1.
Describa las características de la estructura química de los aceites fijos, de las
grasas
y las ceras naturales.
Aceites
Están compuestos de triglicéridos, que son ésteres de tres ácidos grasos unidos a
un glicerol. Los aceites tienen cadenas carbonadas más cortas e insaturadas, lo
que hace que se encuentren en estado líquido a temperatura ambiente.
Grasas
Están compuestas de triglicéridos, que son ésteres de tres ácidos grasos unidos a
un glicerol. Las grasas tienen cadenas de carbonos más largas y saturadas, lo
que hace que se encuentren en estado sólido a temperatura ambiente.
Ceras
Son sustancias naturales y sintéticas que se caracterizan por ser moldeables a 20
°C, tener puntos de fusión entre 40 y 120 °C, ser solubles en disolventes poco
polares, ser insolubles en agua y no mojables, y presentar un brillo típico
denominado "céreo".
2. Explique la diferencia entre grasas y ceras. Además, mencione qué prueba (s) permite
(n) hacer la detección de ceras adulteradas.
Composición química:
● Grasas: Son triglicéridos, es decir, están formadas por una molécula de glicerol
unida a tres ácidos grasos. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados,
lo que influye en su estado físico.
● Ceras: Son ésteres de ácidos grasos de cadena larga y alcoholes de cadena larga
(no glicerol). Esta estructura confiere mayor rigidez y un punto de fusión más alto
que las grasas.
Estado físico:
● Grasas: Son sólidas o semisólidas a temperatura ambiente, pero se pueden fundir
con facilidad. Su estado depende de la proporción de ácidos grasos saturados.
● Ceras: Son siempre sólidas a temperatura ambiente y tienen puntos de fusión más
altos que las grasas, lo que las hace más resistentes al calor y a la degradación.
Algunas pruebas que permiten detectar adulteraciones son:
[Link] de fusión:
○ Las ceras tienen un rango característico de punto de fusión. Las
adulteraciones pueden modificar este rango. Si se mezcla con otras
sustancias, el punto de fusión de la cera podría ser más bajo o tener un
intervalo más amplio.
2. Índice de yodo:
● El índice de yodo mide el grado de insaturación en las moléculas. Las ceras
naturales suelen tener índices bajos, mientras que las adulteraciones con aceites o
grasas insaturadas aumentan este valor.
3. Prueba de solubilidad:
● Las ceras tienen patrones específicos de solubilidad en ciertos disolventes como el
éter o el cloroformo. Adulteraciones con otras grasas pueden cambiar la solubilidad,
revelando la presencia de impurezas.
3. Indique los usos farmacéuticos de los siguientes compuestos: aceite de jojoba, aceite
de linaza y cera de abeja.
Aceite de jojoba
● Usos farmacéuticos:
○ Emoliente y humectante: Se utiliza en la formulación de cremas,
lociones y ungüentos debido a su capacidad de hidratar y suavizar la
piel. Es ideal para pieles sensibles, secas o con dermatitis.
○ Vehículo para principios activos: El aceite de jojoba se usa como
base para la preparación de fórmulas tópicas, ya que penetra bien la
piel y ayuda a la absorción de otros ingredientes.
○ Tratamientos para el acné: Sus propiedades antimicrobianas y
antiinflamatorias lo hacen adecuado en productos para tratar el acné,
controlando el exceso de sebo sin irritar la piel.
○ Cicatrizante: Gracias a su contenido en vitamina E y antioxidantes,
promueve la regeneración de la piel, siendo útil en el tratamiento de
heridas menores, quemaduras leves y cicatrices.
2. Aceite de linaza
○ Anti-inflamatorio: El aceite de linaza es rico en ácidos grasos omega-
3 (ácido alfa-linolénico), que tienen propiedades antiinflamatorias, por
lo que se utiliza en productos tópicos para aliviar condiciones
inflamatorias de la piel, como eczema o psoriasis.
○ Tratamiento de estreñimiento: Por su alto contenido de mucílagos y
aceites, se utiliza en preparaciones farmacéuticas para regular el
tránsito intestinal y como laxante suave.
○ Agente cicatrizante: En aplicaciones tópicas, se ha utilizado para
ayudar en la regeneración de tejidos en heridas o quemaduras debido
a sus propiedades antioxidantes.
○ Fuente de ácidos grasos esenciales: En suplementos dietéticos, se
usa como fuente de omega-3 para ayudar a mejorar la salud
cardiovascular y reducir la inflamación sistémica.
3. Cera de abeja
○ Base para pomadas y ungüentos: Se utiliza como agente espesante
y emoliente en la formulación de pomadas, cremas y bálsamos
labiales. Su capacidad para formar una barrera protectora sobre la piel
lo hace útil para productos que protegen contra la pérdida de
humedad.
○ Agente aglutinante: En la producción de pastillas y comprimidos, la
cera de abeja se usa como excipiente para dar cohesión a los
ingredientes activos.
○ Cicatrizante: En combinación con otros ingredientes, se utiliza en
productos cicatrizantes y antibacterianos, ya que promueve la
regeneración cutánea.
○ Tratamiento de labios secos o agrietados: Su propiedad emoliente
lo convierte en un componente esencial en bálsamos labiales y
protectores labiales.
○ Vehículo en supositorios: Se usa como base para la elaboración de
supositorios debido a su capacidad de mantener una consistencia
sólida y derretirse a temperatura corporal.
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