ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

Laboratorio de Instrumentación Industrial – GR4

Informe de la Práctica N°8
Integrantes: Calapaqui Dennis, Polanco Fausto, Proaño Gabriela, Salazar Gabriel y Suntaxi Hernán
Fecha: 2 de febrero de 2022

Tema:
Diagramas de plantas industriales

Objetivos:
• Conocer el correcto uso de diagramas de procesos industriales y diagrama de flujo de
proceso.
• Implementar el diagrama P&ID de un determinado proceso, siguiendo las normas ISA
correspondientes.

Cuestionario:
1. Consulte 3 Software adicionales para crear diagramas de plantas industriales.
Tabla 1
SOFTWARE PARA CREAR DIAGRAMAS DE PLANTAS INDUSTRIALES
LUCIDCHART

Lucidchart es una herramienta visual que permite crear

diagramas industriales, este software cuenta con una amplia
gama de gráficos y tablas. Mismos que se pueden utilizar
para diagramas y la visualización de datos. Este software
Fig. 1 Logo de Lucidchart cuenta con diferentes plantillas de ingeniería,
administración, marketing, etc. por lo cual se puede utilizar
para la creación de P&ID.
• Ventajas
o Amigable con el usuario
 o Colaboración
o Almacenamiento en la nube
• Desventajas
o Sin aplicación de escritorio
o Plantillas limitadas en la versión sin paga.
En la Fig.1 se puede observar el logo de Lucidchart, uno de
los softwares utilizados para la creación de P&ID.

SMARTDRAW

SmartDraw es un software que permite crear organigramas,

mismo que permite crear diferentes diagramas técnicos,
gráficos, etc. Utilizado para realizar diagramas P&ID desde
cero o con la ayuda de plantillas, mismas que son brindadas
por este software, estos facilitan el diseño y la ilustración.
• Ventajas
o Plantillas Disponibles
Fig. 2 Logo de Smartdraw
o Similar a CAD
o Soporte en la nube
o Colaborativo
• Desventajas
o No es fácil de usar
En la Fig.2 se puede observar el logo de Smartdraw, uno de
los softwares utilizados para la creación de P&ID.

VISUAL PARADIGM

Visual Paradigm es un software de diseño del modelado de

sistemas. Se puede utilizar para la creación de diferentes
planos virtuales con gran facilidad, este programa permite la
creación de P&ID profesionales. Es utilizado por estudiantes,
educadores y profesionales.
• Ventajas
o Prueba gratuita
Fig. 3 Logo de Visual Paradigm o Características avanzadas
o Plantillas Disponibles
• Desventajas
o Complejo para principiantes
o Necesario registrarse
En la Fig.2 se puede observar el logo de Visual Paradigm, uno
de los softwares utilizados para la creación de P&ID.
 2. Realice una tabla comparativa que muestre las diferencias entre un PFD y un P&ID.
Tabla 2
TABLA COMPARATIVA DE DIAGRAMAS
PFD P&ID
Instalación de la planta general, incluye equipo Instalación de la planta de forma específica.
principal.
Tuberías del proceso sin especificaciones. Tuberías del proceso con especificaciones.
Muestra dirección del flujo. Muestra dirección del fujo entre los
componentes principales.
Composición de fluidos, información de los Información de los elementos que componen
elementos que componen el proceso. el proceso.
Interconexión con otros sistemas. Interconexión entre subsistemas.
No cuenta con instrumentación. Se coloca toda la instrumentación.
Utilización de ISA 5.5, para equipos principales. Utilización de ISA 5.1, para instrumentación.
No tiene indicadores del funcionamiento Presenta indicadores de funcionamiento.

En la Tabla 2 se puede observar la comparación entre los dos diagramas de un proceso, que son
el PFD y el P&ID. Cada uno cuenta con sus características.
3. Presentar y justificar la versión final del P&ID implementado en el punto 6.3. Y en el caso
de haber realizado correcciones en el PFD del trabajo preparatorio se debe justificar el
cambio realizado.
PFD – ANEXO 1
En el Anexo 1, se puede observar el diagrama PFD, en el mismo se detallan cada uno de los equipos
principales que se utilizan en el proceso de fabricación de queso, con cada uno de los subprocesos de
fabricación de queso. Para la implementación de este diagrama se usa las normas ISA.

