INFORME
PRÁCTICA DE LABORATORIO
PRÁCTICA N° 9
PARTES INTERNAS Y EXTERNAS DEL TALLO Y RAÍZ
CARRERA(S): Farmacia y Bioquímica
CURSO:
Botánica Farmacéutica
PROFESORA:
Escudero Echevarria Wilelmina
INTEGRANTES:
Bautista Culcos Angelica
Castro Ruiz Nayely
Guzman Ruiz Aniela Jazmin
Sanchez Ramírez Lesly
2025-1
I. INTRODUCCIÓN
En botánica, el estudio de las estructuras internas y externas del tallo y la raíz es
fundamental para comprender el funcionamiento general de las plantas. Estas dos
partes forman el sistema de sostén y conducción, permitiendo el transporte de agua,
nutrientes y productos de la fotosíntesis, además de brindar estabilidad y
crecimiento.
Externamente, el tallo y la raíz presentan características morfológicas que varían
según la especie y el ambiente, como la presencia de nudos, entrenudos y yemas en
el tallo, o la forma y ramificación de la raíz. Internamente, ambos órganos contienen
tejidos especializados como el xilema y el floema, que forman parte del sistema
vascular, así como tejidos de sostén y almacenamiento.
Este laboratorio tiene como propósito observar y comparar las estructuras externas e
internas del tallo y la raíz, identificando sus principales componentes anatómicos y
relacionando su forma con su función. A través de cortes transversales, observación
microscópica y análisis morfológico, se busca fortalecer la comprensión de estos
órganos esenciales en la fisiología vegetal.
Objetivos:
- Identificar y diferenciar las estructuras internas yexternas de la raíz y tallo de plantas de
clase Monocotiledoneas
- Identificar y diferenciar las estructuras internas yexternas de la raíz y del tallo de plantas
de clase Dicoteledoneas
II. MATERIALES Y MÉTODOS
Materiales:
Vegetales
✓ 1 Allium cepa “cebolla” (raíz y tallo)
✓ 1 Medicago sativa “alfalfa” (raíz)
✓ 1 Taraxacum officinalis “diente de león” (raíz ytallo)
✓ 1 Brassica napus “nabo” (raiz)
✓ 1 Daucus carota “zanahoria” (raíz y tallo)
✓ 1 Ruta graveolens “ruda” (tallo)
✓ 1 Lemna minuta “lenteja de agua” (raíz y tallo)
✓ 1 Opuntia ficus-indica “tuna” (tallo)
✓ 1 Zea mays “maíz” (raíz y tallo)
✓ 1 Allium sativum “ajo” (tallo)
✓ 1 Pennisetum clandestinum “grama dulce” (tallo)
✓ 1 Cynodon dactylon “grama (tallo)
De Laboratorio
✓ 4 campos de 20 x 20 cm de franela
✓ 8 Estiletes, Pinzas delgadas o agujas hipodérmicas
✓ 1 caja de láminas portaobjetos
✓ 1 caja de láminas cubreobjetos
✓ 1 pliego de Papel lente, papel higiénico o papel filtro
8 Microscopio óptico
✓ 8 Placas Petri o Luna de reloj
✓ 8 Goteros o pipetas de Pasteur
✓ 8 Bisturí con mango o Hojas de afeitar nuevas, navaja
✓ 4 Pizetas de agua destilada
✓ 4 Cuchillos
✓ 4 tablas de picar
✓ 4 Corchos o corteza de sauco
REACTIVOS:
✓ 1 Frasco de Safranina
EQUIPO: Microscopios binoculares
Procedimientos:
OBSERVACIÓN DE LA RAIZ: ESTRUCTURA PRIMARIA INTERNA DE
MONOCOTILEDONEA
Procedimiento Nº 1
Se realizó un corte transversal de raíz de “CEBOLLA” en la parte media, a la altura de la zona
pilífera. Se tomó una muestra y colocó sobre un portaobjeto con una gota de safranina, luego
se cubrio con laminilla cubreobjeto, para luego llevar al microscopio y observar con objetivo
de 40x.
ESTRUCTURA SECUNDARIA DE RAIZ DEDICOTILEDONEA
Procedimiento Nº 1
Se realizó un corte transversal a la raíz de “alfalfa” y se coloco una muestra en el portaobjeto,
se le agrego una gota de safranina, se cubrió con laminilla cubreobjeto para observarla con
objetivo de 40x.
