PROGRAMA NUTRICIONAL

Nutriologa Lic. Grecia Nallely Garza Bannak

DESAYUNO ESCOL AR
S A L U D A B L E
 N I Ñ O S 3 - 6 A Ñ O S

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

HOTCAKES DE AVENA
DESAYUNO

FLAUTITAS DORADAS TORTITAS DE PAPA CON PLATANO HUEVO CON JAMÓN TENDERS DE POLLO A LA
MOLLETES LIGEROS PLANCHA CON PURE DE PAPA
DE PAPA Y POLLO 1 papas hervidas sin piel Mezclar 1 plátano CON CLARAS 1 pza huevo entero
3 pz tortilla de maiz 1/3 pz 80 gr fajita pollo a
1/2 pza zanahoria 1 taza hojuelas de avena 2 pz pan integral tostado 2 pzs clara de huevo
papa cocida en pure la plancha en tiras
1 pza huevo entero y 1 taza leche vegetal 1/3 tz frijoles molidos 1 reb jamon de pavo
60 gr pech. pollo 1/3 pz pure natural
cebolla al gusto 1 pz huevo entero 15 gr queso panela light 1/2 cdita de aceite
desmenuzado (al horno-air fryer o sarten, en de papacocida
1 cdita vainilla 2 pz (o 1/4 tz) clara de huevo 15 gr queso panela
sarten agregar 1 cditamde aceite)
1 cdita aceite 1/3 tz lentejas cocidas
5 pzs fresa picada Agua natural Agua natural
Agua natural Agua natural
Agua de fruta natura
SNACKS

6 pz nuez en mitades
10 pz galletas de 1 pz galleta de arroz inflado 10 pz galletas de
1 pz galleta de arroz inflado 1 pz manzana
pretzels horneadas 1 pza mandarina en gajos untada con 1/2 cdita crema pretzels horneadas
untada con 1/2 cdita crema 1 pz platano
1 tz zanahorias baby 5 pz galletas maria decacahuate 1 pz platano 1 pza manzana
decacahuate
5 pz galletas maria

TACOS DE POLLO TOSTADAS DE ENSALADA

DE POLLO
ENTOMATADAS CON POLLO ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
80 gr de pech. pollo TACOS DE MOLIDA
3 pz tostada horneada
COMIDA

PESCADO AL VAPOR Y CON PAPA 3 pz tortillas de maiz 1 tza espagueti cocido

ARROZ CON VERDURAS a la plancha
80 gr pech pollo
60g carne molida guisada con 60 gr pech. pollo Salsa de tomate natural a/g
100 gr filete de pescado 3 pzs tortilla de maiz
desmenuzado
cebolla y ajo al gusto desmenuzado 50 gr carne molida de
1/3 tz arroz integral cocido 1/4 tz pimiento morron
1/3 pz aguacate
1/3 pz papa cocida Salsa de tomate natural a/g res magra cocida
con zanahoria y Tomate y lechuga al gusto
2 cdas yogurt natural
1/2 cdita aceite Lechuga, tomate, cebolla a/g 1/2 cdita aceite
calabacita picada al gusto 1/4 tz zanahoria picada
3 tortillas de maiz 1/3 pz aguacate

CLARAS DE HUEVO CON

CHAMPIÑONES, QUESADILLAS TORTITAS DE CHAYOTE PAN FRANCES
SANDWICH DE JAMÓN PIMIENTO Y QUESO CON ZANAHORIA
LENTEJAS CHARRAS
CENA

3 tortillas con 1/3 tz leche vegetal

2 reb pan integral 3 pzs (o 1/3 tz) de claras CON ZANAHORIA 1/2 tz chayote cocido
30 g queso Oaxaca 2 pzas clara de huevo
1 cda mayonesa light de huevo 2 tz lentejas cocidas 1/2 tz zanahoria
1/2 tz champiñones salteados 2 pzas pan integral
15 gr queso panela light 1/3 tz champiñones 1 tz pico de gallo rayada cocida
con cebolla y ajo al gusto 4 pzas fresas
1 reb jamon de pavo 1/3 tz pimiento 1/4 tz zanahoria picada 1/2 tz harina maseca
(al horno-air fryer o sarten, en 1 cda mtequilla sin sal
lechuga y tomate a/g 1/2 cdita de aceite
sarten agregar 1 cdita aceite)
20 gr queso panela
 N I Ñ O S 7 - 1 1 A Ñ O S

