1 MASA
4 cookies
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01
masa base
INGREDIENTES (12 COOKIES DE 130GRS)
225 g manteca a temperatura ambiente
200 g azúcar mascabo o rubia
100 g azúcar blanca
2 huevos
1 cdita extracto de vainilla
400 g harina 0000
1 cdita bicarbonato de sodio
1 cdita sal
1 cdita polvo para hornear
INSTRUCCIONES
1. Cremar manteca con los dos tipos de
azúcar.
2. Agregar el huevo y la esencia.
3. Sumar los ingredientes secos y unir sin
amasar.
4. Dividir la masa en 4 partes iguales Dejar
enfriar y luego hacer bollos de cada
masa.
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CLÁSICA
Usar 150g de chips de
chocolate como topping y
relleno
Si se desea, se puede rellenar
con una ganache de
chocolate o dejar sin relleno.
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OREO
Agregar 100 g de galletitas
Oreo trituradas a la masa
Rellenar con a gusto; puede
ser nutella, dulce de leche,
ganache, etc.
Decorar arriba con una o
media Oreo o polvo de Oreo
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CACAO
Agregar 30 g de cacao
amargo en polvo a la harina
Rellenar con dulce de leche,
Nutella o ganache.
Decorar con chips de
chocolate, pedacitos de
brownie o galletas de
chocolate.
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RED VELVET
Agregar 1 cdita de cacao
amargo en polvo
Añadir 1 cdita de colorante rojo
en polvo
Rellenar con Frosting (mezcla
de queso crema + azúcar +
esencia de vainilla)
Decorar con chocolate blanco
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01
IMPORTANTE
Ingredientes siempre a
temperatura ambiente
Dejar enfriar al menos 3h a los
Bollos.
No batir de más, puede
endurecer la masa.
Hornear siempre con papel
manteca o silicona
Luego de hornear dejar
reposar la cookie unos
minutos.
Para rellenar, hacé bolitas y
dejalas en el freezer por al
menos 30min.
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