ESTRUCTURA EXTERNA DE TALLO
Procedimiento Nº 1
Se diferenció las partes de un tallo. Para ello se cogió tallos de cactus y pasto. Se realizó
esquemas, descripciones y rotulación .
Procedimiento Nº 2
Se observó las diferencias entre un tallo de Monocotiledonea y Dicotiledonea. En el tallo de
“maíz” comparando con las características morfológicas del tallo de “Ruda.”.
EN AMBOS SE REALIZÓ UN ROTULADO
III. RESULTADOS DE LAS MUESTRAS MICROSCOPICAS
1. ESTRUCTURA SECUNDARIA DE RAIZ DE DICOTILEDÓNEA Muestra de allium cepa (cebolla)
10X
OBSERVACIÓN: En el objetivo de aumento de esta planta monocotiledónea, se logró observar
el epidermis (sistema dérmico). es la capa de una sola fila de células de paredes delgadas sin
cutícula, ni estomas, debajo de la epidermis encontramos la exodermis, capa cortical formada
por células muertas suberificadas.
- Corteza (sistema fundamental) por debajo de la epidermis, tejido parenquimático incoloro, que
por debajo esta la endodermis, estrato cortical más interno formado por una sola fila de células.
- Cilindro central (sistema vascular) que presenta una capa de células externas uniestratificadas
llamada periciclo, se encuentra por debajo de la endodermis, de aquí se originan las raíces
secundarias. Por debajo de este periciclo encontramos los vasos conductores xilema y floema.
- Medula. Tejido parenquimático desprovisto de haces conductores: .
ESTRUCTURA SECUNDARIA DE RAÍZ DE DICOTILEDÓNEA
Procedimiento Nº2
Observación:
A menor aumento diferenciar la zona cortical del cilindro central, a mayor aumento
identifique la peridermis (súber, felógeno y felodermis), el parénquima cortical con fibras,
fibras liberianas (floema primario), floema secundario, cambium vascular, xilema primario
de posición central, radios medulares, constituido de células parenquimáticas ligeramente
alargadas.
IV. DISCUSIÓN:
La observación microscópica de raíces y tallos permitió distinguir diferencias notables entre plantas
monocotiledóneas y dicotiledóneas, tanto a nivel anatómico interno como en su morfología externa. En
el caso de la raíz de Allium cepa (cebolla), representativa de las monocotiledóneas, se identificó una
epidermis fina carente de cutícula, una exodermis con células suberificadas, así como una corteza
compuesta por un parénquima amplio. El cilindro central presentó un periciclo bien delimitado, a partir
del cual emergen las raíces laterales, y haces vasculares organizados en disposición anular, sin
evidencia de crecimiento secundario. Esta configuración refleja la adaptación de las monocotiledóneas a
un crecimiento radial limitado, pero con eficiencia en la absorción de agua y nutrientes.
-Por el contrario, en la raíz de Medicago sativa (alfalfa), una dicotiledónea, se observaron características
propias del crecimiento secundario, como la formación de peridermis (súber, felógeno y felodermis), y
una organización interna con xilema central y floema periférico. Entre ambos tejidos se identificó el
cambium vascular, lo que indica la capacidad de estas plantas para incrementar el grosor de sus raíces,
favoreciendo una mayor resistencia mecánica y una mayor capacidad de conducción y almacenamiento.
Respecto al tallo, la comparación entre Zea mays (monocotiledónea) y Ruta graveolens (dicotiledónea)
evidenció diferencias estructurales importantes. En el tallo de Zea mays, los haces vasculares se
encontraban dispersos en el tejido fundamental y sin cambium vascular, lo que impide el crecimiento en
grosor. En cambio, el tallo de la ruda mostró una disposición de los haces vasculares en anillo,
separados por parénquima y con presencia de cambium vascular, permitiendo una diferenciación clara
entre corteza, médula y tejidos vasculares secundarios.
En cuanto a la morfología externa, se reconocieron rasgos distintivos como la presencia de nudos,
entrenudos y yemas laterales en tallos de dicotiledóneas, así como adaptaciones particulares como los
tallos suculentos de Opuntia ficus-indica o los rizomas de Allium sativum. Estas variaciones
estructurales responden a la adaptación funcional de las plantas a su entorno, destacando la estrecha
relación entre forma y función.
