Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Instituto de Ciencias Económico-

Administrativas
Licenciatura en Comercio Exterior

Plan de negocios para la importación y

exportación

Catedrático:
Laura Anaid Córdova Martínez

Presentado por:
Figón Pineda Daniela
Otamendi Delgadillo Karlett Itzayana
López Guzmán Naomi Itzel
Peñaflor Solano Anahi
Pérez Cruz Alejandra

Semestre: 7 ° Grupo: 3

Enero – junio 2025

 ÍNDICE

Resumen Ejecutivo .............................................................................................. 1

Problematica .......................................................................................................... 2
Objetivo ................................................................................................................. 2
Analisis de la competencia .................................................................................. 2
Descripción de la empresa ................................................................................ 2
Razón Social y nombre comercial .................................................................... 3
Tipo de industria ............................................................................................... 3
Domicilio Fiscal .................................................................................................. 3
Puntos de operación clave ................................................................................ 3
Organigrama ....................................................................................................... 3
Portafolio de productos ..................................................................................... 3
Misión .................................................................................................................. 4
Visión .................................................................................................................. 4
Valores ................................................................................................................ 4
Antecedentes...................................................................................................... 4
Oferta de valor .................................................................................................... 5
Valor agregado ................................................................................................... 5
Ficha Técnica ........................................................................................................ 6
FODA ...................................................................................................................... 7
Capacidad de importación ................................................................................... 8
Analisis del Mercado ............................................................................................ 9
Análisis PESTEL.................................................................................................. 10
Túnez ................................................................................................................. 10
Marruecos ......................................................................................................... 11
Egipto ................................................................................................................ 12
México ............................................................................................................... 13
Selección de Mercado ........................................................................................ 14
Segmentación de Mercado ................................................................................. 14
Estrategia para entrar al mercado ..................................................................... 15
 Estrategia de producto .................................................................................... 15
Estrategia de Precio......................................................................................... 15
Estrategia de Plaza .......................................................................................... 16
Estrategia de Promoción ................................................................................ 16
Marco Logistico y Legal...................................................................................... 17
Descripción del Procesos Productivo y Cadena de Valor ............................ 17
Cubicaje y paletizado .......................................................................................... 18
Documentación .................................................................................................. 18
Analisis Financiero ............................................................................................ 19
Punto de Equilibrio .......................................................................................... 19
Analisis de Riesgos ............................................................................................ 20
Referencias ......................................................................................................... 21
Anexos ................................................................................................................ 24
Pedimento ......................................................................................................... 25
Factura Comercial ............................................................................................ 26
Lista de Empaque ............................................................................................ 30
Bill of Lading ................................................................................................... 31
Carta Porte ........................................................................................................ 33
Resumen ejecutivo Harissa
Mole Doña María, perteneciente a Grupo Herdez, busca diversificar su portafolio de
productos para adaptarse a las tendencias de consumo de sabores innovadores y
fusiones gastronómicas. Para responder a esta necesidad, se plantea la importación
de pasta Harissa, un condimento picante originario de Túnez, con el fin de
desarrollar un nuevo mole que combine el sabor tradicional mexicano con
influencias internacionales.

La estrategia se enfoca en aprovechar la sólida infraestructura de producción,

distribución y exportación de Grupo Herdez, que permite a Mole Doña María
enfrentar el proceso de importación sin dificultades operativas mayores. El análisis
de mercado revela que en México el segmento de alimentos de fusión crece
sostenidamente y existe una alta aceptación de productos picantes, lo que respalda
la viabilidad del proyecto. Además, la creciente demanda de productos étnicos y
gourmet tanto en México como en mercados hispanos de Estados Unidos y Canadá
ofrece oportunidades claras de expansión.

El país seleccionado para la importación es Túnez, gracias a su estabilidad política,

costos competitivos, autenticidad cultural y políticas favorables al comercio exterior.
Sin embargo, se identifican retos como el desconocimiento del producto Harissa en
México, la preferencia por ingredientes nacionales y posibles incrementos en costos
logísticos.

El proyecto busca posicionar este nuevo mole como una opción práctica y auténtica
para consumidores entre 25 y 55 años de nivel socioeconómico medio y medio-alto,
amantes de la cocina internacional y abiertos a nuevas experiencias gastronómicas.

Se importarán 4200 unidades de harissa transportadas en latas de 400g cada una,

con valor de $87 por lata y un valor total de la mercancía de 365,400 MXN

En conclusión, la incorporación de Harissa representa una oportunidad estratégica

para que Mole Doña María refuerce su liderazgo en el mercado, diversifique su
portafolio y lleve el sabor tradicional mexicano a nuevas dimensiones de innovación.
Problemática
Mole Doña María enfrenta el desafío de diversificar su portafolio de productos para
atender las nuevas tendencias de consumo y la demanda de sabores innovadores.
Sin embargo, la falta de integración de ingredientes internacionales limita su
capacidad de innovación y competitividad en el mercado.

Objetivo
Desarrollar una estrategia de importación para incorporar un nuevo ingrediente en
la creación de un mole innovador, permitiendo expandir el mercado, fortalecer la
marca y responder a la demanda de sabores diferenciados.

