Conceptos generales de Administración
De empresas agropecuarias(Clase Virtual)
Concepto. - la empresa agropecuaria es un organismo social donde se agrupan dos o más
personas que persiguen objetivos comunes coordinando esfuerzos en el manejo de seres vivos y
que buscan resultados de máxima eficiencia.
Objetivos. - Entre los principales objetivos que persiguen las organizaciones agropecuarias se
mencionan:
[Link] bienes agropecuarios en calidad y cantidad como para satisfacer las
múltiples necesidades del ser humano.
[Link] beneficios económicos para el empresario y su familia,
[Link] la economía del país.
La agricultura desempeña un papel crucial en la economía de un país; es la columna
vertebral de nuestro sistema económico; no sólo proporciona alimentos y materias
primas, sino también oportunidades de empleo a una importante cantidad de población.
... El sector agrícola también proporciona forraje para el ganado
Ejemplo la Republica argentina espera ingresos por exportación de
US$ 4.874 millones por exportaciones de maíz; otros 17.200 millones de dólares por
soja y US$ 3.200 millones por ventas de trigo, según los ciclos de cada cultivo.
[Link] desde el punto de vista general un servicio la sociedad
Ofrece empleo para gran cantidad de personas en algunas zonas como California un
cosechador de marihuana puede recoger hasta 3 libras por día y el pago de $us200 por
libra.
Los cafetales colombianos utilizaran 135000 personas para recoger 6.7 millones de
sacos de café.
[Link] a otras organizaciones para la provisión de materias primas.
El papel del administrador en las empresas agropecuarias.- El administrador desempeña un
papel importante porque coordina los factores productivos, de mercado y financiero para el
logro de los objetivos, optimiza el uso de los recursos mediante la búsqueda mejoramiento de
insumos en la actividad agropecuaria.
Cuando se tiene pensado en iniciar una actividad agropecuaria por primera vez es bueno, que la
administración tome en cuenta los siguientes elementos.
1. Objetivos o metas ¿Qué? Aquí se delinean los objetivos cualitativos y cuantitativos de
la futura empresa.
2. Justificación ¿por qué? O sea, saber por qué queremos emprender tal o cual cosa y
conocer el fin último de ello.
3. Plan de acción ¿cómo? Se trata de observar, verificar, ser prudente y saber cómo atacar
el mercado al que se pretende entrar.
4. Espacio. ¿Dónde? Ubicar los lugares más adecuados para establecer la empresa y para
distribuir el producto.
5. Recursos ¿con que? Es necesario estar seguro de los recursos disponibles para saber
hasta donde se puede llegar.
6. Responsables ¿quién y quiénes? Repartir las responsabilidades entre los que
compondrán la compañía.
Prevenciones; en caso de .... Es importante contar con el famoso plan B, en caso de que falle
algún punto del plan.
Proceso en la toma de decisiones. - El administrador de una granja agropecuaria ¿ qué
cualidades deben poseer para tener éxito en su negocio ¿ Debe ser completo en sus
conocimientos acerca de cultivos, suelos y animales. La capacitación es útil, pero si la
información está disponible no es necesario ser un experto agrónomo, sino que debe ser
competente como administrador y esto implica tomar buenas decisiones, entre ellas se incluyen:
- ¿Qué debe producirse?
- ¿Cuál debe ser la superficie del predio? .¿Qué cantidad habrá que producir?
- ¿Cómo deben adquirirse los factores de producción?
- ¿Qué métodos de cultivo, alimentación, cría entre otros debe seguirse
En forma resumida el proceso de toma de decisiones es como sigue;
según Bernard Baruch requiere de tres pasos.
Primero: Debemos conocer los hechos causantes de una situación o problema.
Segundo: Debemos formar juicio sobre el significado de tales hechos.
Tercero: Debemos actuar antes de que sea tarde.
Baruch asume por sobreentendido que la responsabilidad es parte integrante de la toma de
decisiones.
Los riesgos en las empresas agropecuarias
¿Qué es el riesgo en la agricultura?
El riesgo y la incertidumbre son inherentes a la agricultura. Las fuentes de riesgo más
comunes son las condiciones meteorológicas, el clima, las enfermedades, los desastres naturales
y las perturbaciones del mercado y el medio ambiente.
Todas las empresas están sujetas al algún tipo de riesgo, desde luego las empresas agropecuarias
están incluidas, sin embargo, ellas se enfrentan a diferentes tipos de problemas
.
Entra los principales tipos de riesgo tenemos:
1. El riesgo de la producción.
2. Riesgo de precios.
3. Riesgo financiero.
4. Riesgo debido a las políticas de gobierno.
Los administradores deben tomar las medidas necesarias para superar este tipo de
problemas, efectuando análisis de producción, costos, mercado, clima, precios para
beneficio de la empresa.
Instrumentos de la administración de empresas agropecuarias.- El proceso de toma de
decisiones es de índole personal y es altamente complicado. Existen instrumentos o elementos
que el agricultor puede utilizar para mejorar sus decisiones. Pero primero, debe capacitarse para
emplear esas herramientas denominados los principios económicos, que constituyen fuentes de
apoyo importantes para la toma de decisiones. Otros instrumentos como los presupuestos,
sistemas de información y planificación son también importantes, pero si se desconocen los
principios económicos, tales herramientas pierden eficacia y utilidad.
