Destino“Bodegas”

 Materia: “Información turística de Mendoza”

 Sede: ISTEEC-Las Heras

 Año: 2019

Indice

Introducción........................................................................................3

1)Bodega y Olívicola López...............................................................4

2)Plaza de Maipú...............................................................................35

3)Olivícola Laur y Aceitera Millán..................................................38

4) Destilería Tapaus............................................................................40
 5) Plaza General San Martín-Lujan de Cuyo...................................42

6)Parroquia Nuestra Señora de La Carrollida................................46

Introducción

A continuación se verá toda la información sobre la Bodega elegida, en este

caso la Bodega López, las olivicolas Laur y otra perteneciente a la Bodega
Lopez, la licorería y destilería Tapaus, La Parroquia Nuestra Señora de la
Carrollida, las Plazas principales de los departamentos Maipú y Lujan de Cuyo.

Se conocerá todo a nivel turístico sobre los lugares elegidos y lo que hay que
saber con cada detalle en este spech. : los tipos de vinos y bodegas, su historia
elaboración, viñedos, recorridos de cada olivícola, bodega y licorería, ubicación,
la historia fascinante sobre las plazas principales y la Parroquia de Lujan.
1) Bodega López

● Historia
La Fundación
1886 – 1898

1886
• José Gregorio López Rivas llega a la Argentina, proveniente de Algarrobo en
Málaga, España, donde cultivaba junto a su familia predios con viñas y olivos.
Decidió instalar sus viñedos en el país y escapar así de una devastadora plaga,
la filoxera, que afectaba a las vides en Europa.
1889
• Trabajando y ahorrando al máximo, logró traer a su hermano Rafael, y poco
tiempo después, a su madre Fernanda y a sus hermanos Federico y Matilde.
Lejos de su tierra, pero juntos nuevamente, la tradición vitivinícola no tardó en
aflorar.
1898
• Los hermanos se trasladaron a Mendoza, donde arrendaron una pequeña
extensión de tierra en General Gutiérrez, Maipú. Bajo la dirección de José
Gregorio, comienzan la elaboración de sus vinos, producidos con cepas propias.
En poco tiempo, los hermanos López Rivas lograron hacerse de una clientela
sólida, que les permitió formalizar su primera sociedad comercial:

JOSÉ LÓPEZ & HNOS:1898 – 1926

1898
• En el mes de marzo elabora sus primeros vinos de las mejores zonas de la
provincia de Mendoza. Éstos, de gran aceptación, fueron comercializados en
cascos de roble. La marca fundacional fue El Vasquito.
• Comienza a forjarse un estilo propio, con dedicación y por sobretodo con
innegable convicción, “El Estilo López”.
• El 19 de septiembre nace José Federico López, hijo único de José Gregorio
López Rivas, continuador directo del espíritu y acción paternos, quien guiaría los
destinos de la futura empresa familiar.
• Se busca incrementar la disponibilidad de vinos debido a la creciente demanda.
Década de 1910
• A finales de década, comenzó a colaborar en la empresa, José Federico
López. Su incorporación efectiva se produjo en 1922 y significó un impulso
decisivo para el crecimiento que experimentó la empresa en décadas
posteriores.
• Con esta nueva conformación, la Bodega acompañará el incremento de las
superficies de viñedos, con un constante aumento de su capacidad de
añejamiento en toneles de roble francés.

"VINOS FINO Y LA APERTURA AL MUNDO"

Consolidación (1927-1959): José López e Hijos(1927 – 1959)

Década de 1920
• A mediados de los años 20, la firma original es sustituida por José López e
Hijo.
1927
• Lanzamiento del primer vino fino en botella de vidrio: Prestigio de Cuyo.
Década de 1930
• Cultivaron distintas variedades de olivos para producir aceitunas, con la
intención de lograr una máxima calidad en aceite de oliva virgen extra.
• A finales de década comienzan a exportar sus vinos.
• Se realizan las gestiones para registrar las marcas de sus vinos finos Prestigio
de Cuyo, Huetel y Rincón Famoso.
1934
• Se presenta uno de los grandes clásicos: Chateau Vieux tinto y blanco. El
delicado diseño de la tipografía de la marca fue realizado por el propio Don José
Federico López.
1938
• Surge Rincón Famoso tinto y blanco, con cepajes en armonioso equilibrio,
convertidos hoy en clásicos del consumidor argentino.
1948
• En octubre fallece Don José Gregorio López Rivas, su espíritu y normas éticas
siguieron vigentes en la acción de su hijo Federico quien continuó el camino con
idéntica pasión y convencimiento.
• Progresivamente se incorporaron sus nietos José Federico y Carlos Alberto,
quienes compartirán con su padre una prolongada labor de más de cuarenta
años al frente de la empresa.
El Crecimiento
(1960-1997)
Nuevas marcas y primeros Champagnes

Bodegas y Viñedos López (1960 – 1997)

Década de 1950
• Entre 1949 y 1959, la firma cambió de razón a Bodegas y Viñedos López
S.A.I.C. En esa época aparece el Jerez FL, una suerte de homenaje a aquellos
vinos andaluces.
• Se lanza el vino de mesa Vasco Viejo en 1950.
1966
• Creación del tercer gran clásico de la Bodega, el gran reserva Chateau
Montchenot, hoy Montchenot.
1969
• Surge otra de sus marcas más reconocidas: Selección López, vino que hoy se
conoce como López. El escudo de la Bodega aparece por primera vez en esta
etiqueta, otra creación de Don José Federico López.
Década de 1970
• Se incrementó un 200% las exportaciones.
1971
• En el Primer Concurso Nacional de Vinos realizado en la UVEXPO Mendoza, el
jurado internacional otorgó 16 premios a los vinos de Bodegas López, en todas
sus marcas y categorías.
Década de 1980
• Se incorporan integrantes de la cuarta generación familiar: los hermanos
Carlos y Eduardo López Laurenz, bisnietos del fundador, hijos de Don Carlos
Alberto.
1987
• Comienza la elaboración de champagne: fueron presentadas al público las
marcas Montchenot Nature y Mont Reims Brut.
Década de 1990
• Comienza un proceso de reconversión y modernización a un ritmo de
crecimiento sostenido.
• Ampliación y remodelación de las dependencias en Mendoza y Buenos Aires.
• Adquisición de nuevas tierras para cultivo.
1994
• José Federico López fallece en Buenos Aires en marzo, a los 95 años de edad.
Sus ideales pueden encontrarse en todas y cada una de las memorias de la
empresa, escritos que servirán de ejemplo de amor a la tierra que cobijó a sus
padres y a todos sus descendientes.
• Luego lo suceden en la conducción sus hijos, Carlos Alberto en la Presidencia
y Marta en la Vicepresidencia.

VINOS LOPEZ
Clásicos y Modernos (1998-hoy)

1998
• Lanzamiento de un vino excepcional para celebrar el primer centenario,
Montchenot 100 años cosecha 1975.
• Luego se sumaron dos nuevas creaciones que se renuevan año a año, los
Montchenot Gran Reserva 15 y 20 años. Su nombre hace referencia al tiempo
de guarda.
• Construcción de una planta destinada exclusivamente a la elaboración de
champagnes en el predio de la Bodega Anexa.
1999
• Se produjo en la empresa un cambio accionario, manteniendo el grupo
mayoritario familiar su Dirección General.
2000
• La Bodega inaugura un nuevo segmento de vinos, su línea de varietales
Casona López, primero Malbec y Chardonnay, a la que luego se sumarán
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Semillón.
• Se presentó el champagne Montchenot 2000 Extra Brut de edición limitada,
acorde a esta ocasión histórica, el comienzo de siglo.
2001
• Se destaca el relanzamiento de Traful, cosecha 2000, una marca nacida hacia
1946, ahora con una nueva presentación y la calidad de siempre.
• Lanzamiento del champagne Montchenot Brut Nature.
2003
• En agosto se produce otra novedad, el lanzamiento de una nueva marca de
varietales: Bodegas López Xero, hoy Xero.
2004
• Se presentó el champagne López Extra Brut, al que luego se sumaron las
variedades Brut y Demi Sec.
2006
• Se presentó Federico López Gran Reserva cosecha 1996 y en 2008 el
champagne Federico López Brut Nature, en homenaje a José Federico López,
hijo del fundador, creador y gran impulsor de sus vinos finos.
Década del 2010
• Se renuevan las presentaciones de los vinos Vasco Viejo, Xero y Casona
López y del aceite de oliva López.
• Se incorporan nuevos productos: Montchenot Joven, Montchenot 5 años y
López Dulce Natural.
• En diversos productos se reemplaza el corcho por tapa a rosca.
2012
• El referente crítico y periodista del vino, Miguel Brascó, supo reconocer la
calidad y estilo de la Bodega, decidiendo elaborar en ésta un vino ideado por él,
Miguel Brascó Corte 279, de la excepcional cosecha 2002.
2017
• Nuevos productos se suman a la extensa línea que ofrece la Bodega,
superando los 45, entre clásicos, varietales y champagnes:
Chateau Montchenot Edición especial, cosecha 1983, que conmemora y celebra
los 60 años de la primera cosecha del gran clásico, hoy Montchenot; y los 130
años de la llegada a la Argentina de aquel inmigrante viticultor malagueño, Don
José López Rivas, fundador de la Bodega.
Se suman dos nuevos champagnes: Montchenot Brut Nature Rosé y López
Dulce.
2018
• El 6 de Junio, a los 82 años, fallece en Mendoza Don Carlos Alberto López.
Dejando en manos de sus hijos y nietos el legado de una historia construida con
gran esfuerzo y cariño.

● Ubicación
Ozamis Norte 375 · General Gutiérrez, Maipú, Mendoza-Argentina.
BUENOS AIRES
Godoy Cruz 2000, Capital Federal · Buenos Aires-Argentina.
MAR DEL PLATA
9 de Julio 4745, Mar del Plata · Buenos Aires · Argentina.

 Infrestructura y elaboracion
Se cuenta con una Champañera de línea de producción y fraccionamiento
isobárica (presión uniforme) para la elaboración de los espumosos.
Se cuenta con 1.100 ha de viñedos propios distribuidas en 12 fincas ubicadas en
el Alto Valle del Río Mendoza, en los departamentos de Maipú y Luján de Cuyo,
denominada Primera Zona y en el Valle de Uco, departamento de Tupungato.

