SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL
FORMACIÓN PROFESIONAL
CURSO DE PRÁCTICA INTENSIVA
CUADERNO DE INFORMES
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DIRECCIÓN ZONAL
SULLANA - PIURA - TUMBES
FORMACIÓN PROFESIONAL
CFP/UCP/ESCUELA: CFP SULLANA
ESTUDIANTE: HERRERA CASTRO KIMBERLY XIOMARA
ID: 1512816 BLOQUE: 04 Administrador Indu:E5-BLOQ03
CARRERA: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
INSTRUCTOR: JACINTO FERNANDEZ JUAN ORLANDO
SEMESTRE: V DEL: 17/02/2025 AL: 22/02/2025
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INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL
CUADERNO DE INFORMES
1. PRESENTACIÓN.
El Cuaderno de Informes es un documento de auto control, en el cual el estudiante,
registra diariamente, durante la semana, las tareas, operaciones que ejecuta en su
aprendizaje, es un medio para desarrollar la Competencia de Redactar Informes.
2. INSTRUCCIONES PARA EL USO DEL CUADERNO DE INFORMES.
2.1 En la hoja de informe semanal, el estudiante registrará diariamente los trabajos
que ejecuta, indicando el tiempo correspondiente. El día de asistencia registrará
los contenidos que desarrolla. Al término de la semana totalizará las horas.
De las tareas ejecutadas durante la semana, el ESTUDIANTE seleccionará la
tarea más significativa (1) y él hará una descripción del proceso de ejecución
con esquemas, diagramas y dibujos correspondientes que aclaren dicho
proceso.
2.2 Semanalmente, el Instructor revisará y calificará el Cuaderno de Informes
haciendo las observaciones y recomendaciones que considere convenientes, en
los aspectos relacionados a la elaboración de un Informe Técnico (letra
normalizada, dibujo técnico, descripción de la tarea y su procedimiento, normas
técnicas, seguridad, etc.
2.3 Escala de calificación vigesimal:
CUANTITATIVA CUALITATIVA CONDICIÓN
16,8 – 20,0 Excelente Aprobado
13,7 – 16,7 Bueno
10,5 – 13,6 Aceptable
00 – 10,4 Deficiente Desaprobado
INFORME SEMANAL
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.......V.....SEMESTRE SEMANA N° 01 DIA MES AÑO
Del 17 02 2025
Al 22 02 2025
DÍA TAREAS EFECTUADAS HORAS
LUNES CAPACITACIÓN Y CONOCIMIENTO DE LAS REGLAS DE LA 6 HORAS
EMPRESA
Fui capacitada y se me proporcionaron directrices detalladas sobre
las políticas y normas de la empresa.
MARTES CLASES PRESENCIALES
MIÉRCOLES APOYO DE SUPERVICIÓN EN EL ÁREA DE PROCESO DE 6 HORAS
EMPAQUE DE LIMÓN
Brinde asistencia, en la supervisión de las actividades asegurando
el cumplimiento de los procedimientos y normativas establecidas.
JUEVES CLASES PRESENCIALES
VIERNES MANIPULACIÓN DE MAQUINA IMPRESORA DE CODIGOS 6 HORAS
Se me asignó la impresión de los códigos correspondientes para
las cajas de limón.
SÁBADO 6 HORAS
TOTAL 24 HORAS
INFORME DE TAREA MÁS SIGNIFICATIVA
Tarea:
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APOYO DE SUPERVICIÓN EN EL ÁREA DE PROCESO DE EMPAQUE DE LIMÓN
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Descripción del proceso:
Brinde asistencia, en la supervisión de las actividades asegurando el cumplimiento de
los procedimientos y normativas establecidas.
Introducción:
El presente informe tiene como estipulado detallar las actividades realizadas durante la
realización de prácticas en la empresa Empafrut en el proceso de empaque de limones
en la planta de producción, con el fin de garantizar que el producto cumpla con los
estándares de calidad establecidos.
Durante la realización de prácticas, me presente ante mis compañeros de trabajo y el
Ingeniero encargado del proceso me asigno apoyar en la supervisión de la línea de
empaque, verificando tanto la calidad del producto como en la productividad de todo el
proceso. Después de ya tener conocimiento de las reglas de dicho proceso comencé a
observar cómo se iba desarrollando cada actividad, para así poder dar posibles
soluciones ante cualquier eventualidad.
Objetivos del Informe:
• Evaluar la calidad del proceso de empaque de limones.
