Ceibo
Es una central de cooperativas fundada en 1977 conformada por 47 cooperativas de
base, cuenta con más de 1300 familias productoras de cacao orgánico, con roles de
acopio, transformación y comercialización desde arboles hasta el chocolate.
La empresa ceibo tiene una variedad de categorías, entre ellas esta, chocolate en barra,
grageas, coberturas, macizos, cacao en polvo, instantáneos, chocolates de cocina,
chocolates de regalo, estacionarios, chocolates finos, etc.
EL CEIBO es una empresa que pasó por una gran crisis en 2021; debido a la pandemia la
cual afectó de gran manera a muchas empresas, como chocolates El Ceibo que antes de
la cuarentena por el coronavirus la empresa tenía buenos ingresos. Normalmente se
vendían unos 400 kilos por mes, durante la pandemia se vendió entre 150 y 200 kilos.
Sin embargo, en la actualidad la situación de la empresa mejoró y tiene un ingreso de
aproximadamente 400 mil bolivianos mensuales, se puede observar un margen de
mejora, debido a que la venta se calcula aproximadamente entre 200 a 300 kilos
mensuales.
No obstante, las ventas después de la pandemia no están llegando al 100 por ciento. La
empresa menciona que esta situación es natural, debido a que "el chocolate no es un
producto de la canasta familiar, es más un gusto que muchas personas se dan", ya que es
un producto poco demandado y de una adquisición escasa.
Pondremos nuestros conocimientos adquiridos en la materia econometría para poder
determinar que variable es la que esta afectando mas las ventas bajas del chocolate.