INSTITUTO TECNICO COMERCIAL INCOS
EL ALTO
PERFIL DE PROYECTO SOCIOCOMUNITARIO
“AUTOMATIZACIÓN DE UNA MAQUINA
SELECCIONADORA DE PAPAS”
CASO: COMUNIDAD DE PUCARANI
Postulante: Ameth Rodrigo Mamani Huiza
El Alto - Bolivia
2025
Indice
INTRODUCCION
[Link] Como Emprendedor
1.1 Proceso De Reflexion Del Emprendedor
1.2 Justificacion
1.2.1 Justificacion Teorica
1.2.2 Justificacion Practica
1.2.3 Justificacion Financiera
1.3 Planteamiento Del Problema
1.3.1 Identificacion Del Problema
[Link] Problema Principal
[Link] Problemas Secundarios
1.4 Formulacion Del Problema
1.5 Delimitacion
1.5.1 Delimitacion Temporal
1.5.2 Delimitacion Espacial
1.5.3 Delimitacion Tematica
[Link] Del Contexto Del Emprendimiento
2.1 Analisis Del Mercado:mirada Del Contexto
3 Objetivos Del Emprendimiento
3.1 Objetivo General
3.2 Objetivos Especificos
4 Idea De Negocio
4.1 Enfoque Metodologico
4.2 Tipo De Investigacion
4.3 Metodos
4.4 Tecnicas
4.5 Instrumentos
4.6 Cronograma(diagrama De Gantt)
[Link] General Del Emprendimiento
5.1 Marco Juridico
5.2 Marco Normativo Tecnico
5.3 Marco Teorico
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, el avance tecnológico ha generado nuevas oportunidades para mejorar
procesos en diversas áreas, una de ellas es la agricultura, la producción de papa es una
actividad agrícola de vital importancia en diversas regiones. Uno de los procesos más
críticos tras la cosecha es la clasificación por tamaño, comúnmente realizada de forma
manual, lo que representa un gasto elevado de tiempo y esfuerzo. En este contexto,
surge la necesidad de automatizar la selección de papas para optimizar los recursos,
mejorar la calidad del producto final y reducir la dependencia del trabajo manual. Este
proyecto propone el construir e implementar una máquina automatizada para la
clasificación de papas grandes y pequeñas, adaptada a las necesidades del pequeño y
mediano productor agrícola dando una facilidad en la categorización.
En la región de Pucarani, la producción de papa representa una de las principales
actividades agrícolas, especialmente para los pequeños productores. Uno de los retos
más frecuentes en la etapa de postcosecha es la clasificación por tamaño, proceso que
actualmente se realiza de forma manual, lo que implica una alta demanda de tiempo y
esfuerzo físico, además de una baja precisión en la categorización. El presente proyecto,
titulado “AUTOMATIZACIÓN DE UNA MAQUINA SELECCIONADORA DE PAPAS”, tiene
como objetivo desarrollar una máquina automatizada capaz de separar papas grandes
y pequeñas utilizando un sistema compuesto por cilindros, vibradores y elementos de
control automático. Esta tecnología busca facilitar y mejorar la eficiencia del proceso de
selección, reduciendo el trabajo manual y aumentando la calidad del producto final.
Además, el proyecto tiene como propósito masificar el reconocimiento del
emprendimiento, promoviendo una solución accesible y funcional que responda a las
necesidades reales de los productores locales.
“UTOMATIZACIÓN DE UNA SELECCIONADORA DE PAPAS”
1. DIAGNOSTICO
El Municipio de Pucarani es la capital de la Provincia Los Andes del Departamento de La
Paz. Posee una superficie de 1.205 km2 Registra una población de 28.465 habitantes y
distribuida y dividida en 12 ex cantones y 87 comunidades, que a su vez se agrupan en
tres zonas: Zona Norte, Zona Centro y Zona Sur, Limita con siete municipios, puerto
Pérez, Batallas, Guanay, Laja, Tihuanacu, La Paz y El Alto y se encuentra a 45 km de la
ciudad de La Paz.
El municipio presenta una diversidad de suelos a lo largo de su territorio, con diferentes
características topográficas, incluyendo montaña y serranía, colinas y llanuras; se
localizan en las zonas norte y sur del municipio, donde los suelos se caracterizan por
tener buen drenaje y una textura franca arcillo arenosa. Las colinas se sitúan dentro de
las tres zonas del municipio y se caracterizan por suelos de alta y abundante
pedregosidad y poca rocosidad en la superficie.