V. CONCLUSIONES
● Durante la presente práctica se logró identificar con claridad las estructuras
internas y externas del tallo y la raíz, tanto en especies monocotiledóneas como
dicotiledóneas. A través de cortes transversales, tinciones con colorantes
específicos y la observación con microscopio óptico, se pudo reconocer la
organización de los diferentes tejidos vegetales, así como su relación funcional
dentro del organismo vegetal. Esta experiencia permitió observar en detalle cómo
se disponen los sistemas dérmico, fundamental y vascular, siendo estos
esenciales para el transporte, la protección y el almacenamiento de nutrientes.
● El uso de la safranina como colorante histológico fue de gran utilidad para la
identificación de los tejidos vegetales. Este colorante permitió teñir las paredes
celulares lignificadas, resaltando especialmente el xilema, la endodermis, el
periciclo y otros componentes del cilindro vascular. Gracias a su acción, fue
posible observar con mayor nitidez las distintas capas celulares tanto en la raíz
como en el tallo, facilitando así la interpretación microscópica de las muestras
analizadas.
● Respecto a las partes externas e internas del tallo, se reconocieron estructuras
como los nudos, entrenudos, yemas apicales y laterales, características
fundamentales para la ramificación, crecimiento y reproducción vegetativa. En el
análisis interno del tallo monocotiledóneo, como el de Zea mays, se observó una
disposición dispersa de los haces vasculares dentro del tejido fundamental, sin
presencia de cambium vascular, lo que impide el crecimiento secundario en
grosor. Por otro lado, en tallos dicotiledóneos como el de Ruta graveolens, los
haces vasculares se organizaron en forma de anillo, separados por radios
medulares de tejido parenquimático, con presencia de cambium vascular, lo que
permite el crecimiento en espesor mediante la producción de tejidos secundarios.
Esta diferencia estructural refleja no solo la capacidad de crecimiento, sino
también la resistencia mecánica y eficiencia en la conducción de sustancias en las
dicotiledóneas.
● En cuanto a las partes externas e internas de la raíz, se identificaron zonas como
la cofia o caliptra, la zona de elongación, y la zona pilífera, donde se desarrollan
los pelos absorbentes. Estas estructuras externas desempeñan un papel crucial
en la protección del ápice radicular, la percepción de estímulos gravitacionales y la
absorción de agua y minerales. Internamente, en raíces monocotiledóneas como
la de Allium cepa, se observó una epidermis sin cutícula, una exodermis de
células suberificadas, una corteza parenquimática, una endodermis bien definida y
un cilindro vascular con periciclo, xilema y floema, sin formación de tejidos
secundarios. En contraste, en raíces dicotiledóneas como la de Medicago sativa,
se evidenció un desarrollo secundario, con la formación de peridermis, cambium
vascular activo, xilema central, floema periférico y radios medulares compuestos
por células parenquimáticas. Esta estructura permite a las dicotiledóneas una
mayor capacidad de conducción, almacenamiento y resistencia estructural.
● La práctica permitió diferenciar con precisión las características anatómicas de
raíces y tallos de monocotiledóneas y dicotiledóneas. Se evidenció la presencia o
ausencia de crecimiento secundario, relacionado con la existencia del cambium
vascular. La utilización de la safranina fue determinante para visualizar los tejidos
vegetales y facilitar su estudio. Las variaciones morfológicas y anatómicas
observadas reflejan adaptaciones específicas de cada tipo de planta, destacando
la importancia de la forma en función de la fisiología. Asimismo, se reforzaron las
habilidades prácticas y teóricas necesarias para el análisis histológico vegetal,
contribuyendo al desarrollo académico del estudiante en el campo de la botánica
farmacéutica.
VI. BIBLIOGRAFÍA
- García-Berlanga, O. M. (2019). Las plantas como recursos didáctico. La Botánica en la
enseñanza de las Ciencias. Flora Montiberica, (73), 93-99.
[Link]
- Raven, P. H., Evert, R. F., & Eichhorn, S. E. (2005). Biología vegetal (7.ª ed.). Editorial
Reverté.[Link]
dq=biolog%C3%ADa+vegetal+7&ots=nlqR1X3xzf&sig=a5gRKv-xkBrebwGuLhlR_0Vegi8
- Breijo, F. J. G., & Fayos, V. V. BIOLOGIA Y BOTANICA.
