Plan de trabajo y proyección para Licoreria–
( precios y documentación actualizada )
Objetivo
Montar una licorería con un capital de $5.000.000, cumpliendo con todos
los permisos y requisitos legales, y con un plan de crecimiento que me
permita ampliar inventario y ventas entre 6 y 12 meses
1. Permisos y trámites necesarios
Antes de abrir, debo tener listos estos documentos y licencias:
1. Registro Mercantil en la Cámara de Comercio (persona natural
comerciante o sociedad).
2. RUT en la DIAN con la actividad económica de venta de bebidas
alcohólicas.
3. Uso de suelo aprobado por la alcaldía (para que el lugar sea apto para
venta de licor).
4. Licencia de funcionamiento expedida por la Secretaría de Salud.
5. Certificado de Bomberos (medidas contra incendio).
6. Licencia para venta de licores de la Gobernación.
7. Comunicación de apertura a la Policía Nacional (Ley 1801 de 2016).
8. Permiso de introducción (si se va a manejar licores de otros
departamentos ).
9. Derechos de autor (SAYCO/ACINPRO) en caso de poner música
2. Estructura comercial
Tipo de negocio: Persona natural (menos trámites y menos costos al inicio).
Ubicación: Local pequeño o punto en la casa (si el uso de suelo lo permite).
Horario: Principalmente fines de semana y festivos, ampliable según
demanda.
Productos iniciales:
Cerveza nacional
Aguardiente
Ron
Whisky económico
Gaseosas y energizantes
Hielo y vasos desechables
3. Presupuesto inicial con $5 millones
Concepto Valor aprox.
Registro + trámites $700.000
Mobiliario básico $1.000.000
Inventario inicial $3.000.000
Caja $300.000
Total $5.000.000
4. Inventario inicial detallada
Presentaci Precio Mayorista Precio Venta Margen
Producto
ón (COP) (COP) (%)
Aguardiente Blanco del
750 ml $38,000 $50,000 31.6%
Valle
Aguardiente Antioqueño 750 ml $44,000 $73,500 66.6%
Aguardiente Néctar 750 ml $45,000 $68,550 52.3%
Ron Viejo de Caldas 750 ml $45,000 $65,000 44.4%
Ron Medellín 750 ml $46,000 $67,000 45.7%
Whisky Buchanan's 12
750 ml $140,000 $199,900 42.1%
Años
Whisky Old Parr 12 Años 750 ml $145,000 $205,900 42.2%
Cerveza Poker 330 ml $2,800 $4,500 60.7%
Cerveza Águila 330 ml $2,700 $4,000 48.1%
Cerveza Club Colombia
330 ml $3,000 $4,500 50.0%
Dorada
5. Proyección de ventas y ganancias (primeros 6
meses)
Gananc
Precio Preci Cantid Inversi Gananci
Marg Ingres ia
Presentac Mayori o ad ón a6
Producto en o Total Mensu
ión sta Venta Mensu Total Meses
(%) (COP) al
(COP) (COP) al (COP) (COP)
(COP)
Aguardien
50,00 3,800,0 5,000,0 1,200,0 7,200,00
te Blanco 750 ml 38,000 31.6% 100
0 00 00 00 0
del Valle
Aguardien
te 73,50 3,520,0 5,880,0 2,360,0 14,160,0
750 ml 44,000 66.6% 80
Antioqueñ 0 00 00 00 00
o
Aguardien 68,55 4,050,0 6,169,5 1,279,5 7,677,00
750 ml 45,000 52.3% 90
te Néctar 0 00 00 00 0
Ron Viejo 65,00 3,150,0 4,550,0 1,400,0 8,400,00
750 ml 45,000 44.4% 70
de Caldas 0 00 00 00 0
Ron 67,00 2,760,0 4,020,0 1,260,0 7,560,00
750 ml 46,000 45.7% 60
Medellín 0 00 00 00 0
Whisky
Buchanan 199,9 4,200,0 5,997,0 1,797,0 10,782,0
750 ml 140,000 42.1% 30
's 12 00 00 00 00 00
Años
Whisky
205,9 3,625,0 5,147,5 1,522,5 9,135,00
Old Parr 750 ml 145,000 42.2% 25
00 00 00 00 0
12 Años
Cerveza 1,400,0 2,250,0 5,100,00
330 ml 2,800 4,500 60.7% 500 850,000
Poker 00 00 0
Cerveza 1,620,0 2,400,0 4,680,00
330 ml 2,700 4,000 48.1% 600 780,000
Águila 00 00 0
Cerveza
Club 1,650,0 2,475,0 4,950,00
330 ml 3,000 4,500 50.0% 550 825,000
Colombia 00 00 0
Dorada
En 6 meses, con reinversión constante, podría duplicar el inventario y pasar
de micro a licorería más surtida.