Análisis de la competencia
Descripción de la empresa
El mole Doña María® inicia su historia en la década de los cincuenta en San Luis
Potosí, cuando la Sra. María Pons Nicoux de Degetau compartía este exquisito
platillo entre sus familiares y amigos, mismo que preparaba en su casa de forma
artesanal. Debido a su gran aceptación, decidió comercializarlo. Una de las
principales características de esta marca es el vaso de cristal donde se empaca el
mole. Muchos hogares mexicanos guardan en sus alacenas estos vasos, usándolos
como cualquier otro traste de la cocina. Durante 80 años Doña María ha mantenido
sus auténticas recetas llenas de sabor, cuidado y cariño, por lo que continua
presente en los hogares mexicanos como un referente de sabor y tradición. La
creciente demanda provocó que construyera una pequeña fábrica en una casona
en el centro de la ciudad y constituyera la empresa Productos Marpe S. A., nombre
que deriva de fusionar los nombres Doña María y Don Pedro, su esposo. El
constante crecimiento del negocio fue determinante para que en 1955 cambiaran
las instalaciones de la empresa, modificando también su razón social a Productos
Doña María, S. A. Desde entonces, Doña María® ha mantenido su receta original
con ingredientes 100% mexicanos y su forma tradicional de elaborarlo,
ahorrándonos tiempo en la cocina. Los productos Doña María® fueron creciendo y
abriendo mercado no sólo en San Luis Potosí, sino también en la Ciudad de México,
Tampico, Monterrey y en algunas ciudades del Norte y del Pacífico de nuestro país
(Doña María, 2025).
Razón social y nombre comercial
Productos Doña María, S. A. el nombre comercial es "Mole Doña María" (Doña
María, 2025).

Tipo de industria
Pertenece a la industria alimentaria, específicamente al sector de alimentos
procesados y envasados (Doña María, 2025).

Domicilio fiscal
HERDEZ, S.A. DE C.V., (en lo sucesivo el “Responsable”) con domicilio en Calzada
San Bartolo Naucalpan, número 360, Colonia Argentina Poniente, Alcaldía Miguel
Hidalgo, Ciudad de México, C.P.11230 (Grupo Herdez, 2025).

Puntos de operación clave

Actualmente, la producción central de Mole Doña María se encuentra en San Luis
Potosí, desde donde se distribuyen aproximadamente 10,000 toneladas de mole al
año, representando entre el 20% y 25% del mercado total de mole en México.
Además, el 30% de su producción se exporta a países como Estados Unidos,
España, Francia y Alemania. En cuanto a la distribución nacional, aunque no se
dispone de información detallada sobre todos los centros de distribución de Mole
Doña María, se sabe que la empresa Ibarra Mayoreo opera con seis centros de
distribución que abarcan la zona noreste de México, lo que sugiere una red de
distribución bien establecida en el país. A nivel internacional, Mole Doña María ha
logrado posicionarse en mercados extranjeros, exportando el 30% de su producción
a países como Estados Unidos, España, Francia y Alemania, donde el mole es
considerado un producto delicatessen (Grupo Herdez, 2025).

Organigrama
CEO Ryan Michelis

Portafolio de productos
Mole doña María incluye una amplia variedad de productos diseñados para
mantener el sabor auténtico de la cocina mexicana con opciones prácticas y
versátiles, entre las cuales incluyen:
 1. Mole en pasta: Almendrado, poblano, verde, pipián, rojo, adobo y picante.
2. Mole listo para servir: Práctico y de fácil preparación. Con sabores de
almendrado, poblano, verde, pipián, rojo, adobo y picante
3. Complementos: Nopalitos envasados.

Estos productos ofrecen sabor tradicional y practicidad para la cocina mexicana.

Mole Doña María no tiene una misión y visión específicas independientes, su

propósito se alinea con el de Grupo Herdez

Misión
“Poner al alcance de los consumidores alimentos, bebidas y productos de calidad,
con marcas de prestigio y valor crecientes", (Grupo Herdez, 2025).

Visión
Grupo Herdez quiere consolidarse, crecer y posicionarse como una organización
líder en el negocio de alimentos, bebidas y productos de bienestar, reconocida por
la calidad de estos, (Grupo Herdez, 2025).

Valores
Según Grupo Herdez 2025:
• Honestidad
• Orientación a resultados
• Trabajo en equipo
• Confianza

Antecedentes
“A mitad del siglo XX, Doña María Pons se encargaba de la cocina del Hotel
Progreso ubicado en SLP, donde comenzó a ofrecer mole a los comensales. Al
principio preparaba el mole en polvo, que se empacaba en sobres de celofán,
posteriormente comenzó a elaborar a una mayor escala el mole y en poco tiempo
conquistó un lugar de preferencia en las cocinas de las familias. Durante 80 años
Doña María ha mantenido sus auténticas recetas llenas de sabor, cuidado y cariño,
por lo que continua presente en los hogares mexicanos como un referente de sabor
y tradición. Con el tiempo, la marca amplió su variedad de productos y se posicionó
como un referente en el mercado, tanto en México como en el extranjero, gracias a
su calidad, sabor y facilidad de preparación”, (Doña Maria, 2025).

Oferta de valor
Mole Doña María ofrece un sabor auténtico y tradicional que evoca la cocina
mexicana casera, con la ventaja de ser práctico y fácil de preparar, ahorrando
tiempo sin sacrificar calidad. Su variedad de presentaciones, incluyendo diferentes
tipos de mole en pasta o listo para servir, permite adaptarse a distintos gustos y
necesidades. Además, su accesibilidad en supermercados dentro y fuera de México
la convierte en una opción conveniente para quienes buscan disfrutar del mole sin
complicaciones. Con décadas de historia, Doña María es una marca confiable que
preserva la tradición culinaria mexicana, llevando el auténtico sabor del
mole a cada hogar.

Valor agregado
Su reconocimiento y prestigio en México y el extranjero generan confianza entre los
consumidores, gracias a que cuenta con la certificación “Hecho en México”,
consolidándolo como una opción confiable para quienes buscan practicidad sin
renunciar al sabor tradicional. Con una amplia distribución en tiendas y
supermercados, Mole Doña María acerca la riqueza de la gastronomía mexicana a
los hogares, facilitando la preparación de platillos emblemáticos con un toque de
tradición y autenticidad.

