UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON
FACULTAD DE ARQUITECTURA
Unidad de aprendizaje
FORMACION DE EMPRENDEDORES
Actividad 6: Entrega del Estudio de mercadotecnia
Profesor: FRANCISCO JAVIER ALVAREZ TAMEZ
Alumno: PAOLA SARAI LIRA RICHARTE
Matricula: 2024932
17/Marzo /2025
A3: GUÍA DE UN PLAN DE NEGOCIO
Estudio de mercadotecnia
Investigación y Análisis del Mercado
Fresh Chilaquiles se dirige principalmente a consumidores urbanos que buscan opciones
de comida rápida pero saludable. A través de estudios de mercado realizados en
Monterrey, se identificó que el 60% de las personas entre 25 y 45 años prefieren platos
tradicionales mexicanos con ingredientes frescos y un servicio eficiente.
La tendencia actual hacia alimentos más saludables y opciones ecológicas ofrece una
oportunidad para Fresh Chilaquiles de atraer a un público preocupado por su salud y por
el medio ambiente.
Análisis de la Competencia
Los principales competidores en el mercado de Monterrey incluyen restaurantes de
comida rápida tradicional y servicios de entrega de alimentos saludables. Sin embargo,
Fresh Chilaquiles se diferencia al ofrecer una experiencia centrada en la frescura de los
ingredientes y la rapidez de la entrega.
Decisiones de Producto/Servicio
El producto principal son chilaquiles preparados con ingredientes frescos, personalizados
por el cliente a través de una aplicación móvil. Las opciones incluyen salsas verdes o
rojas, y acompañamientos como pollo, huevo o tofu. La empresa también ofrece bebidas
naturales.
Decisiones de Precio
Fresh Chilaquiles se posiciona en un rango de precios medio-alto, reflejando la calidad de
los ingredientes. El precio promedio de un plato es de $120 MXN, competitivo en
comparación con otros servicios de comida rápida.
Decisiones de Distribución
El servicio de Fresh Chilaquiles se realiza principalmente a través de su aplicación móvil.
Los pedidos se entregan mediante servicios de logística propios, garantizando frescura y
rapidez.
Decisiones de Promoción
La estrategia incluye campañas en redes sociales que destacan la frescura de los
ingredientes y el compromiso con el comercio local. Se utilizan influencers y se ofrecen
descuentos a nuevos clientes y programas de fidelización.
Proyección y Plan de Ventas
Se proyecta un crecimiento del 10% mensual en el primer año, alcanzando 500 pedidos
diarios. El plan incluye expandirse a más ciudades.
Estudio Financiero
Determinación de la Inversión Inicial
La inversión inicial se estima en $500,000 MXN, cubriendo el equipamiento de la cocina,
el desarrollo de la aplicación móvil, y la contratación de personal.
Estados Financieros: Balance General y Estado de Resultados
Se proyecta un flujo de caja positivo a partir del segundo año, con ingresos estimados de
$3,000,000 MXN en el primer año. El balance general muestra una sólida posición
financiera con activos consistentes en equipo y tecnología.
Punto de Equilibrio y Recuperación de la Inversión
El punto de equilibrio se espera alcanzar con la venta de 2,500 platos mensuales. La
recuperación de la inversión se proyecta en tres años.
Formalización Empresarial
Constitución Legal de la Empresa
La empresa se constituye como Sociedad de Responsabilidad Limitada (S. de R.L.), con
registro en Monterrey, Nuevo León.
Propiedad Intelectual Reglamentada
La empresa cuenta con el registro de la marca 'Fresh Chilaquiles', así como licencias de
software para la aplicación móvil.
Trámites y Permisos Necesarios
Se han gestionado los permisos ambientales, sanitarios y de funcionamiento requeridos
para la operación de la cocina.
Vinculación con los Clientes y Cartas de Intención de Compra
Fresh Chilaquiles mantiene convenios de confidencialidad con los desarrolladores de la
aplicación y cartas de intención con distribuidores locales.
Referencias Bibliográficas
Gabriel Baca Urbina, Evaluación de Proyectos, 6ta Edición, McGraw Hill, 2010.
Guía A3 para la Elaboración de un Plan de Negocio, Universidad Central de Ecuador,
2015.