 Variedades de uvas
Tintas:
Malbec, Cabernet Sauvignon, Sangiovesse, Merlot, Pinot Noir y Syrah.
Blancas:
Chardonnay, Semillón, Chenin Blanc y Sauvignon Blanc.

 El DISTINGUIDO AÑEJAMIENTO
Luego del proceso de elaboración, los vinos tintos se añejan en vasijas de roble
de Nancy, Francia, de 5.000 a 35.000 litros, contando con 440 en total entre
toneles y cubas.
El añejamiento otorga suavidad y untuosidad ya que la madera suaviza los
taninos del vino, engrosa su estructura y prolonga su vida favoreciendo una
estiba posterior en botella por varios años, dando como resultado un vino de
mayor complejidad.
Los vinos blancos serán conservados en tanques por un periodo máximo de un
año. La finalidad de la Bodega es obtener blancos sin madera, frutados, frescos
y jóvenes.
La Planta de Fraccionamiento cuenta con dos líneas, la principal es capaz de
producir 12.000 botellas / hora, 2 pallet de 84 cajas cada 5 minutos listos para su
consumo
 CAPACIDAD DE ALMACENAMIENTO
40 millones de litros.
5,7 millones en toneles y cubas de roble francés.
15 millones en tanques de acero inoxidable.
19,3 millones en piletas de hormigón epoxipadas.

 ESTIBAS PRIVADAS
Se atesora los clásicos desde sus inicios.
Se custodia la guarda de los vinos para los gran reserva, partidas limitadas y
cosechas especiales.
Unos 165.000 L en 195.000 botellas entre 750ml, 1.5 y 3 L.

 TRANSPORTE
Los vinos son transportados por camiones que disponen de equipos térmicos
para controlar la temperatura hasta llegar a destino.

 Tipos de vinos y elaboración

1) Federico López Tinto
TINTO GRAN RESERVA | COSECHA 2000
Elaborado con uvas provenientes de la finca perteneciente a la Bodega López,
La Marthita, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que constituye a
este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con gran
predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un micro clima particular de veranos
secos, con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica
que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza una moderada maceración para potenciar aroma y
color. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos,
clarificación, filtración y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO | Este vino es añejado en toneles de roble francés de 5.000 a
20.000 litros de capacidad donde el vino evoluciona favorablemente, luego en su
botella adquiere una notable complejidad de sabores y aromas. Al cabo de este
tiempo está disponible para ser degustado.
DEGUSTACIÓN | Presenta un color rubí intenso, con tintes caoba. En nariz
aparece un marcado aroma varietal. En boca manifiesta una sutil sensación de
untuosidad, armonía y largo final.
De acuerdo a la preferencia del consumidor, el añejamiento de este vino en su
botella puede prolongarse por un período de 10 años o más. Por sus
características es ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas
suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener
sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer en posición
horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el corcho,
alejado del calor y la luz. Para poder degustarlo en su plenitud se aconseja
decantar una hora antes.

2) JEREZ
Este vino ha sido elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados en la
Provincia de San Juan. Las variedades que lo conforman son Palomino y Pedro
Giménez.
SUELO | Los suelos donde se cultivan estas variedades son arenosos.
ELABORACIÓN | Elaborado con uvas controladas durante el proceso de
maduración. Luego de la selección de los racimos en buen estado de madurez,
se procede a la molienda y escurrimiento en forma estática, natural y sin presión
externa. Los mostos límpidos se fermentan con un estricto control de
temperaturas, utilizándose levaduras seleccionadas. Luego es añejado en
pequeñas vasijas de roble (soleras) y posteriormente se estabiliza en frío y se
filtra. Se denomina “solera“ a un sistema de disposición de vasijas superpuestas
en 3 niveles. A medida que el vino alcanza su nivel de madurez, se va
extrayendo una parte del contenido de las vasijas del nivel inferior. Estas vasijas
se rellenan con los vinos trasvasados de los niveles superiores, agregándose el
vino nuevo en las más altas.
De esta manera el jerez es el resultado de un blend de cosechas de distintos
años.
AÑEJAMIENTO | Dependiendo del gusto del consumidor, su añejamiento puede
prolongarse en su botella.
DEGUSTACIÓN | Es un jerez liviano, tipo dry muy suave al paladar, surgiendo
en su degustación un exquisito y complejo aroma a vainilla, con notas de nuez y
especias. Su color es pajizo, con tonalidad ámbar. Es un excelente aperitivo y
acompaña muy bien los entremeses. Se aconseja consumir entre 6 y 8ºC.

3) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 100 AÑOS | COSECHA 1975
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con gran predominio de la
primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas y colores con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiego, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 44 años | Este vino fue añejado en toneles de roble francés
de más de 5000 litros de capacidad. En 1986 fue puesto en botellas de 700 ml y
trasvasado a 1500 ml en 1996, sumando un total de 33 años de estiba en
botellas hasta nuestros días.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso con marcados tonos caobas. Se
manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con
taninos suaves, untuosos y aterciopelados presentando un largo final.
Al verterlo lentamente por las paredes de un decanter podrá apreciar la
intensidad de su color y brillantez. La aireación ayuda a despertarlo de la estadía
de tantos años en botella enalteciendo sus cualidades. Agitando suavemente el
decanter y a medida que transcurren los minutos se van liberando sus
particulares aromas. Ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas
suaves, o disfrutarlo en una prolongada sobremesa. La temperatura ideal para
beberlo es entre 18 y 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante la
guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el
vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

4) Chateau Montchenot
EDICIÓN ESPECIAL 60 ANIVERSARIO | COSECHA 1983
Edición Especial que conmemora los 60 años de la primera cosecha de un
clásico,Chateau Montchenot, hoy Montchenot, y los 130 años de la llegada a la
Argentina de aquel inmigrante viticultor malagueño, Don José López Rivas,
fundador de la bodega.
Al cumplirse los 70 años de la llegada a nuestro país de Don José López Rivas,
fundador de la bodega, su hijo Federico creó este memorable vino.
La primera cosecha fue 1956.
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se mantiene constante desde sus comienzos hasta la
actualidad. Se realiza a través del método clásico, con moderada maceración,
en tanques de acero inoxidable con estricto control de la temperatura, no
superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos
de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO – 36 años | La cosecha 1983 de esta presentación fue la última
que se comercializó como Chateau Montchenot, hoy sólo Montchenot. Luego de
añejarse en grandes toneles de roble francés de más de 5000 litros de
capacidad, en el año 1993 fue puesto en botella, continuando su evolución
durante 26 años hasta nuestros días.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso, con marcados tonos caoba. Se
manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con
taninos suaves y untuosos, presentando un largo final.
Para degustarlo en su plenitud se necesita paciencia y tranquilidad para
decantarlo. Verterlo lentamente por las paredes de un decanter le permitirá
apreciar la profundidad de su color y transparencia. La aireación ayuda a
despertarlo de la estadía de tantos años en botella enalteciendo sus cualidades.
Agitando suavemente el decanter y a medida que transcurren los minutos se
liberan sus destacados aromas. Por sus características es un vino ideal para
acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves, o disfrutarlo en una
prolongada sobremesa. La temperatura ideal para beberlo es entre 18 y 20 oC.
Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe
permanecer en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en
contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

5) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 115 AÑOS | COSECHA 1988
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas y colores con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 31 años | Añejado en toneles de roble francés de más de
5000 litros de capacidad, continuando luego en su botella desde el año 2000,
durante 19 años hasta nuestros días.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso, con marcados tonos caoba. Se
manifiestan aromas terciarios complejos. En boca se revela estructurado, con
presencia de taninos suaves, untuosos y maduros, presentando un largo final.
La temperatura ideal para beber este vino es entre 18 y 20ºC.
Al verterlo lentamente por las paredes de una jarra decanter, podrá apreciar la
profundidad de su color y brillantez. La aireación ayuda a despertarlo de la
estadía de tantos años en botella enalteciendo sus cualidades. Agitando
suavemente el decanter y a medida que transcurren los minutos se van
liberando sus aromas característicos. Ideal para acompañar carnes rojas y
comidas con salsas suaves, o disfrutarlo en una prolongada sobremesa. Para
mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer
en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el
corcho, alejado del calor y la luz.

6) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 20 AÑOS | COSECHA 1999
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 20 años | El añejamiento se produce en toneles de roble
francés de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona
favorablemente durante largos años adquiriendo una notable complejidad de
sabores y aromas. Luego es añejado en su botella durante 10 años más,
posteriormente es vestido y se encuentra disponible para ofrecer todas sus
virtudes a un exigente amante del vino.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso, con marcados tonos caoba. Se
manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con
taninos suaves y untuosos, presentando un largo final.
Para degustarlo en su plenitud se necesita paciencia y tranquilidad para
decantarlo. Verterlo lentamente por las paredes de un decanter le permitirá
apreciar la profundidad de su color y transparencia. La aireación ayuda a
despertarlo de la estadía de tantos años en botella enalteciendo sus cualidades.
Agitando suavemente el decanter y a medida que transcurren los minutos se
liberan sus destacados aromas. Por sus características es un vino ideal para
acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves, o disfrutarlo en una
prolongada sobremesa. La temperatura ideal para beberlo es entre 18 y 20ºC.
Para mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe
permanecer en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en
contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

7) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 14 AÑOS | COSECHA 2004

Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita,perteneciente a la

Bodega López, de antiguos viñedos plantados en 1940. El corte que conforma
este vino corresponde a las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec,
con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 15 años | El añejamiento se produce en toneles de roble
francés de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona
favorablemente durante largos años adquiriendo una notable complejidad de
sabores y aromas. Luego es añejado desde el 2013 en su botella durante 6 años
más, posteriormente es vestido y se encuentra disponible para ofrecer todas sus
virtudes a un exigente amante del vino.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso con marcados tonos caobas. Se
manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con
taninos suaves, untuosos y aterciopelados presentando un largo final.
Para degustarlo en su plenitud se necesita paciencia y tranquilidad para
decantarlo. Verterlo despacio en un decanter, le permitirá apreciar la profundidad
de su color y transparencia. La aireación ayuda a despertarlo de la estadía de
tantos años en botella enalteciendo sus cualidades. Agitando suavemente el
decanter y a medida que transcurren los minutos se liberan sus aromas. Por sus
características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas con
salsas suaves. La temperatura ideal para beber un vino de estas características
especiales es entre 18 y 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante la
guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el
vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

8) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 10 AÑOS | COSECHA 2009
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas y una madurez con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 10 años | Se produce durante 3 años en toneles de roble
francés, de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona
favorablemente adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso, con sutiles tonos caoba. Se
manifiestan aromas complejos. En boca revela una excelente estructura con
taninos suaves y maduros presentando un largo final.
De acuerdo a la preferencia del consumidor, el añejamiento de este vino en su
botella puede prolongarse por un período de 10 años o más, pudiendo lograrse
lo que hoy es el Montchenot 15 y 20 años. Por sus características es un vino
ideal para acompañar carnes rojas y comidas con salsas suaves. Se aconseja
consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener sus atributos intactos,
durante la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera
que el vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

9) Montchenot
TINTO GRAN RESERVA 5 AÑOS | COSECHA 2014
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas y un correcto estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO – 5 años | Se produce durante 1 año y medio en toneles de
roble francés, de 5.000 a 20.000 litros de capacidad, permitiéndole adquirir un
notable equilibrio de sabores y aromas.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo brillante con destellos granate. En nariz
revela un marcado carácter varietal. En boca se presenta estructurado, con
taninos suaves, que le confieren amplitud y un largo final. Se aconseja consumir
a una temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante
la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el
vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

10) Montchenot
TINTO JOVEN | COSECHA 2015
Elaborado con uvas provenientes de la finca La Marthita, de antiguos viñedos
plantados en 1940. El corte que conforma este vino corresponde a las
variedades Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec, con predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco – arenoso de origen aluvional de composición calcárea.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO | Se produce durante 1 año en toneles de roble francés de
5.000 litros de capacidad, permitiéndole adquirir un notable equilibrio de sabores
y aromas, completándose luego en su botella.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo brillante con destellos granate. En nariz
revela un marcado carácter varietal. En boca se presenta estructurado, con
taninos suaves, que le confieren amplitud y un largo final. Se aconseja consumir
a una temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante
la guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el
vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

11) Montchenot
BLANCO | COSECHA 2018
Vino elaborado a partir de uvas cuidadosamente seleccionadas, de la variedad
Chenín Blanc de los viñedos ubicados en finca Los Carolinos.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el sistema
de espaldero alto, con alta densidad de plantación y bajo rendimiento por
hectárea, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar uvas de alta
calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual con el objeto de mantener la integridad
de las uvas, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su
elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha
depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con
gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima
expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se establece un contacto íntimo con los hollejos, en tanques
de acero inoxidable, donde se produce la denominada maceración pelicular a
baja temperatura (8ºC durante 24 horas), con el objeto de conseguir mayor
concentración de aromas y sabores característicos de la variedad.
Posteriormente, los mostos, escurren por gravedad sin presión externa, plenos
en aromas, liberados de los hollejos, fermentan en tanques de acero inoxidable
a baja temperatura (15ºC). Terminada la fermentación, clarifica, estabiliza a
temperaturas de -2ºC y se filtra. La conservación se realiza en tanques de acero
inoxidable.
DEGUSTACIÓN | Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos,
aromas cítricos, delicados y elegantes. En boca se revela con un gran equilibrio
y largo final.
Por sus características es un vino ideal para acompañar pescados, mariscos,
carnes blancas (aves de corral y de caza), pastas con salsas suaves, verduras y
quesos suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 8 a 10ºC. Durante
su conservación los vinos deben mantenerse en lugares frescos y con poca luz.
Dado que se trata de un vino blanco, se recomienda beberlo joven, dentro del
año de su envasado.

12) Chateau Vieux Gran Reserva

GRAN RESERVA TINTO | COSECHA 2013
Elaborado con uvas provenientes de nuestras fincas La Marthita y Los Maitenes.
El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades Cabernet
Sauvignon, Merlot y Pinot Noir, con gran predominio de la primera.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Lulunta (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de
Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-arenoso de origen aluvional, poco profundo con presencia de
canto rodado fino.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con estricto control de la
temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es
sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por
frío.
AÑEJAMIENTO | Se produce durante 3 años en toneles de roble francés, de
5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente
adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas. Luego evoluciona en
su botella hasta el momento de ser degustado.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso brillante con delicados matices
caoba. Redondo, armónico y equilibrado. De acuerdo a la preferencia del
consumidor, el añejamiento de este vino en su botella puede prolongarse por un
período de 10 años o más. Por sus características es un vino ideal para
acompañar carnes rojas o de caza, pastas y quesos. Se aconseja consumir a
una temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante la
guarda la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el vino
se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

13) Chateau Vieux Blanco

BLANCO | COSECHA 2018
Elaborado a partir de uvas Chardonnay cuidadosamente seleccionadas, de las
fincas La Marthita y Los Carolinos.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja de labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual con el objeto de mantener la integridad
de las uvas, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su
elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha
depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con
gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima
expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se establece un contacto íntimo con los hollejos, en tanques
de acero inoxidable, donde se produce la denominada maceración pelicular a
baja temperatura (8ºC durante 24 horas), con el objeto de conseguir mayor
concentración de aromas y sabores propios de la variedad. Posteriormente, los
mostos, escurren por gravedad sin presión externa, plenos en aromas (liberados
de los hollejos) y fermentan en tanques de acero inoxidable a baja temperatura
(15ºC). Terminada la fermentación, clarifica, estabiliza a temperaturas de (-2ºC)
y se filtra. La conservación se realiza en tanques de acero inoxidable.
DEGUSTACIÓN | Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes, aromas
delicados de frutas blancas, en boca es armónico y equilibrado.
Por sus características es un vino ideal para acompañar pescados, mariscos,
carnes blancas (aves de corral y de caza), pastas con salsas suaves, verduras y
quesos suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 8 a 10ºC. Durante
su conservación los vinos deben mantenerse en lugares frescos y con poca luz.
Dado que se trata de un vino blanco, se recomienda beberlo joven, dentro del
año de su envasado.

14) Casona López Malbec

MALBEC | COSECHA 2017
Vino varietal elaborado con uvas de la variedad Malbec, cuidadosamente
seleccionadas provenientes de las fincas Los Maitenes (1915) y Los Carolinos
(1925), pertenecientes a la Bodega López.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Lulunta (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de
Mendoza.
– Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches muy frescas. De notable amplitud térmica
que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración de los orujos, se efectúa un degaste con el fin de lograr una mayor
extracción de aromas, colores y taninos, en tanques de acero inoxidable con
estricto control de la temperatura, no superándose los 25 ºC. Concluida la
fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración
y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO | El añejamiento se produce en toneles de roble francés, de
5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente
adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo rubí, brillante, de aromas intensos a frutos
rojos, sutil toque de madera, sus taninos son suaves y untuosos. Armónico,
equilibrado y de largo final en boca.
De acuerdo a la preferencia del consumidor, el añejamiento de este vino en su
botella puede prolongarse por un período de 5, 10 años o más, en botellas de
750 y 1.500 ml. Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes
rojas, pastas y comidas condimentadas. Se aconseja consumir a una
temperatura de 18 a 20ºC. Para mantener sus atributos intactos, durante la
guarda, la botella debe permanecer en posición horizontal, de manera que el
vino se encuentre en contacto con el corcho, alejado del calor y la luz.

15) Casona López Cabernet Sauvignon

CABERNET SAUVIGNON | COSECHA 2014
Vino varietal elaborado con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon,
seleccionadas provenientes de las fincas La Marthita (1960) y El Paraíso (1967).
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– El Paraíso, departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches muy frescas. De notable amplitud térmica
que favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración de los orujos, se efectúa un delestage con el fin de lograr una mayor
extracción de aromas, colores y taninos, en tanques de acero inoxidable con
estricto control de la temperatura, no superándose los 25 ºC. Concluida la
fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración
y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO | El añejamiento se produce en toneles de roble francés, de
5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente
adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rubí intenso. En nariz se destaca un marcado
carácter varietal. Presenta una excelente estructura, taninos suaves y un largo
final en boca.
De acuerdo a la preferencia del consumidor, el añejamiento de este vino en su
botella puede prolongarse por un período de 5, 10 años o más, en botellas de
750 ml. Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas o
de caza y pastas. Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para
mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer
en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el
corcho, alejado del calor y la luz.

16)Casona López Merlot

MERLOT | COSECHA 2016
Vino varietal elaborado con uvas de la variedad Merlot, seleccionadas
provenientes de las fincas La Marthita (1967) y San Carlos (1970).
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Villa Seca, departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja de labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración de los orujos, se efectúan dos delestages con el fin de lograr una
mayor extracción de aromas, colores y taninos, en tanques de acero inoxidable
con estricto control de la temperatura, no superándose los 25ºC. Concluida la
fermentación el vino es sometido a procesos de trasiegos, clarificación, filtración
y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO | El añejamiento se produce en toneles de roble francés, de
5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el vino evoluciona favorablemente
adquiriendo una notable complejidad de sabores y aromas.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo rubí. Presenta mediana estructura, taninos
untuosos y largo final en boca.
De acuerdo a la preferencia del consumidor, el añejamiento de este vino en su
botella puede prolongarse por un período de 7 años o más. Por sus
características es un vino ideal para acompañar carnes rojas, pastas y comidas
condimentadas. Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para
mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer
en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el
corcho, alejado del calor y la luz.
17) Traful Tinto
TINTO
Elaborado con uvas seleccionadas provenientes de las fincas en Maipú y Luján
de Cuyo. El corte que constituye a este vino corresponde a las variedades
Malbec, Bonarda y Tempranillo.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por los sistemas
de espaldero alto con labranza tradicional. De alta densidad de plantación;
rendimientos programados, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar
uvas de calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual o mecánica, utilizando cosechadora de
última tecnología que preservan la integridad del fruto, con el fin de contar para
su elaboración con uvas de calidad. El momento de realizar la cosecha depende
de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado
a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión
aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con control de la temperatura, no
superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos
de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.
AÑEJAMIENTO | Este vino permanece 6 meses en toneles de roble francés, de
5.000 a 20.000 litros de capacidad, donde el mismo adquiere un sutil aroma a
roble.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo, de intenso aroma frutal, en boca manifiesta
suavidad y equilibrio.
Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas
con salsas suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para
mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer
en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el
corcho, alejado del calor y la luz.