Ficha técnica
Pasta harissa
Descripción del producto La pasta harissa es un condimento
picante originario de Túnez, elaborado
a base de chiles rojos, ajo, especias y
aceite de oliva. Su textura es espesa y
su sabor es intenso, ideal para marinar
 carnes, sazonar guisos o acompañar
pan y salsas.

● Energía 120 kcal

● Grasas 8g
Información nutrimental ● Grasas saturadas 1.2g
(por cada 100g) ● Carbohidratos 10g
● Azúcares 3g
● Proteínas 2g
● Sal 3.5g

Ingredientes

Chiles rojos, ajo, cilantro, comino,

aceite de oliva, vinagre y agua.

Se puede usar como aderezo para

Recomendaciones de uso carne, pescados, sopas y guisos.
También es ideal para acompañar pan
o como base de salsas picantes

[Link] Preparaciones para salsas

Fracción Arancelaria y salsas preparadas; condimentos y
sazonadores, compuestos; harina de
mostaza y mostaza preparada.
FODA
FORTALEZAS OPOTUNIDADES
[Link]ón innovadora: Según un estudio [Link]ón a mercados
de Euromonitor International, el segmento gastronómicos especializados:
de alimentos innovadores y de fusión en Estudios de mercado en grandes
México creció a una tasa anual del 7% entre ciudades como Ciudad de México,
2020 y 2023. Monterrey y Guadalajara han revelado
que hasta el 65% de los restaurantes de
[Link] del mercado de alimentos
alta gama están dispuestos a incorporar
gourmet en México: Un informe de Mordor
innovaciones en sus menús.
Intelligence señala que el mercado de
alimentos gourmet en México alcanzó [Link] hacia productos étnicos y
aproximadamente 90 mil millones de gourmet: Datos de Statista muestran que
dólares en 2024 la demanda de productos étnicos en
México ha aumentado un 15% en los
[Link]ón cultural con los sabores
últimos 5 años, con un crecimiento anual
picantes: Encuestas en el sector
aproximado del 10% entre consumidores
alimenticio indican que más del 70% de los
de clase media y alta.
mexicanos utiliza salsas y condimentos
picantes de forma regular. [Link] gastronómicos y ferias
internacionales: En 2023 se registraron
más de 150 ferias y festivales
gastronómicos en México.

DEBILIDADES AMENAZAS

[Link] de la harissa en [Link] por productos

México: Aunque los mexicanos disfrutan nacionales: Encuestas nacionales
de los sabores picantes, la harissa es poco muestran que aproximadamente el 35%
conocida fuera de su región de origen, lo de los consumidores prefieren que los
que puede limitar su adopción platillos tradicionales se preparen
exclusivamente con ingredientes locales.
2. Aceptación del sabor: Estudios sobre
comportamiento del consumidor han
 evidenciado que entre el 25% y el 30% de 2. Costo elevado frente a alternativas
los consumidores en regiones con fuerte locales: Análisis de precios en el sector
tradición culinaria manifiestan reticencia a gourmet han revelado que productos que
modificar recetas tradicionales. utilizan ingredientes importados pueden
presentar un costo hasta un 20% superior
3. Cadena de suministro: Informes de
al de sus alternativas locales.
logística internacional indican que las
empresas que dependen de insumos 3. Tiempos de entrega prolongados:
importados han experimentado Informes de comercio internacional
incrementos en costos de entre un 8% y señalan que los insumos importados
10% y demoras en tiempos de entrega, desde regiones de África suelen tener
tiempos de entrega que son, en promedio,
un 30% mayores que los de productos de
origen nacional, con demoras que pueden
llegar a oscilar entre 4 y 6 semanas.

Capacidad de Importación
Mole Doña María, parte de Grupo Herdez, sí tiene la capacidad de importación
gracias a su infraestructura y red de distribución establecida en México y el
extranjero. Produce 10,000 toneladas de mole al año, con exportaciones a [Link].,
España, Francia y Alemania. Su integración con Grupo Herdez le otorga experiencia
en procesos aduaneros y logísticos. Además, posee los recursos financieros y
comerciales para importar ingredientes estratégicos ya que la empresa reportó
ventas por 36,213 millones de pesos en 2023. Sin embargo, enfrenta retos como su
tradición de usar ingredientes 100% mexicanos, la posible resistencia del consumidor a
cambios en su receta y los costos logísticos de importación. A pesar de estos
desafíos, si decide importar, podría expandir su mercado y diversificar su portafolio
con sabores innovadores.
Análisis del Mercado

Nombre de la empresa Producto Descripción

La costeña Mole en pasta y listo Mole enlatado de fácil
para servir. preparación disponible en
distintas variedades.
Mayordomo Mole artesanal Mole elaborado con
ingredientes naturales y
recetas tradicionales
oaxaqueñas.
San Marcos Mole envasado listo para Mole en frasco o lata que no
consumo. necesita mayor
preparación.
Guelaguetza Mole oaxaqueño Mole hecho con
artesanal ingredientes de alta calidad
y molido en piedra.
Mole Xiqueño Mole Xico en pasta. Mole artesanal originario de
Veracruz, con un sabor
ligeramente dulce y
espaciado.
Análisis PESTEL
 Selección de mercado
Túnez es una excelente opción para la importación de pasta Harissa a México
debido a su estabilidad política, un marco legal favorable y ventajas económicas. El
país ha implementado reformas para mejorar la eficiencia judicial y proteger la
inversión extranjera, facilitando el comercio y el cumplimiento de contratos. Además,
es miembro de la OMC, lo que asegura el cumplimiento de normas internacionales.
Túnez mantiene una inflación moderada y un tipo de cambio favorable (1 TND =
6.48 MXN), lo que permite precios competitivos. Su población joven, con una
mediana de edad de 32 años, y su alto gasto en educación aseguran una fuerza
laboral capacitada. La diversidad cultural del país, influenciada por tradiciones
árabes, bereberes y francesas, refuerza la autenticidad de la Harissa.