P&ID – ANEXO 2

En el Anexo 2 se puede observar los diagramas P&ID, con toda la instrumentación del proceso de
fabricación de queso, en donde se toma en cuenta los sensores, tuberías, elementos finales de control
como válvulas o bombas. En este diagrama se identifican los diferentes lazos de control que se puede
tener en el proceso. Estos lazos de control deben estar correctamente identificados, con la numeración
correcta y la descripción detallada de los lazos de control. Este diagrama permite tener toda la información
del proceso.

4. Citar las normas utilizadas para la implementación del PFD y P&ID del proceso asignado en
el punto 4.2.
La implementación de PFD y P&ID se realiza mediante las normas ISA-ANSI, mismas que se
encargan de los elementos principales o la instrumentación utilizada en el proceso. Cada una de
ellas se detallan a continuación:
 - ISA-ANSI 5.1 Identificación y símbolos de instrumentación
Esta norma permite identificar los elementos del proceso con nombre, ubicación y el lazo de
control en el cual se encuentra. Para la identificación se hace uso de un código alfanumérico, este
permite simplificar y mejorar la presentación de los diferentes diagramas.
- ISA-ANSI 5.2 Diagramas lógicos binarios para operaciones
Esta norma permite estandarizar los elementos e instrumentos de la planta.
- ISA-ANSI 5.4 Diagramas de lazo de instrumentación

Esta norma es similar a ISA 5.1. la misma permite establecer información del comportamiento
lógico y la comunicación del proceso.
- ISA-ANSI 5.5 Símbolos gráficos para visualizaciones de procesos
Esta norma permite utilizar los diferentes símbolos gráficos, para representar los elementos
principales de la planta, para la representación del esquema general de la planta.

5. De cada elemento e instrumento utilizado dentro del proceso, realizar un cuadro de

resumen que contenga lo siguiente:
ANEXO 3

Conclusiones:
Calapaqui Dennis

• El PFD permite tener información del proceso en forma general, con elementos principales
de la planta, en este se pueden identificar las entradas y salidas del proceso.
• Los P&ID son diagramas detallados en relación con el diagrama PFD, estos diagramas son
los encargados de la instrumentación de la planta, en este se puede identificar los
instrumentos a utilizarse y los diferentes lazos de control que se tiene en el proceso.
• Para el desarrollo de los diagramas PFD y P&ID, se deben seguir una serie de normas, entre
ellas las 5 normas ISA-ANSI. Esta norma permite especificar las características de los
elementos que forma el esquema de la planta.
Polanco Fausto

• Los diagramas de procesos como los P&ID son documentos cuales obligatoriamente deben
estar bien realizados, muchas veces son base para la construcción de industrias, por lo que de
llegar a pasar que se base la construcción en algo erróneo, traerá grandes pérdidas
económicas y de tiempo.
• Cada documento tiene su finalidad, si bien es cierto que el P&ID es más completo que un
PFD, existirán ocasiones en las que el objetivo sea comprender el proceso en dicho caso la
mejor opción es revisar el PFD y no el P&ID.
• No se puede construir un P&ID o PFD con los símbolos que se crean convenientes a criterio
personal por que el objetivo de esos diagramas es que puedan ser interpretados por cualquier
profesional, es por ello que necesariamente se debe usar normas.

Proaño Gabriela

• El diagrama de P&ID permite durante el diseño analizar los posibles riesgos que se puedan
presentar y durante la instalación permite obtener información clave acerca de la
instrumentación del proceso.
• El PFD permite obtener una ilustración esquemática básica del proceso, para poder
interpretarlo no se requiere conocimiento de las diferentes normas, es por esto, que es
importante etiquetar los equipos y realizar una tabla resumen de los objetos creados.
• Tanto el PFD como el P&ID son diagramas que entregan información clave sobre el
proceso, es por esto que se considera como una herramienta importante para un
ingeniero dado que permite transmitir información de forma fácil y simplificada.
Salazar Gabriel

• Se pudo conocer en qué consisten los PFD y sus diferencias con un P&ID. La principal
diferencia entre estos es que el PFD es un diagrama general que permite conocer en que
consiste el proceso, y además este no se apoya en normas para su desarrollo.
• Se pudo hacer uso de las normas ISA para realizar un diagrama P&ID, lo cual es muy
importante para poder estandarizar el proceso. Además, el uso de normas brinda
repetibilidad al proceso lo que significa que en un futuro se podría hacer una nueva planta
con el mismo proceso.
• Se pudo comprobar que para realizar un PFD o un P&ID lo más importante es conocer
completamente el proceso, para poder detallar cada etapa en el diagrama
correspondiente. También es recomendable realizar en primer lugar el PFD, ya que este
servirá de guía para realizar el P&ID completo.
Suntaxi Francisco

