UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA
MOLINA
FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA
Informe de Laboratorio de Química General N° 10
Título:
N° Apellidos y Nombres Carrera Código:
1 Alvarez Pocohuanca Jhoselyn Xiomara Ing. Gestión 20231518
2 Flores Perez Aurelia Ing. Agronomía 20211558
3 Hinostroza Sánchez Ariadna Lisbet Ing. Ambiental 20231345
4 Olazabal Bustinza Alessandro Jeimy Ing. Agronomía 20231262
5 Ronceros Martinez Job Jeshua Ing. Agrícola 20231604
Docente: Jhonny Wilfredo Valverde Flores
Horario: Miércoles 14:00 - 16:00
Fecha de práctica realizada: 22/11/23
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Fecha de entrega: 28/11/23
1. INTRODUCCIÓN…………………………….………………………..……………… pág. 3
2. OBJETIVO GENERAL………………………………………..……………………… pág. 3
3. MARCO TEÓRICO…………………………………………………………………… pág. 3
4. REQUERIMIENTOS…………………………………..……………………………… pág. 4
4.1. De infraestructura………………………..……………………………..………… pág. 4
4.2. Buenas prácticas de laboratorio…………………………..……………………… pág. 5
4.3. Gestión ambiental …………………………..……………………………..……… pág. 6
4.4. Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional…………………………...………… pág. 6
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL………………………..…………………… pág. 7
5.1. Actividad 1………………………………………………………………………… pág. 7
5.2. Actividad 2………………………………………………………………………… pág. 8
6. RESULTADOS…………………………………...………………………………..…… pág. 9
7. CONCLUSIÓN……………………………………..………………………………… pág. 10
8. CUESTIONARIO ………………………...……..…………………………………… pág. 10
9. BIBLIOGRAFÍA………………………………...…………………………………… pág. 12
10. ANEXOS……………………………………………………………………………… pág. 13
10.1. MSDS del Hidróxido de sodio……………………………………………..…… pág. 13
10.2. MSDS del Ácido acético………………………………………………...……… pág. 14
10.3. MSDS del Acetato de sodio……...……………………………………………… pág.15
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1. INTRODUCCIÓN
En este presente informe se mostrará el proceso realizado en clase, principio de Le
Chantelier-soluciones amortiguadoras, junto con el cuestionario adjunto a la práctica N°10.
El propósito de esta práctica es reforzar el concepto de lo que son soluciones buffer, además de ayudar
a familiarizarse con la resistencia que estas soluciones poseen en cuanto al pH.
Las soluciones amortiguadoras o buffer se forman con un ácido débil y su sal o una base débil y su
sal. Estas soluciones tienen la capacidad de resistir los cambios del pH, en conjunto con pequeñas
cantidades de ácido o de base. Así mismo, se puede obtener una solución reguladora haciendo
reaccionar parcialmente por (neutralización) un ácido débil con una base fuerte. o un ácido fuerte con
una base débil. Una vez formada la solución reguladora, el pH varió poco por el agregado de
pequeñas cantidades de ácido fuerte o de una base fuerte, y pierde su capacidad reguladora por el
agregado de agua (disolución). La disolución no cambia el pH de la solución Buffer, pero disminuye
considerablemente su capacidad reguladora.
La acidez y la basicidad constituyen el conjunto de propiedades características de dos importantes
grupos de sustancias químicas: los ácidos y las bases. Las ideas actuales sobre tales conceptos
químicos consideran los ácidos como dadores de protones y las bases como aceptadoras. Los procesos
en los que interviene un ácido interviene también su base conjugada, que es la sustancia que recibe el
protón cedido por el ácido.
2. OBJETIVO GENERAL
● Preparar disoluciones amortiguadoras y aplicar el principio de Le Chatelier.
● Comprobar la capacidad amortiguadora de cada disolución amortiguadora
● Balancear la masa de entradas y salidas de materiales.
● Analizar los resultados obtenidos y compararlos entre grupos de laboratorio
● Propiciar el conocimiento sobre la constitución , el funcionamiento y la elaboración de
soluciones amortiguadoras de pH.