Decisiones acerca del nivel de insumos. - El costo de los insumos, así como los ingresos que
se originan en el producto deben ser tomados en cuenta para determinar el nivel de insumos más
provechoso.
Los beneficios se maximizan cuando el valor marginal del producto VMP y el precio del
insumo es el costo marginal de este CMI o VMP = CMI
Ej. La decisión acerca del nivel más provechoso de empleo de agua en la producción de maíz se
tiene en la tabla que sigue:
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7)
Consumo C. Total $ CM Prod. total PM V. total P. VM P
7 28 - 99 - 128,70 -
8 32 4 109 10 141,70 13
9 36 4 116 7 150,8 9,10
10 40 4 122 6 158,60 7,80
11 44 4 128 6 166,40 7,80
12 48 4 133 5 172,90 6,50
13 52 4 137 4 178,10 5,20
14 56 4 140 3 182 3,90
15 60 4 142 2 184,60 2,60
Maíz a $ 1,30 la fanega y el costo de aplicar agua $4.
Una forma rápida de encontrar la mejor combinación es observando la igualdad
VMP = CMI.
Los valores más próximos a $4 son $ 5,20 y 3,90 puesto que el ingreso en 5,20 es 178,10 –52 =
126,10 y en 3,90 se tiene 182-56 = 126, por tanto, elegimos la combinación de 13 unidades de
agua para producir 137 fanegas de maíz.
Recordemos que para el análisis se mantuvieron constantes el resto de los factores (Ceteris
Paribus).
Decisiones acerca del nivel de la producción. - Las decisiones de producir o no y en caso de
afirmativo el nivel de producción depende de los costos de producción y de los rendimientos
esperados en el mercado. Los beneficios son mejores cuando CM = IM
O sea, el costo marginal = ingreso marginal y el costo medio es menor que el precio.
En la tabla que sigue se ilustra algunos ejemplos de ingresos y costos que deben considerarse al
tomar decisiones respecto a la producción.
Costos y rendimientos del Maíz
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9)
PT precio I.T IM CV CF CPU CT CM
100 1,30 130 - 27 90 1,17 117 -
110 1,30 143 13 28 90 1,07 118 1
120 1,30 156 13 30 90 1,00 120 2
130 1,30 169 13 34 90 .95 124 4
140 1,30 182 13 41 90 .93 131 7
150 1,30 195 13 51 90 .94 141 10
160 1,30 208 13 64 90 .96 154 13
170 1,30 221 13 80 90 1.00 170 16
180 1,30 234 13 101 90 1,06 191 21
El costo variable incluye en este caso la menor cantidad posible de agua, nitrógeno y semilla
para obtener cada nivel de producción.
La tabla anterior se refiere al nivel de producción y se supone que sea cual fuere este se utiliza
la menor cantidad posible de agua, fertilizantes y semilla.
Utilizando la fórmula anterior tenemos que cuando la producción total es 160 el CM = IM o sea
$13. Para verificar determinamos el beneficio $ 208 – 154 = $54 y el costo medio (CP) es
menor que el precio.
Cuando el costo medio es igual al precio no existen beneficios.
Decisiones acerca de la combinación de insumos. - un insumo puede sustituirse por otro sin
que ello sea obstáculo para el mantenimiento de un nivel constante de producción Ej. En la
producción de carne, los cereales pueden sustituirse por forraje. A esto se llama principio de
sustitución y proporciona la base lógica para determinar el método de producción al más bajo
costo.
Suponiendo que la alfalfa costara 2,0 centavos /libra y el concentrado 4,0 centavos / libra. El
costo de 1000 libras de alfalfa combinado con 1316 libras de concentrado sería de $ 72,64 ($ 20
+ 52,64) y así sucesivamente tendría que realizarse para cada combinación y encontrar el menor
costo
De conformidad al principio de sustitución cuando el producto es constante resulta económico
reemplazar un insumo por otro.
Ej. En la tabla que sigue se indica las diversas cantidades de alfalfa y concentrado granífero que
pueden combinarse para elevar en 300 libras el peso de un ternero de 400 libras.
.
El principio de sustitución se aplica en este caso como sigue:
1. Computar la tasa marginal de sustitución, dividiendo el No de unidades de insumo
reemplazado, entre el número de unidades de insumo agregado:
No. unidades reemplazado / No unidades agregado = tasa marginal de sustitución
Sea 1700 libras de forraje y 1014 libras de concentrado, frente a 1.800 de forraje y 1984 libras
de concentrado la tasa de sustitución es 30/100 = 0,30
2. Se computa de este modo el índice de precios:
Índice de precios = Precio Insumo agregado CMI / Precio insumo reemplazado CMI
Suponiendo que el costo de la libra de alfalfa es de $ 1,5 centavos y el del concentrado de $ 5
centavos por libra luego.