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

HOTCAKES DE AVENA
DESAYUNO

FLAUTITAS DORADAS TORTITAS DE PAPA TENDERS DE POLLO A LA

MOLLETES LIGEROS HUEVO CON JAMÓN
DE PAPA Y POLLO CON PLATANO PLANCHA CON PURE DE PAPA
1 papa hervida sin piel CON CLARAS 1 pza huevo entero
4 pz tortilla de maiz Mezclar 1 plátano 100 gr fajita pollo a
1/2 pz zanahoria 2 pz pan integral tostado 2 pzs clara de huevo
1/3 pz papa cocida en pure 1 taza hojuelas de avena la plancha en tiras
1 pz huevo entero 1/3 tz frijoles molidos 1 reb jamon de pavo
60 gr pech. pollo 1 taza leche vegetal 1/3 pz pure natural
y cebolla al gusto 15 gr queso panela light 1/2 cdita de aceite
desmenuzado (al horno-air fryer o sarten ,en 1 pz huevo entero de papacocida
2 pz (o 1/4 tz) clara de huevo 15 gr queso panela
1 cdita aceite
sarten agregar 1 cdita de aceite) 1 cdita vainilla 1/3 tz lentejas cocidas
Agua natural Agua natural
Agua fruta natural 5 pzs fresa picada Agua natural
Agua natural
Agua de fruta natura
SNACKS

6 pz nuez en mitades
10 pz galletas de 1 pza mandarina en gajos 1 pz galleta de arroz inflado 10 pz galletas de
1 pz galleta de arroz inflado 1 pz manzana
pretzels horneadas 5 pz galletas maria untada con 1/2 cdita crema pretzels horneadas
untada con 1/2 cdita crema 1 pz platano
1 tz zanahorias baby 6 pz nuez en mitades decacahuate 1 pz platano 1 pza manzana
decacahuate
5 pz galletas maria

TACOS DE POLLO TOSTADAS DE ENSALADA

DE POLLO
ENTOMATADAS CON POLLO ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
90 gr de pech. pollo
COMIDA

4 pz tostada horneada TACOS DE MOLIDA

PESCADO AL VAPOR Y CON PAPA 4 pz tortillas de maiz 1 1/2 tza espagueti cocido
ARROZ CON VERDURAS a la plancha
100 gr pech pollo
90g carne molida guisada con 90 gr pech. pollo Salsa de tomate natural a/g
120 gr filete de pescado 4 pzs tortilla de maiz
desmenuzado
cebolla y ajo al gusto desmenuzado 60 gr carne molida de
1/3 tz arroz integral cocido 1/4 tz pimiento morron
1/3 pz aguacate
1/3 pz papa cocida Salsa de tomate natural a/g res magra cocida
con zanahoria y Tomate y lechuga al gusto
2 cdas yogurt natural
1/2 cdita aceite Lechuga, tomate, cebolla a/g 1/2 cdita aceite
calabacita picada al gusto 1/4 tz zanahoria picada
4 tortillas de maiz 1/3 pz aguacate

CLARAS DE HUEVO CON

CHAMPIÑONES,
PIMIENTO Y QUESO TORTITAS DE CHAYOTE
QUESADILLAS PAN FRANCES
SANDWICH DE JAMÓN 3 pzs (o 1/3 tz) de claras CON ZANAHORIA
LENTEJAS CHARRAS
CENA

3 tortillas con 1/3 tz leche vegetal

2 reb pan integral de huevo CON ZANAHORIA 1/2 tz chayote cocido
30 g queso Oaxaca 2 pzas clara de huevo
1 cda mayonesa light 1/3 tz champiñones 2 tz lentejas cocidas 1/2 tz zanahoria
1/3 tz champiñones salteados 2 pzas pan integral
15 gr queso panela light 1/3 tz pimiento 1 tz pico de gallo rayada cocida
con cebolla y ajo al gusto 4 pzas fresas
1 reb jamon de pavo 1/2 cdita de aceite 1/4 tz zanahoria picada 1/2 tz harina maseca
(al horno-air fryer o sarten, en 1 cda mtequilla sin sal
lechuga y tomate a/g 20 gr queso panela sarten agregar 1 cdita aceite)
1/3 tz frijoles molidos
 N I Ñ O S 1 2 - 1 8 A Ñ O S

LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO

DESAYUNO

FLAUTITAS DORADAS HOTCAKES DE AVENA

TORTITAS DE PAPA HUEVO CON JAMÓN TENDERS DE POLLO A LA
CON PLATANO MOLLETES LIGEROS PLANCHA CON PURE DE PAPA
DE PAPA Y POLLO 1 papa hervida sin piel CON CLARAS 1 pza huevo entero
4 pz tortilla de maiz Mezclar 1 plátano 100 gr fajita pollo a
1/2 pz zanahoria 3 pz pan integral tostado 2 pzs /1/4) clara de huevo
1/3 pz papa cocida en pure 1 taza hojuelas de avena la plancha en tiras
1 pz huevo entero 1/2 tz frijoles molidos 1 reb jamon de pavo
60 gr pech. pollo 1 taza leche vegetal 1/3 pz pure natural
y cebolla al gusto 15 gr queso panela light 1/2 cdita de aceite
desmenuzado (al horno-air fryer o sarten ,en 1 pz huevo entero de papa cocida
3 pz (o 1/3 tz) clara de huevo 15 gr queso panela light
1 cdita aceite
sarten agregar 1 cdita de aceite) 1 cdita vainilla 1/3 tz lentejas cocidas
Agua natural Agua natural
Agua fruta natural 5 pzs fresa picada Agua natural
Agua natural
Agua de fruta natura
SNACKS

8 pz nuez en mitades
10 pz galletas de 1 pza mandarina en gajos 2 pz galleta de arroz inflado 10 pz galletas de
2 pz galleta de arroz inflado 1 pz manzana
pretzels horneadas 5 pz galletas maria untada con 1 cdita crema pretzels horneadas
untada con 1 cdita crema 1 pz platano
1 tz zanahorias baby 8 pz nuez en mitades decacahuate 1 pz platano 1 pza manzana
decacahuate 1 pz naranja
1 tz zanahorias baby
5 pz galletas maria

TOSTADAS DE ENSALADA
DE POLLO ENTOMATADAS CON POLLO ESPAGUETI A LA BOLOÑESA
COMIDA

PESCADO AL VAPOR Y TACOS DE POLLO 4 pz tostada horneada TACOS DE MOLIDA

CON PAPA 4 pz tortillas de maiz 1 1/2 tza espagueti cocido
ARROZ CON VERDURAS 90 gr de pech. pollo 120 gr pech pollo 90 gr pech. pollo
90g carne molida guisada con Salsa de tomate natural a/g
150 gr filete de pescado a la plancha desmenuzado desmenuzado
cebolla y ajo al gusto 60 gr carne molida de
1/2 tz arroz integral cocido 4 pzs tortilla de maiz 1/3 pz aguacate Salsa de tomate natural a/g
1/3 pz papa cocida res magra cocida
con zanahoria y 1/4 tz pimiento morron 2 cdas yogurt natural Lechuga, tomate, cebolla a/g
1/2 cdita aceite 1/2 cdita aceite
calabacita picada al gusto Tomate y lechuga al gusto 1/4 tz zanahoria picada 1/3 pz aguacate
4 tortillas de maiz
1/4 tz chicharos cocidos

HUEVO CON CHAMPIÑONES,

PIMIENTO Y QUESO
3 pzs (o 1/3 tz) de TORTITAS DE CHAYOTE PAN FRANCES
SANDWICH DE JAMÓN CON ZANAHORIA
LENTEJAS CHARRAS
CENA

claras de huevo QUESADILLAS 1/2 tz leche vegetal

2 reb pan integral CON ZANAHORIA 1/2 tz chayote cocido
1 pz huevo entero 4 tortillas con 3 pzas clara de huevo
1 cda mayonesa light 2 1/2 tz lentejas cocidas 1/2 tz zanahoria
1/3 tz champiñones 30 g queso Oaxaca 3 pzas pan integral
15 gr queso panela light 1 tz pico de gallo rayada cocida
1/3 tz pimiento 1/3 tz frijoles molidos 5 pzas fresas
1 reb jamon de pavo 1/4 tz zanahoria picada 1/2 tz harina maseca
1/2 cdita de aceite (al horno-air fryer o sarten, en 1 cda mtequilla sin sal
lechuga y tomate a/g
20 gr queso panela sarten agregar 1 cdita aceite) canela a/g
1/3 tz frijoles molidos
 L AS CL AVES
Tz: Taza Cda: Cucharada Cdita: Cucharadita
Gr: Gramo Pz/s: Pieza/s a/g: al gusto Reb: Rebanada

- 1 - - 2 - - 3 - - 4 -
Bebidas recomendadas: Preparacion de ciertos Endulzante como: Para evitar la descomposicion de
agua natural, agua de fruta platillos puede realizarlo al fruta del monje, stevia natural, los alimentos, se acomodaron
de su preferencia o de horno, air-fryer o al sarten (en azucar mascabado o azucar seguido, procurar que no tengan
jamaica. sarten añadir 1 cdita de morena 1 cdita al vaso. humedad (agua) para mayor
aceite). duracion.

