Obs. La viscosidad es independiente de la razón de deformación. 𝜇 es

independiente de 𝑑𝛽Τ𝑑𝑡 . Puesto que la tasa de deformación es proporcional al
esfuerzo cortante, de la figura anterior se observa que la viscosidad es en
realidad un coeficiente en una relación esfuerzo-deformación.

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La fuerza cortante que actúa sobre una capa de fluido newtoniano (o, por
la tercera ley de Newton, la fuerza que actúa sobre la placa es:

Donde, una vez más, A es el área de contacto entre la placa y el fluido.

Entonces la fuerza F requerida para mover la placa superior (Figura), a
una velocidad constante de V al mismo tiempo que la placa inferior
permanece en reposo es:

Se puede usar esta relación de manera alternativa para calcular 𝜇 cuando

se mide la fuerza 𝐹. Por lo tanto, se puede utilizar el montaje
experimental que se acaba de describir para medir la viscosidad de los
fluidos.
Obs. En condiciones idénticas, la fuerza 𝐹 será muy distinta para fluidos
diferentes.

Para los fluidos no-newtonianos, la relación entre el esfuerzo cortante y

la razón de deformación no es lineal (Figura).

Variación del esfuerzo cortante

con la razón de deformación para
fluidos newtonianos y no
newtonianos (la pendiente de una
de las curvas en un punto es la
viscosidad aparente en ese
punto).

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Los fluidos cuya viscosidad aparente se incrementa con la razón de
deformación (como las soluciones con almidón o arena suspendidos) se
conocen como fluidos dilatantes o espesantes al corte. Y los que exhiben el
comportamiento opuesto (el fluido se vuelve menos viscoso a medida que se
le sujeta a un corte más intenso, como algunas pinturas, las soluciones de
polímero y los fluidos con partículas suspendidas) se conocen como fluidos
seudoplásticos o adelgazantes al corte. Algunos materiales, como la pasta de
dientes. Pueden resistir un esfuerzo cortante finito y se comportan como un
sólido, pero se deforman de manera continua cuando ese esfuerzo
sobrepasa el punto de fluencia, y en consecuencia, se comportan como un
fluido. Esos materiales se conocen como plásticos de Bingham (Principios
del siglo XX)
!!!
 1

Para fluidos no newtonianos, la relación entre 𝝉 y la razón de deformación no es lineal.

La pendiente de la curva se conoce como viscosidad aparente del fluido.

Fluidos no newtonianos:

Dilatantes o espesantes. Su viscosidad aparente incrementa con la razón de deformación; se hacen

más resistentes al movimiento a medida que aumenta la velocidad de deformación (compuestos
acuosos con concentraciones altas de sólidos: soluciones con almidón, arena movediza, lechada, el
dióxido de titanio, etc.).

Seudoplásticos o adelgazantes. Su viscosidad aparente disminuye con la razón de deformación; se

hacen menos resistentes al movimiento a una mayor velocidad de deformación (plasma sanguíneo,
polietileno fundido, látex, adhesivos, pinturas, soluciones de polímero, fluidos con partículas
suspendidas, etc.).

Plásticos. Efecto de seudoplásticos muy importante o remarcado

Plástico ideal o fluidos de Bingham. Requieren de un mínimo de esfuerzo cortante para causar su
movimiento y presentan un comportamiento newtoniano (chocolate, mostaza, mayonesa, pasta de
dientes, asfalto, suspensiones de agua y ceniza, etc.), pero también puede ser no lineal.
El estudio de las características de deformación y flujo de las sustancias se denomina Reología,
campo que estudia la viscosidad de los fluidos.
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 1

Otra interpretación:

Fluidos newtonianos y no newtonianos

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Viscosidad Cinemática
Obs. En mecánica de fluidos y transferencia de calor, con frecuencia aparece
la razón de la viscosidad dinámica a la densidad.

Def. Viscosidad Cinemática 𝜈:

Unidades: 𝑚2 Τ𝑠 y el stoke

Equivalencia: 1 𝑠𝑡𝑜𝑘𝑒 = 1𝑐𝑚2 Τ𝑠 = 0.0001 𝑚2 Τ𝑠

Obs. En general, la viscosidad de un fluido depende tanto de la temperatura

como de la presión, aun cuando la dependencia respecto a la presión es más
bien débil. Para líquidos, la viscosidad dinámica y la cinemática son
prácticamente independientes de la presión y suele descartarse cualquier
variación pequeña con esta, excepto a presiones extremadamente elevadas.
Para gases, este también es el caso respecto a la viscosidad dinámica (a
presiones bajas hasta moderadas, pero no lo es para la viscosidad
cinemática dado que la densidad de un gas es proporcional a su presión.