18)Traful Blanco
BLANCO
Elaborado con uvas seleccionadas de las bodegas pertenecientes a los viñedos
de la B. López. Los cepajes que conforman este assemblage corresponden a
las variedades Chenín Blanc, Semillón, Pedro Giménez y Torrontés.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Espaldero alto, lo que permita disponer de uvas
que alcanzan óptima madurez y excelente estado sanitario.
COSECHA | Se realiza en forma manual, con el objeto de mantener la integridad
de las uvas. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez
alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr
el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Obtenidos los mostos por prensa neumática, se establece un
contacto íntimo con los hollejos en tanques de acero inoxidable, donde se
produce la denominada maceración pelicular, a baja temperatura (8ºC durante
24 horas) con el objeto de disponer de mayor concentración de aromas propios
de la variedad. Posteriormente, estos mostos plenos en aromas (liberados de los
hollejos) se fermentan en tanques de acero inoxidable a baja temperatura
(15ºC). Terminada la fermentación, clarifica, estabiliza a temperaturas de (-2ºC)
y se filtra. La conservación se realiza en tanques de acero inoxidable.
DEGUSTACIÓN | Simple, fresco y equilibrado, de suaves aromas frutales.
Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes blancas (aves y
pescados) y pastas con salsas suaves. Se aconseja consumir a una temperatura
de 8 a 10ºC. Durante su conservación los vinos deben mantenerse en lugares
frescos y con poca luz. Se recomienda beberlo joven, dentro del año de su
envasado.

19)Vasco Viejo Tinto

TINTO
Elaborado con uvas seleccionadas provenientes de fincas en Maipú y Luján de
Cuyo. El corte que constituye a este vino corresponde a uvas Tempranillo,
Malbec y otras variedades.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Agrelo (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Luján de Cuyo,
provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por los sistemas
de espaldero alto con labranza tradicional. De alta densidad de plantación y
rendimientos programados, que asociado a la pureza varietal, permite alcanzar
uvas de calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual o mecánica, utilizando cosechadora de
última tecnología que preservan la integridad del fruto, con el fin de contar para
su elaboración con uvas de calidad. El momento de realizar la cosecha depende
de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado
a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión
aromática.
ELABORACIÓN | Se realiza a través del método clásico, con moderada
maceración, en tanques de acero inoxidable con control de la temperatura, no
superándose los 25ºC. Concluida la fermentación el vino es sometido a procesos
de trasiegos, clarificación, filtración y estabilización final por frío.
DEGUSTACIÓN | Vino de color rojo brillante que presenta reflejos violáceos y
aromas a frutos rojos. En boca se revela armónico y delicado.
Por sus características es un vino ideal para acompañar carnes rojas y comidas
con salsas suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 18 a 20ºC. Para
mantener sus atributos intactos, durante la guarda, la botella debe permanecer
en posición horizontal, de manera que el vino se encuentre en contacto con el
corcho, alejado del calor y la luz.

20) Vasco Viejo Blanco

BLANCO
Elaborado con uvas seleccionadas de viñedos ubicados de Luján de Cuyo y
Maipú. Los cepajes que conforman este corte corresponden a uvas Pedro
Giménez, Torrontés y otras variedades.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
– Departamento de Luján de Cuyo, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Espaldero alto, lo que permite disponer de uvas
que alcanzan óptima madurez y
excelente estado sanitario.
COSECHA | Se realiza en forma manual, con el objeto de mantener la integridad
de las uvas. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez
alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr
el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Obtenidos los mostos por prensa neumática, se establece un
contacto íntimo con los hollejos en tanques de acero inoxidable, donde se
produce la denominada maceración pelicular, a baja temperatura (8ºC durante
24 horas) con el objeto de disponer de mayor concentración de aromas propios
de la variedad. Posteriormente, estos mostos plenos en aromas (liberados de los
hollejos) se fermentan en tanques de acero inoxidable a baja temperatura
(15ºC). Terminada la fermentación, clarifica, estabiliza a temperaturas de (-2ºC)
y se filtra. La conservación se realiza en tanques de acero inoxidable.
DEGUSTACIÓN | Presenta un color amarillo con reflejos verdosos de
agradables aromas frutales. En boca se revela con gran equilibrio y elegancia.
Ideal para acompañar carnes blancas (aves y pescados), pastas con salsas
suaves. Se aconseja consumir a una temperatura de 8 a 10ºC. Durante su
conservación los vinos deben mantenerse en lugares frescos y con poca luz.
Dado que se trata de un vino blanco, se recomienda beberlo joven, dentro del
año de su envasado.

 Champagnes y su tipo de elaboración

1) Federico López Brut Nature

BRUT NATURE
“Fermentación en botella”. El corte que constituye a este champagne
corresponde a las variedades 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay. Las uvas,
seleccionadas, provienen de las fincas Santa Teresita y Canelli.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Departamento de Tupungato, provincia de Mendoza.
– Departamento de Maipú, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada con un microclima particular de veranos secos, días
cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que favorece el
desarrollo de las uvas, lo que le otorga una gran complejidad de suaves aromas.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja de labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Luego de la selección de las uvas se realiza el descobajado.
Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por escurrimiento estático sin
presión externa, permitiéndonos disponer de jugos caracterizados por aromas
delicados, de calidad excepcional. Se fermentan mostos limpios (sin orujos ni
borras) controlados a bajas temperaturas (15ºC). Se utilizan levaduras
seleccionadas para lograr una mejor fermentación de los mostos.
Posteriormente se realizan clarificaciones, estabilizaciones por frío y filtraciones,
para efectuar luego el assemblage de los vinos obtenidos que constituyen lo que
se denomina “vino base”.
CHAMPAÑIZACIÓN (Toma de espuma) | Método tradicional Una vez
elaborado el vino base, al mismo se le debe realizar una segunda fermentación,
por tal motivo se le agrega licor de tiraje (levaduras seleccionadas en plena
actividad y azúcar). Este proceso transcurre en sus mismas botellas a
temperatura controlada durante 30 días, las cuales se colocan horizontalmente
para su fermentación. En esta etapa es muy importante el estricto control de la
temperatura que no debe superar los 15ºC para que el tamaño de las burbujas
sea pequeño y a su vez nos permita preservar los aromas generados durante el
proceso. Luego las botellas son colocadas durante 12 meses en pupitres, donde
el champagne permanece en contacto con sus propias levaduras para obtener
los caracteres organolépticos deseados. Aquí diariamente se giran e inclinan con
lentitud hasta lograr que las levaduras se depositen en el pico de las mismas.
Este proceso le confiere un fino aroma varietal y mayor complejidad a su sabor.
Posteriormente mediante la acción del frío se realiza el degüello, que consiste en
congelar los sedimentos reunidos en el pico de la botella. Al destaparla, la
presión expulsa este tapón de hielo, obteniéndose así la perfecta limpidez del
champagne. Para su preservación, en la etapa de fermentación, se utiliza “tapa
corona”, logrando así un tapado hermético evitando el ingreso de oxígeno y su
consiguiente oxidación, manteniendo de esta manera intactas sus características
y cualidades.
DEGUSTACIÓN | Delicado aroma con notas de manteca, pan tostado y
levaduras. Agradable espuma y burbuja persistente, muy fina. En boca, se
destaca por su estructura y complejidad. Se recomienda consumirlo a
temperatura entre 6 y 8ºC.

2) Montchenot Brut Nature

BRUT NATURE
El corte que constituye a este champagne corresponde a las variedades Pinot
Noir y Chardonnay. Las uvas provienen de las fincas La Marthita, Los Maitenes y
Canelli.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Lulunta (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú, provincia de
Mendoza.
– Campo Vidal, departamento de Tupungato, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas.. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja de labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Luego de la selección de las uvas se realiza el descobajado.
Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por escurrimiento estático sin
presión externa, permitiéndonos disponer de jugos caracterizados por aromas
delicados, de calidad excepcional. Se fermentan mostos limpios (sin orujos ni
borras) controlados a bajas temperaturas (15ºC). Se utilizan levaduras
seleccionadas para lograr una mejor fermentación de los mostos.
Posteriormente se realizan clarificaciones, estabilizaciones por frío y filtraciones,
para efectuar luego el assemblage de los vinos obtenidos que constituyen lo que
se denomina “vino base”.
CHAMPAÑIZACIÓN (Toma de espuma) | Una vez elaborado el vino base, se
realiza una segunda fermentación, por tal motivo se agrega el denominado licor
de tiraje (levaduras seleccionadas en plena actividad y azúcar), con el objeto de
que se desarrolle el proceso fermentativo en tanques herméticos de acero
inoxidable. En esta etapa es muy importante el estricto control de la temperatura
que no debe superar los 17ºC para que el tamaño de las burbujas sea pequeño
y a su vez preserve los aromas generados durante el proceso; la presión
alcanzada al finalizar la segunda fermentación, momento en el que todo el
azúcar se ha convertido en alcohol y gas carbónico, es de 5 atm. Luego, se deja
en contacto con las lías durante 6 meses, las cuales ceden aromas y sabores,
convirtiéndolo en un champagne de mayor cuerpo y complejidad. Concluida esta
etapa, se efectúan filtraciones y estabilizaciones, realizándose luego la adición
del licor de expedición (azúcar y champagne) con el propósito de alcanzar un
sutil perfil y establecer las tipificaciones correspondientes. El envasado se
realiza con llenadora isobarométrica a baja temperatura (-1ºC).
DEGUSTACIÓN | Posee un elegante aroma frutal y notas de levaduras y pan
tostado. De color dorado con tonos ligeramente verdosos, agradable espuma y
burbuja persistente, muy fina. En boca, se destaca por su mediana estructura.
Indicado para degustar acompañando platos de suave condimentación. Se
recomienda consumirlo dentro del año de envasado y a temperatura entre 6 y
8ºC.

