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Bebida de cola
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Para otros usos de este término, véase Cola (desambiguación).

Estante con bebidas de cola.

Una bebida de cola es un refresco usualmente saborizado
con caramelo colorado, y que frecuentemente posee cafeína.1 [ ]

Creada por el farmacéutico John Stith Pemberton, originalmente se vendía

en farmacias; actualmente se ha convertido en un tipo de bebida famosa
mundialmente.23
[ ][ ]

En algunos países como Venezuela se le llama cola negra a juzgar por su color
negruzco y para diferenciarla de la colita, la cual es llamada cola roja.

Su receta sin alcohol se inspiró en el Cocawine del farmacéutico Angelo Mariani,

creado en 1863.34 [ ][ ]
Sabor

Vaso de bebida de cola con limón y hielos.

Sus ingredientes principales son azúcar, aceites cítricos (naranja, lima o cáscara
de limón), canela, vainilla y un saborizante ácido, los cuales en su justa medida y
proporción se diluyen en agua carbonatada junto a colorantes y conservantes.5 [ ]

Muchos fabricantes de bebidas de cola añaden otros ingredientes a estos para

crear un sabor propio de la marca. Estos incluyen nuez moscada, lavanda y una
gran variedad de ingredientes, pero siendo la base principal, que la gente
reconoce, vainilla y canela. Las semillas de Cola acuminata, que tienen un sabor
amargo, contribuyen en menor medida o ninguna a la mayoría de las recetas. La
acidez es aportada por el ácido fosfórico, algunas veces acompañado de algún
ácido cítrico o aislado.

Las bebidas de cola más baratas contienen solo vainilla y canela como base de su
sabor. Algunas recetas de bebida de cola son secretos industriales bien
guardados, siendo el más famoso a este respecto el de Coca-Cola.

Suelen usarse algunos edulcorates como el jarabe de fructosa, azúcar y otros en

la elaboración de las bebidas de cola. Las bebidas marcadas como "light", "zero",
"diet" o "sin azúcar" utilizan solo edulcorantes artificiales.

En la elaboración de las primeras recetas de bebida de Cola se usaban hojas

de coca y semillas de Cola acuminata, en una búsqueda de un remedio contra el
dolor de cabeza, gracias a que contienen alcaloides psicoestimulantes. Se dice
que de allí proviene el mundialmente famoso nombre de Coca Cola. También
existió una receta a la cual se le añadía pepsina en búsqueda de un fármaco para
el alivio de la dispepsia o indigestión, de lo cual derivó otra marca muy famosa
mundialmente: Pepsi o Pepsi Cola.

En los refrescos de cola pueden utilizarse distintos edulcorantes, a menudo

influidos por la política agrícola local. [El jarabe de maíz rico en fructosa (JMAF) se
utiliza sobre todo en Estados Unidos y Canadá, debido al menor coste del maíz
subvencionado por el gobierno. En Europa, sin embargo, el JMAF está sujeto a
cuotas de producción diseñadas para fomentar la producción de azúcar; por tanto,
el azúcar se utiliza preferentemente para endulzar los refrescos. 6 Además, puede
[ ]
utilizarse stevia o un edulcorante artificial; las colas "sin azúcar" o "light" suelen
contener únicamente edulcorantes artificiales.

En Japón, existe una floreciente industria de la cola artesanal, con métodos de

producción local a pequeña escala y recetas de cola muy singulares que utilizan
frutas, hierbas y especias de origen local.7 [ ]

Coca-Cola blanca
En la década de 1940, Coca-Cola produjo Coca-Cola blanca a petición
del Mariscal de la Unión Soviética Georgy Zhukov.89 [ ][ ]

Las colas transparentes volvieron a producirse durante la moda de las

transparentes de principios de la década de 1990. Entre las marcas se
encontraban Crystal Pepsi, Tab Clear y 7 Up Ice Cola. Crystal Pepsi se ha
reintroducido repetidamente en la década de 2010.

