HABILIDADES TECNÓLOGICAS I UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIAPAS
Taller de estrategias de enseñanza y de aprendizaje V1
*NOMBRE DEL ALUMNO: IVÁN ÁLVAREZ LÓPEZ
MATRÍCULA: 100036149
*DOCENTE (ASESOR): MTRA. MARÍA ELENA ORLA RODRÍGUEZ
*TEMA: R2. DISEÑANDO ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA
*ACTIVIDAD: RETO 2
*FECHA: 05/11/2024
Diseñando estrategias de enseñanza
Reto 2
Introducción:
Es de suma importancia que las secuencias didácticas contemplen el proceso de enseñanza que
abone a los espacios formativos.
Instrucciones:
Lee con atención y realiza lo que se te solicita.
1. Imagina que darás una clase en la que vas a enseñar un tema nuevo. Para ello, elaborarás una
propuesta de una secuencia didáctica tomando en cuenta los momentos del proceso de
enseñanza y las estrategias de enseñanza.
2. Desarrolla los apartados del siguiente formato de secuencia didáctica.
DATOS GENERALES
Grado escolar: Universitario, Ingeniería en Alimentos Fecha: 07-10-2024
Nombre del profesor: Iván Álvarez López
Nombre de la actividad: Comprendiendo los alimentos ultraprocesados y sus impactos
Propósito: Explorar el concepto de alimentos ultraprocesados, sus características, efectos en la salud y su
papel en la industria alimentaria.
Competencias:
• Comprender las diferencias entre alimentos procesados y ultraprocesados.
• Evaluar los efectos de los ultraprocesados en la salud humana y el medio ambiente.
• Aplicar el conocimiento adquirido en propuestas para mejorar prácticas alimentarias.
Tema: Alimentos ultraprocesados
subtemas:
1. Definición y clasificación de los alimentos ultraprocesados: Diferencias entre alimentos frescos,
procesados y ultraprocesados; criterios de clasificación.
2. Ingredientes comunes en ultraprocesados: Aditivos, azúcares añadidos, grasas trans y otros
componentes característicos.
3. Impactos en la salud: Relación entre el consumo de ultraprocesados y enfermedades crónicas
(obesidad, diabetes, hipertensión, entre otras).
4. Impacto ambiental de los ultraprocesados: Huella de carbono, generación de residuos y recursos
necesarios para su producción.
5. Alternativas y estrategias para reducir el consumo de ultraprocesados: Identificación de opciones
más saludables y estrategias de lectura de etiquetas.
INICIO
Actividad(es) Descripción: Presentación inicial y activación de conocimientos previos.
Se introduce el concepto de alimentos ultraprocesados a través de preguntas como:
"¿Qué entienden por alimentos ultraprocesados?", "¿Conocen ejemplos comunes?"
Luego, se presentan imágenes de productos y se pide a los estudiantes que identifiquen
cuáles son ultraprocesados.
Taxonomía de Bloom:
• Recordar: Identificación de alimentos ultraprocesados conocidos.
• Comprender: Breve explicación sobre qué los distingue de otros tipos de
alimentos.
Recursos didácticos (presenciales o digitales):
Recursos
Proyector para diapositivas, imágenes de alimentos, pizarra o plataforma en línea para
didácticos votación interactiva (Kahoot, Mentimeter).
Estrategia de Activación de conocimientos previos y exploración inicial.
enseñanza
Evaluación Observación de la participación y anotaciones sobre respuestas iniciales.
(Duración de la actividad):
Tiempo
15 minutos
DESARROLLO
Actividad(es) Descripción: Análisis de etiquetas de alimentos
Descripción
Los estudiantes analizan etiquetas de diferentes productos alimenticios, identificando
ingredientes comunes en alimentos ultraprocesados (aditivos, azúcares añadidos,
grasas saturadas).
Taxonomía de Bloom:
• Aplicar: Uso de conocimientos para analizar etiquetas.
• Analizar: Identificación y clasificación de ingredientes en ultraprocesados.
Recursos Recursos didácticos (presenciales o digitales):
didácticos
Etiquetas de productos, fichas para análisis, lupa o app para escanear etiquetas.