• Identificar posibles áreas de mejora en el proceso de empaque.
• Reportar el desempeño de la línea de empaque durante mi supervisión.
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Desarrollo de la Supervisión:
1. Recepción del Producto:
El proceso de empaque comienza con la recepción de los limones provenientes
de la planta de selección de distintos fundos. Durante esta etapa, se revisa que
los limones estén libres de daños, libre de óleo y que cumplan con los criterios
de tamaño y color según el tipo de calibre para ser empacados adecuadamente.
2. Inspección de Calidad:
Una vez que los limones son transportados a la línea de empaque, realizamos
una inspección visual para verificar que no haya frutos dañados o en mal estado.
Cualquier limón defectuoso es retirado de la línea y se aparta para su disposición
adecuada (descarte). En este procedimiento influye bastante mi persona porque
es ahí donde verificamos que el producto que se está empacando es adecuado
según el tipo de pedido y el proveedor porque no todos los campos traen el mismo
tipo de limón y no todos son empacados de la misma manera, eso nos ayuda a
mantener altos estándares de calidad en el producto final.
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3. Proceso de Empaque:
El empaque se lleva a cabo en cajas de cartón de tamaños estándar, donde los
limones son colocados de forma ordenada y evitando que se golpeen entre sí.
Durante mi supervisión, observé que las máquinas de empaque están calibradas
para optimizar el proceso y evitar desperdicios. Sin embargo, también me
aseguré de que los operarios supervisaran manualmente para verificar la calidad
y cantidad de los limones que ingresan en cada caja.
4. Etiquetado y Sellado:
Cada caja es etiquetada con la información necesaria (origen, fecha de
empaque, tipo de producto) y sellada para garantizar su conservación. Es
fundamental que el etiquetado sea claro y correcto, para lo cual se revisa
constantemente la legibilidad de las etiquetas y el correcto funcionamiento de
las máquinas de sellado.
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5. Almacenamiento y Despacho:
Una vez que las cajas están listas, se trasladan a las áreas de almacenamiento
temporal, donde se verifica que las condiciones de temperatura sean las
adecuadas para preservar la calidad de los limones. Luego, las cajas son
enviadas al área de despacho, donde se distribuyen según las órdenes de
entrega.
Resultados Obtenidos:
Durante mi supervisión, el proceso de empaque se desarrolló de manera eficiente, con
pocos casos de limones defectuosos que fueron identificados y apartados en la
inspección de calidad. No se presentaron fallas técnicas significativas en las máquinas
de empaque, y el tiempo de procesamiento estuvo dentro de los parámetros
establecidos. Sin embargo, se identificaron oportunidades para mejorar la ergonomía de
algunos operarios en las estaciones de trabajo, lo que podría aumentar la velocidad de
empaque sin comprometer la calidad.
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Áreas de Mejora:
1. Ergonomía del Puesto de Trabajo: Algunos operarios indicaron que la altura
de las mesas de empaque no era la más adecuada para evitar molestias
musculares. Sería conveniente considerar ajustes en la infraestructura.
2. Capacitación Adicional: Aunque los operarios están bien capacitados, se
recomienda ofrecer cursos adicionales sobre el uso eficiente de las máquinas y
sobre cómo identificar defectos más sutiles en los limones durante el proceso de
selección.
3. Mantenimiento Preventivo: Se debe realizar un seguimiento más constante al
mantenimiento preventivo de las máquinas para evitar posibles paradas
inesperadas durante el proceso de empaque.
Conclusión:
Al finalizar el turno el apoyo de supervisión del proceso de empaque de limones ha
sido positiva en términos generales. Se logró cumplir con los estándares de calidad
y eficiencia en la producción, aunque se identificaron áreas de mejora relacionadas
con la ergonomía y el mantenimiento de las máquinas. Recomiendo que se continúe
con la vigilancia sobre estos aspectos para asegurar que la producción se mantenga
en niveles óptimos de calidad y productividad.
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HACER ESQUEMA, DIBUJO O DIAGRAMA
Fuente: Propia
EVALUACIÓN DEL INFORME DE TRABAJO SEMANAL
NOTA
OBSERVACIONES Y RECOMENDACIONES
DEL INSTRUCTOR:
FIRMA DEL ESTUDIANTE: FIRMA DEL INSTRUCTOR:
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PROPIEDAD INTELECTUAL DEL SENATI. PROHIBIDA SU
REPRODUCCIÓN Y VENTA SIN LA AUTORIZACIÓN
CORRESPONDIENTE
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