3. MARCO TEÓRICO
El equilibrio en un sistema se puede romper debido a la modificación de las condiciones externas.
Entonces el sistema evolucionará para volver a restablecer el equilibrio. El sentido de desplazamiento
se puede establecer estudiando la expresión de la constante de equilibrio y cómo ha de evolucionar el
sistema para alcanzar nuevamente el equilibrio, siempre definido por el valor de la constante de
equilibrio. El principio de Le Chatelier (1884) es una regla que permite establecer la dirección en la
que se desplaza un sistema en equilibrio cuando es perturbado: "Si un sistema en equilibrio es
perturbado, evolucionará en el sentido de anular la perturbación introducida hasta alcanzar de nuevo
el equilibrio."
En toda reacción siempre hay desproporciones de las cuales surgen por la misma composición de los
reactivos como también de los mismos productos, pero el objetivo del equilibrio es que tanto los
reactivos como los productos tengan una misma estabilidad en concentraciones. Pero a veces por
diferentes factores impide que eso ocurra y por eso la importancia del principio de Le Chatelier que
nos indicará para donde tiende el equilibrio.
La ecuación de Henderson-Hasselbach es de suma utilidad para el cálculo del pH de sistemas
amortiguadores, para el cálculo de pH, práctico a partir de las concentraciones de sus pares
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conjugados titulados con ácido y base, y como punto de partida para aprender a describir la
preparación de cualquier sistema amortiguador.
Los amortiguadores o más conocidos como buffer es un concepto que lo debemos tener en cuenta ya
que es lo que en las reacciones de equilibrio se tendrá en cuenta a cada instante.
"Buffer" o tampón y son aquellas que se oponen a los cambios de pH, cuando se les adicionan ácidos
o álcalis (hidróxidos) su acción se basa principalmente en la absorción de hidrogeniones (H+) o iones
hidroxilo (OH-) En forma general, una solución amortiguadora está conformada por una mezcla
binaria de un ácido débil y una sal del mismo ácido proveniente de base fuerte o también, una base y
una sal de esta base proveniente de un ácido fuerte (ECAPMA).
Como su nombre lo dice es un amortiguador de las reacciones y son muy usadas en el equilibrio es
una mezcla de ácido y base fuerte, controla el pH en diferentes concentraciones. La capacidad para
amortiguar por parte del buffer se determina a partir de su pKa y es eficiente una unidad por arriba y
una por debajo de ese valor; lo anterior quiere decir que es precisamente en esta región en donde al
agregar ciertas cantidades de iones H+ u OH-, el valor del pH de la solución permanecerá constante.
En esta región los dos equilibrios que existen en la solución, la disociación del agua y la del ácido en
cuestión, balancean las concentraciones agregadas de ácido o base, de tal manera que la suma de los
componentes de las reacciones no varía. La capacidad amortiguadora de los ácidos débiles es variable
(Vázquez, E. 2016).
Es necesario tener claro el concepto de potencial de hidrógeno ya que es uno de los conceptos que
más usaremos en el equilibrio químico, tanto es esta práctica realizada como también en anteriores
prácticas ya que en equilibrio Iónico no se vio de manera explícita, pero sí estaba presente.
El concepto de pH se introdujo por primera vez por el químico danés Soren Peter Lauritz Sorensen
(1868-1939) en el Laboratorio Carlsberg en 1909. Sorensen formuló la versión moderna del concepto
de pH en 1924 utilizando las definiciones y medidas en términos de celdas electroquímicas. En los
primeros trabajos, la notación del término tenía la letra mayúscula "H" como subíndice de la letra
minúscula "p", es decir: pH, al contrario de cómo se usa actualmente pH. Es el potencial de hidrógeno
mide la medida de acidez o alcalinidad que indica la cantidad de iones de hidrógeno presentes en una
solución o sustancia (Vázquez E. 2016). También se tiene que tener muy claro el concepto de ácidos
que transfieren protones de los cuales conocemos los que en específico transfieren uno y los que
transfieren más de dos a estos ácidos se les denomina mono protónicos y poliprotónicos.