En general, la viscosidad dinámica no

depende de la presión, pero la
viscosidad cinemática si depende de
esta.
Viscosidad dependiente de T y P
Consideraciones generales. Viscosidad: ”Resistencia a la deformación”. Se
debe a la fuerza de fricción interna que se desarrolla entre las diferentes
capas de los fluidos a medida que se obligan a moverse una con relación a
las otras.

Líquidos. Se origina por las fuerzas de cohesión entre las moléculas.

Gases. Por las colisiones moleculares, además de que ésta varía mucho con
la temperatura.

Líquidos. Decrece con la temperatura. Las moléculas poseen más energía a

temperaturas más elevadas y se pueden oponer con mayor fuerza a las
grandes fuerzas de cohesión intermoleculares. Así, las moléculas
energizadas de los líquidos se pueden mover con mayor libertad.

Gases. Se incrementa gracias a la temperatura. Las fuerzas intermoleculares

son despreciables y a temperaturas elevadas las moléculas de los gases se
mueven en forma aleatoria a velocidades más altas. Esto conduce a que se
produzcan más colisiones moleculares por unidad de volumen por unidad de
tiempo y en consecuencia, en una mayor resistencia al flujo.

Obs. La viscosidad de un fluido está relacionada en forma directa con la

potencia de bombeo que se necesita para transportar un fluido en un tubo o
para mover un cuerpo (un automóvil en el aire o un submarino en el mar) a
través de un fluido.

Obs. La teoría cinética de los gases predice que la viscosidad de éstos es

proporcional a la raíz cuadrada de la temperatura

Esta predicción se confirma por las observaciones prácticas, pero es

necesario tomar en cuenta las desviaciones para gases diferentes mediante
la incorporación de algunos factores de corrección. La viscosidad de los
gases se expresa como función de la temperatura por la correlación de
Sutherland (de The U S. Standard Atmosphere) como:

####
 Resumen
1

La viscosidad en los gases se debe a las colisiones moleculares que producen esfuerzos
internos y aumenta con la temperatura debido a que incrementa la actividad molecular y la
resistencia al flujo.

La teoría cinética de los gases predice que la viscosidad es proporcional a la raíz cuadrada de la
temperatura.
𝝁𝒈𝒂𝒔 ∝ √𝑻

Considerando las desviaciones para gases diferentes mediante la incorporación de algunos

factores de corrección, la viscosidad puede expresarse por la correlación de Sutherland.

donde 𝑎 y 𝑏 son constantes determinadas en forma experimental y 𝑇, la temperatura absoluta.

Viscosidad en función de P.

Las fuerzas cohesivas y Ia actividad molecular son menos sensibles a Ia presión.

Para los líquidos, 𝝁 y 𝝊 son prácticamente independientes de la presión excepto a presiones

extremadamente elevadas (cientos de atm).

Para los gases, éste es el caso para 𝝁 a presiones bajas (~1 𝑎𝑡𝑚) hasta moderadas (𝑣𝑎𝑟𝑖𝑎𝑠 𝑎𝑡𝑚),
pero no para 𝝊 dado que la densidad de un gas es proporcional a su presión

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Otros perfiles. El concepto de viscosidad y gradiente de velocidad se
puede ilustrar considerando un fluido adentro de una pequeña abertura
entre dos cilindros concéntricos:

Se requiere un par de torsión para hacer girar el cilindro interno a una

velocidad rotatoria 𝜔 mientras que el externo permanece estacionario. La
resistencia a la rotación se debe a la viscosidad. El esfuerzo cortante:

donde 𝑢 es la velocidad tangencial que depende de 𝑟 . Para una

abertura pequeña , (ℎ ≪ 𝑅) el gradiente puede ser representado de
manera aproximada suponiendo una distribución lineal en la abertura.
Así pues,

donde ℎ es el ancho de la abertura. Por lo tanto:

Par de torsión 𝑇

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El Viscosímetro. Una capa de fluido con espesor 𝑙 dentro de una
pequeña brecha entre dos cilindros concéntricos, como una delgada
capa de aceite en una chumacera. La brecha entre los cilindros se puede
modelar como dos placas paralelas separadas por un fluido. El par de
torsión (torque) es 𝑇 = 𝐹𝑅 (fuerza multiplicada por el brazo del momento,
el cual en este caso es el radio 𝑅 del cilindro) la velocidad tangencial es
𝑉 = 𝜔𝑅 (la velocidad angular multiplicada por el radio) y al tomar el área
de la superficie mojada del cilindro interior como 𝐴 = 2𝜋𝑅𝐿 cuando se
descarta el esfuerzo cortante que actúa sobre los dos extremos del
cilindro interior, el par de torsión se puede expresar como:

La viscosidad depende significativamente de la temperatura e indicar un

valor sin mencionar la temperatura correspondiente tiene poco sentido.
Por lo tanto, también tiene que medirse la temperatura del fluido durante
el experimento y darse con este cálculo.

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Viscosidades Dinámicas

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Viscosidades dependientes de 𝑇.

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