• Los PFDs y los P&ID dan información sobre el proceso industrial con la diferencia de que
los PFDs muestran un esquema general del proceso y además es fácil entendimiento para
cualquier persona, en cambio el P&ID muestra de una forma más detallada el proceso y
solo personas con conocimiento de instrumentación lo va a entender.
• Con él objetivo de utilizar normas internacionales para graficar los diagramas del proceso
industrial se puede llegar a entender de mejor manera los esquemas y evitar algún tipo
de confusión en visualización del esquema.
 • Los softwares que permiten la esquematización de PFDs y P&IDs como son los softwares
VISIO o AutoCad, son útiles ya que poseen librerías que ya cuentan con gráficos y símbolos
normalizados y ya no es necesario crear los símbolos.

Recomendaciones:
Calapaqui Dennis

• Tener un conocimiento profundo de las normas ANSI, para entregar la información

correcta de los equipos e instrumentos en los diagramas P&ID y PFD.
Polanco Fausto

• No dibujar ningún diagrama sin estar seguros de que conocemos a fondo el proceso, si no
se realiza de esa manera seguramente se tendrá que repetir el documento porque estará
incompleto.
Proaño Gabriela

• Para realizar el etiquetado de elementos dentro de un PFD es importante mantener la

lógica en las abreviaturas y crearlas en un mismo idioma

Salazar Gabriel

• Se recomiendo utilizar un software como VISIO que permite realizar los diagramas de
forma intuitiva, que además cuenta con una librería de elementos.
Suntaxi Francisco

• Es recomendable consultar más sobre el proceso que se está llevando a cabo para facilitar
la búsqueda de los elementos e instrumentos que se van a colocar.

Referencias:
[1] WONDERSHARE, Los 5 mejores software y herramientas de P&ID en 202, Online, Recopilado de:
[Link] [Último Acceso: 03 – 02 - 2022]

[2] WONDERSHARE, Comparación entre PFD y P&ID, Online, Recopilado de:

[Link] [Último Acceso: 03 – 02 - 2022]

[3] Universidad de Carabobo, Normas ISA, Online, Recopilado de:

[Link] [Último Acceso: 03 –
02 - 2022
 TK001 TK002 TK003 TK004 TK005 MA001 BT001 CC001
Tanque de Tanque de Tanque de Tanque de Tanque de MA002 Banda Calentador por
Almacenamiento Pasteurización Cultivo Calentamiento Almacenamiento Motor Agitador Transportadora Combustión
A001 CV001 CV002 CV003 CV004 CV005
Almacenamiento Válvula de Válvula de Válvula de Válvula de Válvula de
De Quesos Control Control Control Control Control

TK005

CV005
MA001 MA002

LECHE QUESO
CV001 CV002 CV003 CV004 BT001
TK002 TK003 TK004
TK001 A001

CC001

Proceso de Fabricación de Queso

Obs.:
ANEXO 1

Realizado por: TAMAÑO Nº DE FAX Nº DIBUJO REV.

Grupo 4 001 A
ESCALA 1:1 HOJA 1 DE 1
 T-001 T-002 HE-001
Tanque de Tanque de Intercambiador
leche fresca agua de calor
caliente

FY UC
104
Agua
caliente
70°C
LIT
104
FY UC LV004
101

Leche
fresca

LV001
LIT
B001 101 FIT
103

B003 Leche
UC FY
Pasteurizada
103 T-002

FY UC FIT
102 102 FV003

T-001

B004
FV002
B002 HE-001

ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL ANEXO 2

TEMA: PRODUCCIÓN DEL QUESO Realizado por:
LABORATORIO DE INSTRUMENACIÓN INDUSTRIAL Gabriel Salazar
SUBPROCESO: PASTEURIZACIÓN Y CUAJADO Fausto Polanco
PRÁCTICA 8
 T-003 M-01
Tanque calentador Mezclador

FY
107

Leche
Pasteurizada
TIT UC
107
LV005
LIT FY
107 107
UC
FY Leche cortada
107
Encima de cuajo
FV005

