Reseña histórica

1879:El origen de Backus El origen de Backus se remonta al año 1876, año en el que los
señores Jacobo Backus y Howard Johnston, de nacionalidad estadounidense, fundan una
fábrica de hielo en el tradicional distrito del Rímac, la cual, se convierte en 1879 en Backus &
Johnston Brewery Ltd. En 1890 traspasaron la firma a una sociedad conformada en Londres.

1954:Backus & Johnston Brewery Ltd. es adquirida por empresarios peruanos Liderados por
Don Ricardo Bentín Mujica, quienes la convierten en la Cervecería Backus & Johnston S.A.,
estableciendo un ejemplo de nacionalización por iniciativa privada y accionariado difundido.

1993:
Inauguración Planta de Ate Esta importante inversión permitió contar con la capacidad
instalada necesaria para la expansión del mercado cervecero, convirtiéndose en una de las
más modernas de América.

1994:
Se adquiere Compañía Nacional de Cerveza S.A. Adquiere el 62% de las acciones comunes de
la Compañía Nacional de Cerveza S.A.(CNC), su principal competidor por más de un siglo,
además de ingresar al mercado de aguas y gaseosas del país.

1996:
Creación de Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A. Con una visión de
futuro y buscando aprovechar las sinergias en el negocio cervecero, en 1996 los accionistas de
Cervecería Backus y Johnston S.A., Compañía Nacional de Cerveza S.A., Cervecería del Norte
S.A. y Sociedad Cervecera de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas mediante la
incorporación de todas ellas en Backus la que modifica su denominación creando a Unión de
Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A., la empresa cervecera más importante del
Perú.

2000:
Se adquiere Compañía Cervecera del Sur del Perú S.A. En el año 2000, Compañía Cervecera
del Sur del Perú S.A.(Cervesur) pasa a formar parte del Grupo Backus, con el objetivo de
consolidar una compañía capaz de competir efectivamente en un entorno globalizado.

2002:
El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al accionariado de Backus Fortaleciéndonos al
convertirla en parte de una importante transnacional americana. Se inicia un proceso de la
desinversión en sectores que no constituye el “core business” con la finalidad de consolidar el
negocio cervecero y de bebidas, con miras a una mayor competitividad.

2005:
SABMiller adquiere el Grupo Empresarial Bavaria Con la fusión del Grupo Empresarial Bavaria
y SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en Londres; pasamos a formar parte del
segundo grupo cervecero a nivel mundial, con presencia en más de 60 países y con un
portafolio de más de 170 marcas. El Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecería Regional)
vendió su participación accionaria en Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston
S.A.A. a SABMiller plc.

2008:
Record de ventas y consolidación del portafolio de marcas El Grupo Backus anunció en octubre
del 2008 un nuevo récord en el volumen de ventas anualizadas de sus marcas de cerveza,
alcanzando un total de 10.028 Hectolitros. A esto se suma la consolidación de su portafolio de
marcas a través de una acertada estrategia de segmentación, posicionamiento y mensajes
claramente diferenciados para cada una de sus marcas

Misión
Enfocada en el consumidor: Poseer y potenciar las marcas de bebidas, tanto locales como
internacionales, que los consumidores eligen preferentemente.
Generar valor social: Mejorar la vida de las personas mediante marcas y experiencias que unan
a la gente en momentos importantes.
Excelencia en la producción: Elaborar las mejores cervezas y productos utilizando ingredientes
finos y naturales.
Por ello Backus basa su misión en potenciar las marcas de bebidas locales internacionales y
por el consumidor satisfacer las necesidades de sus consumidores brindando una adecuada
rentabilidad su accionista y promover responsablemente el desarrollo de su gente y del país
Visión
Ser la empresa más valorada: Buscan ser reconocidos por su crecimiento en el mercado y su
rentabilidad.
Maximizar el retorno a accionistas: Otorgar el más alto retorno de inversión a sus
inversionistas.
Liderazgo en el mercado: Aumentar su participación de mercado a través de un portafolio
diversificado de marcas.
Empleador preferido: Ser el lugar de trabajo preferido en el Perú.
Por ello Backus su visión es continuar siendo reconocidos como el mejor empresa en el país
por su modelo de gestión empresarial la calidad y preferencia de sus productos la rentabilidad y
lealtad de su gente sus responsabilidades sociales su compromiso con el desarrollo del país y
también el crecimiento de valor de nuestra participación en el mercado a través de nuestro
portafolio de marcas otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista
valores
Valores clave:
 Su gente: Consideran a sus empleados como el activo más valioso y
duradero de la compañía.
 Responsabilidad e integridad: Fomentan la responsabilidad
individual y actúan de manera honesta, decente y transparente.
 Trabajo en equipo: Creen en la colaboración y en ganar en equipo.
  Respeto al cliente y proveedor: Entienden y respetan a todos sus
clientes, consumidores y proveedores.

