MacConkey
CARACTERÍSTICAS DEL MEDIO:
Es un medio compuesto ya que al agar se le añaden otos compuestos para
que hagan nutritivo a el medio para el crecimiento de las bacterias.
Fundamento. -Es un medio selectivo, puesto que produce la inhibición
del crecimiento de bacterias Gram positivas.
También es un medio diferencial ya que permite establecer cuales son los
microorganismos fermentadores y no fermentadores de lactosa, produciendo
una caída del pH. Junto con una absorción del colorante (rojo-neutro).
Los microorganismos capaces de fermentar lactosa producen colonias de
color rojo mientras que las no fermentadoras de lactosa permanecen
incoloras.
Fórmula (en gramos por litro)
Peptona 17.0
Peptona proteasa 3.0
Lactosa 10.0
Sales biliares 1.5
Cloruro de sodio 5.0
Rojo neutro 0.03
Violeta cristal 0.001
Agar 13.5
Agua c.s.p. 1000 ml.
pH final: 7.2 ± 0.2
El color del medio deshidratado es beige rosado, el medio preparado es
color rojizo.
ANÁLISIS DE SUS COMPONENTES
Peptona. - Aporta nutrientes a el medio como el Nitrógeno.
Peptona Proteasa. - Tiene gelatina y caseína y sirven como nutrientes
a el medio.
Lactosa. - Permite diferenciar los fermentadores de los no
fermentadores de lactosa.
Sales Biliares. - Se encuentran en menor cantidad que en otros medios
para no inhibir demasiado el desarrollo de las enterobacterias y
enriquecer el medio favoreciendo el crecimiento de Entero bacterias.
Cloruro de Sodio. - Hace que se mantenga el equilibrio osmótico.
Indicador Rojo Neutro. - Es un indicador para el cambio de pH.
Violeta Cristal. - Inhibe el crecimiento de microorganismos Gram
positivos.
Agar. - Da la solides al medio.
Agua Destilada. - Sirve para hidratar el medio.
PREPARACIÓN
Suspender 36 g del polvo en un litro de agua destilada. Reposar 5 minutos; mezclar,
calentando a ebullición durante 1 o 2 minutos hasta su disolución. Esterilizar en
autoclave a no más de 121°C durante 15 minutos. Enfriar a 45°C y distribuir agitando
suavemente.
SIEMBRA
Siembra En superficie, por estriado a partir de un inóculo poco denso, para obtener
colonias aisladas.
INCUBACIÓN
De 24 a 48 horas a 35°C
INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
Microorganismos Tipo de Colonia
Verdosas con brillo metálico y centro
Escherichia coli
negro azulado
Enterobacter, Klebsiella spp. Mucosas, rosadas, confluentes
Proteus, Salmonella, Shigella Incoloras
Enterococcus Incoloras, pequeñas, puntiformes
Candida spp. Incoloras o rosadas, secas, puntiformes
Acinetobacter spp Azul lavanda, pequeñas a medianas.
CONTROL DE CALIDAD
Para el control de calidad del medio de cultivo MacConkey, se utilizan cepas bacterianas
específicas que permiten evaluar su selectividad, diferenciación y crecimiento. Las cepas
más comunes son: Escherichia coli (Lac+), Salmonella typhimurium (Lac-), y
Enterococcus faecalis (inhibición).
Explicación:
Escherichia coli (Lac+):
Esta bacteria fermenta la lactosa presente en el medio, produciendo colonias
rosadas o rojas debido a la disminución del pH. Su crecimiento en MacConkey
confirma la capacidad del medio para permitir el crecimiento de bacterias
fermentadoras de lactosa.
Salmonella typhimurium (Lac-):
Esta bacteria no fermenta la lactosa, por lo que produce colonias incoloras o pálidas en el
medio MacConkey. Su crecimiento en MacConkey confirma la capacidad del medio para
inhibir el crecimiento de bacterias no fermentadoras de lactosa.
Enterococcus faecalis (inhibición):
Esta bacteria Gram-positiva es inhibida por el medio MacConkey, lo que se evidencia por
la ausencia de crecimiento. Esto confirma la selectividad del medio para bacterias Gram-
negativas.
El control de calidad con estas cepas se realiza incubando las bacterias en el medio
MacConkey a una temperatura de 35-37°C durante 18-24 horas. Se evalúa el crecimiento,
la inhibición y la fermentación de la lactosa para asegurar que el medio cumpla con los
estándares de calidad esperados.