6. Estrategia de trabajo
1. Comprar bien: proveedores mayoristas que permitan pago semanal y
no pidan grandes cantidades.
2. Rotación rápida: no guardar inventario que se mueva lento.
3. Ofertas y combos: botella + hielo + vasos, o cerveza + snack.
4. Delivery nocturno: recargo por entrega después de cierta hora.
5. Promoción local: WhatsApp, grupos de barrio, redes sociales.
6. Reinversión constante: mínimo 70% de las ganancias.
7. Plan de crecimiento
Mes 1–3: consolidar clientes fijos, reinvertir en más referencias.
Mes 4–6: sumar marcas premium y aumentar volumen de compra.
Mes 6–12: evaluar cambio a local más visible o ampliar horario.
Ejecución de la Estrategia de Trabajo
En el desarrollo de este proyecto, se debe de implementar cada uno de los
puntos estratégicos con disciplina para ir asegurando que el negocio se
mantenga rentable y en constante movimiento.
1. Compras inteligentes
Desde el inicio, contactar y consolidar relaciones con proveedores
mayoristas que nos ofrecieran precios competitivos y la facilidad de pago
semanal. Esto nos permitió mantener flujo de caja sin necesidad de hacer
grandes inversiones en inventario inicial.
2. Rotación rápida de inventario
Organizar el stock de forma que siempre priorizamos productos de alta
rotación, evitando acumular mercancía que se moviera lento. Así, reducimos
el riesgo de pérdidas por vencimiento o baja demanda.
3. Ofertas y combos atractivos
Diseñar promociones como “botella + hielo + vasos” o “cerveza + snack”
que incentiven la compra inmediata y aumentaron el ticket promedio por
cliente. Esto nos dio una ventaja competitiva frente a otras opciones del
sector.
4. Domicilios nocturno con recargo
Implementar un servicio de entrega a domicilio con tarifas diferenciadas,
aplicando un recargo en pedidos después de cierta hora. Esto no solo cubre
los costos adicionales de operación nocturna, sino que incrementó las
utilidades. Así como involucrar aplicaciones de domicilios ( como rappi,
didi, )
5. Promoción local efectiva
Aprovechar los canales de comunicación de bajo costo y alto alcance como
WhatsApp, grupos, y redes sociales. De esta manera lograr una base sólida
de clientes recurrentes sin invertir tanto ( iniciando ) en publicidad de alto
alcance
6. Reinversión constante
Tomar la decisión de reinvertir como mínimo el 70% de las ganancias en el
negocio. Este capital adicional se destinó a aumentar inventario, mejorar la
presentación del punto de venta y fortalecer el servicio de entrega. En caso
de no tener la idea de expansión o la apertura de otro punto se considera
que reinvertir 50% se podría sostener tal cual como se inició
7. Plan de crecimiento
Con la experiencia obtenida, estructurar un plan de expansión gradual entre
los primeros 12 a 18 meses y explorar la apertura de un segundo punto de
venta en una zona estratégico