Tomando en cuenta el ámbito de salud cuenta con trece centros de salud de primer nivel,
distribuidos en todo el territorio municipal que cumple con lo dispuesto en la normativa
respecto a la implementación de programas nacionales en el área de salud.
Los principales productos del municipio pertenecen al rubro pecuario principalmente por
la producción de lácteos y derivados, mientras que, en el rubro agrícola, la producción
se concentra en alfalfa, papa, cebada forrajera y avena. Según datos del Censo Nacional
de Agropecuario 2024, el sector ovino representaba un 45,2% del total de cabezas de
ganado, seguido por ganado bovino (25,9%) y camélidos (12,8%). Entrevistas realizadas
a los técnicos del municipio de Pucarani revelan que para la gestión 2020, el sector
bovino ha incrementado de manera significativa, ya que en la actualidad el municipio
cuenta con alrededor 450 productores registrados y organizados. Con el incremento de
la demanda de productos lácteos en el mercado, también se ha incrementado la
producción de forrajes. Para el 2013, la superficie cultivada de alfalfa, cebada, avena y
forrajera, alcanzaba cerca de 3500 quintales constituyéndose en el cuarto cultivo más
demandado en el municipio con una tendencia al crecimiento en las últimas gestiones.
Otro de los principales cultivos del municipio es la papa que para el año 2013
representaba casi la mitad de la producción agrícola (45,7%). el producto con mayor
extensión cultivada es la alfalfa con 2.260,6 hectáreas y una producción aproximada de
70.000 quintales por año. Si bien el cultivo de papa solo ocupa una extensión de 1.906,4
hectáreas (menor al cultivo de la alfalfa), registra una producción cercana a 160.000
quintales por año.
La clasificación de papas por tamaño se realiza manualmente, utilizando solo la
observación visual y la experiencia de los agricultores. En algunos casos, se colocan las
papas sobre mantas o en baldes y se agrupan a través de la visualización según su
tamaño estimado (grande, mediano, pequeño). Este método es inexacto y variable, ya
que no existe una referencia técnica ni herramientas de medición estandarizadas.
Figura 1
Selección de papas de forma manual
Nota. La clasificación de papas de forma manual que se realiza actualmente en la
comunidad de Pucarani
1.1. 1. Autoevaluación como emprendedor
1.1.1. 1.1 Proceso de reflexión del emprendedor
La reflexión como emprendedor parte de identificar mis habilidades, actitudes y
conocimientos. Considero que poseo iniciativa, creatividad y perseverancia,
cualidades esenciales para emprender. Según José Ernesto Amorós (2013), los
emprendedores tienen un proceso constante de aprendizaje para adaptarse a
cambios y necesidades del mercado.
En El Alto, la producción de papa es alta, pero carece de innovación tecnológica,
por lo que visualizo una oportunidad de negocio aplicando mis conocimientos en
automatización y control, generando valor agregado y mejorando la productividad
local.
1.1.2. 1.2 Justificación
1.2.1 Justificación teórica
La automatización es un proceso mediante el cual se emplea tecnología para
realizar tareas con menor intervención humana, aumentando la eficiencia
(Groover, 2016). En la selección de papa, la implementación de una máquina
automatizada permitirá reducir los errores humanos y el tiempo de procesamiento.
De acuerdo con Schumpeter (1934), la innovación tecnológica es la clave para
crear nuevas oportunidades de negocio, mejorar procesos y fortalecer la
competitividad en mercados locales y globales.
1.2.2 Justificación práctica
En la práctica, este proyecto ayudará a:
• Reducir el esfuerzo físico del personal, evitando lesiones musculares.
• Mejorar la calidad de la clasificación, entregando un producto homogéneo
al consumidor.
• Optimizar el tiempo, permitiendo mayor producción diaria.
Actualmente, los productores de papa en El Alto seleccionan manualmente, lo que
implica largas jornadas de trabajo con baja eficiencia. La automatización cambiará
esta realidad, modernizando el proceso productivo.
1.2.3 Justificación financiera
Financieramente, el proyecto es viable porque:
• Reducirá costos laborales al requerir menos mano de obra directa.