En Dinamarca, la Cooperativa FDB fabricaba un popular refresco de cola

transparente en 1976. Fue especialmente conocida por ser la "Hippie Cola",
debido a la atención prestada a los efectos nocivos que el aditivo colorante podía
tener en los niños y al boicot de las marcas multinacionales. Se inspiró en una
campaña sobre aditivos nocivos realizada en Dinamarca por la organización
ecologista NOAH, una división danesa independiente de Amigos de la Tierra. A
esto le siguió una variedad de refrescos sin colorantes artificiales. 10 Hoy en día[ ]

existen muchas colas ecológicas en Dinamarca, pero, por razones nostálgicas, la

cola clara sigue manteniendo su popularidad hasta cierto punto. 11 [ ]

En junio de 2018, Coca-Cola introdujo Coca-Cola Clear en Japón. 121314 [ ][ ][ ]

Marcas
Las marcas más importantes a nivel mundial son Coca-Cola y Pepsi. Hay muchas
marcas locales para enunciar, hechas por productores regionales, pero que en
algunos países son la primera marca.

Las marcas de cola de más éxito son Coca-Cola y Pepsi. Hay demasiadas marcas
locales para enumerarlas, elaboradas por pequeños productores regionales, pero
ciertos países y continentes tienen variantes producidas a gran escala para
grandes poblaciones. Actualmente existen muchos fabricantes genéricos de
refrescos de cola en todo el mundo. Dr Pepper no es una marca de cola y tiene 23
sabores distintos (según el fabricante) y se determinó que no era cola en un caso
de un tribunal de distrito estadounidense en 1963. 15 [ ]

Europa

 España: La Casera Cola, Korrikolari se produce en el País Vasco, Alter

Cola se produce en Cataluña por ApatsFood S.L., Frixen
 Cola en Aragón y Gali Cola que se produce en Galicia como alternativa
a la Coca-Cola.
 Italia: Ben Cola y Cola Coop producida por Coop Italia que utiliza la
cebada en lugar del colorante artificial.
 Rumania: American Cola y Adria Cola.
 Francia: Breizh Cola se produce en la región de Bretaña teniendo
sabores de clavo, se embotella en botellas de sidra.
 Suecia: Cuba Cola.
 Dinamarca: Jolly Cola, fue más famosa que Coca Cola y Pepsi Cola
durante las décadas de 1960 y 1970.
 República Checa y Eslovaquia: Kofola, tercera marca más vendida del
país.
 Eslovenia, Croacia, Bosnia y
Herzegovina, Serbia, Montenegro y Macedonia: Cockta, producida en la
antigua Yugoslavia antes de la llegada de la Coca-Cola, aún con una
importante presencia en el mercado.
 Alemania: Afri-Cola, con un alto contenido de cafeína (cerca de 250
mg/L). Su fórmula cambió en 1999 para reducirla y volvió en abril de
2006. Vita Cola, La Vita Cola, un refresco de la antigua Alemania
comunista, representa el estilo de vida de los germanos orientales, los
Ossis.
 Turquía: Cola Turka.
 Reino Unido: Virgin Cola también fue introducida en Sudáfrica y Europa
del este en la década de 1990, pero su disponibilidad ha decaído.
 Reino Unido: Barr Cola producida por A.G. Barr (Productores de la
famosa Irn Bru).
 Polonia: Hoop Cola,se produce en Polonia por Kofola S.A.
Asia y Oriente medio

 Alef Cola es una marca de bebida cola en Israel y los Territorios

Palestinos, comercializada principalmente en Haredim. El emblema
kosher aparece de manera prominente en su logo.
 Mecca Cola, una bebida francesa, vendida en Oriente Medio y partes de
Europa.
 RC Cola popular en Filipinas, distribuida por Asiawide Beverages. RC
fue introducida en Israel en 1995 con el lema "RC: Just like in America!"
 Star Cola es una marca de Gaza y Palestina.
 Super Drink es una cola popular en los territorios palestinos y en el
estado de Israel.
 Thums Up es una marca popular en India.
 Campa Cola era la marca más importante en India antes de la llegada
de Pepsi y Coca-Cola en 1991.
 Zam Zam Cola, popular en Irán y partes del mundo árabe.
 China Cola, producida en China, que se vende en otros mercados como
Estados Unidos
América

