KUKLA
Entradas
Benitsa Berenjena frita crujiente Falafel ·VEG·
Pastel búlgaro de masa
Con yogur de romero y Bolas de garbanzos, cilantro y perejil con
filo relleno con queso fresco. chimichurri de rúcula Tahini y harisa.
Acompañado de salsa de yogur (huevo - gluten - lactosa - sésamo) (sésamo - mostaza - soja -cacahuetes - apio - frutos secos)
y harisa 7.90 5.50
(gluten - lactosa - sésamo - mostaza - frutos secos
cacahuetes)
9.10
Baba Ganush ·VEG· Brulé de pimiento Tabulé ·VEG·
Crema de berenjena asada Nuestro brulé salado de pimiento rojo Burgul, perejil, menta, tomate, cebolla, limón,
y tahini. y queso feta DOP. Se sirve con pan Jalá aceite de oliva virgen extra del pueblo de
(lactosa - gluten) Moixent, con queso vegano casero
(sésamo - gluten - mostaza - soja - cacahuetes
apio)
7.90 (gluten - lactosa - sésamo - mostaza - nueces - frutos secos)
6.90
7.90
Labaneh Fiesta de Tahini ·VEG· Coliflor tahini ·VEG·
Queso de yogur casero con Tahini, salsa de tomate, picante, cocinada con tahini, salsa de tomate y harisa
zataar, sumae y aceite de oliva amba y salsas de mágica (gluten - sésamo - mostaza - soja- cacahuetes - apio - frutos secos)
del pueblo de Moixent (gluten - lactosa - sésamo - mostaza - nueces) 7.20
(lactosa - gluten - sésamo - mostaza - soja
7.45
cacahuetes - apio)
7.50
Patatas fritas de Oriente Ensalada Sabih ·VEG Opcional·
Medio ·VEG· Tomate, cebolla en vinagre, berenjena frita,
Paprika, limón rallado acompañadas rúcula huevo duro, picatostes, tahini y
amba (salsa hecha de mango y espinacas
de ketchup de remolacha tradicionales)
6.20 (nueces - frutos secos - gluten - sésamo - mostaza - cacahuetes)
10.00
Hummus
Hummus Coliflor ·VEG· Hummus Sabih Hummus con setas ·VEG·
Hummus de garbanzos con coliflor, Hummus de garbanzos, con berenjena, Hummus de garbanzos con setas cocidas,
tahini, y un toque de harrisa. huevo duro, cebolla especiada, tahini cebolla caramelizada y tahini.
(sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio
frutos secos)
y amba. (sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - nueces
frutos secos)
9.55 (sésamo - gluten - huevo)
9.55
9.85
Hummus con ajo ·VEG· Hummus Melanzana ·VEG· Hummus Tradicional ·VEG·
Hummus de garbanzos, con garbanzos Hummus de garbanzos conromate Hummus de garbanzos con garbanzos
enteros triturados, tahini, limón, perejil asado, berenjena y zataar enteros cocidos, tahini, limón y perejil.
y ajo confitado. (gluten - sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio) (sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio)
9.45 8.80
(sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio)
8.95
Entre pan
Falafel ·VEG·
Bolas de falafel caseras acompañadas de cebolla
especiada, con tahini y salsa mágica casera.
(gluten - sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - frutos secos)
Sabih ·VEG Opcional·
Berenjena frita, salsa de tomate, cebolla
especiada, tahini, huevo duro, col, amba,
encurtido y salsa mágica casera.
(huevo - gluten - frutos secos - nueces - sésamo - mostaza - soja
cacahuetes - apio)
Jala
Coliflor ·VEG· Pita 8.20
Coliflor, tahini, harissa, cebolla especiada 8.20
sale de mágica y perejil
(gluten - sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - frutos secos)
Shakshuka
Nuestra sartén más típica está para mojar pan.
Una sartén de tomates cocidos a fuego muy lento
sazonados con las mejores especias de Oriente Medio.
Con pan jalá, pita o sin gluten.
Shakshuka tradicional Shakshuka berenjena Extra Pan
Huevos escalfados
Huevos de corral escalfados
Pita Jalá Sin Gluten
cocinados en salsa de tomate con
cocinados en salsa de tomate con 2.50 2.20 2.00
cebolla y ajo. cebolla, ajo y berenjena encima.
(sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - huevo) (sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - huevo - gluten)
(feta/ +2€/berenjena +1,50€/garbanzos + 1€) 10.75
(lactosa - gluten)
9.75 Feta Shakshuka
Huevos de corral escalfados
Shakshuka vegano cocinados en salsa de tomate con
Garbanzos y berenjenas conicanos cebolla, ajo y feta D.O.P encima.
en salsa de tomate con cebolla y ajo. (sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio - huevo - gluten)
(gluten - sésamo - mostaza - soja - cacahuetes - apio)
10.75
9.15
Para llevar
Postres
Los sabores de Kukla en casa
Knafeh
Crujiente masa de filo rellena de queso y mozzarella y queso
ricota recién horneado cubierto de agua de azúcar y
Tahini Puro Sumac
pistacho. El más típico. (Helado + 1,50€)
Salsa de se´samo traida directa La especia que reina
del Medio Oriente (650ml) nuestras ensaladas. Ácida
(gluten - lactosa - frutos secos - mostaza - soja - cacahuetes - apio)
4.00 y típica de Oriente Medio.
6.80
5.00
Malabi ·VEG·
Nuestro postre más fresco a base de crema de coco con agua
de rosa. Coco laminado, pistacho y nueces. El vegano de la casa.
(gluten - frutos secos) Zaatar Amba
6.00 Mezcla de especias de Salsa a base de mango,
Affogato
Nuestro café con una bola de helado de cardamomo.
Oriente Medio
4.00
vinagre y especias.
5.00
(frutos secos - lactosa- sésamo)
4.50
Cerveza Bebidas Caseras
Caña Zeta Hell Limonada Rosa Gazoz de Jengibre
2.00 4.00
3.50 Jengibre y canela y agua
Doble Zeta Hop con gas.
2.80 4.50 3.80
Turia Sin gluten Gazoz de Sandia
2.70 3.70 Gazoz de Fresa
Sandía y toque de anis y
Alhambra Verde Radler agua con gas. Fresa, limón, menta, agua
3.00 2.80 con gas.
3.80 3.80
Cerveza Sin Alcohol 0.0%
2.50 +1.00€ tica de alcohol
ozo / Campari / Ron
Vino Otros
Tintos Blancos Agua Tinto de Verano
Copa Tinto Copa Blanco 2.00 con gaseosa
F. Rivero F. Rivero - Suvignon 4.00
3.00 3.00 Refresco
2.50 Tinto de Verano
F. Rivero Botella Blanco con Fanta limón
DO Rioja- 2022
16.50
F. Rivero - Suvignon
16.00
Agua con Gas 4.00
Ramón BilbaoRioja Aula
2.50
Vermut
3.50
Rioja 2018 Verdejo
20.00 17.00
Rosado Albariño
20.00
Aula Bobal
DO Utiel Rquena
3.30/16.00
Copas
KUKLA Gin & Tonic
Ouzo, limón, frutos Gin Bombay Sahpphire, tónica y pepino
del bosque.
8.00
Viva Campari Capitán América
Campari, tónica y una Ron, cola y limón.
rodaja de naranja. 7.00
7.00