Los ácidos monopróticos: son aquellos ácidos que tienen la capacidad de donar a la solución que los
contienen un solo protón por molécula durante el proceso de su disociación, llamado también proceso
de ionización. Un ejemplo de este tipo de ácido es el acético. Ácidos polipróticos: son capaces de
donar más de un protón por molécula de ácido, en contraste con los monopróticos que sólo donan un
protón por molécula.
Los tipos específicos de ácidos polipróticos tienen nombres más específicos, como ácido diprótico
aquel que tiene dos protones potenciales para donar, como el ácido carbónico y ácido triprótico aquel
que tiene tres protones potenciales para donar, como el ácido fosfórico.
4. REQUERIMIENTOS
4.1 De infraestructura
Materiales para la preparación de disoluciones amortiguadoras
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EQUIPOS/MATERIALES REACTIVOS
- Vaso precipitado - Ácido acético (0.02M)
- Bagueta de vidrio - Acetato de sodio (0.02M)
- Pipeta
- Matraces
- Bureta
- Soporte universal
- Piceta
Materiales para determinar los mecanismo de acción de la disolución amortiguadora ante la
adición de una base fuerte o un ácido fuerte
EQUIPOS/MATERIALES REACTIVOS
- Vaso precipitado - Ácido acético (0.02M)
- Bagueta de vidrio - Acetato de sodio (0.02M)
- Pipeta - Fenolftaleína (1%)
- Matraces - Hidróxido de sodio (0.01M)
- Bureta
- Soporte universal
- Piceta
4.2 Buenas prácticas de laboratorio
5
Figura . Hábitos para asegurar exactitud y precisión de resultados
Elaboración propia
4.3 Gestión ambiental
Es necesario seguir los lineamientos establecidos en el “Manual de Gestión de Residuos de
Laboratorio” y la “Norma ISO 14001”, los cuales corresponden al desarrollo con un
procedimiento; ecoeficiente, reciclaje, disposición y segregación.
4.4 Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
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Figura . De seguridad y salud a las personas
Elaboración propia
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
5.1. Actividad 1: Preparación de disoluciones amortiguadoras
Preparación de la disolución amortiguadora de acetato de sodio/ácido acético
● En un vaso de precipitado de 50 mL o 100 mL, adicionar mL de ácido acético
(CH₃COOH) 0.02M y mL de acetato de sodio (CH₃COONa) 0.02M, agitar.
● Hallar el pH teórico, usar la ecuación de Henderson-Hasselbalch y reportar los
cálculos en la tabla 1.
● Hallar el pH práctico, el profesor hará la determinación, reportar los valores en la
tabla 1.
● Los volúmenes para cada mesa están indicados en la tabla 1
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5.2. Actividad 2: Mecanismo de acción de la disolución amortiguadora ante la adición de
una base fuerte o un ácido fuerte
Titulación de la disolución de amortiguadora de acetato de sodio/ácido acético con
una base fuerte
● Trasvasar 10 mL de la disolución amortiguadora de acetato de sodio/ácido acético a
un matraz.
● Adicionar 2 gotas del indicador fenolftaleína, agitar.
● Enrasar la bureta con la disolución de hidróxido de sodio 0.01 M.
● Titular hasta que se produzca un viraje de color del indicador, de incoloro a rosa,
anotar el gasto en la tabla 2 y en la pizarra.
Titulación de la disolución de amortiguadora de acetato de sodio/ácido acético con un ácido
fuerte
● Trasvasar 10 mL de la disolución amortiguadora de acetato de sodio/ácido acético a
un matraz.
● Adicionar 2 gotas del indicador azul de bromofenol, agitar.
● Enrasar la bureta con la disolución de ácido clorhídrico 0.01 M.
● Titular hasta que se produzca un viraje de color del indicador, de azul a verde, anotar
el gasto en la tabla 2 y en la pizarra.