[Link]
[Link]
VII. CUESTIONARIO
● ¿Cuál es la función principal de la raíz y tallo? Explique.
La raíz y el tallo son órganos fundamentales de la planta que cumplen funciones
complementarias para su crecimiento y supervivencia. La raíz se encarga principalmente de
absorber agua y sales minerales del suelo, anclar la planta y, en algunos casos, almacenar
nutrientes. Por su parte, el tallo sostiene las hojas, flores y frutos, y permite el transporte de
agua, minerales y nutrientes a través de los tejidos vasculares, asegurando así la distribución de
sustancias esenciales entre la raíz, las hojas y otras partes de la planta.
● ¿Qué función cumple la cofia en la raíz y cuál es su importancia?
La cofia, también conocida como caliptra, es una estructura ubicada en el extremo de la raíz
cuya función principal es proteger el meristemo apical, que es la zona donde se produce el
crecimiento celular. Esta protección es crucial, ya que la raíz debe abrirse paso entre las
partículas del suelo, y sin la cofia, las células en división podrían dañarse. Además, la cofia
segrega mucílago, una sustancia viscosa que facilita el deslizamiento de la raíz en el suelo, y
contiene células especializadas llamadas estatocitos, que permiten a la raíz percibir la gravedad
y crecer en dirección descendente. Gracias a estas funciones, la cofia es esencial para el
desarrollo adecuado y la orientación de la raíz en el entorno subterráneo.
● Diferenciar entre una raíz axonomorfa o pivotante de una raíz fasciculada y diferenciar
entre una ramificación monopódica y simpódica. Ejm.
- La raíz axonomorfa o pivotante se caracteriza por tener una raíz principal gruesa y
alargada, de la cual nacen raíces secundarias más delgadas. Esta raíz se desarrolla
directamente de la raíz embrionaria (radícula) y es típica de las plantas dicotiledóneas,
como la ruda o la zanahoria. En cambio, la raíz fasciculada está formada por un
conjunto de raíces del mismo tamaño, sin una raíz principal dominante. Surge por
reemplazo de la raíz primaria y es común en las plantas monocotiledóneas, como el
maíz o el pasto.
- La ramificación monopódica ocurre cuando el eje principal de la planta crece de
forma continua y dominante, generando ramas laterales más pequeñas sin perder la
dirección del crecimiento principal. Este tipo de desarrollo es típico en plantas como
el pino o la palmera. En cambio, la ramificación simpódica se da cuando el eje
principal detiene su crecimiento y es reemplazado por el desarrollo de ramas
laterales, lo que da como resultado una estructura más abierta y ramificada. Este tipo
de crecimiento es común en plantas como la ruda, la vid o la higuera.
● Explique sobre las adaptaciones de las raíces y ponga ejemplos.
Las raíces presentan diversas adaptaciones que les permiten cumplir funciones adicionales o
sobrevivir en condiciones ambientales específicas. Estas adaptaciones responden a factores
como la disponibilidad de agua, el tipo de suelo o el soporte que necesita la planta. Por ejemplo,
las raíces aéreas se desarrollan fuera del suelo y ayudan a la planta a fijarse o absorber
humedad del aire, las raíces tuberosas almacenan nutrientes y energía en forma de almidón,
las raíces fúlcreas o de sostén, se desarrollan desde el tallo hacia el suelo para proporcionar
estabilidad y las raíces respiratorias o neumatóforos, que sobresalen del agua o el lodo para
captar oxígeno. Estas adaptaciones son fundamentales para que las plantas se establezcan y
prosperen en distintos ambientes.
● Características y diferencias entre rizomas, estolones,bulbos y tubérculos.
Los rizomas, estolones, bulbos y tubérculos son tallos modificados que cumplen funciones de
almacenamiento y reproducción vegetativa. Cada uno se diferencia por su forma, ubicación y tipo
de estructura especializada.
Los rizomas crecen horizontalmente bajo tierra, como en el kion, y pueden generar nuevas
plantas desde sus nudos.
Los estolones son tallos delgados que se extienden sobre el suelo, como en la fresa.
Los bulbos como la cebolla, están formados por un tallo corto rodeado de hojas carnosas que
almacenan nutrientes.
Por último, los tubérculos, como la papa, son tallos subterráneos engrosados que almacenan
almidón y poseen yemas ("ojos") de donde brotan nuevas plantas.
VIII. ANEXOSEXOS