Finalmente, el crecimiento de startups, la mejora en telecomunicaciones y la

inversión en energías renovables optimizan la logística y reducen costos a largo
plazo, además de reforzar el compromiso con la sostenibilidad. Estos factores hacen
de Túnez un socio estratégico confiable para la importación de Harissa.

Segmentación de Mercado

Geográfico Demográfico Psicográfico Conductual

Región: Edad: 25-55 años. Estilo de vida: Frecuencia de compra:
Principalmente en Género: Hombres • Amantes de la • Ocasional y frecuente,
México, y en las y mujeres. cocina dependiendo del interés en
ciudades con mayor Nivel internacional. probar nuevos sabores.
demanda en CDMX. socioeconómico: • Personas que Lealtad a la marca:
Tipo de zona: Urbana y Medio y medio- buscan nuevas • Clientes habituales de Doña
semiurbana, donde hay alto experiencias María y consumidores
acceso a Ocupación: gastronómicas. abiertos a explorar nuevas
supermercados y Profesionistas, • Personas fusiones.
tiendas gourmet. chefs, amas de interesadas en Motivaciones de compra:
Expansión casa, la fusión de • Interés en la cocina fusión
internacional: emprendedores sabores sin necesidad de
Mercados hispanos en gastronómicos. exóticos con la ingredientes difíciles de
EE. UU. y Canadá, Estado civil: cocina conseguir.
especialmente en áreas Solteros y tradicional. • Buscar una opción práctica
con alta población casados. • Consumidores y rápida para innovar en sus
latina y consumidores que valoran la comidas.
de cocina internacional. autenticidad de • Experimentar con un
los producto conocido (mole)
ingredientes. pero con un toque
Valores y internacional (harissa).
preferencias: Canales de compra:
 • Aprecian la • Supermercados de cadena
calidad y el (Walmart, Soriana,
sabor Chedraui).
auténtico. • Tiendas de autoservicio y
• Disfrutan conveniencia.
experimentar • Plataformas de e-
con recetas commerce como Amazon y
nuevas. Mercado Libre.
• Buscan • Tiendas especializadas en
conveniencia productos gourmet.
sin sacrificar el
sabor.

Estrategia para entrar al mercado

Estrategia de Producto
Posicionamiento y Diferenciación
Concepto de fusión gastronómica: Destacar cómo esta nueva versión del mole
combina lo mejor de México y Túnez, resaltando su sabor especiado y ligeramente
picante.
Calidad: Posicionar el producto como artesanal con ingredientes de calidad
Empaque: Empaques coleccionables inspirados en festividades mexicanas como
día de muertos o Navidad
Envase: Frasco de Vidrio con Etiqueta Dividida
Manteniendo la icónica forma hexagonal del frasco, pero con una etiqueta bicolor:
Un lado con el diseño clásico de Mole Doña María en tonos amarillos y marrones.
El otro lado con un estilo inspirado en la harissa, usando patrones marroquíes y
tonos rojos intensos.
La etiqueta podría incluir una franja diagonal con la frase: "Mole con el fuego del
Mediterráneo".

Estrategia de Precio
Pricing
Dado que Doña María es una marca reconocida, su mole con harissa se posicionará
como una innovación premium dentro del mercado mexicano. Esto implica que, la
harissa es un ingrediente exótico en México, lo que permite justificar un precio más
alto por su exclusividad.
La estrategia de precio debe considerar la percepción del consumidor sobre un mole
premium y diferenciador.
Se puede fijar el precio con base en productos similares importados o gourmet,
como salsas exóticas en tiendas especializadas.
Un precio más alto también puede reforzar la idea de calidad y autenticidad.
Estrategia de Plaza
Canal largo
Dado que Doña María ya está en supermercados y tiendas de autoservicio, lo más
efectivo es un canal largo para maximizar la distribución.

Opción: Canal Largo (Mayorista → Distribuidor → Minorista → Cliente final)

Esto permitirá que el nuevo mole con harissa llegue a todo México a través de
supermercados como Walmart, Soriana, Chedraui, etc.
Se puede trabajar con tiendas gourmet y plataformas en línea (Amazon, Mercado
Libre) para atraer un público que busca productos importados o innovadores.