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6. RESULTADOS
Tabla 1
Preparación de la disolución amortiguadora CH₃COONa / CH₃COOH 0,02 M (pKa = 4,74)
Mesa Volumen Volumen pH
de la base del ácido
Teórico, mediante la ecuación de Práctico,
conjugada (mL)
Henderson-Hasselbalch mediante el
(mL)
potenciómetro
1y6 10 30 𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝐿𝑜𝑔 ( [𝑋]
[𝐻𝑋] ) 4.09
( )
−3
5×10
𝑝𝐻 = 4, 74 + 𝐿𝑜𝑔 −2
1,5×10
𝑝𝐻 = 4, 26
2y5 20 20 𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝐿𝑜𝑔 ( [𝑋]
[𝐻𝑋] ) 4,55
( )
−2
10
𝑝𝐻 = 4, 74 + 𝐿𝑜𝑔 −2
10
𝑝𝐻 = 4, 74
3y4 25 15 𝑝𝐻 = 𝑝𝐾𝑎 + 𝐿𝑜𝑔 ( [𝑋]
[𝐻𝑋] ) 4,75
( )
−2
1,25×10
𝑝𝐻 = 4, 74 + 𝐿𝑜𝑔 −3
7,5×10
𝑝𝐻 = 4, 96
Tabla 2:
Mecanismo de acción de la disolución amortiguadora ante la adición de una base fuerte o un
ácido fuerte
Mesa Volumen Volumen Volumen de la disolución (10 mL) para la Es más resistente a la adición de ácido o
de la base del ácido titulación base, explique
conjugada (mL)
(mL) mL gasto de NaOH mL gasto de HCl
1y6 Buffer acetato 10 30 14,2 5,3 El NaOH presenta una mayor resistencia que el
(CH₃COONa HCl ya que presenta un gasto de volumen
0,02 M/ mayor.
CH₃COOH
2y5 20 20 9,2 7,5
9
0,02 M) La base tiene más resistencia que el ácido
pKa = 4,74
(10 mL)
3y4 25 15 7,3 9,7 A mayor volumen se hace más resistente, por
ende el ácido es más resistente
7. CONCLUSIÓN
● De la primera práctica sobre el pH se concluye que la forma más exacta de
medir el pH de las soluciones fue la del pH metro.
● En la capacidad amortiguadora de las soluciones se apreció que la efectividad para
resistir los cambios de pH depende de la concentración del ácido o la base
conjugada, ya que a mayor será la capacidad del amortiguador a un pH deseado.
● A partir de la Ecuación de Henderson Hasselbalch, se pudo generar aprendizaje
significativo de conceptos asociados a la problemática de soluciones
amortiguadoras de pH
8. CUESTIONARIO
❖ ¿Cuál es el propósito de la práctica 10?
Preparar soluciones amortiguadoras y aplicar el principio de Le Chatelier; Comprobar la
capacidad amortiguadora de cada disolución amortiguadora.
❖ ¿Cree usted que ha logrado dicha competencia?
Sí, ya que obtuvimos buenos resultados en las actividades.
❖ ¿Cómo confirma usted que logró dicha competencia?
Comparando resultados y realizando el procedimiento de la mejor manera.
❖ ¿Cómo demuestra que el trabajo realizado por usted es confiable?
Dado a las indicaciones del profesor encargado, la guía de química y del asistente del
laboratorio.
❖ ¿Cómo demuestra usted que trabajó de manera segura?
Utilizando los implementos de seguridad necesarios, limpiando los instrumentos que usamos
y depositando los residuos en su recipiente respectivo.
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❖ ¿Cómo demuestra que cuido el ambiente en el laboratorio?
Depositando los reactivos utilizados en un recipiente y limpiando los materiales utilizados en
esta práctica.
❖ Presente una lista de disoluciones amortiguadoras biológicas
-Tampón bicarbonato
-Tampón hemoglobina
-Tampón fosfato
-Aminoacidos y proteinas
❖ ¿El agua destilada tiene el mismo comportamiento que el agua natural, al ser titulada
con la base fuerte y con el ácido fuerte? Explique.