FV004
M-001
B-005

T-003

ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL ANEXO 2

TEMA: PRODUCCIÓN DEL QUESO Realizado por:
LABORATORIO DE INSTRUMENACIÓN INDUSTRIAL Gabriel Salazar
SUBPROCESO: PASTEURIZACIÓN Y CUAJADO Fausto Polanco
PRÁCTICA 8
 JT001 CP FV101 FV102 CA001 CDP001 P001 FV103 BT AA001 ZMQ
Tanque enchaquetado con
Bomba centrífuga Válvula de flujo Válvula de flujo
agitador Compresor Cilindro neumático de Prensa Válvula de Flujo Banda Transportadora Aire Acondicionado Zona de Maduración de
desplazamiento positivo Queso

ZT UC
205
SZ
202
PY UC
UC
20
ZE
2 CA001 205
TT
FV101 208
LECHE CORTADA
CDP001 SE SZ
CP004 SZ 207 207
TT 200 TE
208
201
M LSH AA001
TE 200
201 Producto final Queso
M

LSL
FT
FY BT
206
200 206
FE
P001 ZMQ Suero
JT001 PY 206

20
3 FV103
FV102

ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL TEMA: PRODUCCIÓN DEL QUESO Realizado por:

Gabriela Proaño
LABORATORIO DE INSTRUMENACIÓN INDUSTRIAL Dennis Calapaqui
SUBPROCESO: COCCIÓN Y AGITADO - PRENSADO - MADURACIÓN Hernán Suntaxi
PRÁCTICA 8
 ANEXO 3

PASTEURIZACIÓN
Instrumento Caracteristicas Especificaciones Precio Foto Enlace
Tamaño 3/4"
Valvula solenoide Permite el paso de leche y agua a [Link]
Apertura de 20mm $39,99
U.S. Solid los tanques [Link]
Corriente 1A
Voltaje 12VDC
Salida 4-20mA [Link]
Sensor de nivel Permite medir el nivel de los Alimentacion 12-36V Holykell-Flush-
$99 - 220
HOLYKELL 316L sst tanques de leche y agua Rango 0-600 bar Diaphragm_62438556075.html?spm=[Link]
Temperatura -40 a 150°C _offer.d_title.60274acfLchbNs&s=p
Fuerza 0,55kW [Link]
Bomba de alimentos
Permitirá llenar los tanque de Alimentación 380/440V Sanitary-Stainless-Steel-
de acero inoxidable $399
leche y agua para el Presion 0,2 MPA Ss_1600351835521.html?spm=[Link]
KSCP-3-18
intercambiador de calor Flujo 1 m3/h _offer.d_title.372c42d4I5sOsf&s=p
Material acero inoxidable [Link]
Intercambiador de Grueso de la placa 0,5mm Milk-High-Heat-
Permite pasteurizar la leche $500
calor BR series Peso 11Kg Transfer_1600270256521.html?spm=[Link].n
Apropiado para industria de alimentos ormal_offer.d_title.4bf664aeGBIAJK&s=p
Salida 4-20mA [Link]
Sensor de flujo PAKU Sensor tipo turbina para sensar el Hasta 100 m3/h Digital-Water-
$218
SN51 flujo en bombas de leche y agua Alimentación DC24 V/220VAC Flowmeter_60776942373.html?spm=[Link].n
Temperatura -30 a 100°C ormal_offer.d_title.2007687aNYYOJq&s=p
 ANEXO 3

AGITACIÓN Y COCCIÓN
Instrumento Caracteristicas Especificaciones Precio Foto Enlace
Tamaño 3/4" [Link]
Presión de 1000psi professional-manufacturing-of-industrial-ss-ss304-304-316-
Permite el paso de la leche
Válvula Neúmatica $ 25,00 stainless-steel-pneumatic-actuator-3pc-ball-valve-
cortada y de la crema de queso
temperatura de -20 a 300 C [Link]?spm=a2700.7735675.normal_offer.d_
title.f9df5b81DBXjAQ&s=p
Válvula de bola
Voltaje entrada 120V
Permite controlar el flujo que Voltaje salida 120V [Link]
Variador de phase-input-1-5kw-2hp-mini-vfd-variable-frequency-drive-
entra al tanque y la velocidad de $ 69,99
velocidad Potencia 30kW inverter-for-motor-speed-control-
mezcla
[Link]?spm=a2700.7724857.normal_offer.d_
3 Fases image.41cb3945GgZNz7&s=p
Potencia 1,5kW [Link]
Permite incrementar el flujo que Soporta altas presiones centrifugal-bomba-de-agua-2hp-electric-motor-water-pump-
Bomba centrífuga $ 25,00
entra al tanque Voltaje 220V price-
Flujo de 30m3/h [Link]?spm=[Link].normal_offer
Rango de velocidad de 65 a 130rpm [Link]
Permite mezclar la crema de Voltaje 220V agitator-304-stainless-steel-stirrer-motor-blender-chemical-
Motor de Agitación $ 90,00
queso calentada Potencia 1,1kW liquid-soap-mixer-agitator-
Frecuencia 60Hz [Link]?spm=[Link].normal_off
Voltaje 100V [Link]
Permite conocer si el nivel del Corriente 0,5A sensor-flotador-nivel-de-agua-interruptor-on-off-
Interruptor de nivel $ 7,00
tanque se encuentra alto o bajo Potencia 10W _JM#position=1&search_layout=stack&type=item&tracking_
Longitud cable 34cm id=318dfca3-675a-4c0b-b2d0-9e5faad0d1d2
Rango de temperatura de -40 a 300C [Link]
Sensor de Permite medir la temperatura Salida de 4 a 20mA 3mm-1000mml-milk-makers-resistance-ntc-temperature-
$ 10,00
temperatura dentro del tanque Tipo termistor NTC sensor-
Material de acero inoxidable [Link]?spm=a2700.7724857.normal_offer.d_
Permite convertir la señal Entrada 4 -20mA
eléctrica del PLC en una señal Salida de 2 a 20psi
Conversor IP $ 447,00
neúmatica para el accionamiento Temperatura de -20 a 70C [Link]
de la válvula Entrada de 0 a 10V electroneumaticos/[Link]
 ANEXO 3