 Reputación indivisible: Entienden que su reputación es un todo y

trabajan para protegerla.
 Sostenibilidad: Se comprometen a reducir su impacto ambiental y
operar de manera eficiente y sostenible.
 Innovación y Calidad: Buscan constantemente mejorar sus procesos
y productos a través de la innovación.
 Cultura organizacional: Promueven un ambiente laboral inclusivo,
diverso, que promueve la igualdad de oportunidades y la
capacitación.

ANÁLISIS EXTERNO CON HERRAMIENTA PESTEL

Político:
Regulaciones y leyes de comercio:
Impuestos sobre bebidas alcohólicas: El aumento de impuestos puede reducir los márgenes de
ganancia y afectar la asequibilidad de los productos para los consumidores. Backus debe estar
atento a las propuestas de políticas fiscales y abogar por medidas que fomenten el crecimiento
responsable de la industria.
Restricciones en publicidad: Las limitaciones en la publicidad pueden dificultar la llegada a
nuevos clientes y la promoción de sus marcas. Backus debe explorar estrategias de marketing
alternativas y enfocarse en el desarrollo de relaciones sólidas con la comunidad.
Estabilidad política: La inestabilidad política, como disturbios sociales o cambios abruptos en el
gobierno, puede generar incertidumbre y afectar negativamente las operaciones comerciales.
Backus debe contar con planes de contingencia para mitigar riesgos y mantener la continuidad
del negocio.
Económico:
El crecimiento del PIB aumenta el poder adquisitivo y la demanda de productos de Backus,
especialmente en segmentos premium, por lo que la empresa debe enfocarse en segmentación
y marketing. La inflación eleva los costos de producción, requiriendo optimización de la cadena
de suministro y eficiencia operativa para proteger márgenes de ganancia.
Social:
Preferencias del consumidor: Las tendencias hacia estilos de vida saludables, como la
reducción del consumo de alcohol, pueden afectar la demanda tradicional de cerveza. Backus
debe diversificar su oferta con productos innovadores que satisfagan las preferencias
cambiantes de los consumidores, como bebidas bajas en calorías o sin alcohol, opciones
artesanales o productos con ingredientes orgánicos.
Demografía: El crecimiento de la población joven, un segmento importante del mercado de
cerveza presenta una oportunidad para Backus. La empresa debe desarrollar estrategias de
marketing y productos específicos para atraer a este grupo demográfico.
Tecnológico:
Innovación en producción: La adopción de nuevas tecnologías en producción y distribución
puede mejorar la eficiencia, reducir costos, aumentar la calidad de los productos y minimizar el
impacto ambiental. Backus debe invertir en investigación y desarrollo para implementar
tecnologías innovadoras que le brinden una ventaja competitiva.
Marketing digital: La utilización de plataformas digitales como redes sociales, comercio
electrónico y marketing de contenidos puede ayudar a Backus a llegar a un público más amplio
y diverso, interactuar con los consumidores de manera más efectiva y recopilar datos valiosos
para mejorar sus estrategias de marketing.
Ecológico:
Sostenibilidad: La creciente preocupación por el medio ambiente impulsa la adopción de
prácticas sostenibles, como la gestión eficiente del agua, la reducción del consumo de energía,
el uso de empaques ecológicos y la implementación de programas de reciclaje. Backus debe
integrar estas prácticas en sus operaciones para reducir su huella ambiental y mejorar su
imagen corporativa.
Cambio climático: Los efectos del cambio climático, como la escasez de agua y las condiciones
climáticas extremas, pueden afectar la disponibilidad y el costo de materias primas esenciales
como la cebada. Backus debe desarrollar estrategias de abastecimiento resilientes y explorar
alternativas sostenibles para mitigar estos riesgos.
Legal:
Regulaciones sobre alcohol: Backus debe cumplir estrictamente con las leyes que regulan la
venta, publicidad y distribución de bebidas alcohólicas para evitar sanciones legales y proteger
su reputación. La empresa debe mantenerse actualizada sobre los cambios en las regulaciones
y adaptar sus prácticas en consecuencia.
Normativas de salud y seguridad: Backus debe cumplir con las normativas de salud y seguridad
relacionadas con sus productos, procesos de producción y lugares de trabajo para garantizar la
calidad y seguridad de sus productos, proteger a sus empleados y prevenir accidentes.
ANÁLISIS PESTEL