No, porque el agua natural presenta impurezas propias del ambiente (como sales sulfatos,
cloruros, etc.) en su composición, a diferencia del agua destilada. Esta diferencia ocasiona
variación en el pH de cada una, ya que mientras que el agua destilada tiene un pH neutro de 7.
Se ve demostrado en nuestra práctica, ya que las concentraciones que se utilizaron para titular
cada uno de estos líquidos presentó gran diferencia, por ejemplo, se necesitó una gota de
NaOH (0,05 mL aprox.)para titular a la solución con agua natural, mientras que en el agua
destilada, se gastó 0,2 mL.
❖ ¿Cuál de las disoluciones amortiguadoras presenta mayor capacidad de
amortiguamiento cuando se adiciona un ácido fuerte? Explique.
La disolución que contenía 15 mL de la base conjugada y 25 mL de ácido. Tuvo mayor
resistencia ante el ácido, ya que se usaron 9,5 mL para poder titularse. Cuando adicionamos el
HCL se produce un desprendimiento de protones que serán amortiguados por los acetatos,
siendo este proceso más eficiente en este caso, debido a la mayor concentración de
CH₃COONa en la solución a comparación de las demás.
❖ ¿De qué factor depende para que la disolución amortiguadora presente mayor
capacidad? Explique.
A la concentración absoluta del sistema y de la proporción relativa de las formas disociadas y
sin disociar, esto debido a la cantidad de ácido o base fuerte que puede neutralizar sufriendo
un desplazamiento de pH de una unidad.
❖ Halle el pH de la disolución amortiguadora si a un mismo sistema se agrega 30 mL de
ácido acético 0.3 M y 10 mL de acetato de sodio 0.1 M. Explique si se puede usar una
solución amortiguadora. pKa=4.74
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❖ Halle el pH de la disolución amortiguadora si a un mismo sistema se agrega 40 mL de
fosfato monosódico 0.5 M y 20 mL de fosfato disodico 0.4 M. Explique si se puede usar
como una solución amortiguadora. pKa1= 2.2 ; pKa2= 7,2; pKa3= 12.4
9. BIBLIOGRAFÍA
● Cubas, S. D. (15 de SEPTIEMBRE de 2017).SCRIBD. Recuperado el 8 de JUNIO de 2019,
de SCRIBD: [Link]
● Whitten, K. (2014).Química. México D. F.: Cengage Learning.
● Vásquez, E. (2016) pH, Teoría y 232 problemas México D. F.: Universidad Autónoma
Metropolitana
.
12
● Granados, J. (2014). Soluciones Buffer-Amortiguadoras Bogotá: Universidad Nacional
Abierta y a Distancia.
● Vázquez, Edgar. (2016 ). PH y Teoría, Universidad Autónoma Metropolitana, División de
ciencias naturales e ingeniería. San Juan de Dios, México.
● GRANADOS, J (2014). Sistema Metabólico Nutricional , Universidad Nacional Abierta y a
distancia Escuela de Ciencias Agrícola, Pecuarias y del Medio Ambiente - ECAPMA
● Principios y Reacciones. W.L. Masterton y C.N. Hurley4a Edició[Link] Thomson
● QUIMICAMartin S. Silberberg2a EdiciónEditorial Mc Graw Hill
10. ANEXO
10.1 MSDS del Hidróxido de sodio
Fuente: [Link]
13
Elaborado por la Universidad Veracruzana
10.2 MSDS del Ácido acético
Fuente: [Link]/pozarica/cq/files/2021/02/12.-[Link]
Elaborado por la Universidad Veracruzana
14
10.3 MSDS del Acetato de sodio
Fuente:[Link]
sodio-ficha-de-seguridad/10341706
Elaborado por la Universidad Nacional Heredia
10.4 MSDS de la Fenolftaleína
Fuente: [Link]
Elaborado por la Universidad Veracruzana
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