• Aumentará los ingresos al ofrecer papa seleccionada con mejor
presentación, vendida a mayor precio en mercados de La Paz y El Alto.
• Permitirá amortizar la inversión inicial en un plazo aproximado de 1 a 2
años, dependiendo del volumen de producción.
Según estudios de CEPAL (2020), la adopción de tecnología en procesos agrícolas
genera un retorno de inversión positivo, incrementando la rentabilidad y
sostenibilidad del negocio.
1.3 Planteamiento del problema
[Link] Problema principal
La comunidad de Pucarani, dedicada principalmente a la producción de papa, enfrenta
una limitación significativa en el proceso de cosecha la clasificación del producto por
tamaño, que se realiza de manera manual. Esta actividad requiere una alta carga de
trabajo físico, consume tiempo valioso y produce una clasificación poco uniforme, lo que
reduce la calidad y competitividad del producto en el mercado. Esta situación afecta
negativamente la economía familiar y limita el acceso a mejores oportunidades de
comercialización.
[Link] Problemas secundarios
• Trabajo manual excesivo que causa fatiga y enfermedades ocupacionales.
• Clasificación imprecisa que genera reclamos de los compradores.
• Retraso en el proceso de entrega al mercado, reduciendo ventas.
1.1.3. 1.4 Formulación del problema
¿Cómo puede la automatización de una máquina seleccionadora de papa mejorar
la productividad, eficiencia y calidad del proceso de selección en los productores
de El Alto, Bolivia?
1.1.4. 1.5 Delimitación
1.5.1 Delimitación temporal
Julio – Diciembre 2025
1.5.2 Delimitación espacial
El proyecto se desarrollará en la ciudad de El Alto, Departamento de La Paz,
Bolivia.
1.5.3 Delimitación temática
Automatización de procesos agrícolas, específicamente en la selección y
clasificación de papa por tamaño y calidad.
2. Evaluación del contexto del emprendimiento
2.1 Análisis del mercado: mirada del contexto
En Bolivia, la papa es uno de los principales productos agrícolas. Según el
Instituto Nacional de Estadística (INE, 2022), la producción anual supera los 900
mil toneladas, siendo El Alto uno de los centros de distribución más importantes.
Contexto local:
• Productores utilizan métodos manuales, generando lentitud y baja
precisión.
• Existe demanda de papa seleccionada con estándares de calidad para
supermercados y centros de abasto.
• Competencia con productores que implementan maquinaria básica
semiautomática.
Implementar esta máquina en El Alto permitirá atender mercados exigentes y
generar empleo calificado para el mantenimiento y operación de la maquinaria.
3. Objetivos del emprendimiento
3.1 Objetivo general
Implementar una maquina seleccionadora de papas en la comunidad de Pucarani, para
optimizar el proceso de selección de papas reduciendo el esfuerzo manual y el tiempo.
3.2 Objetivos específicos
• Analizar las necesidades técnicas y sociales de los pequeños productores en
relación con el proceso de clasificación de papas.
• Diseñar el sistema de automatización de la máquina seleccionadora de papas,
incorporando motores vibradores y temporizadores, para optimizar el proceso de
selección del producto según su tamaño.
• Implementar un mecanismo de control en la máquina seleccionadora de papas,
utilizando temporizadores que regulen la vibración y el tiempo de paso de las
papas.
• Configurar los motores vibradores de la máquina seleccionadora, para que
actúen en sincronía con el flujo del producto y permitan una clasificación más
precisa.
• Evaluar el rendimiento de la máquina seleccionadora automatizada, analizando
el porcentaje de efectividad en la separación de papas con diferentes diámetros.
• Documentar el proceso técnico de automatización de la máquina seleccionadora
de papas, para establecer una base de mejora continua y replicabilidad del
diseño.
4. Idea de negocio (metodología en el negocio)
4.1 Enfoque metodológico
Metodología cuantitativa
La metodología de la investigación cuantitativa tiene por objeto explicar mediante una
investigación sistémica de los fenómenos observables a través de la recolección de
datos digitales, analizados mediante métodos basados en técnicas matemáticas,
estadísticas o informáticas.
La investigación cuantitativa implica la recopilación y el análisis de datos cuantificables.
Aquí la cuestión de la medición es esencial porque permite la observación empírica y su
conexión con la dimensión conceptual de la investigación.
