Alimentación

COMPLEMENTARIA
Lic. en Nutriología
Ximena Pérez
López
CONTENIDO
1. Introducción
2. Importancia
3. Aspectos importantes
4. Recomendaciones alimentarias
5. Tabla de alimentación
6. Grupos de alimentos
7. Transicion de texturas
8. Hambre y saciedad
9. Preparación de alimentos
 ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
¿QUÉ ES? ¿PARA QUÉ? ¿CÚANDO INICIAR?

Es la introducción gradual y paulatina de

alimentos líquidos, semisólidos y sólidos
distintos a la leche materna y a las fórmulas
lácteas infantiles.
Su objetivo es satisfacer las necesidades
nutrimentales del bebé, favorecer su
crecimiento y desarrollo.
Se recomienda iniciar después de los 4 a 6
meses de edad**
 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA

nutrición Desarrollo infantil

A partir del los 6 meses se Promueve un adecuado
necesita un mayor aporte de crecimiento y desarrollo
energía y de nutriimentos neurológico, cognitivo, del
como: hierro, zinc, selenio, sistema digestivo y
calcio y vitamina A y D. neuromuscular. Tambien
favorece la estimulación
sensorial.

Es la etapa de formación de hábitos y preferencias alimentarias.

 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA

Alimentación Desarrollo infantil

Permite distinguir diferentes
Favorece el desarrollo
sabores, colores, texturas y
psicosocial, y al integrar al
temperaturas; tambien
bebé a la dieta familiar se
favorece la aceptación de
refuerza la interrelación con
nuevos alimentos.
mamá, papá o cuiador.

permite prevenir factores de riesgo para alergias, obesidad, desnutrición, hipertensión arterial,
síndrome metabólico, entre otras.
ASPECTOS IMPORTANTES
ASPECTOS IMPORTANTES
 VINCULO MAMÁ/PAPÁ-BEBÉ
Identifica y respeta las señales de hambre y
saciedad.
Alimenta despacio, con paciencia, anima pero
sin forzar.
Experimenta con combinaciones, colores y
texturas de los alimentos.
Evita los distractores (tv, celulares) para que el
bebé no pierda el interés en los alimentos.
Crea un entorno de alimentación
cómodo,cariñoso, agradable y tranquilo.
 RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS
Iniciar con el consumo de verduras y posteriormente
continuar con frutas.
Iniciar con un alimento nuevo a la vez, de 2 o 3 días para
comprobar la tolerancia. **En caso de que no se acepte se
sugiere intentar en 7 días y realizar por lo menos 5 intentos**.
Utilizar sólo alimentos frescos, preferentemente de
temporada y de consumo habitual en la comunidad.
Proporciona los alimentos en su forma natural no agregues
sal, azúcar o algún otro condimento.
 RECOMENDACIONES ALIMENTARIAS

Iniciar la alimentación complementaria con dos comidas

principales al día (desayuno y comida)
En cada comida consumir un alimento de cada grupo:
Proteínas
Carbohidratos
Verduras
Fruta
Ofrece la leche materna despues de cada comida
 TABLA DE ALIMENTACIÓN
Alimento 0-6 meses 6-7 meses 7-8 meses 8-10 meses 10-12 1 a 2 años

Leche materna y/o formula infantil

Verduras

frutas citricos

cereales y tubérculos

pollo, pavo, pulpa de pescado (si no existe

productos de origen animal
res o cerdo antecedentes de alergia)

leguminosas

aceites y grasas aguacate y aceites

derivados de la leche y yogurt queso blanco y yogurt

entero (si no existe

huevo antecedentes de
alergia)

Frecuencia A libre demanda 2- 3 veces al dia 3 veces al día 3 a 4 veces al día 4 a 5 veces al dia

picados extrafinos y picados extrafinos y

Presentación Papilla picados finos trozos pequeños
machacados machacados
GRUPOS DE ALIMENTOS

Verduras
Frutas Leche y
yogurt

Cereales y
tubérculos Leguminosas

Alimentos de Aceites y
origen animal grasas
GRUPOS DE ALIMENTOS
Transición en texturas
Porciones recomendadas
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS ANTES DEL AÑO
Leche de vaca.
Sal y condimentos y edulcorantes artificiales.
Azúcares simples: azucar de mesa, miel, maple
Café, té y aguas aromáticas
Alimentos con soya.
Embutidos y carnes procesadas
Alimentos procesados (enlatados, cereales de caja,
galletas, bolleteria, postres)
Bebidas azucaradas: leche o yogurt de sabor, jugo o
zumo de frutas y refrescos
Gelatina
Dulces o golosinas
HAMBRE Y SACIEDAD
 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Lava tus manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos.
Lava con agua limpia y jabón las frutas y verduras; usa un cepillo en
aquellas de cáscara gruesa y también las que se pelan antes de
consumir.
Las frutas y verduras de cáscara delgada que no se puedan tallar
deberán ser desinfectadas en agua clorada (5 gotas de cloro por litro
de agua) durante 5 minutos.
Las verduras de hoja, lavar hoja por hoja al chorro de agua y
desinfectar en agua clorada (5 gotas decloro por litro de agua)
durante 5 minutos.
 HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
Limpiar cuidadosamente granos, leguminosas y semillas; almacenar
en un lugar seco y limpio.
Consumir los alimentos inmediatamente después de cocinarlos. De
no ser así, esperar a que se enfrien y mantenerlos en el refrigerador en
recipientes limpios y tapados.
Lava adecuadamente los utencilios para alimentar a tu bebé (plato,
taza, cucharas, biberón, vaso entrenador). Escoge aquellos que sean
libres de BPA.
 PLANIFICACIÓN