IMPACTO
Alto: 3
CRITERIO SI DESCRIPCION puntos OPORTUNI AMENA
M Medio: 2 DAD ZA
puntos
Bajo: 1
punto
P P1 Estabilidad política 2 X
POLITICO P2 Legislación laboral 3 X
P3 Política fiscal 2 X
P4 Altas barreras de entradas al sector de 2 X
 cerveza
E E1 Evolución del PBI nacional y el PBI per 3 X
ECONOMIC cápita
O E2 Evolución del poder adquisitivo del 3 X
consumidor
E3 Prácticas monopólicas 3 X
E4 Desaceleración de la economía 3 X
peruana
S S1 Cultura e idiosincrasia 3 X
SOCIAL S2 Estilos de vida de la población 3 X
S3 Incremento del sector turismo y 2 X
gastronómico
S4 Roles sociales según edad y género 3 X
T T1 Desarrollo de las comunicaciones 2 X
TECNOLO T2 Uso de tecnologías de información 3 X
GICO T3 Uso de Internet 3 X
T4 Innovación tecnológica 3 X
E E1 Cultura de reciclaje 3 X
ECOLOGIC E2 Políticas medioambientales 2 X
O E3 Protección al medioambiente 3 X
E4 Sostenibilidad 3 X
L L1 Salud y seguridad 3 X
LEGAL L2 Normas de publicidad 2 X
L3 Leyes del consumidor 3 X
L4 A

Análisis de las 5 Fuerzas de Porter

Rivalidad entre Competidores:
Backus enfrenta una fuerte competencia de marcas nacionales e internacionales como Ambev
y Heineken, además del creciente mercado de cervezas artesanales. La competencia se centra
en precio, calidad y diversidad de productos.
Poder de Negociación de los Proveedores:
Backus depende de proveedores clave para insumos como cebada, lúpulo y agua. Aunque
puede negociar mejores condiciones debido a su tamaño, la dependencia de estos insumos
críticos puede aumentar el poder de los proveedores, especialmente si los precios son volátiles.
Poder de Negociación de los Clientes:
Los consumidores peruanos tienen acceso a una amplia variedad de opciones de bebidas
alcohólicas, lo que les otorga un poder de negociación significativo. La fidelidad a la marca y la
percepción de calidad son cruciales para mantener la preferencia del cliente.
Amenaza de Nuevos Entrantes:
La entrada al mercado cervecero requiere una inversión significativa en infraestructura y
marketing. Sin embargo, el aumento de las cervecerías artesanales muestra que los nuevos
entrantes pueden ganar cuota de mercado si ofrecen productos diferenciados.
Amenaza de Productos Sustitutos:
Los consumidores pueden optar por otras bebidas alcohólicas como vinos, licores o bebidas no
alcohólicas. La creciente popularidad de bebidas bajas en alcohol o sin alcohol también
representa una amenaza.

LAS 5 FUERZAS DE PORTER

5 FUERZAS SITUACION DESCRIPCION DE LA O A
SITUACION

RIVALIDAD ● Alto crecimiento de cervezas El crecimiento de las X

ENTRE LAS artesanales cervezas artesanales y el
EMPRESAS incremento de marcas son
● Incrementos de marcas variables importantes
● Marcas: Nuevo Mundo, Actualmente el enfoque
Barbarían, Cumbres. estaría en no descuidar y
seguir invirtiendo en
publicidad para poder
conservar a los clientes

AMENAZAS DE ● Marcas extranjeras Existen una vasta cantidad X

NUEVOS de marcas a nivel mundial
COMPETIDORE que no se encuentra en
S ENTRANTES nuestro país y eso se puede
considerar amenaza, ya que
el consumidor no se queda
con una sola marca y busca
probar nuevos productos.

PODER DE ● Gran número de Los clientes tienen la libertad X

NEGOCIACION compradores. de escoger entre una gran
DE LOS variedad de productos. Por
CLIENTES ● Fidelidad de los ende, el no descuidar a los
consumidores. clientes por el alto poder de
negociación que tiene para la
empresa es un dato para
tener muy en cuenta.

