CALDO: HECHO DE POLLO, CERDO, FiDEOS: HECHOS DE MANERA
HONGOS Y VERDURAS, CON MÁS TRADiCiONAL Y ARTESANAL,
DE 10 HORAS DE COCCiÓN PARA LOS PREPARAMOS CON
LOGRAR LA ÓPTiMA EXTRACCiÓN KANSUi, UNA SOLUCiÓN
DE COLÁGENO Y LA ALCALiNA QUE AYUDA A
CONSiSTENCiA QUE LO CONSERVAR SU FiRMEZA
CARACTERiZA. Y ELASTiCiDAD.
ACEiTE AROMÁTiCO: APORTA
CUERPO, TEXTURA, FUERZA Y
A N A T O MÍA
COMPLEJiDAD AL PLATO.
DEL
RAMEN
TOPPiNGS: EL RAMEN PUEDE
ESTAR CORONADO CON
TARE: SALSA QUE APORTA DiSTiNTOS ELEMENTOS, TALES
SALiNiDAD, SABOR Y UMAMi. COMO VERDURAS, DiSTiNTOS
SUELE ESTAR PREPARADA CON TiPOS DE CARNE, AJiTAMA
SAL, SALSA SOYA, MiSO Y/O (HUEVO MARiNADO), NARUTO,
ESPECiAS CONTRASTANTES. ALGAS, ETC.
¿ C Ó M O S E C O M E ?
ANTES DE PEDiR EL TENEDOR ¡APÚRATE! COME LOS NO DEMORES EN
1 3 5
¡PRUEBA CON LOS PALiTOS! FiDEOS RÁPiDO ANTES DE TERMiNARTE EL CALDO
QUE ESTÉN BLANDOS. ¡SE ENFRÍA! LOS DEMÁS
iNGREDiENTES SE
COMEN A GUSTO.
PRUEBA EL CALDO ANTES DE HACER RUiDO AL SORBER LOS FiDEOS,
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ENCONTRARTE CON LOS NO ES MALA EDUCACiÓN. EN JAPÓN,
FiDEOS, SABOREA EL UMAMi SE CREE QUE EL AiRE AYUDA A
(QUiNTO SABOR). iNTEGRAR MEJOR LOS SABORES
¡EN HAiKU PUEDES HACERLO!
DUMPLiNGS DE CERDO
EN T R A DAS Y
AC O M PA Ñ A M i E N T O S
DUMPLiNGS DE CERDO
35 BS. 6 EMPANADiLLAS JAPONESAS RELLENAS DE CERDO Y
VERDURAS, COCiDAS AL VAPOR Y SELLADAS A LA PLANCHA.
DUMPLiNGS VEGGiE
35 BS. 6 EMPANADiLLAS JAPONESAS RELLENAS DE HONGOS, TOFU
Y VERDURAS, COCiDAS AL VAPOR Y SELLADAS A LA PLANCHA.
DUMPLiNGS FRiTOS DE CERDO
37 BS. 6 EMPANADiLLAS JAPONESAS FRiTAS, RELLENAS DE
CERDO Y VERDURAS.
DUMPLiNGS FRiTOS VEGGiE
37 BS. 6 EMPANADiLLAS JAPONESAS FRiTAS, RELLENAS DE HONGOS,
TOFU Y VERDURAS.
EBi FURAi
57 BS. 5 LANGOSTiNOS FRiTOS EN PANKO.
K A R A AG E
49 BS. PORCiÓN DE POLLO FRiTO AL ESTiLO JAPONÉS.
S H OY U R A M E N / G R A N D E
CALDO DE POLLO, CERDO Y HONGOS DE LARGA COCCiÓN, FiDEOS ARTESANALES
R A M E N DE LA CASA, ACEiTE AROMÁTiCO, TARE (SALSA DE ESPECiAS JAPONESAS),
VERDURAS Y AJiTAMA (HUEVO MARiNADO).
S H OY U R A M E N
MEDiANO: 38 BS. CHASHU DE CERDO, TARE DE
SALSA SOYA, ALGAS Y HONGOS.
GRANDE: 50 BS.
MISO RAMEN
MEDiANO: 40 BS. CHASHU DE CERDO, CARNE MOLiDA DE CERDO, TARE
DE MiSO (PASTA JAPONESA DE SOYA FERMENTADA).
GRANDE: 55 BS.
K AT S U R A M E N
MEDiANO: 43 BS. MiLANESA DE POLLO FRiTA EN PANKO, ACOMPAÑADA
DE SALSA TONKATSU, TARE DE SALSA SOYA, ALGAS Y
GRANDE: 58 BS.
HONGOS.
K A R A AG E R A M E N
MEDiANO: 45 BS. POLLO FRiTO AL ESTiLO JAPONÉS, TARE DE SALSA
SOYA, ALGAS Y HONGOS.
GRANDE: 60 BS.
EBI RAMEN
MEDiANO: 45 BS. LANGOSTiNOS SALTEADOS, TARE DE SALSA SOYA,
ALGAS Y PESCADO.
GRANDE: 60 BS.
PiCANTE / SiN PiCANTE
MEDiANO / GRANDE
MiSO RAMEN / GRANDE
R A M E N TERRAMAR RAMEN
MEDiANO: 48 BS. CHASHU DE CERDO, LANGOSTiNOS SALTEADOS, TARE
DE SALSA SOYA, ALGAS Y PESCADO.