Estrategia de Promoción
Publicidad: Campaña Publicitaria
Lanzamos una campaña publicitaria dirigida a consumidores curiosos, amantes de
las cocina y exploradores de sabores del mundo. La propuesta destaca la fusión
original entre la tradición del mole-mexicano y el sabor picante de la Harissa
tunecina, despertando el deseo de descubrir nuevos sabores sin salir de casa.
La estrategia se apoya en redes sociales, videos breves y degustaciones virtuales,
donde se compartirán recetas creativas como mole harissa con pollo o tacos con
mole harissa, conectando con públicos diversos: jóvenes, chefs caseros y quienes
disfrutan reinventar sus platillos.
Objetivo:
Captar la atención de un público amplio desde amas de casa hasta jóvenes adultos
y fieles a la marca impulsando la compra con un mensaje atractivo, emocional y
lleno de sabor.
Eslogan:
• Tradición que viaja. Sabor que conquista
Marco logístico y Legal
Descripción del Proceso Productivo y Cadena de Valor
Cubicaje y paletizado
El producto será envasado en latas de 400 gramos, cada una con dimensiones de
9.9 cm de diámetro y 11.9 cm de [Link] latas serán agrupadas en cajas de
cartón, acomodadas en 12 unidades por caja. Cada caja tendrá medidas exteriores
de 41 cm de largo, 31 cm de ancho y 13.5 cm de alto, permitiendo un embalaje
seguro y eficiente.
Posteriormente, las cajas serán colocadas sobre euro-pallets de 1.20 metros de
largo por 0.80 metros de ancho, apiladas en 14 capas, con 5 cajas por capa,
logrando así un total de 70 cajas por pallet.
Para su transporte, se utilizará medio contenedor de 20 pies, donde se podrán
cargar 5 euro-pallets, lo que representa un total de 350 cajas y 4,200 latas.
Este esquema de cubicaje optimiza el aprovechamiento del espacio disponible,
asegurando la estabilidad de la carga y facilitando las operaciones de logística y
distribución.

Documentación
Los documentos necesarios para realizar una importación son los siguientes:

• Pedimento
• Factura comercial
• Lista de empaque
• Conocimiento de embarque (Bill of Lading / BL)
• Carta porte
• Certificado de origen
Análisis Financiero
Un frasco de 230g, con una proporción mayor de mole Doña María que de pasta
Harissa.
Supuestos de mezcla
Vamos a usar una mezcla de:
• 70% Mole Doña María
• 30% Pasta Harissa
Esto es:
• Mole: 230g × 0.70 = 161g
• Harissa: 230g × 0.30 = 69g
Costos de ingredientes
Precios por gramo
• Mole: $40 / 235g = $0.1702/g
• Harissa: $87 / 400g = $0.2175/g
Cálculo por ingrediente:
• Mole: 161g × 0.1702 = $27.41
• Harissa: 69g × 0.2175 = $15.01
Subtotal ingredientes: $27.41 + $15.01 = $42.42

Concepto Costo Estimado

Vaso y etiqueta (más grande) $5.50
Mano de obra directa $2.50
Energía y gas $1.50
Transporte/logística $2.00

Costo variable total por unidad

Costo total por frasco (230g) = 42.42+11.50=$53.92

Precio de venta sugerido

Dado que es un producto gourmet (fusión mexicana-marroquí), nuestro precio de
venta es de : $90 MXN por frasco de 230g

Punto de equilibrio
Costos fijos mensuales: $45,000 MXN
Costo variable: $53.92
Precio de venta: $90

$45,000
𝑃𝐸 = = 1,247 𝑓𝑟𝑎𝑠𝑐𝑜𝑠 𝑚𝑒𝑛𝑠𝑢𝑎𝑙𝑒𝑠
$90 − $53.92
Análisis de Riesgos
Nº Evento asociado al Probabilidad Impacto (1– Riesgo total Actividad para mitigar el
riesgo (1–5) 5) riesgo

1 El consumidor no 4 probable 4 (Mayor) 16 (Muy Realizar pruebas piloto, focus

acepta el sabor Alto) groups y campañas educativas
exótico del con recetas.
producto

2 Retrasos logísticos o 3 moderado 5 (Grave) 15 (Muy Asegurar contratos logísticos y

problemas de Alto) buscar proveedores
importación de alternativos.
Harissa

3 Competencia lanza 3 moderado 3 9 Diferenciar con una narrativa

un producto similar (Significativo) (Moderado) fuerte de marca y fusionar con
antes recetas únicas.

4 Aumento de costos 4 probable 3 12 (Alto) Negociar precios fijos, buscar

en ingredientes (Significativo) sustitutos locales viables.
importados

5 Producto mal 3 moderado 3 9 Negociar espacios

ubicado o poco (Significativo) (Moderado) preferenciales y realizar
visible en promociones visuales.
supermercados

6 Comunicación 2 4 (Mayor) 8 Revisar mensajes con expertos

malinterpretada improbable (Moderado) en marketing cultural; hacer
culturalmente pruebas A/B.

7 Fallas en la 3 moderado 4 (Mayor) 12 (Alto) Aplicar pruebas de calidad

conservación o constantes en lotes.
textura del
producto

8 Consumidores no 4 probable 2 (Menor) 8 Lanzar contenido didáctico en

entienden qué es (Moderado) redes: recetas, reels y datos
Harissa curiosos.

9 Críticas negativas 2 3 6 (Bajo) Monitorear comentarios,

por parte de improbable (Significativo) responder de forma rápida,
consumidores ofrecer garantías.

10 Fallas con 3 moderado 3 9 Diversificar proveedores y

proveedores locales (Significativo) (Moderado) mantener stock de
de mole base emergencia.
Referencias
● Banco Mundial. (2023). Índice de Desempeño Logístico en México.
Recuperado, de Banco Mundial:
[Link]
e_desc=false&start=2022&view=bar

● Banesto. (2023). Datos Banesto Brasil. Recuperado e, de Banesto:

[Link]
einversiones/informacion_generaldebrasil.de-banesto,informacion

● Country Meters. (2025). Población México. Recuperado de:

[Link]
● Datos Macro. (2023). Indicadores económicos de Brasil. Recuperado el 12
de septiembre de 2023, de Datos Mundial:
[Link]
Datos Mundial. (2023). Comercio e infraestrucura en Malasia. Recuperado el 12 de
septiembre de 2023, de Datos Mundial:
[Link]

Datos Mundial. (2023). Tráfico e Infraestructura en Indonesia. Recuperado el 13 de

Septiembre de 2023, de Datos Mundial:
[Link]

Expansión. (2023). Indonesia: Economía y demografía. Recuperado el 13 de

Septiembre de 2023, de Expansión:
[Link]

[Link]/ [Link]. (2024). Indonesia: Economía y demografía.