3) Montchenot Nature
NATURE
Champagne elaborado a partir del assemblage de vinos Chardonnay, Semillón y
Pinot Noir. Las uvas seleccionadas, provienen de las fincas La Marthita y
Canelli.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Campo Vidal, departamento de Tupungato, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja con labranza tradicional. De alta densidad de
plantación, bajo rendimiento por planta, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Luego de la selección de las uvas se realiza el descobajado.
Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por escurrimiento estático sin
presión externa, permitiéndonos disponer de jugos caracterizados por aromas
delicados, de calidad excepcional. Se fermentan mostos limpios (sin orujos ni
borras) controlados a bajas temperaturas (15ºC) y se utilizan levaduras
seleccionadas para lograr una mejor fermentación de los mostos.
Posteriormente se realizan clarificaciones, estabilizaciones por frío y filtraciones,
para luego efectuar el assemblage de los vinos obtenidos que constituyen lo que
se denomina “vino base”.
CHAMPAÑIZACIÓN (Toma de espuma) | Una vez elaborado el vino base, al
mismo se le debe realizar una segunda fermentación, por tal motivo se le agrega
el denominado licor de tiraje (levaduras seleccionadas en plena actividad y
azúcar), con el objeto de que se desarrolle el proceso fermentativo en tanques
herméticos de acero inoxidable. En esta etapa es muy importante el estricto
control de la temperatura que no debe superar los 17 ºC para que el tamaño de
las burbujas sea pequeño y a su vez preserve los aromas generados durante el
proceso; la presión alcanzada al finalizar la segunda fermentación, momento en
el que todo el azúcar se ha convertido en alcohol y gas carbónico, es de 5 atm.
La tipificación NATURE corresponde al azúcar natural remanente al fin de la
segunda fermentación, por lo que este champagne se destaca por su fineza y
elegancia. El envasado se realiza con llenadora isobarométrica a baja
temperatura (-1ºC).
DEGUSTACIÓN | Equilibrado, fresco, de persistentes y finas burbujas con
delicado aroma a frutas cítricas. Indicado para degustar acompañando platos de
suave condimentación. El Chardonnay aporta elegancia e intensidad aromática,
el Semillón confiere untuosidad y el Pinot Noir otorga estructura y complejidad.
Se recomienda consumirlo dentro del año de envasado a temperatura entre 6 y
8ºC.

4)Montchenot Extra Brut

EXTRA BRUT
Champagne elaborado a partir del assemblage de vinos Chardonnay, Semillón y
Pinot Noir. Las uvas seleccionadas, provienen de las fincas La Marthita y
Canelli.
UBICACIÓN DEL VIÑEDO
– Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú,
provincia de Mendoza.
– Campo Vidal, departamento de Tupungato, provincia de Mendoza.
CLIMA | Zona privilegiada que posee un microclima particular de veranos secos,
con días cálidos, soleados y noches frescas. De notable amplitud térmica que
favorece el desarrollo de las uvas, alcanzando una gran concentración de
aromas con óptimo estado sanitario.
SUELO | Franco-limoso de origen aluvional, poco profundo.
SISTEMAS DE CONDUCCIÓN | Estos viñedos son conducidos por el
denominado sistema de viña baja de labranza tradicional. De alta densidad de
plantación; bajo rendimiento por hectárea, que asociado a la pureza varietal,
permite alcanzar uvas de alta calidad.
COSECHA | Se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos,
con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El
momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas,
proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue
una máxima expresión aromática.
ELABORACIÓN | Luego de la selección de las uvas se realiza el descobajado.
Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por escurrimiento estático sin
presión externa, permitiéndonos disponer de jugos caracterizados por aromas
delicados, de calidad excepcional. Se fermentan mostos limpios (sin orujos ni
borras) controlados a bajas temperaturas (15ºC) y se utilizan levaduras
seleccionadas para lograr una mejor fermentación de los mostos.
Posteriormente se realizan clarificaciones, estabilizaciones por frío y filtraciones,
para efectuar luego el assemblage de los vinos obtenidos que constituyen lo que
se denomina “vino base”.
CHAMPAÑIZACIÓN (Toma de espuma) | Una vez elaborado el vino base, al
mismo se le debe realizar una segunda fermentación, por tal motivo se le agrega
el denominado licor de tiraje (levaduras seleccionadas en plena actividad y
azúcar), con el objeto de que se desarrolle el proceso fermentativo en tanques
herméticos de acero inoxidable. En esta etapa es muy importante el estricto
control de la temperatura que no debe superar los 17ºC para que el tamaño de
las burbujas sea pequeño y a su vez preserve los aromas generados durante el
proceso; la presión alcanzada al finalizar la segunda fermentación, momento en
el que toda el azúcar se ha convertido en alcohol y gas carbónico, es de 5 atm.
Concluida esta etapa, se efectúan filtraciones y estabilizaciones, realizándose
luego la adición del licor de expedición (azúcar y champagne) con el objeto de
lograr un sutil perfil de aromas complejos y establecer las tipificaciones
correspondientes. El envasado se realiza con llenadora isobarométrica a baja
temperatura (-1ºC).
DEGUSTACIÓN | Delicado aroma frutado y fresco. De color amarillo cristalino
con destellos dorados, agradable espuma y burbuja muy fina y persistente.
Indicado para degustar acompañando platos de suave condimentación. El
Chardonnay aporta elegancia e intensidad aromática, el Semillón confiere
untuosidad y el Pinot Noir otorga estructura y complejidad. Se recomienda
consumirlo dentro del año de envasado y a temperaturas entre 6 y 8ºC.

 Olivícola
López Aceite de Oliva
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
Alimento natural elaborado con el método clásico de primera presión en frío, que
mantiene intactas sus propiedades originales. Su baja acidez le da la
denominación de máxima calidad en aceites de oliva: Virgen Extra.
UBICACIÓN | Desde el año 1932, distintas variedades de olivos: Frantoio,
Arbequina, Manzanilla, Farga, Nevadillo y Empeltre, han sido implantadas en los
olivares en fincas El Paraíso y Santa Teresita en Maipú y Los Maitenes en
Lulunta, ubicados en el Alto Valle del Río Mendoza, junto a la Cordillera de Los
Andes.
CLIMA Y SUELO | Las características del clima y del suelo (gravoso, limoso y
calcáreo), proporcionan condiciones óptimas para la olivicultura.
ELABORACIÓN | Las aceitunas son cuidadosamente controladas durante el
proceso de maduración. Su elaboración se realiza a través del método clásico:
lavado, amasado en frío, prensado, centrifugado y filtrado. Luego se conserva en
tanques. Su delicado y suave sabor resulta de conjugar la más alta tecnología
con el sistema tradicional, manteniendo el aroma, vitaminas y oligoelementos de
las aceitunas frescas. Sin aditivos, ideal para una dieta sana y equilibrada. Este
producto, al igual que todos los de origen vegetal, no contiene colesterol. A
menos de 10ºC presenta enturbiamiento, lo que no afecta sus nobles
cualidades, revirtiéndose al elevarse la temperatura.
Calidad: Virgen Extra

 Actividades y Visitas

Las visitas que se realizan a los turistas y público en general son de lunes a
viernes de 9 a 17 hs y sábados y domingos de 9 a 12 hs. Se conoce las distintas
formas de cosecha, el proceso de elaboración, añejamiento y embotellado de
sus vinos. Se podrá visitar las zonas de lagares y molienda, tanques de
fermentación, prensas neumáticas, salas de añejamiento en grandes toneles,
estibas de vinos de guarda y una moderna planta de fraccionamiento.
Está también la entrada al museo, donde está el patrimonio histórico, cultural y
regional que la Familia López
Finaliza con la degustación de dos vinos, uno tinto y uno blanco.
Duración: 1 hora aproximadamente. Entrada gratis.

Tour Privados

CHAMPAÑERA
En esta planta se podrá apreciar cómo se elaboran los prestigiosos
champagnes: Federico López con el método Champenoise y Montchenot, López
y Mont Reims a través del método Charmat. También se conocerá los viñedos
modelo.
Duración: 30 minutos.

VISITAS PERSONALIZADAS
Experiencia coordinada por un guía capacitado donde conocerás el proceso de
elaboración de vinos y champagnes. Degustación con maridaje de Montchenot
Extra Brut y Chateau Vieux tinto.

DEGUSTACIÓN VERTICAL DE MONTCHENOT

Degustación guiada de Montchenot Gran Reserva: 10, 15 y 20 años.
Acompañada de quesos, frutos secos, chocolates y empanadas.

SENSACIÓN VENDIMIA
Visita a la Champañera, donde se podrá conocer sobre la ampelografía
(identificación y clasificación de las vides) y producción de champagnes. Para
que recuerdes esta experiencia, te se ofrece un equipo de cosechador
(sombrero de rafia, delantal, tijera y tacho) con el cual podrás sacarte las fotos
más divertidas en nuestros viñedos. Incluye degustación de un vino tinto y un
champagne de alta gama.
Servicio vigente en Vendimia (de febrero a comienzos de abril).

EL ESTILO LÓPEZ TODO EL AÑO

Toda estación del año tiene su encanto. Podrás contar con distintos tipos de
actividades adicionales de acuerdo al mes en que se visite. Incluye recorrido por
Champañera y Bodega, desayuno y almuerzo en Rincón de López Restaurant.
Al finalizar seobsequia 1 botella de Chateau Vieux tinto personalizado.

Existen otros recorridos en la Bodega . Cuenta ademas con un restaurante que

ofrece diferentes tipos de almuerzo.
Algunas de las opciones son:

TAPAS / ENTRADAS:
Empanadas criollas de carne,selección de quesos y fiambres
Provoleta grillada, bouquet de verdes y tomates hidratados.
Langostinos

ENSALADAS
Mix de verdes, láminas de salmón ahumado, queso brie y almendras tostadas.
Hojas de estación, cherrys, cebolla morada y choclo.
Espaguetis al huevo con salsa de mar y montaña.