 Manaos, marca perteneciente a Refres Now, elaborada en Argentina

desde el año 2004.
 Doble Cola es una bebida de una compañía argentina de Córdoba.
 Secco elaborada en Argentina.
 Cunnington Cola elaborada por la empresa PRODEA desde 2007
en Argentina, la tercera más consumida.
 Inca Kola es una bebida fabricada por la Corporación José R. Lindley
S.A., tiene una alianza con Coca-Cola y es muy popular en Perú,
aunque en rigor no es una bebida cola, ya que es cristalina y de color
amarillo intenso , se llama así desde sus orígenes.
 Royal Crown (RC Cola) se distribuye en Estados
Unidos, Canadá y México.
 tuKola y Tropicola son marcas de Cuba (también disponibles en Italia).
 OpenCola es una bebida con receta de código libre (open source),
puede ser producida libremente por cualquiera.
 Big Cola o Kola Real es una bebida de una compañía peruana AJE
GROUP distribuida en Guatemala, Costa
Rica, Colombia, México, Brasil , Venezuela y República Dominicana.
 Red Cola es un refresco distribuido en México por AGA Group
 King Cola elaborada y envasada en Venezuela por Embotelladora
Terepaima (Refrescos Dumbo).
 Pop Cola envasada por Embotelladora Marbel
en Barquisimeto, Venezuela.
 Pino Cola envasada por Sidra Pino en Mérida, Yucatán, México.
 Lulú Cola es un refresco distribuido en México por Pascual S.C.L..
 Chiva Cola, producida por el Grupo Omnilife del Club Deportivo
Guadalajara, en México.
 Fioravanti gaseosa Ecuador de circulación internacional principalmente
en España e Italia.
 Salva Cola envasada por Embotelladora La Cascada en El Salvador.
 Red cola y Dr Pepper una producida y otra envasada por la empresa
Peñafiel en México y algunos otros países
 Fagar Cola gaseosa de Uruguay, distribuida en Uruguay
 Nix cola gaseosa de Uruguay.
 Free producida por la Compañía de Cervecerías Unidas entre 1986 y
1994 en Chile
 Tommy Cola, Rari Cola, Mc Cola, Buvi Sabor Cola, Cola, Fruna Cola
son gaseosas de Chile.
 Kola Sol producida por Gaseosas El Sol S.A en Colombia
 FruCola gaseosa de Chile elaborada por la empresa Fruna
 Brown Cola bebida producida por Embotelladora Golden Cup
en Venezuela, descontinuada desde 1996 a raíz de la adquisición de
 dicha empresa por parte de Empresas Polar y su alianza con la
transnacional Pepsi.
 Pulp es una bebida gaseosa producida en Paraguay desde 1937. Es la
primera bebida carbonatada que se elabora con jugo natural de frutas.
 Ice Cola Es un refresco de cola únicamente distribuido por Farmacias
Guadalajara.
 Super Cola Es una bebida gaseosa producida por Salvavidas S.A. muy
popular en Guatemala junto a su variante la Super Lime Lemon.
Reacciones químicas
Por contener gas, las bebidas de cola son ácidas (el ácido carbónico se forma
cuando el dióxido de carbono se disuelve en agua) y pueden reaccionar
violentamente con sales químicas como el bicarbonato de sodio. Muchas bebidas
de cola también contienen ácido fosfórico o ácido cítrico, que incrementa
enormemente la acidez.

El experimento de erupción con Coca-Cola Light y Mentos se convirtió en bastante

popular, especialmente en sitios como YouTube, dedicándole también un capítulo
de Mythbusters (Cazadores de mitos). Los caramelos Mentos y los polvos
cristalizados como el azúcar o la sal, cuando son añadidos a la cola
(generalmente light), causaban una alta reacción de burbujeo al crear pequeñas
burbujas de dióxido de carbono. Esto se produce por la reacción física al liberar
CO2 disuelto.

Salud
Una revisión de estudios16 expone el efecto perjudicial para el esmalte dental de
[ ]

las bebidas de cola, es decir: la producción de caries dental, en ello intervienen

dos factores de estas bebidas: el contenido de sacarosa y el pH bajo.17[ ]

El consumo de refrescos de cola, pero no de otras bebidas gaseosas, se asocia

con una baja densidad mineral ósea en las mujeres; se necesitan más estudios y
se desconoce su relevancia clínica.

Las bebidas de cola poseen mayor cantidad de azúcar que el resto de las
gaseosas para mitigar el intenso sabor amargo y ácido del resto de sus
ingredientes. Lo cual la convierte en una bebida hipercalórica que puede favorecer
el desarrollo de sobrepeso y obesidad. Lo cual a su vez conlleva el riesgo de
desarrollar enfermedades metabólicas como hígado graso, hipertensión
arterial, cardiopatías, diabetes mellitus tipo 2, etc.