Recuperado el Octubre de 2024, de [Link]/ [Link]:
[Link]
s%20la%20econom%C3%ADa%20n%C3%BAmero,habitante1.926%20%2
4%20dolares%20por%20habitante.

● Datos mundial. (2025). Túnez. Recuperado de:

[Link]
Datos Mundial. (2023). Tráfico e Infraestructura en Indonesia. Recuperado el
13 de Septiembre de 2023, de Datos Mundial:
[Link]

● Doña Maria. (2025). Historia Doña Maria. Consulté le Enero 28, 2025, sur
Doña Maria: [Link]
● Doña Maria. (2025). Productos, Doña Maria. Consulté le Enero 28, 2025,
sur Doña Maria: [Link]
● Euromonitor International. (2023). Innovative food trends in Mexico.
Euromonitor International. Recuperado el 14 de Febrero de 2025, de
[Link]
● Encliclopedia. (2025). La riqueza cultural de México y el mundo a través de
sus costumbres, conceptos y tradiciones. [Link]
riqueza-cultural-de-mexico-y-el-mundo-a-traves-de-sus-costumbres-
conceptos-y-tradiciones/
● Economía,(2024). Secretaría de Economía. Obtenido de Secretaría de
Economía: [Link]
142133?idiom=es

● El país. (2024). El freno demográfico llega al Marruecos profundo.

Recuperado de: [Link]
[Link]?utm
● Expansión. (2023). Maruecos : Economía y demografía. Recuperado de
Expansión: [Link]

● [Link]/ [Link]. (2024). Túnez: Economía y demografía.

Recuperad de [Link]/ [Link]

● [Link]/ [Link]. (2024). Indonesia: Economía y

demografía. Recuperado el Octubre de 2024, de [Link]/
[Link]:
[Link]
s%20la%20econom%C3%ADa%20n%C3%BAmero,habitante1.926%20%2
4%20dolares%20por%20habitante.

● Expansión. (2023). Indonesia: Economía y demografía. Recuperado el 13 de

Septiembre de 2023, de Expansión:
[Link]

● [Link]
s%20la%20econom%C3%ADa%20n%C3%BAmero,habitante1.926%20%2
4%20dolares%20por%20habitante.

● ExportaPyMEs. (2022). Estudio de mercado.. Recuperado, de Sección

Económica y Comercial:
[Link]
[Link]

● Fresh Plaza. (2025). Efectos del cambio climático en Egipto. Recuperado de:
[Link]
en-la-agricultura-egipcia-son-enormes-pero-no-insuperables/
● Gourmet Food Trends Report. (2023). Pricing and consumer behavior in
the gourmet food sector. Gourmet Food Trends Report. Recuperado el 14
de Febrero de 2025 de [Link]
● Grupo Herdez. (2025). Nuestras marcas. Consulté le Enero 28, 2025, sur
Grupo Herdez: [Link]
● International Trade Centre. (2022). Global import trends in food
ingredients. International Trade Centre. Recuperado el 14 de Febrero de
2025 de [Link]
● ICEX. (2023). El mercado del agua en Marruecos. Recuperado de:
[Link]
● INEGI. (2024). ESTADÍSTICAS DE LA JUVENTUD. Recuperado de:
[Link]
[Link]
● INEGI. (2024). ENCUESTA NACIONAL DE VICTIMIZACIÓN Y
PERCEPCIÓN SOBRE SEGURIDAD PÚBLICA (ENVIPE). Recuperado de:
[Link]
[Link]
● INEGI. (2025). Demografía y Sociedad. Características educativas de la
población. Recuperado de: [Link]
● Libretilla. (2020). Los 20 países más ricos de África. Recuperado de:
[Link]
● Mordor Intelligence. (2024). Mexico gourmet food market – Growth
projections 2024–2029. Mordor Intelligence. Recuperado el 14 de Febrero
de 2025 de [Link]
● OEC. (2025). Túnez. Recuperado de: [Link]
● OMC. (2024). Los principios del sistema de comercio. Recuperado el Octubre
de 2024, de OMC:
[Link]

● Secretaría de Economía de México. (2022). Consumer trends in spicy

condiments usage in Mexico [Informe]. Secretaría de Economía de México.
Recuperado el 14 de Febrero de 2025 de [Link]
● Statista. (2023). Demand for ethnic food products in Mexico. Statista.
Recuperado el 14 de Febrero de 2025 de [Link]

● SWI. (2024). Marruecos, con 36,8 millones de habitantes, ralentiza su

crecimiento demográfico. Recuperado de:
[Link]
habitantes%2C-ralentiza-su-crecimiento
Anexos
 Factura
28 Abril 2025
Factura Num: 2025-ABR-28-0001
Comercial
EXPORTADOR: IMPORTADOR:
Le Phare du Cap Bon. Mole Doña María.
Henchir Turki, BP 198 – 8030 Grombalia, Nabeul, Calzada San Bartolo Naucalpan, número 360,
Túnez. Colonia Argentina Poniente, Alcaldía Miguel
Teléfono: (216) 70 340 546 Hidalgo, Ciudad de México, C.P.11230.
Teléfono: (52) 800 838 37 82