Índice de precios = 0,015/ 0,05 = 0,3
3. Combinación de la tasa marginal de sustitución sea igual a la relación con el precio
No Unidades insumos reemplazado = Precio del insumo agregado
No de unidades agregado Precio del insumo reemplazado
Combinación de alfalfa y concentrado de granos necesarias para
producir un aumento de 300 libras en el peso de los terneros
Alfalfa Concentrado Tasa de sustitución
marginal (TSM)
1000 1316
1100 1259 57/100 = 0,57
1200 1208 51/100 = 0,51
1300 1162 46/100 = 0,46
1400 1120 42/100 = 0,42
1500 1081 39/100 = 0,39
1600 1046 35/100 = 0,35
1700 1014 32/100 = 0,32
1800 984 30/100 = 0,30
1900 957 27/100 = 0,27
2000 932 25/100 = 0,25
Es evidente la ventaja de este método, respecto del que se calcula el costo de cada combinación,
cuando cambia el precio de uno o de los dos insumos.
Decisiones acerca de la combinación de productos. - En la combinación de productos influye
la relación técnica entre estos. No es lo mismo relación cebada y alfalfa que cebada y avena.
Estas relaciones pueden clasificarse como competitivas, suplementarias o complementarias.
Dos productos son competitivos si el aumento en uno de ellos da por resultado una disminución
en el otro. Por tanto, ambos compiten por los mismos insumos Ej. Trigo y cebada.
Dos productos son suplementarios si el aumento en cualquiera de ellos no afecta a la producción
de la otra Ej. Producción de trigo y ganado. Pero si alguna de ellas se expande y compiten por la
tierra pueden convertirse en competitivas.
Dos productos son complementarios cuando uno de ellos contribuye a la producción del otro.
Un aumento en los pastos facilitará el pastoreo de más ovejas, en forma similar una leguminosa
enriquece el suelo con nitrógeno para la producción de trigo.
Impuestos
Al iniciar una empresa agropecuaria se debe tomar, en cuenta la Ley No 843 y disposiciones
legales en vigencia relativas a La ley del Servicio Nacional De Reforma Agraria y el Servicio de
Impuestos Nacionales (SIN). Este último considera clasifica los impuestos en dos categorías: El
Régimen Agropecuario Unificado (RAU). Y el Régimen General.
El RAU es un régimen especial, donde el sujeto del impuesto paga en forma anual el IVA,
RCIVA, el IT y el IUE.
Pertenecen a esta categoría (RAU) todas las personas naturales que realicen actividades
agrícolas o pecuarias, en terrenos cuya superficie esté dentro de los límites establecidos en el
D.S. 24463 así como pequeños propietarios y cooperativas que se dediquen parcial o totalmente
a actividades de avicultura, apicultura, floricultura, cunicultura y piscicultura.
No están comprendidos en RAU las cooperativas rurales que no sean agropecuarias, los
propietarios que se hallen calificados como empresa o cuyas tierras tengan mayor extensión a la
reglamentada, y las personas naturales o cooperativas que presten servicio a terceros a través de
plantas de beneficio, mataderos, ceba intensiva, plantas de incubación, molinos, ingenios,
frigoríficos, almacenes, silos, plantas de tratamiento de leche, talleres, maestranzas o cualquier
clase de explotación industrial, comercial o de servicios.
Los impuestos más utilizados en las empresas agropecuarias del régimen general son el IVA,
RCIVA, IT y el IUE.
Ejemplo del IVA
Comercial ABC vende mercancías por Bs. 7700 y el DFIVA es …7700*13/100=
Mercurio SRl compra mercancía por Bs 6800 y el CFIVA es … 68*13 =884
Ejemplo del IUE
Determinación de la base imponible para el I.U.E.
Pérdida según estado de resultados (2.000)
Conceptos no deducibles
Pagos al personal sin retención del RCIVA 1.200
Pasajes y viáticos sin facturas 1.100
Multa por mora 100
Gastos personales del propietario 100
Monto no reconocido como gasto 2500
Utilidad Imponible 500
I.U.E. el 25% S/ 500 125
Ejemplo del RCIVA
Total, ganado por el empleado Jacinto Poma (JP) en el mes de abril es de Bs. 4.000
Y presento facturas por Bs. 100 y tiene saldo a favor del mes anterior Bs. 100 (afp pat 1.71 +
afp 12.21)
10% ahorro individual + 1.71% seguro de invalidez y riesgo común +0.5% comisión afp+0.5%
solidaridad = 12.71%
El salario mínimo nacional es de Bs. 300. (UFV al inicio 6 al final 6.5)
Detalle de Cálculo:
Total, ganado 4.000
(-) Aportes labores 12,71% (AFP) 488
Mínimo no imponible 2smn 600 -1.088
Base imponible 2.912
13% del RCIVA sobre 2912 379
(-) pagos a cuenta:
13% de notas fiscales en form 101(Bs 100) 13
13% s/ 2SMN (2*300) 78 -91
Saldo a favor del dependiente periodo anterior 100
Mantenimiento valor (al inicio Bs6 al final 6.5) 8 -108
Saldo a favor del SIN 180
Ufv:100*(6.50/6) =108; 108-100 = 8
organico
Administración de los medios de producción
en las empresas agropecuarias
Recursos naturales. - Son los productos de la naturaleza que pueden ser aprovechados por el ser humano
y tiene un valor económico. Como ejemplo podemos citar el agua, el suelo, subsuelo, minerales,
geotérmicos, diversidad biológica, agrícola, pecuaria, forestales entre otras.