Estrategia de
enseñanza Trabajo en parejas o pequeños grupos, análisis guiado.
Evaluación Instrumentos de evaluación, ya sea sumativa o formativa: Observación de los análisis y
respuestas en fichas.
Tiempo (Duración de la actividad):
20 minutos
© UVEG. Derechos reservados. El contenido de este formato está sujeto a las disposiciones aplicables en materia de Propiedad
Intelectual, por lo que no puede ser distribuido, ni transmitido, parcial o totalmente, mediante cualquier medio, método o sistema impreso,
electrónico, magnético, incluyendo el fotocopiado, la fotografía, la grabación o un sistema de recuperación de la información, sin la
autorización por escrito de la Universidad Virtual del Estado de Guanajuato.
CIERRE
Descripción: Propuesta de soluciones y reflexión final.
Actividad(es) Los estudiantes diseñan propuestas para reducir el consumo de ultraprocesados, como
alternativas naturales o consejos para leer etiquetas.
Taxonomía de Bloom:
• Crear: Desarrollo de propuestas para mejorar la alimentación.
• Evaluar: Reflexión sobre las prácticas personales y la industria alimentaria.
Recursos didácticos (presenciales o digitales):
Recursos Papelógrafo, marcadores, diapositivas para resumen.
didácticos
Estrategia de Reflexión colaborativa y presentación de propuestas.
enseñanza
Instrumentos de evaluación, ya sea sumativa o formativa:
Evaluación
Presentación de propuestas, autoevaluación y rúbrica de creatividad.
(Duración de la actividad):
Tiempo
15 minutos
3. Una vez que hayas elaborado la secuencia didáctica, integra en un documento en Word los
siguientes elementos:
a) Datos de identificación: Nombre del estudiante, nombre del asesor, nombre del Reto y
fecha de elaboración.
b) Secuencia didáctica: Adjunta la secuencia didáctica que construiste.
c) Preguntas de metacognición: A manera de reflexión, responde las siguientes
interrogantes:
1. ¿Cómo te sentiste al realizar el Reto?
2. ¿Lograste incluir el proceso de enseñanza en tu secuencia didáctica?
3. ¿Diversificaste las estrategias de enseñanza que puedes aplicar en el aula?
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PREGUNTAS DE METACOGNICIÓN
1. ¿Cómo te sentiste al realizar el Reto?
Me sentí motivado y retado al realizar este ejercicio, ya que diseñar una secuencia
didáctica me permitió aplicar mis conocimientos teóricos sobre estrategias de
enseñanza y la Taxonomía de Bloom en un contexto práctico. También sentí que fue
una buena oportunidad para reflexionar sobre cómo estructurar el aprendizaje de
manera que abarqué diferentes niveles cognitivos, lo cual es fundamental para
fomentar un aprendizaje significativo en los estudiantes.
2. ¿Lograste incluir el proceso de enseñanza en tu secuencia didáctica?
Sí, logré incluir el proceso de enseñanza en cada momento de la secuencia
didáctica (inicio, desarrollo y cierre). Al planificar las actividades, me aseguré de que
cada etapa cumpliera con un propósito específico en el proceso de aprendizaje,
activando desde conocimientos previos hasta facilitar la aplicación y análisis de
conceptos nuevos. Esto me ayudó a organizar de forma clara y lógica el contenido
de la lección, asegurando que los estudiantes pasen por una progresión
estructurada en su comprensión del tema.
3. ¿Diversificaste las estrategias de enseñanza que puedes aplicar en el aula?
Definitivamente. Para este reto, incorporará diversas estrategias como la discusión
guiada, el análisis en grupos y la reflexión colaborativa. Estas estrategias no solo
permiten abordar el contenido de diferentes maneras, sino que también ayudan a
mantener el interés de los estudiantes y adaptarse a distintos estilos de aprendizaje.
Aprendí que, al diversificar las estrategias, se facilita que los estudiantes se
involucren activamente en su aprendizaje y se fomenta un ambiente de aula más
dinámico y participativo.