DONAS
Ingredientes para hacer Masa para donas:
1 kilogramo de harina de trigo 0000 o común (8 tazas)
260 gramos de azúcar (1 taza)
40 gramos de levadura fresca (4 cucharaditas)
80 gramos de mantequilla
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
200 mililitros de leche tibia
Cómo hacer Masa para donas:
1Para empezar a hacer la masa para donas deberás colocar la harina en un tazón amplio, formar un
volcán con ella y añadir en el centro la leche y la levadura.
Truco: también puedes disolver la levadura en la leche tibia y agregar directamente esta mezcla.
2 Hecho esto, derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con la harina y el resto de los
ingredientes, es decir, incorpora los huevos, el azúcar y la vainilla. Amasa todo junto hasta conseguir una
textura lisa y elástica, lo que te llevará de 20 a 30 minutos. El resultado debe ser una masa que no se
quede pegada en las manos, pero un tanto pegajosa al mismo tiempo.
Truco: si la masa sigue quedando demasiado pegajosa, añade un poco de harina. Si por el contrario la
notas muy seca, vierte un poco de leche o agua.
3Cuando la masa de las donas no se quede pegada en tus manos, haz una bola con ella y déjala dentro
del recipiente para que repose durante una hora y duplique su volumen. Es aconsejable que cubras la
masa con un paño limpio o papel film.
Recuerda que esta masa te servirá para hacer donas caseras horneadas y también donas fritas si lo
prefieres.
4 Pasado este tiempo, la masa tiene que haber duplicado su volumen. Entonces, sin golpearla, extiéndela
con un rodillo hasta alcanzar 1 cm de grosor. Ten presente que todavía debe reposar un poco más, por lo
que crecerá de nuevo.
Truco: para hacer donas fritas más esponjosas, sí puedes dejar 2 cm de grosor, pero para donas al horno
recomendamos solo 1 cm.
5 Con la masa ya estirada, corta las donas con el diámetro deseado y resérvalas sobre una bandeja
forrada con papel vegetal o sulfurizado.
Truco: puedes utilizar tanto un molde especial para cortar las donas caseras como cualquier otro objeto
redondo, como un vaso o copa tequilera por ejemplo.
6 Cuando tengas las donas caseras ya cortadas, deberás dejarlas reposar durante 10 minutos más para
que aumenten su tamaño.
7 Ahora tienes dos opciones, puedes hacer donas fritas o al horno. Para cocinar la masa para donas fritas
solo debes calentar abundante aceite e introducirlas de una en una o en tandas pequeñas. Dales la vuelta
a menudo para que se cocinen de forma pareja y resérvalas sobre papel absorbente cuando estén
doradas. Para hacer las donas caseras al horno, precalienta el horno a 180 ºC y hornéalas durante 10
minutos. Ten presente que las donas horneadas quedan menos jugosas, con una consistencia esponjosa
pero no tan blanda como la de las cocinadas en aceite.
Truco: si las haces fritas, utiliza una olla o cazo en lugar de una sartén porque las donas caseras
necesitan flotar y no tocar el fondo.
8 Si lo deseas, puedes decorar tus donas con frosting de fresa, ganaché de chocolate o glaseado blanco
para donas. Otra opción totalmente válida y mucho más sencilla es espolvorear un poco de azúcar glas,
consulta nuestra receta para elaborar el tuyo propio.
Y ahora que ya sabes cómo hacer la mejor masa para donas, también puedes preparar algunas bebidas
para acompañar la merienda:
REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIDAD EDUCATIVA COLEGIO EVANGELICO PRINCIPE DE PAZ
REGION nororiental
Autores:
CARIEL ALEXANDER
GARCIA MARY CARMEN
MONROY AURA
Noviembre, 2024
Anabella
Monroy
Elisa Monroy
Yorvimar Lopez
Elisa Puro
Yasneli Prieto