La administración eficiente de los medios de producción en las empresas agropecuarias es de particular
importancia para el éxito del inversor como también para toda la sociedad. Los recursos naturales son los
materiales o productos que proporciona la naturaleza y que el hombre puede usar y manejar para obtener
de ellos cierta ventaja. Como ejemplo se tiene las plantas, los animales, yacimientos petrolíferos etc.
Adquisición de la tierra. - Constituye una decisión prioritaria ya que un error puede acarrear muchos
problemas en el negocio.
La tierra es un factor de la producción y es de naturaleza duradera por tanto no se consumirá en el proceso
de producción, aunque puede perder sus nutrientes en forma temporal.
La mayoría de la gente prefiere comprar tierras antes que arrendarlas debido a que este último presenta
diversos problemas. La inseguridad en la tenencia de la tierra es a menudo uno de los puntos débiles del
arrendamiento.
La propiedad rural presenta dos aspectos en cuanto a su valuación: a) su valor de mercado y b) su
potencial de productividad.
Por tanto, el procedimiento a aplicar, al efectuar en la compra de un predio, es necesario estimar los
ingresos potenciales que genere dicho activo.
Como la tierra tiene vida indefinida se analiza su contribución futura y traducir en términos utilizables en
las decisiones del presente. El procedimiento para estimar en el presente es mediante el valor de los
rendimientos futuros y se denomina Capitalización de la renta.
Supongamos por un momento que Agro sol Ltda. está considerando recibir ingresos en forma de
anualidades de $R durante 10 años y que la tasa de capitalización es r, pero si queremos conocer cuanto
sería en este momento el valor de dichos derechos debemos considerar como el valor presente de las
citadas anualidades como sigue.
1) V= R/ (1 + r) + R/ (1 + r) 2+ R/ (1 + r)3 + ... + R/ (1 + r) n
Donde V = valor de la anualidad en el presente
R = Renta anual
r = tasa de capitalización
n = número de periodos
Si multiplicamos la expresión 1) por (1 + r) ambos miembros y procedemos a simplificar obtenemos la
expresión 2)
2) V (1 + r) = R + R/ (1 + r) +... + R/ (1 + r) n-1
Si deducimos 1) de 2) obtenemos
V (1 + r) - V = R - R/(1 + r)n o sea 3) a) V = R( 1 - 1/(1 + r)n )/r 3)b) V = R( 1 - 1/(1 + r)n )
r
Suponiendo que R = $ 60 anual, r = 10% y n = 10 años tenemos que:
V = 60/0,10(1 - 1/ (1 + 0,10)10) = 368.67
El anterior resultado significa que se debe invertir $ 368,67 para tener el derecho de recibir $ 60
periódicamente si la tasa de inversión del 10%.
Ejercicio.
Se estima que un terreno boscoso producirá Bs.15.000 anuales por su explotación en los próximos 10
años y entonces la tierra podrá venderse en Bs. 10.000. Encontrar su valor actual suponiendo intereses al
5%.
Solución.
V = 15.000/0,05(1 - 1/ (1 + 0,05)10) + 10.000/(1 + 0,05)10 = 121.965,15
Pero si en la expresión 3) n tiende a más infinito ya que la tierra tiene una duración indefinida entonces
la expresión 1/(1 + r)n tiende a cero luego se tiene la expresión:
Si en la expresión ( 1 - 1/(1 + r)n ) n tiende a + infinito
r
4) V = R/ r perpetuidad
Si R = $ 10 anual y r = 8% entonces su valor presente es 10/ 0,08 = $ 125
Esto significa que la empresa tendrá que pagar $ 125 en el presente para recibir beneficios periódicos de $
10 anuales colocados al 8%.
En las anualidades vencidas u ordinarias es frecuente determinar el valor futuro de las anualidades y la
formula se obtiene como sigue
Si partimos de la formula 3b
V = R( 1 - 1/(1 + r)n ) para obtener el valor futuro solo multiplicamos por (1+r)n y solo cambia lo
r
Valor futuro = V(1 + r)n )
que se encuentra dentro del paréntesis, o sea
Valor futuro = R( 1 - 1/(1 + r)n )* (1+r)n se modifica a (5) F = R( (1 + r)n - 1 )
r r
Ejercicio
Rómulo un agricultor que desea adquirir una maquinaria agrícola decide depositar en $ 500 al final de
cada año en una cuenta de ahorro, la cual paga el 3,5% en efectivo. Cuanto habrá en la cuenta
inmediatamente después de haber hecho el décimo deposito
Utilizando la fórmula 5 y reemplazando se tiene un monto de $5865,75
Una ilustración más completa contribuirá a aclarar lo dicho anteriormente. El predio el Trigal de 400 Has.
Se destinará a la producción de trigo, cebada y alfalfa.
Cosecha Has Rend. Producc Precio Ingreso T.
Trigo 200 30 qq 6000 qq 1,5 9000
Cebada 100 35 qq 3500 qq 1 3500
Alfalfa 100 6 qq 600 qq 15 9000
400 Ingreso Total 21500
Gastos Prod. 15500
Ingreso neto 6000
Aplicando una tasa de capitalización del 6%
V = 6000/0.06
se obtiene el valor actual del establecimiento del $ 100.000 y un valor por hectárea de $ 250. 6000/0.06
= 600000/6 = 100 000 100 000/400 = $ 250
La fórmula de capitalización de la renta depende de las siguientes suposiciones:
a) Que los precios y los rendimientos se puedan estimar con un grado razonable de precisión
b) Que se pueda determinar una tasa de capitalización acorde con la realidad.
c) Que la corriente de ingresos continuara indefinidamente.