Todos los datos cuantitativos son datos en forma numérica, tales como estadísticas,
porcentajes, etc., obtenidos a través de encuestas, cuestionarios, o mediante la
manipulación de datos estadísticos preexistentes.
Figura 2
DIAGNOSTICO
DISEÑO
CONSTRUCCION
FUNCIONAMIENTO
EVALUACION Y AJUSTES
Etapas de
desarrollo del proyecto de investigación.
Nota. La figura representa las etapas de desarrollo en el proyecto de investigación
aplicada con enfoque tecnológico
4.2 Tipo de investigación
El proyecto se enmarca dentro de una investigación aplicada con un enfoque
participativo y técnico, integrando saberes locales con conocimientos locales. Su
implementación busca no solo aumentar la competitividad agrícola de Pucarani sino
también fomentar a la innovación rural y el uso de tecnologías apropiadas para el
desarrollo sostenible para el sector agropecuario.
El proceso suele implicar el diagnostico de una problemática, el diseño de una propuesta
de solución, su implementación y evaluación en condiciones reales, además promueve
la participación activa fortaleciendo la sostenibilidad de los resultados obtenidos.
4.3 Métodos
• Analítico: descomponer el proceso manual actual.
• Experimental: construir y probar el prototipo.
• Comparativo: medir resultados antes y después de la automatización.
4.4 Técnicas
• Observación directa en campo
• Encuestas y entrevistas a productores
• Diseño y simulación en software CAD y PLC
4.5 Instrumentos
• Cuestionarios para recolección de datos de productores
• Fichas técnicas de componentes electrónicos y mecánicos
• Diagramas eléctricos, neumáticos y de flujo de procesos
• Software: SolidWorks (diseño mecánico), TIA Portal (automatización)
4.6 Cronograma (diagrama de Gantt)
CRONOGRAMA
Tabla 1.
Cronograma de Actividades
MESES
ACTIVIDADES
Julio Agosto Septiembre Octubre
Investigación 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
sobre
clasificación de
papas y
tecnologías
Adquisición de
materiales y
componentes
Diseño de
planos y
esquemas
Construcción de
la estructura
Ajustes de la
maquinaria
Instalación e
integración de
componentes
eléctricos
Pruebas y
ajustes del
sistema
Presentación del
Proyecto
finalizado
Nota. El cronograma organiza tareas desde la investigación hasta la presentación,
asegurando ejecución eficiente del proyecto destinada a la comunidad de Pucarani.
5. Marco general del emprendimiento
5.1 Marco jurídico
• Ley N° 2450 de Promoción Económica de la Agricultura Familiar, que
fomenta la producción agropecuaria en Bolivia.
• Ley de Inversiones N° 516, que respalda la implementación de tecnologías
que mejoren la producción nacional.
• Código de Comercio Boliviano (Art. 5 – 7) sobre actividades empresariales
lícitas.
5.2 Marco normativo técnico
• NB 122001: Seguridad de maquinaria para prevenir accidentes laborales.
• Normas SENASAG para la clasificación y comercialización de productos
agrícolas (Resolución Administrativa 080/2017).
5.3 Marco teórico
La automatización se define como el uso de sistemas de control y tecnologías para
operar equipos y procesos con mínima intervención humana (Groover, 2016). Sus
beneficios incluyen:
• Incremento de la productividad
• Mejora de la calidad y uniformidad del producto
• Reducción de costos operativos
Teoría de la innovación (Schumpeter): los emprendedores introducen
innovaciones, generando desarrollo económico. En este proyecto, la
automatización representa una innovación disruptiva para el rubro agrícola local
Aguilar, M. &. (2018). Introducción a la automatización y control industrial, Editorial
Alfaomega.
Barriento, L. (2020). Tecnologia apropiada para el desarrollo rural sostenible. . Plural.
Castillo, R. (2019). Fundamentos de sistemas mecatrónicos. McGraw-Hill.
Gómez, A. (2021). Diseño y construcción de prototipo tecnológicos aplicados al agro.
UMSA.
López, P. &. (2022). Innovación tecnológica en comunidades rurales. CIDES.
Roberto Hernandez, C. F. (2014). METODOLOGIA DE LA IVESTIGACIÓN . MEXICO :
McGRAW-HILL / INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V.
Rodriguez, J. (2017). Manual de automatización con temporizadores. Paraninfo.