CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN No.
DATOS DE IDENTIFICACIÓN
Responsable: CURP:
DATOS DEL CENTRO DE TRABAJO
Nombre: CCT: Nivel:
Municipio: Localidad:
Fecha de registro de (dd/mm/aaaa):
CUESTIONARIO
1.- ¿El personal relacionado con la venta y/o distribución de alimentos ha sido capacitado en temas de alimentación saludable en el presente ciclo
escolar?
SÍ NO NO APLICA
2.- ¿El personal relacionado con la venta y/o distribución de alimentos ha sido capacitado en temas de higiene en la preparación y consumo de alimentos
en el presente ciclo escolar?
SÍ NO NO APLICA
3.- ¿Actualmente está constituido el Comité de Alimentación saludable y Establecimiento de Consumo Escolar en el plantel?
SÍ NO NO APLICA
4.- Si la respuesta a la pregunta anterior es sí:
¿Con qué frecuencia este Comité supervisa los alimentos y bebidas distribuidos y ofertados en la escuela con base en la legislación vigente?
SÍ NO
5.- ¿Existe un nutriólogo/a responsable o que apoye directamente el servicio de alimentación o la cooperativa escolar? Ya sea contratado por la escuela o
perteneciente a alguna institución de gobierno.
SÍ NO NO APLICA
6.- ¿Se ofertan frutas y verduras todos los días ya sea en la cooperativa, tiendita o servicio de alimentación?
SÍ NO NO APLICA
7.- ¿Dentro de la escuela se han dejado de vender y/o distribuir alimentos o productos ultraprocesados, con sellos negros como los que se muestran a
continuación?
SÍ NO NO APLICA
8.- ¿Dentro de la escuela se han dejado de vender y/o distribuir bebidas azucaradas o con sellos o leyendas negras como jugos con azúcar, refrescos,
leches [Link] negras:
SÍ NO NO APLICA
Fuente: NutriSAES. Fecha y hora de Impresión: 04/10/2024 13:19:57
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CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN No.
9.- ¿Dentro de la escuela se han dejado de utilizar ingredientes con sellos negros en la preparación de los platillos y alimentos que se ofertan? Por
ejemplo, mayonesa con sellos, catsup, salsas?
SÍ NO NO APLICA
10.- ¿Estos alimentos que se preparan, han dejado de elaborarse utilizando frituras y/o alimentos con exceso de grasa? por ejemplo, mucha crema,
salchicha, chorizo.
SÍ NO NO APLICA
11.- ¿Se da preferencia a los platillos elaborados con maíz nixtamalizado, amaranto o avena, por encima de las harinas refinadas como por ejemplo pan
blanco, tortilla de harina o pasta?
SÍ NO NO APLICA
12.- ¿Se vende agua simple en la escuela?
SÍ NO NO APLICA
13.- ¿Existen espacios y/o dinámicas que promuevan la actividad física diaria y contribuyan a sumar 60 minutos al día tales como activación física antes
de la entrada a las aulas, recreo, pausas activas y educación física?
SÍ NO
14.- ¿En la escuela hay disponible agua potable para beber de forma gratuita para las y los estudiantes? Por ejemplo, a través de bebederos, garrafones.
SÍ NO
15.- ¿En la escuela se fomenta que el alumnado lleve sus botellas de agua para rellenar?
SÍ NO
16.- ¿Todos los alimentos o ingredientes utilizados en la preparación de alimentos se encuentran dentro de su fecha de caducidad y/o presentan colores,
aromas y texturas adecuados?
(Observar al menos 5 productos y contestar si se encuentran dentro de la fecha o no)
SÍ NO NO APLICA
17.- ¿Se promueve una alimentación saludable entre la comunidad educativa, ya sea mediante la educación nutricional (por ejemplo la asignatura Vida
Saludable) o material educativo, talleres de alimentación u otras actividades?
SÍ NO
18.- ¿En la escuela, se ha dejado de hacer publicidad de alimentos o bebidas con sellos negros y/o leyendas de advertencia de cafeína/edulcorantes?
Esto incluye la presencia de marcas, logos pintados o refrigeradores, sillas con los logos de la marca o el producto, etc..
SÍ NO
19.- ¿La escuela cuenta con la guía básica para la gestión integral de riesgos en los entornos de consumo escolar?
SÍ NO
20.- ¿Hay agua potable en los baños, de forma permanente y segura?
SÍ NO
21.- ¿El personal de cocina o de la cooperativa/tienda cuenta con agua y jabón para lavarse las manos durante la preparación y manipulación de los
alimentos?
SÍ NO NO APLICA
Fuente: NutriSAES. Fecha y hora de Impresión: 04/10/2024 13:19:58
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CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN No.
22.- Si en la escuela hay personal de cocina:
¿El personal cuenta con el uniforme o vestimenta apropiada para la realización de sus actividades? Por ejemplo: cofia, cubrebocas, mandil, zapatos
cerrados.
SÍ NO NO APLICA
23.- ¿El personal de cocina o de la cooperativa/tienda cuenta con los insumos para limpiar y desinfectar las superficies para la preparación y
manipulación de alimentos?
SÍ NO NO APLICA
24.- ¿El personal de cocina, cooperativa, tiendita o limpieza cuenta con los insumos para garantizar que las áreas para la preparación y almacenamiento
de alimentos estén libres de animales y plagas?
SÍ NO NO APLICA
25.- ¿Las cocinas, cooperativas o vendedores dentro de la escuela compran directamente alimentos frescos a productores de la localidad o zonas
cercanas?
SÍ NO NO APLICA
26.- ¿Hay un huerto escolar pedagógico y/o para abastecer de ingredientes a la cocina o las cooperativas o tienditas?
SÍ NO
Fuente: NutriSAES. Fecha y hora de Impresión: 04/10/2024 13:19:58
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