La compra de un predio puede también estar afectado por la proximidad a la comunidad, caminos,
escuelas, iglesia, centros comerciales y de recreación. Muchos predios pueden ser descartados en virtud
de estas consideraciones y sin utilizar la fórmula de capitalización.
El arrendamiento de un predio. - Está modalidad se encuentra ligada a la costumbre y la tradición de
los pueblos y pueden presentarse bajo las siguientes modalidades:
a) Arrendamiento por dinero. El pago en efectivo representa un costo fijo y deberá ser satisfecho sean
buenos o malos los precios o rendimientos de la cosecha. Sin embargo, el arrendatario tiene por lo
común más libertad para tomar decisiones. Ejemplo El alquiler que se pagará por una granja es de
$800 anuales, durante 10 años y serán pagados por adelantado al inicio de cada año. La tasa de
capitalización es del 6% ¿Será preferible hacer un solo pago el día de hoy de $? 6.000?
Solución V = 800 + X donde x es el valor de las anualidades ordinarias o vencidas, pero menos un
periodo (son 9 periodos)
R R R R R R R R R R
X = 800(1-( 1+0.06)-9 )/0.06 = 5.441.35 luego V = 800 + 5.441.35 = 6.241.35, por el resultado
anterior concluimos que es preferible la primera opción. A
b) Contrato de aparcería. La ventaja principal de este contrato es que el arrendatario no corre con todos
los riesgos y el propietario puede participar en la administración y por tanto también en las
ganancias.
El convenio habitual consiste en que el propietario proporciona la tierra, edificios y paga los costos fijos
relacionados con estos bienes y el arrendatario paga la mayoría de los otros costos y proporciona trabajo y
maquinaria. Esta división entre ingresos y gastos puede conducir a una utilización ineficaz de los
recursos, como se observa en el cuadro siguiente:
Utilización óptima de fertilizantes en un Sistema de contrato
de aparcería con el 50%de cosecha como pago de arrendamiento *
Fertilizante Rendimiento CM fertilizante IM maíz IM del
En libras Maíz A $ 0,10 la libra a $ 1 el qq arrendatario
0 50 - - -
20 55 2 5 2,5
40 59 2 4 2
60 62 2 3 1,5
80 64 2 2 1
100 65 2 1 0,50
*Los datos son hipotéticos
Si el propietario está a cargo de la explotación para producir hasta el punto en que CM = IM, debería
aplicar solamente 80 libras de libras de nitrógeno, su costo marginal (CM) de $ 2 sería igual a su entrada
marginal (IM) de $ 2.
El problema también surge cuando se considera el empleo de una nueva técnica debido a que los
arrendadores no siempre están de acuerdo con dichas técnicas.
Actualmente estos contratos estipulan que el propietario comparta los costos de los fertilizantes de la
misma manera que comparte la cosecha.
Arrendamiento por una producción determinada. - El arriendo se paga en efectivo y su cantidad se
determina multiplicando los precios vigentes por una parte de los rendimientos obtenidos del producto
agrícola.
Ejemplo, en el cultivo de cebada. El propietario y el arrendatario convienen el alquiler de tierra para el
cultivo de cebada deciden que el monto resultara de multiplicando el precio vigente a la fecha de la
cosecha por el 10 por ciento de los quintales recogidos de cebada.
Al concluir el recojo de la cebada se alcanza 120 quintales del producto y el precio a la fecha de la
cosecha es de Bs 50 por quintal, luego el arrendatario paga la suma de Bs 600 (120*50*0.10).
Ejercicio. El propietario y el arrendatario convienen en que el alquiler de la granja será el 10% del valor
de la producción. Si la producción de cebada fue 4 toneladas, 5 quintales, 4 arrobas y 20 libras. El precio
mercado es de Bs. 10 el quintal entonces el pago del alquiler alcanza a Bs. 86,20 ( 1 libra = 0,45359 kilos)
Calculo: 4 ton.* 20 + 5 qq + 1 qq = 86 + 20/100 = 86.20 quintales; (86,20*10) *0,10 = $86,20
[Link]
Participación en los beneficios. - El propietario y el arrendatario se ponen de acuerdo por anticipado,
acerca de lo que cada uno habrá de aportar y en cuanto a la división de los ingresos ambos participan
generalmente de las decisiones administrativas. Algunas veces se establece una cláusula que garantiza al
arrendatario un ingreso mínimo por su trabajo.
Estos contratos funcionan si las dos partes llevan registros adecuados y los términos contractuales son
entendidos por ambas partes.
Ejemplo. El propietario W.W. y el arrendatario J.J. efectúan un contrato con participación en los
beneficios con las siguientes inversiones.
Hoja de computo para un arreglo con participación en los beneficios
Arrendatario: J.J. Arrendador: W.W.