MADURACIÓN
Instrumento Caracteristicas Especificaciones Precio Foto Enlace

Motor Electrico Weg -Tensión nominal 230V

3hp. [Link]
Permite el movimiento de la -Corriente nominal 12.9 A
Modelo: General 3 $ 230,00 El%C3%A9ctricos/Motor-de-Inducc%C3%ADon---NEMA/Uso-
banda transportadora. -Torque nominal 4.53 Ft/lb General-/TEFC-Hierro-Gris/W21/General-3-HP-2P-W182-4T-
HP 2P W182/4T 1F
1F-115-208-230-V-60-Hz-IC411---TEFC---Con-
-Rotación nominal 3480rpm pies/p/10371519#
Sensor de velocidad
Rhein Tacho. [Link]
Permite sensar la velocidad del -Rango de frecuencia de operación 50 Hz a 30
Modelo: $ 50,00 aetter/Magnetisch-induktiv_en/Datasheet_1-
motor. KHz
[Link] Channel_IDG_Standard.pdf

Variador de -Tensión 220V

[Link]
frecuencia Powtran. Permite variar la frecuencia o -Potencia nominal 5KW
$ 120,00 92f2702/t/5d09078c4d6df60001e3099f/1560872911867/PI
Modelo: PI500 velocidad del motor.
500+inverter+[Link]
Series
-Vout=40uV/°C
Sensor de [Link]
Permite medir la temperatura en -Rango de temperatura de 0 a 350°C
temperatura Wika. $ 45,00 content/uploads/2017/08/Folheto-TxIsoPack-
la zona de madurez del queso.
Termopar tipo T Espa%C3%[Link]
-Tensión 12 a 35 Vdc
Permite estandarizar los valores [Link]
Trasmisor de -Salida de 4-20mA
de salida del sensor de $ 135,00 content/uploads/2017/08/Folheto-TxIsoPack-
temperatura Novus. -Tiempo de respuesta 500ms
temperatura Espa%C3%[Link]
Modelo: TxlsoPack
Aire acondicionado. -Tensión 110/220 Vac
Permite controlar la temperatura
Modelo: A/C MABE -Peso 40 kg [Link]
en la zona de maduración del $ 300,00
12000 BTU les/ManualUsuario_MabeInverterPM01.pdf
queso
 ANEXO 3