PAÍS EXPORTADOR
TÚNEZ

PAÍS DE FABRICACIÓN

TÚNEZ

PAÍS DE ÚLTIMO DESTINO MONEDA

MÉXICO DÓLAR

DESCRIPCIÓN UNIDAD PESO VALOR TOTAL

NÚM DE NÚM DE TIPO DE CA
DE LA DE UNITARIO
ORDEN PAQUETES EMBALAJE NT.
MERCANCÍA MEDIDA

1 350 Cajas de 41 Pasta de harissa 350 KG 400 G $4.43 $18,639.573 USD

cajas cm x 31 cm x envasada en cajas C/U USD
13,5 cm, con láminas de 9,9
12 latas por cm x 11,9 cm,
caja. con un peso de
400 g cada una.
 Factura
Comercial
INCOTERM
NÚM TOTAL DE NÚM DE PESO NETO PESO BRUTO IMPORTE TOTAL TÉRMINOS DE
PAQUETES PALLETS TOTAL TOTAL DE LA FACTURA ENTREGA DE LA
MERCANCÍA

1680 KG 2100 KG $18,639.573 USD FOB

350 5 euro-pallets
(Free On Board)
cajas

Declaro bajo el juramento que todos los datos en la presente factura son el fiel reflejo de la verdad.

FIRMA DEL EXPORTADOR FECHA

28 DE ABRIL DEL 2025

KARLETT I. OTAMENDI DELGADILLO

REPRESENTANTE LEGAL
HERDEZ, S.A. DE C.V.
 Invoice
28 April 2025
Invoice No: 2025-APR-28-0001
Commercial
EXPORTER: IMPORTER:
Le Phare du Cap Bon. Mole Doña María.
Henchir Turki, BP 198 – 8030 Grombalia, Nabeul, Calzada San Bartolo Naucalpan, número 360,
Túnez. Colonia Argentina Poniente, Alcaldía Miguel
Telephone: (216) 70 340 546 Hidalgo, Ciudad de México, C.P.11230.
Teléfono: (52) 800 838 37 82

EXPORTING COUNTRY
TÚNEZ

COUNTRY OF PRODUCTION

TÚNEZ

COUNTRY OF LAST DESTINATION CURRENCY

MÉXICO DOLLAR

ORDER NO. OF TYPE OF DESCRIPTION NET UNIT OF UNIT

WEIGHT TOTAL
NO. PACKAGES PACKING OF GOODS AMOUNT MEASURE VALUE

350 Boxes 41 cm x Harissa paste

1 packaged in 9.9 350 KG Each $4.43 $18,639.573 USD
boxes 31 cm x 13.5
cm x 11.9 cm boxes 400 USD
cm, with 12
sheets, each Grams
cans per box.
weighing 400 g.
 Invoice
Commercial
INCOTERM
TOTAL NO. OF NO. OF TOTAL NET GROSS TOTAL INVOICE TERMS OF
PACKAGES PALLETS WEIGHT WEIGHT AMOUNT DELIVERY OF
THE GOODS

FOB
350 boxes 5 euro-pallets 1680 KG 2100 KG $18,639.573 USD
(Free On Board)

I declare under oath that all information on this invoice is true and correct.

EXPORTER'S SIGNATURE
DATE

28 APRIL 2025

KARLETT I. OTAMENDI DELGADILLO

LEGAL REPRESENTATIVE
HERDEZ, S.A. DE C.V.
 LISTA DE EMPAQUE
Pack List Number: 7345
Exportador: Le Phare du Cap Bon Shipping Date: 28-abr-25
Dirección: Henchir Turki, BP 198 – 8030 Grombalia, Nabeul, Túnez Customer ID: 291567

Ship From: Ship To:

Le Phare du Cap Bon
Mole Doña María S.A. de C.V.
Henchir Turki, BP 198 – 8030 Grombalia, Nabeul, Túnez Calzada San Bartolo Naucalpan,
número 360, Colonia Argentina
Poniente, Alcaldía Miguel Hidalgo,
Contacto: Ciudad de México, C.P.11230, México
Contacto:
(216) 70 340 546
(52) 800 838 37 82

Puerto de Embarque Puerto de Destino Lugar de entrega Final

Puerto de Rades, Túnez Puerto de Manzanillo, México Planta Mole Doña María, San Luis Potosí
Descripción del Producto Peso Neto Peso Bruto Total Precio Total

Harissa Le Phare du Cap Bon en lata de 400g 1680 KG 2100 KG $365,400 MXN
Dimensión de la lata: 9.9 x 11.9

Marcas precautorias

• Frágil – manejar con cuidado

• Proteger de la humedad
• Alamacenar en lugar seco y fresco
• Producto alimenticio- no exponer a
contaminantes
• Este lado arriba
 BILL OF LANDING
FOR PORT TO PORT
RFC PRAZ092649001 SHIPMENT

Bill of landing No.:

Shipper (Complete Name And Address) Procesadora de Packing List No.:2 19618043-1 SSOF0904067 18
Alimentos Zacatecas SPR de RL. Parque PYME 100
Carretera Zacatecas – Fresnillo km 10.5 Colonia Freight and Charges Payable Terms Of
Zacatecas México. By: Sale: FOB
Telephone and fax: 492 386 0009 Shipper (2020)
at Zacatecas, Mexico.