Bondiola de cerdo, cremoso de batatas y mostaza a la antigua.

Suprema de ave grillada, cubos de calabazas y espejo de queso.
Salmón rosado, salteado de vegetales y crema de echalotte.
Lomo veteado (450 g), papas cuñas, verdes y clásico chimichurri.

POSTRES
Degustación de almibarados y queso cremoso para compartir (alcayota y nuez,
zapallo, membrillo de pan y arrope de uvas).
Flan casero de vainilla y caramelo.
Volcán helado de mascarpone y compota de frutos del sur.
Chococake y salsa de dulce de leche.
Crumble de manzanas y helado.

2) Plaza Departamental de Maipu: "12 de Febrero"

Ubicada en la
manzana que forman las calles San Martín, Pablo Pescara, Sarmiento y Pedro
Vasquez. Denominada así, en homenaje al día en que se libro la Batalla de
Chacabuco, en Chile por las fuerzas heroicas del Gral. San Martín, resolución
tomada durante la intendencia de Dario Burgoa, en enero de 1914.

En sus comienzos, fue solo un espacio físico que fue creciendo hasta ubicarse
en un nivel de privilegio, por sus especies alboreadas y florales, por el diseño de
sus caminos, como también, por los valores artísticos e históricos que posee.
Hasta su inauguración oficial, fue objeto de preocupación e interés de los
funcionarios municipales, quienes contribuyeron al igual que las comisiones que
se organizaron, al embellecimiento de la misma. Finalmente, después de
reiteradas suspensiones, la esperada inauguración se produjo el 12 de octubre
de 1927. A dicho acto, concurrieron el entonces gobernador de la provincia. Dr.
Alejandro Orfila, el Senador Dr. Carlos W. Lencinas, ministros del Poder
Ejecutivo, integrantes de los poderes judicial y legislativo, miembros de la
Iglesia, altos funcionarios de la administración pública provincial y municipal,
siendo Intendente en esos momentos Agustín Cangiani.

En un principio, fue un boscoso parque de eucaliptos, moreras,

paraísos,plátanos y matas de flores estacionales. Hacia fines de 1894, se
resolvió alambrarla en todo su alrededor, para que los animales sueltos no
dañaran los jardines, con el tiempo, el alambrado fue reemplazado por un cerco
de "siempre verde" y en cada esquina existía un molinete, que permitiera el
ingreso a la misma.

Antaño en su centro existía una rotonda que luego fue reemplazada por la
artística y centenaria fuente. Fue ideada por el celebre paisajista Borelli en todas
sus avenidas y diagonales.

Debemos destacar que en los meses de verano, se realizaban retretas, los días
miércoles y domingos, amenizadas por la presencia de la Banda de la Policía,
que llegaba a ala ex - Vila maipucina en tren, desde la ciudad de Mendoza,
como también el "corso de las flores", el que reunía a los jóvenes de la época en
torno a la plaza. La Municipalidad y las comisiones organizadoras, cubrían el
piso con una verde alfombra de aromático hinojo, colocaban una importante
iluminaciones y acudían las familias vestidas de fiesta. Solo se utilizaban flores
sueltas o pequeños ramitos, que a veces llevaban versos o dedicatorias. Por eso
se dice que el corso de las flores, era la cita romántica de la juventud.
Completaba este mágico escenario, la incorporación de la radio municipal con su
difusión musical.

Kermeses, Romerías y Corsos

Las kermeses eran organizadas por instituciones culturales y deportivas del
departamento y las romerías formaban parte de programas preparados por
entidades tradicionalistas. En ellas se ofrecían distintos juegos y los
concursantes solían llevarse obsequios a modo de trofeos; el ciclo se extendía
durante varios fines de semana contando con interpretes musicales. Tenían por
finalidad, obtener fondos para colaborar con instituciones, escuelas, salas de
primeros auxilios, hospitales, etc..
Actualmente, lo que lleva a la mayoría de los jóvenes del departamento a
reunirse, en la plaza es el mes de septiembre cuando esta se engalanada no
solo con las multicolores flores estacionales, sino también con los kioscos
alusivos a la semana del estudiante. Miles de jóvenes y no tan jóvenes acuden
a la plaza a presenciar el esfuerzo, la dedicación y el trabajo realizado por los
estudiantes maipucinos, alentados desde la casa comunal a través de su
Dirección de Cultura.
La plaza cuenta además, con los bustos en bronce de los fundadores de la
ciudad de Maipú; decisión tomada por ley N° 2340 de 1954; esculturas
realizadas por el Sr. Cannavo. La fundación en bronce del as obras se efectuó
en el taller del Sr. Laureano Pérez. La inauguración de la obra se llevo a cabo el
19 de diciembre de 1954, ante la presencia de autoridades provinciales y
municipales, delegaciones escolares, miembros de instituciones culturales,
sociales y deportivas del departamento. Con un gran mástil, donado por Y.P.F
en 1940, y mástiles ubicados en el costado Norte de a misma, sobre calle San
Martín, para colocar en ellos las banderas Hispanoamericanas. También se
advierte al costado de los mástiles una placa recordatoria en homenaje a los
héroes maipucinos caídos en Malvinas.
Retoño del Pino de San Lorenzo: el 5 de abril de 1950, al cumplirse un
aniversario mas de la Batalla de Maipú, se plantó entre los actos celebrados, en
la plaza departamental, un retoño del pino de San Lorenzo, acontecimiento que
contó con la participación de diversas autoridades municipales y educativas.
A esto se suma la existencia de tierra traída del campo en donde tuvo lugar la
Batalla de Maipú.
La plaza 12 de Febrero esta en permanente remodelación tanto sus paseos,
como su sistema de riego e iluminación, los juegos infantiles, los bancos y la
distribución de sus especies arbóreas y florales. No debemos dejar de
mencionar a la artística y centenaria fuente originaria de Francia y que
permaneció durante mucho tiempo en la plaza Independencia, de Ciudad. La
misma, es considerada parte del patrimonio cultural de la provincia, ya que
proviene de la fundación francesa Duval D´Osme y fue construida en 1870, en
un total de seis, una de las cuales se encuentra en la plaza departamental.
Los maipucinos actualmente aparte de considerarla una de las plazas mas
linda , históricamente es el espacio social que convoca a la familia a disfrutar de
los fines de semana y de las actividades culturales que alli se desarrollan .

Formas de acceso por Ruta Nacional 7 y Ruta Nacional 40, los medios de
Transportes son por automóvil particular, Bus Publico , a pie ,y hay programas
los sábados y domingos de 16 a 22 hs, teléfonos 02614812179-2 614973435.

3) Olivícola Laur y Acetaia Millán

Fundada en 1906, Laur fue pionera en la implantación de olivares en la provincia

de Mendoza como así también en la elaboración de aceite de oliva. Hoy en día
sus puertas están abiertas al Turismo donde los visitantes pueden conocer los
secretos de elaboración, su historia y degustar sus productos.
Olivícola
La olivícola fue fundada por Don Francisco Laur, inmigrante francés, oriundo de
la región de Loire ubicada al sur de Francia, quién se afincó en Cruz de Piedra -
Maipú a principios del 1.900, fue pionero en la implantación de olivares en la
provincia de Mendoza como así también en la elaboración de aceite de oliva
extra virgen.
En ella el visitante se remontará al pasado al observar el edificio donde
funcionaba nuestra antigua fábrica en la que la extracción se realizaba por
medio del sistema de prensado, la cual se ha transformado en nuestro actual
museo conservando en perfecto estado dicho sistema. A partir del año 1.996 se
inició un proceso de innovación tecnológica. En el mismo se incorporaron
modernas maquinarias de extracción de aceite de oliva, las cuales corresponden
al denominado sistema continuo de extracción centrífuga, lo que produjo un
notable incremento en la productividad manteniendo una alta calidad en
nuestros productos.
Empieza el recorrido
A través de nuestra experiencia turística, el visitante podrá conocer nuestra finca
de olivares centenarios. Contamos con guías especializadas para recorridos
bilingües.

ACEITE DE OLIVA: Producto oleoso obtenido a partir del fruto del olivar por
procedimientos mecánicos y físicos en condiciones térmicas que no alteren el
producto y que las aceitunas solo hayan sido lavadas decantadas, centrifugadas
o filtradas
Primera parada
Aquí comienza el recorrido al pasado, donde los guías narrarán la historia de la
Olivícola y el comienzo del proceso de elaboración del aceite de oliva.
Segunda parada
Luego se dirigirá hacia el histórico museo donde podrá viajar al pasado a través
de este emblemático lugar y admirar las maquinarias antiguas, así como
también, su evolución.
Tercera parada
Posteriormente, el visitante se trasladará al presente y conocerá la actual
fábrica, que comprende maquinaria de última tecnología, donde podrán observar
el método actual de elaboración de aceite de oliva.
PROCESO DE ELABORACION DEL ACEITE DE OLIVA
Debe procesarse el fruto lo antes posible y recoger la aceituna en su óptimo
estado de maduración.
1.- Recolección del fruto: Al alocanzar la madurez (octubre) Puede hacerse a
mano, por vareo o vibración.
2.- Transporte a la Alamazara: Evitar que la aceituna se rompa y se inicie la
fermentación. No amontonarlas, evitar calentamiento.
3.- Lavado: Por corrientes de aire se separan las hojas u con agua se lavan en la
almazara, se clasifican por calidad o variedades.
4.- Molienda: Trituración o aplastamiento del fruto, sin deshuesar, y el mismo día
de recolección, se hace hasta formar un batido, una pasta con agua.
5) Separación de la fase sólida de la líquida: Temperatura no + de 35ºC . Hay 2
sistemas: a) el tradicional que se hace con plantas discontínuas según densidad
(Decantación); b) Por centrifugación (Plantas contínuas).
6) Almacenamiento: Temperatura ideal 15-18ºC Poca iluminación, tranquilidad.
Material de los Depósitos: Acero Inoxidable, es inerte. Azulejo vitrificado.
7) Refinado (para aceites de oliva con defectos) 1) Decoloración Fisica, 2)
Desodorización por destilación con calor.
Cuarta parada
El guiado pasa por la nueva planta Acetaia, donde podrán observar importantes
estructuras y barricas exclusivas donde se guardan nuestros aceto
Quinta parada
Finaliza en la sala de ventas, con la degustación de aceite de oliva, aceto
balsámico, tomates secos, pastas de aceitunas verdes y negras, acompañados
con pan casero.