GRANDE: 65 BS.
EBI FURAI RAMEN
MEDiANO: 48 BS. LANGOSTiNOS FRiTOS EN PANKO, SALSA TONKATSU,
TARE DE SALSA SOYA CON ALGAS Y PESCADO.
GRANDE: 65 BS.
S H OY U V E G G i E R A M E N
MEDiANO: 38 BS. CALDO DE VERDURAS, ALGAS Y HONGOS, TOFU
SALTEADO Y TARE DE SALSA SOYA. (OPCiONAL CON
GRANDE: 50 BS.
HUEVO AJiTAMA).
MiSO VEGGiE RAMEN
MEDiANO: 40 BS. CALDO DE VERDURAS, ALGAS Y HONGOS, TOFU
SALTEADO Y TARE DE MiSO (PASTA JAPONESA DE SOYA
GRANDE: 55 BS.
FERMENTADA). (OPCiONAL CON HUEVO AJiTAMA*).
PiCANTE / SiN PiCANTE
MEDiANO / GRANDE
YA K i S O B A D E P O L L O
FiDEOS ARTESANALES DE LA CASA SALTEADOS CON VERDURAS,
YA K I S O B A SALSA YAKiSOBA Y PROTEÍNA A ELECCiÓN.
YA K i S O B A D E P O L L O
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON FiLETE
DE POLLO SALTEADO.
GRANDE: 60 BS.
YA K i S O B A D E R E S
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON CARNE DE RES SALTEADA.
GRANDE: 60 BS.
YA K i S O B A T E R R A M A R
MEDiANO: 50 BS. FiDEOS SALTEADOS CON CARNE DE POLLO O RES CON
LANGOSTiNOS SALTEADOS.
GRANDE: 70 BS.
YA K i S O B A K A R A A G E
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON POLLO FRiTO AL ESTiLO JAPONÉS
GRANDE: 60 BS.
YA K i S O B A K A T S U
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON MiLANESA DE POLLO
FRiTA EN PANKO.
GRANDE: 60 BS.
PiCANTE / SiN PiCANTE YA K i S O B A V E G G i E
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON TOFU Y HONGOS.
MEDiANO / GRANDE GRANDE: 60 BS.
YA K i M E S H i D E P O L L O
ARROZ FRiTO CON HUEVO, VERDURAS, ESPECiAS Y PROTEÍNA A ELECCiÓN.
YA K I M E S H I
YA K i M E S H i D E P O L L O
MEDiANO: 45 BS. ARROZ FRiTO CON FiLETE DE POLLO SALTEADO.
GRANDE: 60 BS.
YA K i M E S H i D E R E S
MEDiANO: 45 BS. ARROZ FRiTO CON CARNE DE RES SALTEADA.
GRANDE: 60 BS.
YA K i M E S H i T E R R A M A R
MEDiANO: 50 BS. ARROZ FRiTO CON CARNE DE RES O POLLO Y
LANGOSTiNOS SALTEADOS.
GRANDE: 65 BS.
YA K i M E S H i K A R A A G E
MEDiANO: 45 BS. ARROZ FRiTO CON POLLO FRiTO AL ESTiLO JAPONÉS.
GRANDE: 60 BS.
YA K i M E S H i K A T S U
MEDiANO: 45 BS. FiDEOS SALTEADOS CON MiLANESA DE POLLO
FRiTA EN PANKO.
GRANDE: 60 BS.
YA K i M E S H i V E G G i E
PiCANTE / SiN PiCANTE
MEDiANO: 47 BS. ARROZ FRiTO CON HUEVO, TOFU Y HONGOS SALTEADOS.
GRANDE: 60 BS.
MEDiANO / GRANDE
S OJ U
GAS E O SAS Y J U G O S
500 ML: 10 BS. COCA COLA / COCA COLA SiN AZÚCAR / FANTA / SPRiTE
2 LT: 18 BS.
B E B I D A S
500 ML: 9 BS. AGUA / AGUA CON GAS
300 ML: 8 BS. JUGOS DEL VALLE
1 LT: 18 BS.
C E RV E Z AS ( C E RV E R O C R A F T B E E R )
355 ML: 23 BS. “IMILLA BOCONA”
CERVEZA A BASE DE MAÍZ KULLi Y CÁSCARA DE NARANJA.
355 ML: 23 BS. “LLOKALLAJAiLÓN"
A BASE DE QUiNUA Y MANZANA.
355 ML: 23 BS. "LA RESiSTANCE"
IRiSH RED ALE (IRA).
355 ML: 23 BS. "MÁXiMUS BRUTUS"
IPA BRUT.
355 ML: 23 BS. "SKYDOG"
PALE ALE.
V I N O ( C O N S U LT A R VA R i E D A D E S D i S P O N i B L E S )
COPA: 23 BS. ViNO TiNTO / ViNO BLANCO.
BOTELLA: 105 BS.
S OJ U
SHOT: 17 BS. LiCOR COREANO A BASE DE ARROZ.
BOTELLA: 60 BS.
10
Bs
.
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Mochi
Postre Japonés hecho
de masa dulce y
elástica de arroz con
distintos tipos de
relleno y crema.
望
¡Consulta los sabores del día!
@HAiKURAMENBO