ACA 1
Presentado por: Cristina Acosta Cobaleda
Presentado a: Ing. Daniel Mauricio Briceño Bautista
CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR “CUN”
Programa: Ingeniería industrial
Asignatura: Sistema de registro de procesos /56061
2024
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1. Empresa.
El objeto social de Starbucks es la producción, comercialización y venta de café y otros
productos relacionados, como bebidas, alimentos y mercancías. La empresa se enfoca en
ofrecer experiencias únicas y de alta calidad a sus clientes, creando un ambiente acogedor y
hospitalario en sus tiendas.
Starbucks pertenece al sector económico de servicios, específicamente al sector de la
hostelería y restauración. Algunas características clave de este sector son:
- Competencia intensa
- Tendencias cambiantes en gustos y preferencias de los consumidores
- Importancia de la calidad del servicio y la experiencia del cliente
- Globalización y expansión internacional
Datos Relevantes de la Empresa:
Posicionamiento en el Mercado:
- Líder en el mercado de café especializado a nivel mundial
- Más de 35,000 tiendas en más de 80 países
- Reconocida por su marca y experiencia del cliente
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Beneficios:
- Ingresos anuales superiores a $20 mil millones
- Beneficio neto anual superior a $3 mil millones
- Crecimiento constante en ventas y expansión global
Impacto Social:
- Programas de responsabilidad social corporativa, como el compromiso de hire 25,000
veteranos y cónyuges de veteranos para 2025
- Iniciativas de diversidad e inclusión
- Apoyo a comunidades locales a través de donaciones y voluntariado
Impacto Medioambiental:
- Objetivo de alcanzar la neutralidad de carbono para 2050
- Iniciativas de reducción de residuos y reciclaje
- Uso de energías renovables en tiendas y centros de distribución
Estos datos reflejan el compromiso de Starbucks con la calidad, la innovación y la
responsabilidad social y medioambiental, consolidando su posición como líder en el
mercado de café especializado.
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Mapa de proceso de Starbucks.
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Organigrama de Starbucks.
[Link]
Proceso: Preparación y Servicio de Bebidas y Alimentos
Subprocesos:
1. Preparación de Bebidas
2. Preparación de Alimentos
3. Servicio al Cliente
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Entradas (Input):
Salidas (Output):
1. Órdenes de clientes
1. Bebidas y alimentos
2. Ingredientes y materiales
preparados
3. Recetas y procedimientos estándar Proceso:
2. Satisfacción del cliente
4. Equipos y herramientas
3. Calidad del producto
5. Información de alergias y preferencias 4. Tiempo de preparación y
especiales
entrega
Proceso:
1. Recepción de órdenes
2. Preparación de bebidas:
- Selección de ingredientes
- Mezcla y preparación
- Control de calidad
1. Preparación de alimentos:
- Selección de ingredientes
- Preparación y cocción
- Control de calidad
1. Montaje y presentación
2. Servicio al cliente:
- Entrega de productos
- Atención y respuesta a
preguntas
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Mejoras Posibles:
1. Implementar un sistema de gestión de órdenes digital para reducir errores y
aumentar eficiencia.
2. Establecer procedimientos estándar para la preparación de bebidas y alimentos
para asegurar consistencia.
3. Proporcionar capacitación continua a los empleados para mejorar habilidades y
conocimientos.
4. Implementar un sistema de control de inventario para reducir desperdicio y
optimizar uso de ingredientes.
5. Establecer indicadores de rendimiento (KPI) para medir y mejorar la eficiencia
del proceso.
Este diagrama de flujo y análisis de entradas y salidas permiten identificar oportunidades de
mejora y optimizar el proceso de Preparación y Servicio de Bebidas y Alimentos en
Starbucks.
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RECEPCIÓN DE ORDENES
Preparación de bebidas:
-Selección de ingredientes.
-Mezcla y preparación.
-Control de calidad.
Preparación de alimentos:
-Selección de ingredientes.
-Preparación y cocción.
-Control de calidad.
Montaje y presentación:
-Entrega de productos.
-Atención y respuesta.
SERVICIO AL CLIENTE
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Diagrama.
[Link]
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8
7. Bibliografía
STARBUCKS [en línea]. [Link]
ORGRANIGRAMA STARBUCKS [en línea].
[Link]
DIAGRAMA DE PROCESOS [en línea].
[Link]
a-la-administracion-de-operaciones/mapa-st-mapa-conceptual-de-los-procesos-operativos-
de-starbucks/35092149/