AMENAZA DE ● Variedad de productos Conociendo la gran variedad X

PRODUCTOS sustitutos (Whisky, vodka, de productos que pueden
SUSTITUTOS ron, pisco, vino) competir con la cerveza tanto
en precio y gustos podemos
decir que la amenaza no es
 alta considerando que el
costo es muy diferenciado y
Backus tiene productos para
una clientela más amplia.

PODER DE ● Alto poder de negociación Los proveedores de los

NEGOCIACION con proveedores insumos tienen un rol
DE importante en la empresa, el
PROVEEDORES ● Cambios en producción y cambio de la materia prima
calidad. podría perjudicar en la
producción y calidad d

Análisis Externo e Interno con la Matriz FODA

Fortalezas:
Amplia presencia nacional con una red de distribución extensa: Backus tiene una red de
distribución robusta que cubre todo el territorio peruano, facilitando el acceso a sus productos.
Diversidad de productos, incluyendo marcas populares: Backus cuenta con una amplia gama
de productos, desde cervezas tradicionales hasta cervezas artesanales, satisfaciendo
diferentes preferencias del mercado.
Eficiencia en la distribución y producción: La empresa ha optimizado sus procesos de
producción y distribución, reduciendo costos y mejorando la calidad de sus productos.
Oportunidades:
Posibilidad de expansión a mercados internacionales: Aprovechar la red de distribución y la
diversificación de productos para entrar en nuevos mercados puede aumentar los ingresos.
Exploración de nuevos segmentos de mercado o categorías de productos: Introducir productos
innovadores para captar nuevos segmentos de consumidores.
Establecimiento de asociaciones estratégicas con restaurantes, bares y eventos: Fortalecer la
visibilidad y la lealtad de la marca mediante asociaciones estratégicas.
Debilidades:
Riesgo de dañar la reputación debido a problemas sociales o ambientales: Una crisis de
imagen puede afectar negativamente la percepción de la marca.
Sensibilidad a cambios económicos y regulaciones gubernamentales: La empresa debe estar
preparada para adaptarse a cambios en el entorno económico y regulatorio.
Posibles desafíos en la gestión de la cadena de suministro: Las interrupciones en la cadena de
suministro pueden afectar la producción y distribución.
Amenazas:
Impacto adverso de eventos externos, como epidemias o desastres naturales: Pueden
interrumpir las operaciones y afectar las ventas.
Aumento de impuestos o regulaciones sobre el alcohol: Incrementa los costos y puede reducir
la demanda.
Riesgos asociados con la volatilidad de los precios de los insumos, como el agua y la cebada:
Afectan los márgenes de beneficio y la estabilidad de costos.
Planteamiento de Estrategias mediante la Matriz FODA
Estrategias (Fortalezas y Oportunidades):
Expansión Global Aprovechar la extensa red de distribución y la variedad de productos para
ingresar a nuevos mercados globales.
Diversificación de Productos: Introducir nuevas categorías de productos que respondan a las
tendencias del mercado.
Innovación Tecnológica: Invertir en I+D para desarrollar tecnologías que mejoren la producción
y distribución, manteniéndose competitiva en el mercado.
Estrategias (Fortalezas y Amenazas):
Gestión de Crisis: Implementar políticas proactivas de sostenibilidad y responsabilidad social
para proteger y mejorar la reputación de la empresa.
Diversificación de la Cadena de Suministro: Desarrollar relaciones sólidas con múltiples
proveedores y adoptar tecnologías avanzadas de gestión para mitigar los riesgos de
interrupciones.
Vigilancia Regulatoria: Monitorear y adaptarse rápidamente a cambios en las políticas y
regulaciones para minimizar el impacto negativo.
Estrategias (Debilidades y Oportunidades):
Diversificación de Productos: Ampliar el portafolio de productos para incluir nuevas variedades
de bebidas, reduciendo la dependencia de un solo segmento de mercado.
Innovación en Marketing: Utilizar plataformas digitales para captar nuevos segmentos de
mercado y mejorar la relación con los clientes.
Prácticas Sostenibles: Adoptar y comunicar prácticas sostenibles para mejorar la imagen de la
empresa y cumplir con las expectativas de consumidores conscientes del medio ambiente.
Estrategias (Debilidades y Amenazas):
Reducción de Costos: Optimizar la cadena de suministro y mejorar la eficiencia energética para
reducir los costos operativos.
Reestructuración Financiera: Considerar la reestructuración de deudas o la venta de activos no
esenciales en caso de dificultades financieras.
Alianzas Estratégicas: Formar alianzas para compartir recursos y reducir riesgos, incluyendo
acuerdos de distribución y colaboración en I+D