Empresa : El Granero Costos no erogables Has. 480
Arrendatario Propietario
Valor interés Depreciación. Valor interés depreciación
Tierra 96000 4800
Edificios 8000 400 400
Sistema Riego
Viñas cultivos
Maquinarias 8000 560 800
Tractores 4000 280 400 800 56 80
Ganado 10000 700 300 10000 700 300
Capital explotación 8000 560 - -
Vivienda 6000 300 300
Total 30000 2100 1500 120800 6256 1080
Costos de caja
Arrendatario Propietario
Cantidad a Costo Cantidad a Costo Total
O.M. Contratada 10 meses $200 2000 2000
Trabajo a Contrato 10 horas 20 200 200
Alimentos 10 ton. 25 250 250
Semillas 500 libras 20 100 100
Fertilizante 40 ton. 100 4000 4000
Gastos del tractor Combustibles 500 500
Reparaciones maquinaria 500 10 510
Impuestos 300 1200 1500
Seguros 200 500 700
Agua p. Riego -
Gastos Grles 100 10 110
Total 8150 1720 9870
Costos totales y porcentajes
Arrendatario Propietario
Costo % Costo % Total
Interés s/ inversión 2.100 6.256 8.356
Depreciación 1.500 1.080 2.580
Trabajo Propio y de flia. 3.000 - 3.000
Retribución. P. Tarea Adm. - - -
Sub. - total costos no Erogables 6.600 7.336 13.936
Total, costos de caja 8.150 1.720 9.870
Total, de costos totales 14.750 62 9.056 38 23.806
*intereses sobre la tierra y los edificios al 5%, otras inversiones al 7%
Con este procedimiento se debe elaborar con anticipación los planes de explotación. Sin embargo, es
probable que los costos de explotación no se puedan precisar anticipadamente. Al final del ejercicio
pueden determinarse los costos reales de explotación. En el ejemplo el arrendatario obtendría el 62% de
los ingresos brutos y el propietario el 38%.
La ubicación de la producción agrícola. - Al tratar la producción agrícola verificamos que ciertas zonas
tienden a especializarse en determinados productos. Dentro de cada región sin embargo se cultivan
muchas variedades y se crían muchas clases de ganado, por tanto, nos preguntamos cuales son las fuerzas
que afectan la ubicación de la producción ¿existen principios que sean útiles para comprender los
fenómenos de ubicación?
El principio de la ventaja comparativa. - Para ilustrar sobre el particular supongamos dos agricultores,
tienen distintos tipos de suelo y los rendimientos en trigo y cebada son:
Agricultor
Achá Barco
Trigo 60 qq 40 qq
Cebada 60 qq 50 qq
Acha e alcanza mayor producción que Barco tanto en trigo como en la cebada. Si cada uno dispone de
100 Has, Acha puede producir 6000 qq de trigo o cebada. Barco puede producir 4000 o 5000 quintales de
trigo o cebada respectivamente. Si cada uno destina la mitad de su tierra para cada cultivo obtendrían los
siguientes rendimientos:
Achá Barco Total
Trigo 3000 2000 5000
Cebada 3000 2500 5500
Pero si Achá produjera solamente trigo y Barco solamente cebada se tendría
Achá Barco Total
Trigo 6000 - 6000
Cebada - 5000 5000
Para obtener la producción adicional de 1000 quintales de trigo se sacrificaron solo 500 quintales de
cebada. Pero, ¿qué pasa desde el punto de vista de cada agricultor?
Supongamos que Achá está en trance de decidir si cultiva la mitad de su tierra con cebada o si lo hace
solamente con trigo para cambiárselo a Barco por cebada. Si cultiva 1 quintal de cebada debe sacrificar 1
quintal de trigo ya que el rendimiento es el mismo. En consecuencia, si puede cambiar algo menos que 1
quintal de trigo por 1 quintal de cebada recogerá ganancia.
Por su parte Barco sabe que por 1 quintal de trigo que produce debe sacrifica 1,25 quintales de cebada
(2500/2000) por tanto si puede cambiar menos de 1,25 de cebada por 1 quintal de trigo obtendrá también
ganancia
En estas circunstancias le conviene a Achá producir trigo, y a Barco, en la producción de cebada.
También les convendría intercambiar sus productos en una proporción que se sitúe entre 1,25 quintales
de cebada por 1 quintal de trigo y 1 quintal de trigo por 1 quintal de cebada. Ahora Achá sacrifica solo
0,83 (5000/6000) y Barco sacrifica solo 1,20 (6000/5000)
Especialización y diversificación. - Las ventajas de la diversificación han sido exaltadas por algunos
asesores, en cambio, los agricultores han tenido cada vez más hacia la especialización.
En los últimos años las empresas agropecuarias han tendido a una menor diversificación, tanto vertical
como horizontal. Obviamente la especialización ofrece ventajas económicas. Hay muchas razones que
explican porque los agricultores pueden mejorar su eficiencia concentrándose en un número reducido de
actividades.
Puede ser posible obtener algunas ventajas de la diversificación sin perjuicio de aprovechar las que brinda
la especialización. Cuando son varios productos se puede esperar una mayor estabilidad porque las
fluctuaciones en los precios y rendimientos tienden a ayudarse entre si.
La diversificación, los riesgos. - Uno de los argumentos a favor de la diversificación es que reduce los
riesgos y la incertidumbre.