- 5 - - 6 - - 7 - - 8 -
En caso de hambre o antojo El arroz, pastas, sopas, frijoles,etc Las especias naturales Elegir la carne molida de res en su
entre comidas, puede optar por 1 se miden ya cocidos. La carne de (cilantro, clavo, comino, laurel, versión 95/5 o 90/10, lo cual nos
o 2 raciones de la lista de snack, res y el pollo también se miden oregano, perejil, pimienta, indica la relación de carne magra y
con su cantidad recomendada en cocido o en crudo, pero romero) asi como el ajo y de cantidad de grasa que contiene,
en la tabla (recomendado entre asegúrese de que están bien cebolla son libres. esta información se incluye en la
la comida y cena). descongeladas. etiqueta del producto..

- 9 - - 10- - 11- - 12-

Recomiendo preparar en
Procurar no utilizar saborizantes Siempre procurar utilizar el Al Gusto a/g:
cantidades mayores el pollo
procesados como cubitos de mejor sarten que tengamos, se refiere que puede usar
cocido, o las carnes y así se
knorr suiza. Moderar la cantidad para evitar que la comida se la cantidad deseada, NO
facilitan las preparaciones de
de sal en sus preparaciones. pegue y a su vez evitar utilizar que sea opcional.
otros platillos como los tacos de
mas cantidad de aceite de la
pollo, o el arroz con verduras.
recomendada.
ALIMENTOS LIBRES PRODUCTOS
A L I M E N T O S L I B R E S D E E N E R G I A RECOMENDADOS

c ebo l l a en mo st a z a
ja ma ic a l imo n
po l v o
1 t a z a 1 c d it a 1/ 2 pz a
1/ 2 c d i t a

jen g ibr e men t a v in a g r e

per ejil
1 c d it a 1 c d it a 1 c d it a CREMA DE MANI

sa l pimien t a men t a h i e rb abuena

1 c d it a 1 c d it a 1 c d it a 10 g r

ma n z a n i l l a c o min o c l a v o
l a u r el
s e c 1 bo l s a 1 c d it a 1 c d it a

c a n el a c a l d o c a l d o d e c a l d o d e GALLETAS DE ARROZ PAN INTEGRAL

mo l id a d e r es po l l o pesc a d o
1 c d it a 1/ 2 t a z a 1/ 2 t a z a 1/ 2 t a z a
 LISTA DE INTERCAMBIOS
Puede utilizar la lista para intercambiar algun alimento que venga en el menú,

FRUTAS siempre y cuando sea del mismo grupo de alimento y por la cantidad
recomendada en las tablas (por ejemplo, 1 taza de sandia,se intercambia por 1
Tomate Arandanos tz papaya, o 1 pieza de manzana se puede intercambiar por 1 taza de melon)
1 pza 1 tza

Blueberrie Manzana Taza Mililitros Cucharada Cucharadita

1/2 tza 1 pza
1 240 16 48
Frambuesa Cereza 3 /4 180 12 36
1/2 tza 5 tza 2/3 160 11 32
1/2 120 8 24
Uva verde Fresa 1/3 80 5 16
1/2 pza 1/2 tza 1 /4 60 4 12

Guayaba Sandia
1 pza 1 tza
ACEITES Y GRASES VERDURAS
Kiwi Naranja
1/2 pza 1pza
CON PROTEINA
Betabel Pepino
Pera Toronja Semillas 1/2 pza 1 tza
Almendras girasol
1 pza 1 pza
10 pza 4 cdas Jicama
Zanahoria
cruda
Arandanos
Piña secos 1/2 tzs 1/2 tza
Cacahuate Pistache
3/4 tza 1/2 tza Zanahoria
14 pzs 18 pzs Brocoli
miniatura
Mango Melon Crema de Semillas de 4 pzas 1/4 tza
cacahuate Calabaza
1 tza 1 tza Acelga Champiñon
2 cda 11/2 cda
Nuez en Semillas de 1 tza 1/2 tza
Papaya Mandarina mitades chia
1 tza 2 pzs 10 pzs 5 cditas Espinaca
1/2 tza
RECOMENDACIONES

l Introduce nuevos alimentos gradualmente

Ofrece nuevos alimentos en pequeñas cantidades y
hazlo con frecuencia para que tu hijo se acostumbre a ellos.

l Haz la comida divertida

Utiliza platos con formas y colores atractivos

l Mantén un horario regular de comidas

La rutina y la consistencia son importantes

l Evita alimentos procesados y con alto

contenido de azúcares y grasas
Estos alimentos no son saludables y pueden aumentar los problemas
de comportamiento y el insomnio en los niños con autismo.

l Se paciente
Cambiar la dieta de un niño puede ser un proceso gradual, pero con tiempo
y dedicación, puedes ayudar a tu hijo a tener una alimentación más saludable.