ESTUDIO COMPARATIVO DE LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA ENTRE FÓRMULAS DE
DETERGENTES COMERCIALES Y EXTRACTOS FÚNGICOS PROTEOLÍTICOS
Reyes Arreozola M.I.c, Aguilar C.N.a, Rojo Domínguez A.b, Huerta Ochoa S.c, Buenrostro Figueroa J.c, Prado Barragán
[Link]*. aUniversidad Autónoma de Coahuila. bUniversidad Autónoma Metropolitana-Cuajimalpa. cDepartamento de
Biotecnología, Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa. San Rafael Atlixco 186. Col. Vicentina, Iztapalapa,
México, D.F. C.P. 09340. *lapb@[Link]
Palabras clave: Actividad proteolítica, detergentes comerciales, extractos fúngicos.
Introducción. Actualmente la biotecnología blanca Tabla 1. Componentes presentes en los detergentes evaluados.
Detergentes Componentes
emplea enzimas en la producción industrial de 1. Ariel Doble Poder
detergentes para lavandería3. Las proteasas son 2. Ariel Ultra Blanqueador Agentes surfactantes aniónicos
3. Persil Agentes surfactantes no iónicos
ingredientes activos en aproximadamente 70 % de los Proteasas
4. Tide
detergentes. Sin embargo, la factibilidad de aplicación de 5. Green Land
Llipasas
enzimas depende de su compatibilidad con los Mananasas
6. MAS Blanco
Celulasas
componentes del detergente y estabilidad térmica, 7. Dreft 2X Ultra Colorantes
8. Ariel Doble Poder/Downy
requisitos indispensables para ser utilizadas en 9. MAS Obscura
Blanqueadores
Fragancia
detergentes biológicos4. Las enzimas actualmente 10. MAS Color
utilizadas en detergentes son producidas a partir de
microorganismos modificados y a partir de procesos El EE presentó mayor actividad (72.4 y 35 %) que la
optimizados. El objetivo del presente estudio fue evaluar obtenida en Persil y Green Land. La estabilidad
y comparar la actividad proteolítica presente en catalítica en presencia de surfactantes aniónicos, es una
detergentes comerciales y extractos fúngicos característica que deben cumplir los extractos
proteolíticos. enzimáticos para aplicarse en fórmulas de detergentes
biológicos2.
Metodología. La fermentación en medio sólido (FMS) se 6 a
Actividad proteolitica (U/mL)
realizó en reactores de charola (6 g) utilizando una 5 a
mezcla de subproductos de frutas y verduras y pasta de
4
soya como soporte/sustrato, la humedad (60 %) se ajustó bc b
3 bc
con buffer de fosfatos (50 mM pH 7.0). Se inoculó con un cd cd
de de
cultivo de Y. lipolytica (2x107 esporas/g. m.s.), el proceso 2 e e
se llevó a 45 °C (48 h) El extracto enzimático (EE) se 1
recuperó con 10 mL de buffer de fosfatos (50 mM), 0
agitación (10 min) y filtrado (Whatman No.1). La actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
proteolítica de los detergentes y del EE se determinó por Detergentes comerciales
el método de Kembhavi et al.1. Una unidad de actividad
Fig. 1. Actividad proteolítica de detergentes comerciales y el EE (11).
enzimática (U) se define como la cantidad de enzima
que cataliza la conversión de 1 μg de tirosina por min
bajo las condiciones de análisis. Se realizó un diseño Debe enfatizarse que el m.o. utilizado en la obtención del
completamente al azar, los resultados se analizaron EE no ha recibido ningún tipo de manipulación genética.
mediante un ANOVA (Statgraphics Centurion XVI, Conclusiones. El EE producido por un m.o.
versión 16.0); las medias fueron comparadas por Tukey´s genéticamente no modificado (Y. lipolytica) es estable en
(α=0.05). formulaciones típicas de detergentes comerciales,
además de ser producido a partir de un sustrato
Resultados. La Tabla 1 lista los componentes que se económico (subproductos). Es necesario continuar con
encuentran comúnmente en la formulación de estudios de optimización para elevar los rendimientos del
detergentes de lavandería doméstica. Para que un proceso.
extracto enzimático pueda ser incluido en fórmulas para Agradecimientos. I. Reyes agradece la beca de posgrado de
CONACYT (374376) y al proyecto TRANSBIO (FP7/2007-2013
detergentes es imperante que presente estabilidad No.289603) por el apoyo otorgado para la realización del proyecto.
catalítica en presencia de los componentes comúnmente Bibliografía.
utilizados (Tab. 1). La Fig. 1. Muestra la diferencia en la 1. Kembhavi, A., Kulkarni, A. and Pant, A. (1993). Appl Biochem
actividad proteolítica de los 10 detergentes biológicos Biotechnol, 38, 83-92.
2. Lund, H., Kaasgaard, S., Skagerlind, P., Jorgensen, L., Jorgensen, C.
evaluados. El detergente Tide presentó la mayor and van de Weert, M. (2012). J Surfact Deterg, 15, 9-21.
actividad proteolítica (5.11 U/mL) la cual al ser 3. Rähse, W. (2014). ChemBioEng Reviews, 1, 27-39.
comparada con la del EE por Y. lipolytica (4.44 U/mL) no 4. Vojcic, L., Pitzler, C., Körfer, G., Jakob, F., Ronny, M., Maurer, K.-H.
presenta diferencia significativa (α=0.05). and Schwaneberg, U. (2015). New Biotechnology.