Ejemplo. Supongamos que las actividades A, B y C dan los siguientes ingresos netos, tanto en forma
individual como conjunta.
año Ingresos de A Ingresos de B Ingreso A y B Ingreso C
1 $100 $500 $300 -50
2 200 0 100 100
3 0 250 125 500
4 500 -50 225 200
5 -50 100 25 0
Total $750 $800 775 750
Si se combinan las dos actividades disminuye la variabilidad como ocurrió en A 500 – (-50) = 550 y en B
500 –(-50) = 550 pero en AB se ha reducido a $ 275 300- 25. Considerando una actividad que también
tiene una variación de $550 y si consideramos las tres actividades asignando a cada uno u tercio de
nuestros recursos tenemos:
1/3 de + 1/3 de + 1/3 de = 1/3 de
año A B C (A+B+C)
1 33 167 -17 183
2 67 0 33 100
3 0 83 167 250
4 167 -17 67 217
5 -17 33 0 16
Total 766
Al incluir la tercera actividad se reduce la variabilidad a $ [Link] la reducción no se redujo tanto como
para incluir la segunda. La variabilidad se redujo en un 50% al incluir B. Al agregar C además de A+B la
variabilidad se redujo solo en un 15% aproximadamente. B
La relación entre variabilidad y No. De actividades se ilustra en la gráfica siguiente.
Los costos y rendimientos en relación con el tamaño. - Los cambios en el tamaño se refieren a las
situaciones en que la tierra, trabajo, el capital y/o la administración aumentan o disminuyen, pero no
necesariamente en la misma proporción. Si todos estos factores cambiaran en identifica proporción
estaríamos frente a una variación en escala.
En el corto plazo no es posible modificar todos los factores de producción. Es probable que la tierra se
mantenga fija pero si es posible contratar más obra de mano, hacer más cultivos o intensificar la
producción. Si la empresa pretende a mejorar, debe buscar una dimensión ideal hacia el cual avanzar.
Esto supone tomar en cuenta los ingresos y los costos, los cuales a su vez están en función de la
producción e insumos y existen rendimientos decrecientes cuando el cambio porcentual en la producción
es menor que el cambio porcentual en los insumos. Los rendimientos crecientes ocurren cuando el cambio
porcentual en la producción es mayor que el cambio porcentual en los insumos.
En forma resumida utilizando proporcione tenemos:
Cambio porcentual en la producción = 1 Rendimientos constantes por tamaño
Cambio porcentual en los insumos
“ < 1 Rendimientos decrecientes por tamaño
“ > 1 Rendimientos crecientes por tamaño
En estas fórmulas debemos reducir a un común denominador convirtiéndolos en moneda corriente. De
esta forma los costos se calculan con la producción.
Cambio porcentual en los costos = 1 Costos constantes
Cambio porcentual en la producción
“ < 1 Costos decrecientes
“ > 1 Costos crecientes
En estas relaciones cuando los precios de los bienes producidos y los precios de los insumos adquiridos
permanecen iguales, los costos y la producción y las relaciones entre los costos y la producción son
simplemente dos maneras de expresar la misma cosa. Es decir que los rendimientos crecientes se
traducirán en costos decrecientes y los rendimientos decrecientes en costos crecientes.
Ejemplo. Sea la tabla siguiente:
Relación entre producción y los costos
Cambio Cambio Costo por
Porcentual Porcentual unidad de
Producción Costo En la Prod. En costos producción
10 000 100 000 10
15 000 130 000 50 30 8,67
20 000 156 000 33,33 20 7,80
25 000 195 000 25 25 7,80
30 000 234 000 20 20 7,80
35 000 280 800 16,67 20 8,02
40 000 322 920 14,28 15 8,07
El porcentaje de aumento en los costos es menor que el porcentaje de aumento en la producción. Cuando
se eleva de 10000 a 15000 unidades.
(( 130000 – 100000)/100000 )/ ((15000 – 10000)/10000) = 30% / 50% < 1
En estas circunstancias prevalecen los costos decrecientes hasta $ 8,67. Los costos constantes
corresponden de 20000 a 30000 unidades con un costo de $7,80. Después los costos aumentan hasta
$8,07.A
Estas relaciones se expresan gráficamente.
Administración en maquinaria. –Representa uno de las inversiones de capital más importante de la
producción agropecuaria, y el administrador debe tomar diversas decisiones comunes como adquirir
maquinaria nueva o usada y ver la economía de la inversión en maquinaria.
Maquinaria nueva frente a maquinaria usada. – Los agricultores en algún momento deben enfrentar la
decisión de adquirir maquinaria nueva o usada, esto depende de las circunstancias de cada caso particular,
por tanto, no es posible dar una respuesta general.
Suponiendo que un agricultor está considerando la compra de una cosechadora, debe elegir entre una
nueva y una usada. Está casi seguro de que con la segunda se podrá hacer el mismo trabajo que con la
primera, pero que durará menos. La situación de costos será la siguiente.