MATRIZ FODA:
 FORTALEZAS DEBILIDADES
F1. Precio competitivo D1. Menor capacidad de producción
FACTORES INTERNOS que la de competidores extranjeros
F2. Producto certificado D2. Dependencia de proveedores
extranjeros
F3. Flexibilidad para entender y D3. Dependencia del mercado interno
FACTORES EXTERNOS adoptar los procesos internos a la
necesidad del cliente
F4. Altos estándares de calidad D4. Falta de interés en el público
F5. Propio proceso de producción femenino.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO) - Explotar ESTRATEGIAS (DO) - Buscar
O1. Incremento del consumo per cápita de cerveza FO1. Utilizar Google Forms para DO1. Implementar el ciclo PDCA y el
O2. Crecimiento de la población económicamente realizar encuestas a consumidores, método Kaizen para adaptarnos e
activa (PEA) pruebas de mercado piloto o grupos igualar la capacidad de producción de
focales para evaluar nuevas ideas de competidores extranjeros, asimismo
O3. Consumidores con nuevos estilos de vida
productos. aplicarlos para la creación de cerveza
O4. Incremento del poder adquisitivo de la PEA
FO2. Usar métricas como ROI (Return enfocada en el público femenino
on Investment) para evaluar el aprovechando el incremento del poder
rendimiento de las campañas y adquisitivo de la PEA.
O5. Altas barreras de entradas al sector de cerveza realizar ajustes continuos según los
O6. Incremento del sector turismo y gastronómico resultados obtenidos. DO2. Aplicar el Kanban y el Lean
O7. Incentivo tributario del gobierno a proyectos FO4. Establecer indicadores clave de Manufacturing para realizar un análisis
empresariales vinculados a la innovación desempeño (KPIs) para medir el detallado de la cadena de suministro
“Preparación de carga (Picking)” impacto de las asociaciones. Realizar para identificar cuellos de botella y
evaluaciones periódicas de estas áreas de mejora en la producción.
relaciones y utilizar la
retroalimentación para mejorar
continuamente las estrategias de
colaboración con los socios.
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA) - Confrontar ESTRATEGIAS (DA) – Evitar
[Link] en la preferencia de los consumidores FA1. Diversificar fuentes de suministro DA1. Utilizar un sistema de Gestión de
por bienes sustitutos por tema de precios y gustos y considerar estrategias de eficiencia Relaciones con Clientes (CRM), para
A2. Incremento de precios de los principales en la cadena de suministro para gestionar eficientemente las relaciones
insumos mitigar el impacto de los aumentos de con distribuidores y minoristas para
A3. Aparición de nuevas marcas de cerveza costos (A2,F1,F3) establecer alianzas estratégicas con
FA2. Explorar la posibilidad de distribuidores y minoristas para
artesanal incursionar en el mercado de cervezas aumentar la visibilidad y disponibilidad
A4. Consumo de cervecería extranjera artesanales o considerar adquisiciones de los productos. Esto permitirá
A5. Alto nivel de mercado ilegal de bebidas estratégicas de marcas emergentes. realizar un seguimiento de las
(A1,A3,A4,F3,F5) interacciones de venta. (A1, A2, D2,
alcohólicas FA3. Colaborar con las autoridades D3)
para aplicar medidas de seguridad y DA2. Implementar sistemas de gestión
A6. Desaceleración de la economía peruana control estricto para minimizar la de la cadena de suministro como son
presencia de productos ilegales en el las herramientas como SAP, Oracle
mercado. (A1,A5,A6,F3) SCM, o soluciones específicas para la
industria cervecera, para diversificar la
oferta de productos y servicios,
centrándose en productos de nicho o
especializados donde la capacidad de
producción actual sea suficiente.
(A1,A2,A6,D3)
DA3. Analiza la discontinuación de
marcas que no logran atraer a los
consumidores mediante el uso de
implementos digitales de servicios de
investigación y análisis como Mintel,
Nielsen, o incluso Google Trends,
diseñados para proporcionar
información del consumidor y las
tendencias del mercado. (A2,A6,D1)