4)Destilería y Licorería Tapaus

El nombre Tapaus es de origen Huarpe y significa “tesoro escondido”. Haciendo

honor a su etimología. La casa de destilados alberga una encantadora alquimia,
que tiene el proceso de elaboración de las bebidas espirituosas. Tapaus es la
primera destilería abierta al turismo, donde abrió sus puertas en septiembre de
2017.
El edificio cuenta con dos livings para degustaciones y tiene dos alambiques:
uno con una columna de rectificación y otro con una destilación simple. Posee
1600 metros cuadrados en total, distribuidos en espacios de operación y sector
turístico, ubicada en la RP N° 15, KM 22 del distrito Perdriel de Lujan de Cuyo.
La Familia Millán es dueño de Tapaus.
Las visitas disfrutan de una experiencia original de aprendizaje, donde
descubren cómo funciona los alambiques (aparato para destilar, formado por un
recipiente, donde se calienta un liquido hasta convertirlo en vapor, y un conducto
refrigerador -serpentín- en forma de espiral, que da salida al producto de la
destilación) y degustar de sus productos. Entre la amplia gama se encuentran os
aguardientes, Brandy y Grapa, los licores y la opción de Bitter.

Tipos de Productos

Viudas: A principios del siglo pasado, en eventos funerarios se acostumbraba

compartir bebidas blancas, de preferencia aguardientes. En esa época los
hombres tenían menos esperanza de vida, y se cuenta que eran las Viudas
anfitrionas las que servían el brebaje, como si cumpliesen con un protocolo, para
calmar las penas de sus invitados. Por este motivo se le colocó el nombre
Viudas a la primera linea de destilados.
Cuenta con 8 ejemplares: Brandy, Licor Seco, Licor Seco al Brandy, Licor fino de
Caramelo, Licor fino de Crema de Avellana, Anís Turco y Bitter.
Productos importados
Gin Terrier: A modo de lograr conexión entre el estilo London Dry Gin y algo
característico de Londres, la raza de perro Terrier es la elegida, como nombre de
la linea Gin. Esta raza de caninos, al igual que el Gin, fue elegida por ser
poseedora de un carácter decidido, energético e inquieto.
Ademas cuenta con una linea de Ron Barceló de origen dominicano, Los vodkas
Rusos,Beluga y Belenkaya y otros gin: Gin Masters y Gin Le Tribute.

Tipos de visitas

Visita Regular: Cada visita recorre la planta, conoce los alambiques y aprende
sobre el proceso de destilación. Posteriormente degusta los licores de la linea
Las Viudas: Licor Seco, Licor Seco al Brandy, Licor de Caramelo y licor de
Crema Avellana. Duración del recorrido es de 30 minutos.

Visita Premium Las Viudas

En esta visita se recorre la planta, conoce los alambiques y aprende sobre el

proceso de destilación. Luego se degustaran todos los productos de la linea Las
Viudas: Grapa, Brandy, Licor Seco, Licor Seco al Brandy, Licor de Caramelo,
Licor de Crema de Avellana, Bitter y Anís Turco. Duración del paseo: 45
minutos.

Visita Premium Terrier

Se trata de recorrer la planta, conocer los Alambiques y aprender sobre el

proceso de destilación, pero a diferencia de los otros recorridos, este se
degustarán los Gin Terrier: Citric, Spicy, Wild, Pinky Old Tom para vivir una
experiencia sensorial para conocer los botánicos utilizados en la elaboración de
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¿Cómo llegas desde la Bodega López hasta la Licorería?Desde la Bodega

López a la Destilería Tapaus se va por Ozamis hasta la antigua Bodega Giol, se
toma la calle Herrero, luego la calle Maza su continuación sigue la Emilio Civit
(cerca del Paseo de los leones Maipú) hasta RP 10 y luego hasta llegar a la RN
N°40 (Acceso Sur) hasta conducir a Olavarría y luego tomar conexión con la
RPN° 15 (calle San Martín) pasando la Bodega Wine Valley.
5)Plaza Departamental de Lujan de Cuyo "General San Martin"
La historia del departamento comienza el 11 de mayo de 1855, siendo
gobernador Don Pedro Pascual Segura, la población asociada al oratorio fue
convertida oficialmente en la "Villa de Lujan "y Lujan adquirió el rango de
departamento. Por su parte el municipio fue creado en 1872. Andando el tiempo,
la Villa de Lujan se convirtió en la Ciudad de Lujan (octubre de 1949). La
denominación actual del departamento, "Lujan de Cuyo", data de 1964 conforme
a la ley 3075.

Vecinos y Autoridades unidos para construir la Plaza

Don Blas Vargas asume como Subdelegado al fundarse la Villa en mayo de
1855 y una de las primeras gestiones que realiza es acerca de la expropiación
de un terreno para plaza y oficinas publicas, el 25 de octubre de 1855 informa al
Poder Ejecutivo sobre todos los inconvenientes que se presentaron, finalmente
solicita:
"...que si tienen a bien el Gobierno mandar la orden para que un agrimensor del
Departamento Topográfico venga a darle la cuadratura y demás delineaciones
consiguientes."
Al año siguiente el 12 de setiembre de 1856 el Subdelegado Vicente Giménez
continua la gestión ante el Ministro:
"Teniendo el vecindario de Lujan una cuadra de terreno comprada con fondos
de la caja de esta Villa y con destino a una plaza, permanece esta hasta el
presente el presente en el mismo estado de abandono y atraso por razones que
omito exponer, pero siendo de imperiosa necesidad de poner en huso la citada
plaza, ordenando se practique la delineación de ella y sus calles que deberían
abrirse en varios direcciones, esta medida es necesaria para el adelanto y
progreso de este vecindario cuando hay varios vecinos que tienen proyectados
trabajos que no enfrentan por la incertidumbre en que es tan respecto a la
delineación..."
En uno de los costados de la plaza, hay perteneciente al Estado una lonja de
terreno de cincuenta y ocho varas de frente y treinta y tres de fondo , en cuyo
paño de tierra sera muy útil e importante trabajar una casa municipal que sirva
de oficina publica para el despacho de la autoridad local , de cuartel y carcel
para seguridad de los criminales, centralizado en ella todas las oficinas
necesarias al objeto cuya medida dará por resultado el mejor orden policial y la
mejor administración de justicia. También se podrá destinar parte de este sitio
para un establecimiento de educación, la situación geográfica de este loca lo
hace a propósito para los destinos que he mencionado..."
Por lo que respecta a los fondos que deban invertirse para dar principio a estas
obras tan importantes como necesarias se destinaran los remanentes de las
entradas municipales y para los trabajos los brazos de los presidiarios..."
El 8 de julio de 1861 el Subdelegado Ramón Recuero solicita a la Oficina
Topográfica un perito para cuadricular la plaza y enderezar calles ando linea
para que los vecinos puedan construir.
"como esta operación se prolonga indefinidamente por causas que no se ocultan
al público por los escasos recursos, por que los peritos se ocupan actualmente
de la delineación de la Nueva Ciudad, carriles más céntricos no pueden edificar.
(...) El Subdelegado se propone nombrar comisiones de ciudadanos capaces e
inteligentes de esta Villa y asociados con los Comisarios respectivos hagan la
rectificación posible y fijen linderos, de este modo se evitaran perjuicios y el
costo de un perito, en circunstancias como la presente."
La decidida intervención de Ramón Recuero parece que tuvo eco favorable.
El 6 de agosto de 1861 el mismo Subdelegado informa.
"Se ha practicado bajo la dirección del agrimensor Pablo Pescara la delineación
de la calle Real i principal de esta Villa, rectificando cuanto ha sido posible las
tortuosidades que tanto afean esta población, dando a la calle a partir desde el
Rio hasta la Carrodilla, terminando en el Zanjón el ancho de veinte varas.(...) así
se ha conseguido la mejor conformidad de os vecinos que preparan sus ánimos
para dar principio a sus trabajos.
Una plaza pública expropiada con fondos del Estado queda también
debidamente de delineada y cuadraturada con una cuadra en todos sus
costados-,” y al Naciente de ella un sitio de cincuenta varas de fondos y
cincuentas de frente a la Plaza, perteneciente al Estado es destinado para una
casa Departamental."
El 13 de octubre de 1876 el Subdelegado Vicente Segundo Puebla se dirige al
Ministro para que le done 200 eucaliptos para la plaza, los que son entregados
el 23 de noviembre.
El 13 de noviembre de 1876 le devuelve las tazas donde venían las plantas y le
solicita 25 mas parar exponer las que se secaron.
El 27 de noviembre de 1878 se dirige al ministro para que le entregue al soldado
portador los doce escaños de fierro que le prometió para la plaza.
CONCRECION DE LA OBRA
La documentación testimonia que a partir de esa época a obra correspondientes
a la Plaza se concretó con sus bancos y la plantación de una buena cantidad de
arboles frescos y aromáticos eucaliptos tan necesarios en un punto de descanso
obligado.
LA PLAZA DEL SIGLO XX
"Una bonita y bien trazada plaza adorna el centro de la Villa".
El comentario es de 1907, acompaña una foto tomada del costado este de la
Plaza, que como todas las época esta protegida con un cerco de siempre
verdes, se ingresaba por los molinetes que estaban ubicados en las esquinas, el
motivo de estos cierres, común a otras plazas, se debía a la cantidad de
animales sueltos. La Plaza es un pequeño y frondoso bosquecito, sin duda los
eucaliptos plantados en 1876 han crecido tanto que apenas se divisa como
único edificio la parte superior del altillo de la lujosa Municipalidad.
"Elogios por adelantos en la Plaza embaldosada y con luces".
"Una bonita plaza embellecida con elegantes combinaciones florales y bien
dispuestos jardines adorna el centro de la Villa".
El comentario es de 1936 la Plaza esta transformada, ha desaparecido el cerco
entre altos arboles se elevan preciosos pinares, la luz eléctrica la ilumina desde
artísticas farolas.
El "Álbum del Gobierno de Mendoza" de 1939 dice: "Obras de embellecimiento
de la Plaza departamental, cuyas retretas y bailes nocturnos de la estación
veraniega congregan una extraordinaria concurrencia de familias de los
departamentos vecinos y de la ciudad de Mendoza".
La "Guía General de Mendoza" de 1940 hace un detallado comentario de las
obras de mejora a los espacios públicos que fueron realizadas en este periodo,
especialmente en lo que se refiere a la jardinería, la Plaza aparece con
preciosos jardines y la columna del alto-parlante que ameniza las retretas, dice:
"Éste espíritu de embellecimiento público, se ha hecho extensivo a la linda plaza
de Chacras de Coria, prolijamente embaldosada, lo mismo que a las plazoletas
de Mayor Drumond y Tres Esquinas, cuya ubicación sobre el Carril Nacional
ofrece una atrayente vista al viajero". Igualmente a "Los Filtros" con hermosos
jardines y pergolas, luz eléctrica, rejas y otros motivos ornamentales de buen
gusto".
Era tan comentada la belleza de la Plaza de Lujan que a mediados del siglo en
una importante entrevista "Mundo Argentino "la consideraban "la plaza mas bella
del país, florida los 365 días del año..."
Y para ser justos este prestigio que se mantuvo por muchas décadas se debe a
la ardua tarea de los trabajadores del "vivero modelo" que tuvo la Municipalidad,
quienes trabajaban en la plaza durante la noche para regar con as fresca o
cambiar as plantas cuando habían cumplido su ciclo por otras prontas a florecer
en los primorosos canteros que como por arte de magia ,amanecían floridos y
perfumados , los que rodeaban los árboles tenían forma de estrella. Estos
hombres carecían de estudios superiores, sin embargo diseñaban con exquisitos
buen gusto, dentro de ellos se recuerda a Don José Arago, Don Nicolás
Gonzales, Don Benito Hernández, Don Roque Aranguez, Don Alfredo Brian, que
se desempeñaron por muchos años y sus nombres tendrían que recordarse en
algún cantero por toda la belleza que nos regalaron, por el esfuerzo brindado sin
medir el valor de su salario, por compartir su amor a la naturaleza con tantas
generaciones.
En torno a la capilla: La capilla original estaba emplazada en el lado Oeste de la
Plaza Departamental actual, en donde actualmente podemos ver el edificio
municipal. En torno a dicho oratorio y a principios del siglo XVIII , fueron
apareciendo gradualmente núcleos poblaciones hasta formar una villa, de
manera que fue colonizándose la zona . Se convirtió en paso obligado para los
viajeros y los peregrinos, y así adquirió cada vez mas importancia .