Nuevo Usado
Costo original $5.000 $3.000
Duración Diez años Seis años
Depreciación anual $500 $500
Reparaciones 100 180
Seguros 10 7
Impuestos 37 23
Costo total anual, menos intereses $647 $710
De acuerdo con estos datos parecería que la maquina nueva ofrece más ventajas, sin embargo, para una
duración de 4 años más, es necesario invertir $ 2.000 más en ella. Si esta suma puede rendir más del
3,15% anual invertida de otra manera, la máquina usada será la más conveniente ($710 - $647/$2.000).
La economía de la inversión en maquinaria. - Muchos agricultores tienden a invertir demasiado en
maquinarias agrícolas moderna, sin estar capacitados para expandir la producción en una medida que
justifique esa inversión adicional.
Utilizando los datos que se ofrecen en la tabla que sigue se pretende adquirir una enfardadora. Para poder
determinar el número de toneladas que justifican la compra de esta máquina es preciso conocer cuánto
cuesta la contratación del trabajo. En nuestro ejemplo, este costo llega a $4,50 por tonelada.
Costos que determina la enfardadora propia
Costos fijos anuales
Depreciación $306
Cobertizo 26
interés 102
Seguro 8
Impuestos 56
Reparaciones 136
Costos fijos totales anuales $634
Costos variables (por tonelada)
Combustibles y lubricantes $.09
Materiales 1.0
Obra de mano .43
Costos variables del tractor .22
Costos variables totales (por tonelada) $1,74
A fin de conocer qué número de toneladas son necesarias para que los costos igualen a los ingresos, hay
que proceder de la siguiente manera: total costos fijos = ahorro en ton* numero de toneladas
$4,50 - $1,74 = $2,76 $634/ ($2,76/ton) = 230 toneladas aproximadamente
En términos de superficie abarcada corresponden estos equivalentes:
77 hectáreas a 3 toneladas por hectárea
58 hectáreas a 4 toneladas por hectárea
46 hectáreas a 5 toneladas por hectárea
38 hectáreas a 6 toneladas por hectárea
Presupuesto de capital. - Es el proceso de tomar decisiones de planificación a largo plazo con motivo de
efectuar inversiones en propiedad, equipo etc. O decisiones de reemplazo en términos de sustituir las
instalaciones existentes por otras nuevas.
Existen varios métodos de evaluar proyectos agrícolas entre los más conocidos tenemos a) periodo de
repago, tasa de retorno contable c) Valor presente neto
a) Período de Repago. - Consiste en calcular el número de años que se necesita para recobrar la
cantidad invertida inicialmente.
Ejemplo: Costo de la inversión $ 18.000
Ahorros anuales de caja $ 3.000
Luego, el período de repago es 18000/3000 = 6 años.
En algunos casos se determina por ensayo y error.
Ejemplo. Dos proyectos cuyos ingresos de caja no son iguales y cuya inversión es $ 1.000
Proyecto A 100 200 300 400 500 600
Proyecto B 500 400 300 100
Año 1 2 3 4 5 6
El período de repago para el proyecto A es 4 años (100+200+300+400= 1.000). El período de repago para
el proyecto B es: 2 años + 100/300 = 2 1/3 de años.
b) Tasa de retorno contable (TRC). - Mide la rentabilidad desde el punto de vista contable
convencional, relacionando la inversión requerida con la utilidad neta anual futura. Algunas veces el
punto de partida es la inversión promedio.
Ejemplo
Inversión inicial $ 6 500
Vida estimada 20 años
Ingresos anuales de caja $1000
Depreciación por línea recta $325
TRC = ($ 1 000 - $ 325) / $ 6 500 = 10.4%
Utilizando la inversión promedio, que usualmente se asume sea la mitad de la inversión original, la tasa
de retorno resultante se doblará.
TRC = ($ 1 000 - $ 325) / $ 3 250 = 20.8%
c) Valor presente neto. - Es el exceso del valor presente (VP) de los ingresos de caja generados por el
proyecto sobre la inversión inicial. En resumen, VPN = VP – I
Ejemplo.
Inversión en propiedad agrícola $12.950
Vida estimada del proyecto 10 años
Ingresos anuales de caja $ 3.000
Costo de capital (tasa de retorno mínimo) 12%
Solución:
Valor presente de ingresos de caja.
3.000* VP de la anualidad de $1 por 10 años y 12% = 3.000*5,65 = 16.950
(-) Inversión inicial 12.950
VPN 4.000
Siendo VPN positivo se debería aceptar el proyecto. El VPN reconoce el valor del dinero a través del
tiempo.
El valor presente de la anualidad para un $1 se encuentra en las tablas financieras, pero también es posible
determinar mediante la fórmula:
(1-(1+0,12)-10)/0,12 = 0,678026 / 0,12 = 5,6502
Ejercicio.
Flores Hnos. invertirán en un proyecto agrícola de 5 años. El costo de capital es del 14%. A continuación,
se da información adicional del proyecto.
años 0 1 2 3 4 5
Flujo de caja (31.000) 10.000 20.000 10.000 10.000 5.000
Calcule el valor presente neto.
Solución:
año Flujo de caja Factor VP 14% VP total
0 (31.000) 1,000 (31.000)
1 10.000 0,877 8.770
2 20.000 0,765 15.300
3 10.000 0,675 6.750
4 10.000 0,592 5.920
5 5.000 0,519 2.595
Valor presente neto 8335
1/ (1+i)n