Consignee (Complete Name and Address) Lion Super Number of Original Bill of Landing issued: Three (3)
Indo, PT.
Jalan Harsono RM No. 3, Ragunan Pasar Minggu Place and date of issue: 15/April /2024
Jakarta C.P. 12550
Zacatecas, Mexico
Telephone and email: +62 654 238 17 16

For Release of Shipment, Place Contact:

Notify Pany (Complete Name and Agencia de Aduanas Reyes Renata y Tamborrel S.C.
Address) Same as consignee Fax: 5333201

Place of Receipt: Port Of

Zacatecas, Loading: Lazaro Total No. Of Container Package Received by
Mexico. Cardenas The Carrier: 1/ O
Michoacan.
Place of Delivery: Port Of Discharge:
Jakarta, Indonesia. Tanjung, Indonesia For Transshipment Vessel/Voyage:
To: Maersk Line CSCL LE HAVRE f 0029W

Marks No. of PKGS Description of Packages Gross Weight Measurement

And and Goods
Numbers Fine garlic powder, white to 4,020 Kg 10.2 M
3,240 cream
20 ' standard packages color, with an aroma and flavor
container characteristic of fresh garlic,
Container No:
packed in stand-up pouch bags of
21cmx15cmx6 with resealable
CSQU30543ll3
closure, each bag contains 1kg,
transported in boxes with
measures of 40cmx40cmx40cm,
each box contains 30 bags of
garlic powder.
The above particulars are according to the declaration of the shipper. The carrier received the above goods in apparent good
order and condition, unless otherwise specified, for carriage to the place as agreed above subject to the terms of this Bill of
Landing including those on the back pages. If required by the Carrier, one original of this Bill of Landing must be surrendered
duly endorsed in exchange for the goods or delivery order. In witness whereof original Bill of Landing has been signed in the
number stated below, one of which being accomplished the other(s) to be void.

IN ACCEPTING THIS BILL OF LANDING, the Shipper. Consignee, Holder hereof, and Owner of the goods, agree to be bound
by all its stipulations, exceptions and conditions, whether written, printed or stamped on the front or back hereof, as well as the
provisions above Carrier's published Tariff Rules and Regulations.

Prepaid Collect Shipped on Board; 20- April -2024

 Ocean freight Place: Mexico
USD
$19,603.03
Signature: ••••••••••••• ••••••••••••••
B/No: SSOF090406718
Terms of landing continued reverse side

In Witness. Whereof 3 original Bill of Landing have been signed.

Not otherwise stated above one of which being

accomplished the others shall the void.

The contract evidenced by Bill of Landing is governed by the laws of the Indonesia Special Administrative Region.
Any proceeding against the carrier must be brought in the courts of the Indonesia Special Administrative Region
and no other court.
 CARTA PORTE TRANSPORTE PÚBLICO DE MERCANCÍAS. 28042025

DOCUMENTO DE CONTROL ADMINISTRATIVO PARA LA REALIZACIÓN DE

TRANSPORTE PÚBLICO DE MERCANCÍAS POR CARRETERA
INCOT ERM UTILIZADO: FOB (2020) N° FACT URA: 28042025

DAT OS DEL CARGADOR CONT RACT UAL (c a r g a d o r ef e ct i v o u o t r o o p e r a d o r q u e c o n t r ate

e l t r a n s p o rt e o i n t e rm e d i e e n s u c o nt r a t ac i ó n )
Art.6a)
Nombre o denominación social: PRODUCTOS DOÑA MARIA, S.A DE C.V.
NIF:
Domicilio: Calzada San Bartolo Naucalpan, número 360, Colonia Argentina Poniente, Alcaldía Miguel
Hidalgo, Ciudad de México, C.P.11230.
Teléfono: (52) 800 838 37 82

Observaciones del cargador: Transporte de carga

DAT OS DEL T RANSPORTIST A EFECTIVO (T i t u l a r d e l a a u t o r iz a c i ó n d e t r a n s p o rt e )

Art.6b)
Nombre o denominación social: HERDEZ, S.A. DE C.V.
NIF: HZA-14-04-14
Observaciones del transportista: Durante el manejo de las latas de pasta harissa, evitar golpes,
caídas o apilamientos excesivos que puedan abollarlas; utilizar pallets adecuados y asegurarlos
correctamente para impedir movimientos durante el trayecto. Además, es importante mantener una
temperatura ambiente estable (entre 15 °C y 25 °C) y controlar la humedad dentro del transporte para
prevenir daños en el producto, como la oxidación o deterioro de etiquetas y respetar las marcas
precautorias.

LUGAR DE ORIGEN Art. 6 c) LUGAR DE DESTINO Art. 6 c)

Le Phare du Cap Bon. Boulevard Río Santiago #100
Henchir Turki, BP 198 – 8030 Grombalia, Nabeul, Colonia Ricardo B. Anaya
Túnez. San Luis Potosí, S.L.P., México
Teléfono: (216) 70 340 546 C.P. 78394
Teléfono: (444) 137 0070

DAT OS DE LA MERCANCÍA :
Art.6d)
NATURALEZA: Pasta de harissa envasada en láminas de 9,9 cm x 11,9 PESO BRUTO: 2,100 kg
cm, con un peso de 400 g cada una. Se envía en cajas de 41 cm x 31 cm x PESO NETO: 1,680 kg
13,5 cm, con 12 latas por caja. Las latas están protegidas con espuma
para evitar daños durante el envío.
FECHA DEL ENVÍO: 28/04/2025
Art. 6 e)

MATRÍCULAS DE LOS VEHÍCULOS QUE INTERVIENEN EN EL TRANSPORTE

Art.6 f)
Vehículo tractor: 834AN4 Remolque o semirremolque:
 CARTA PORTE TRANSPORTE PÚBLICO DE MERCANCÍAS. 28042025

OT RA INFORMACIÓN NO OBLIGATORIA :
DESTINATARIO O CONSIGNATARIO:
Nombre o denominación social: PRODUCTOS DOÑA MARIA, S.A. de C.V.
NIF:
Domicilio: Boulevard Río Santiago #100
Colonia Ricardo B. Anaya
San Luis Potosí, S.L.P., México
C.P. 78394
Teléfono: (444) 137 0070

Firma del cargador, Firma del transportista,