Etimología
 Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre cola.
Véase también
  Julmust
 Cerveza de raíz
 Guerra de las colas
 Calimocho
 Cubalibre
Referencias
1. «What is Cola Flavored with?». Consultado el 19 de junio de 2007.
2. «The 132nd Anniversary of the Day Soda Pop Was Invented - the Happy
Daze Blog takes an amusing look at wacky holidays, weird holidays, and
happy holidays found in every month, and tells how to celebrate them» (en
inglés). Archivado desde el original el 27 de marzo de 2019. Consultado el
3 de diciembre de 2018.
3. «Coca Wine». [Link]. Archivado desde el original el 24 de febrero de
2021. Consultado el 29 de septiembre de 2013.
4. 최재원 (April 2015). «코카콜라의 스토리텔링을 통한 감성마케팅 응용». 마케팅 (en coreano) 49 (4):
19-28. Archivado desde [Link]/Journal/articleDetail?
nodeId=NODE06283611 el original el 6 de noviembre de 2019. Consultado
el 4 de abril de 2021.
5. «Notes On Making Cola». Consultado el 2009.
6. M. Ataman Aksoy; John C. Beghin, eds. (2005). «Políticas azucareras: An
Opportunity for Change». El comercio agrícola mundial y los países en
desarrollo. Publicaciones del Banco Mundial. p. 329. ISBN 0-8213-5863-4.
7. Wallin, Lisa "La cola artesanal japonesa es la bebida que no sabías que
necesitabas". Archivado el 26 de noviembre de 2021 en Wayback
Machine.", Guía de la comida japonesa
8. 김덕호 (May 2005). «냉전 초기 코카콜라와 미국 문화산업의 세계화». 미국사연구 (en coreano) 21:
105-140. Archivado desde el original el 27 de agosto de 2020. Consultado
el 4 de abril de 2021.
9. Braswell, Sean (23 de abril de 2015). «Coca-Cola hecha especialmente
para un comunista». Ozy. Archivado desde el original el 5 de octubre de
2021. Consultado el 25 de mayo de 2018.
10. Samvirke. «Samvirke - Rød sodavand - uden farve!». [Link].
Archivado desde el original el 3 de julio de 2018. Consultado el 14 de
septiembre de 2018.
11. «¿Husker du? Kult-colaen vender endelig tilbage». BT (en danés). 8 de
noviembre de 2016. Archivado desde el original el 9 de noviembre de
2016. Consultado el 14 de septiembre de 2018.
12. 김덕호 (Noviembre de 2006). «미국화인가 세계화인가 :코카콜라를 통해서 본 글로벌리즘». 미국사연
구 (en coreano) 24: 171-206. Archivado desde nodeId=NODE01081055 el
original el 26 de noviembre de 2021. Consultado el 4 de abril de 2021.
13. «Lanzamiento de Coca-Cola Clear en Japón». [Link].
Archivado desde com/Article/2018/06/12/Coca-Cola-Clear-launches-in-
Japan el original el 14 de agosto de 2020. Consultado el 14 de septiembre
de 2018.
14. «Coca-Cola tira de Pepsi y lanza Coca-Cola Clear». esquire. 6 de junio de
2018. Archivado desde [Link]/food-drink/a21094272/clear-coke/ el
original el 8 de junio de 2018. Consultado el 14 de septiembre de 2018.
 15. Dr. Pepper FAQ
16. Walsh, Laurence J. (2008, December). The University of Queensland,
ed. «Black cola drinks, oral health and general health: an evidence-based
approach.». Archivado desde el original el 13 de abril de 2012.
17. Bruce Hamilton (2011, Nov). [Link], ed. «Chemistry FAQ: What is the
pH of Coca-cola?».

Enlaces externos
 Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Bebida
de cola.
 El "truco" con Coca-Cola Light y caramelos Mentos
 Fulcola. Artículos breves sobre diferentes marcas de bebida de cola (en
sueco)
 Receta de OpenCola (originalmente creada por Cory Doctorow) (en
inglés)
 Artículo sobre niveles de cafeína en diferentes bebidas
gaseosas Archivado el 13 de mayo de 2008 en Wayback Machine. (en
inglés)
 Zam Zam Foods North America Inc. Distribuidores de Zam Zam Cola,
una bebida de cola de Irán (en inglés)
 Artículo: "Boicot: para el mundo árabe, todo va mejor con Zam Zam
Cola" Archivado el 14 de agosto de 2003 en Wayback Machine., del
diario Clarín.

 Proyectos Wikimedia

 Datos: Q134041

 Multimedia: Cola drinks / Q134041

ontrol de
toridades
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 Bebidas de cola
 Inventos del siglo XIX
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