PRENSADO
Instrumento Caracteristicas Especificaciones Precio Foto Enlace
Acero inoxidable
Prensa, con cilindro Permite el prensado de la masa
Capacidad de 10 moldes [Link]
neumático de queso, a través de un cilindro $ 3.745,00
Funcionamiento neumático para-quesos-10-moldes/
neumático
Plato de presado y recolleción de suero
Voltaje 230 V, 120 V
[Link]
Encargado de mover el cilindro Tank: 24L, 50L, 100L
$ 300,00 6PBhBCEiwAc2GOVLfyUvJfnvayD3ytv3QGfd-LOcGb-
Compresor neumático Velocidad: 1400 RPM
vbNhKUo6sCAmHcruZtQOaRLbhoCa7AQAvD_BwE
Potencia: 0.75 - 3 KW
Aliemntación: 90 - 250 VAC [Link]
Indica si los moldes se encuentra
Principio: Capacitivo oogle-_-GlobalExport-_-EC-_-Acquisition-_-
Sensor de Posición en la posición correcta para el $ 230,00
Conexión: 2 hilos 2020012&gclid=CjwKCAiAl-
accionamiento del cilindro
Protección: IP66 6PBhBCEiwAc2GOVFuVX35Ki62an0jHISIQmd-
Tamaño 3/4" [Link]
Válvula con
Permite el paso de la leche Presión de 1000psi professional-manufacturing-of-industrial-ss-ss304-304-316-
accionamiento $ 25,00
cortada y de la crema de queso temperatura de -20 a 300 C stainless-steel-pneumatic-actuator-3pc-ball-valve-
Neúmatica
Válvula de bola [Link]?spm=a2700.7735675.normal_offer.d_
Salida 4-20mA [Link]
Sensor de flujo para detectar la Hasta 100 m3/h Digital-Water-
Sensor de flujo $218
presencia de suero Alimentación DC24 V/220VAC Flowmeter_60776942373.html?spm=[Link].n
Temperatura -30 a 100°C ormal_offer.d_title.2007687aNYYOJq&s=p
Válvula 4/2 [Link]
Encargada de permitir el paso o Presión máx: 150 psi oogle-_-GlobalExport-_-EC-_-Acquisition-_-
Válvula Neúmatica $124
no del aire hacia el cilindro Temperatura máx: 150 °C 2020012&gclid=CjwKCAiAl-
Entrada: 1/4 in 6PBhBCEiwAc2GOVAFpgXSK7081PCinY1uSpMcc_rhi0YHyzrOl

,
 ANEXO 3

CUAJADO
Instrumento Caracteristicas Especificaciones Precio Foto Enlace
Tamaño 3/4"
Valvula solenoide Apertura de 20mm [Link]
Permite el paso de producto $39,99
U.S. Solid Corriente 1A [Link]
Voltaje 12VDC
Salida 4-20mA
Alimentacion 12-36V [Link]
Sensor de nivel Permite medir el nivel del tanque
Rango 0-600 bar $99 - 220 Holykell-Flush-
HOLYKELL 316L sst de cocinado
Diaphragm_62438556075.html?spm=[Link]
Temperatura -40 a 150°C
_offer.d_title.60274acfLchbNs&s=p

Contenedor donde se calienta y

Capacidad 5000L [Link]
Calentador eléctrico se mezcla la leche y cuajo, incluye
$3000 electric-heater-jacket-milk-steel-milk-batch-pasteurizer-with-
con agitador controlador de temperatura y
[Link]
motor agitador Potencia 75 kW
Alimentación 110-480V
Fuerza 0,55kW [Link]
Bomba de alimentos
Alimentación 380/440V Sanitary-Stainless-Steel-
de acero inoxidable $399
Permite llevar la leche cortada Presion 0,2 MPA Ss_1600351835521.html?spm=[Link]
KSCP-3-18
hacia el siguiente subproceso Flujo 1 m3/h _offer.d_title.372c42d4I5sOsf&s=p
 ANEXO 3

PASTEURIZACIÓN
Entradas Cantidad Tipo Salidas Cantidad Tipo
Sensor de nivel
2 Análoga Valvulas on/off 4 Digital
Sensor de flujo 2 Análoga Bombas 4 Digital

AGITACIÓN Y COCCIÓN
Entradas Cantidad Tipo Salidas Cantidad Tipo
Interruptor de nivel 2 Digital Conversor IP 2 Análogo
Transmisor de temperatura 1 Análoga Variador de velocidad 2 Análogo

MADURACIÓN
Entradas Cantidad Tipo Salidas Cantidad Tipo
Sensor de velocidad 1 Análoga Variador de velocidad 1 Análogo
Transmisor de temperatura 1 Análoga Aire acondicionado 1 Análogo

PRENSADO
Entradas Cantidad Tipo Salidas Cantidad Tipo
Sensor de Posición 1 Digital Cilindro neumático 1 Digital
Sensor de Flujo 1 Análoga Válvula 2 Digital

CUAJADO
Entradas Cantidad Tipo Salidas Cantidad Tipo
Sensor de nivel 1 Análoga Bomba de alimentos 1 Digital
Válvula selenoide 3 Digital

Comando para calentamiento 1 Digital

Comando para mezcla 1 Digital