Realiza un menú de los alimetos que daras en cada tiempo de

comida.
Realiza una lista de los alimentos que necesitaras
Puedes proporcionar la carne y congelar de acuerdo al gramaje que
utilizaras, por ejemplo 50 o 100 g por porción
RECETARIO
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES
CARNES
LEGUMINOSAS
MENÚ
 6-7 MESES
Dia Desayuno Almuerzo/Comida

Lunes, Martes y Miércoles Pure de zanahoria Pure de zanahoria y Pure de papa

Jueves, Viernes y Sabado Pure de chayote Pure de chayote y Pure de arroz

Domingo, Lunes y Martes Pure de calabaza Pure de calabaza Y Pure de avena

Miercoles, Jueves y Viernes Pure de chicharo Pure de chicharo y Pure de maiz

Sabado, Domingo y Lunes Pure de guayaba Pure de guayaba y Pure de pollo

Martes, Miercoles y Jueves Pure de pera Pure de pera y pure de res

Viernes, Sabado y Domingo Pure de papaya Pure de papaya y pure de amaranto

 6-7 MESES
Dia Desayuno Almuerzo/Comida

Lunes, Martes y Miércoles Pure de manzana Pure de manzana y Pure de pollo

Jueves, Viernes y Sabado Pure de espinaca Pure de guayaba y Pure de Res

Domingo, Lunes y Martes Pure de brócoli Pure de plátano y pure de pollo

 7-8 MESES
Dia Desayuno Comida Cena

Pure de frijol Pure de arroz

Lunes, Martes y Pure de zanahoria
Pure de pera Pure de pera
Miércoles

Pure de manzana
Jueves, Viernes y Pure de chayote Pure de chayote
Pure de lenteja
Sabado Pure de avena

Pure de calabaza
Domingo, Lunes y Pure de calabaza Pure de manzana
Pure de maiz
Martes Pure de pollo

Pure de papaya
Miercoles, Jueves y Pure de chicharo Pure de chicharo
Pure de Res
Viernes Pure de papa

Sabado, Domingo y Pure de brocoli Pure de brocoli

Pure de frijol
Lunes Pure de amaranto
Pire de pollo
 7-8 MESES
Dia Desayuno Comida Cena

Pure de lenteja
Lunes, Martes y Pure de espinaca Pure de zanahoria
Pure de pera
Miércoles Pure de papa
Pure de pollo

Pure de manzana
Jueves, Viernes y Pure de chayote Pure de chayote
Pure de res
Sabado Pure de arroz Pure de res
Pure de arroz

Pure de lenteja Pure de calabaza

Domingo, Lunes y Pure de calabaza
Pure de manzana Pure de maiz
Martes Pure de maiz
Pure de pollo

Pure de papaya
Miercoles, Jueves y Pure de chicharo Pure de chicharo
Pure de Res
Viernes Pure de avena Pure de res
Pure de papa

Pure de zanahoria
Sabado, Domingo y Pure de guayaba Pure de zanahoria
Pure de frijol
Lunes Pure de amaranto Pure de amaranto
Pire de pollo
 8-10 MESES
Dia Desayuno Comida Cena

Pure de frijol
Lunes, Martes y Pure de zanahoria Pure de zanahoria
Pure de pera
Miércoles Pure de papa Pure de papa
Pure de pollo

Pure de manzana
Jueves, Viernes y Pure de chayote Pure de chayote
Pure de res
Sabado Pure de arroz Pure de res
Pure de arroz

Pure de lenteja Pure de calabaza

Domingo, Lunes y Pure de calabaza
Pure de manzana Pure de maiz
Martes Pure de maiz
Pure de pollo

Pure de papaya
Miercoles, Jueves y Pure de chicharo Pure de chicharo
Pure de Res
Viernes Pure de avena Pure de res
Pure de papa

Pure de zanahoria
Sabado, Domingo y Pure de guayaba Pure de zanahoria
Pure de frijol
Lunes Pure de amaranto Pure de amaranto
Pire de pollo
 8-10 MESES
Dia Desayuno Comida Cena

Pure de lenteja
Martes, Miercoles y Pure de plátano Pure de plátano
Pure de arroz
Jueves Pure de zanahoria Pure de pollo
Pure de pollo

Pure de chicharo
Viernes, Sabado y Pure de papaya Pure de papa
Pure de papa
Domingo Pure de chicaro Pure de res
Pure de res

Pure de manzana Pure de chayote

Lunes, Martes y Pure de manzana
Pure de avena Pure de pollo
Miércoles Pure de chayote
Pure de frijol

Pure de papa
Jueves, Viernes y Pure de brocoli Pure de brocoli
Pure de pollo
Sabado Pure de pera Pure de pollo
Pure de lenteja

Pure de res
Domingo, Lunes y Pure de espinaca Pure de espinaca
Pure de arroz
Martes Pure de guayaba Pure de res
Pure de guayaba