Todo esto sucedió, antes que la moda del cemento invadiera plazas y paseos de
Mendoza. En el 2005 el Municipio se propuso recuperarla, la Plaza recobró su
belleza, lo difícil sera mantenerla, ya que es necesario recuperar, es el respeto
por los espacios públicos.
En la Plaza en estos años han trabajado en el entorno de las inmediaciones
haciendo proyectos especiales con las iluminarias y realizando trabajos para el
embellecimiento de la plaza. El objetivo es poner en valor la plaza mas
importante del departamento , generando un tranquilo espacio de recreación y
esparcimiento para los vecinos.

6) IGLESIA VIRGEN DE LA CARRODILLA

Esta Iglesia está ubicada en Carrollida 11, La Carrollida 5505 de Lujan de Cuyo.
El templo fue construido entre 1840-1844, de sólida estructura soportó el
terremoto de 1861. Su fachada de estilo colonial, techo a dos aguas y una sola
torre, campanario al costado sobre la fachada, sobre el portal central, única vía
de acceso al templo. Posee un mosaico realizado en la Ciudad de Rosario que
representa a la Virgen entre los viñedos sobre una carrocilla. En el altar mayor
está la imagen de la Virgen -obra del alemán Bernardo Kletechme- tallada en
madera de roble y con cabello natural.
El ala derecha de la nave central de la actual Iglesia de la Carrodilla ha sido
convertida en museo que alberga un Cristo Crucificado de tamaño real realizado
en quebracho por los Huarpes en 1750, imágenes de santos y de la Virgen y una
serie de documentos (cartas, pinturas y otros elementos) de gran valor para el
pasado histórico del lugar. También se exhiben 19 Cristos tallados en madera
realizados por los aborígenes en los siglos XVI, XVII y XVIII que pertenecieron a
distintas iglesias de la provincia de Mendoza. También se puede ver el mobiliario
que perteneció a la familia Solanilla cuya casa, hoy totalmente restaurada en su
estilo original, se encuentra “abrazada” por una antiquísima planta de glicinas,
formando un claustro con la Iglesia. Un pino ciprés hace de centinela en el patio
interno, curioso por su altura. Se exhiben además cuadros de pintura cuzqueña
del siglo XVI; una copia del clavo de Cristo y una imagen de Nuestra Señora de
la Merced, tallada en España y que mide más de dos metros.
Todos los años se hace un evento religioso de agradecimiento a Dios por los
frutos recibidos, con la mediación de la Virgen de la Carrodilla.
El origen de la Bendición se estableció en Mendoza como una costumbre de los
campesinos, que dedicaban su ofrenda frutal a esta imagen al finalizar el año de
trabajo.
La primera vez que se realizó la celebración (1938) se bendijo una enorme paila
colmada de frutos.
El origen de la tradición se remonta al siglo XVII, cuando Antonio Solanilla, un
inmigrante aragonés, oriundo de un pueblito llamado Estadilla, ubicado a los pies
de la sierra de La Carrodilla, llegó a nuestra provincia.
Mucho antes, en el mismo poblado, la Virgen María con el niño Jesús en brazos
hizo su aparición a dos leñadores que se encontraban trabajando, según cuenta
la tradición oral. La Virgen mostraba un ramo de uva en su mano izquierda,
representando la abundancia. Después de la aparición, los mineros hallaron una
veta de metal que les permitió salir de la pobreza.
Por eso la llamaron Virgen de la Carrodilla, es decir del Carrito.
De esta manera, la fe creció entre los habitantes de Estadilla y declararon a esta
advocación como patrona de la Carrodilla, protectora de las tormentas. El
nombre de Carrodilla deriva de carrocilla o carro, en referencia a esta tradición.
Unos dicen que fue por desfiguración del nombre; otros dicen que es debido a
que así se llamaban las montañas donde se apareció la Virgen María.
La fe creció y el lugar se convirtió en sagrado por el que los habitantes del lugar
la declararon Patrona de la Carrodilla.

LA LLEGADA A MENDOZA
En 1765 nació Antonio Solanilla y fue bautizado en ese santuario consagrado a
Nuestra Señora de la Carrodilla en España.
De niño, Solanilla vino a tierras americanas y entre sus pertenencias traía una
imagen de la Virgen que entronizó en una capilla construida junto a su casona,
en el camino a Luján de Cuyo.
Y parte en una carreta con sus pertenencias, entre la que traslada una imagen
de la “Virgen de la Carrodilla” .
Antonio Solanilla se casa con Mercedes Estrella, hija de Isaac Estrella que tenía
una finca en las cercanías de la ciudad, sobre el camino al sur y próxima al canal
Cacique Guaymallén.
De acuerdo a las costumbres de la época, como todas las casonas rurales tenía
una pequeña capilla.
Esta propiedad pasó a ser herencia a Mercedes Estrella que había formado un
hogar muy religioso con Solanilla, donde entronizan a “Nuestra Señora de la
Carrodilla”.
Siendo Mendoza tierra donde las vides habían echado raíces profundas la
virgencita con granos de uva en la mano no tardaría en hacerse popular.
Ha pasado por transmisión oral de abuelos que una noche de terrible tormenta
de piedra, sacaron a la virgen de la capillita en actitud de ruego y la tormenta
cesó inmediatamente.
Ese milagro la convertiría por voluntad popular en patrona de las vides
mendocinas, antes que lo hicieran las disposiciones legales.
La pequeña capillita original fue quedando chica para tantos devotos. Por lo
cual, en 1840 fue necesario construir una más grande, que actualmente se
conserva junto con parte de la llamativa casona por ser de dos pisos y
construida de adobones, como también una enorme glicina, que se mantiene
lozana.
En 1978 fue declarada Monumento Histórico Nacional.
En 1938 las autoridades eclesiásticas reconocieron esta nueva advocación de la
Virgen María, siendo declarada Patrona de los Viñedos el 12 de febrero de 1938
por el entonces obispo de Mendoza, José Aníbal Verdaguer. Donde se produjo
la coronación de la Virgen en una solemne ceremonia y en ese día se
conmemora el día de la patrona de los viñedos.
La iglesia de La Carrodilla, en el departamento de Luján de Cuyo, es muy
conocida por los mendocinos porque allí el obispo diocesano realiza la
ceremonia de la Bendición de los frutos con la que se abren los actos de la
tradicional Fiesta de la Vendimia.
La iglesia esta situada a 8 km. de la Capital de Mendoza.
De aspecto sólido pero pobre en su ornamentación, tiene entronizada a la Virgen
de la Carrodilla “Patrona de los viñedos” y Patrona de la localidad a la que le da
el nombre. Sigue los modelos coloniales del altiplano y noroeste argentino.
Entrando en la iglesia, advertimos que los muros son anchos, de adobo pero
muy bien construidos, lo que le ha permitido resistir los terremotos frecuentes en
Mendoza. Además de esto, fue una de las únicas que resistió al terremoto de
1861.
El techo ha sido reconstruido, de machimbre de álamo y dos ojos de buey al
Norte, único foco de luz natural ubicado a la entrada del templo, ilumina la
imagen de Nuestra Señora que se encuentra ocupando todo el lugar del retablo.
Como la iglesia es antigua, el lugar del altar y del sagrario, ha sido reemplazado
por una tarima que sostiene la imagen de la Virgen sobre su carro y el sacerdote
oficia en la mesa desplazada hacia adelante. No hay, entonces, altar mayor y,
por lo tanto no hay un Cristo central que presida el Sacrificio, como ocurría antes
de la reforma litúrgica impuesta por el Concilio Vaticano II. En la misma pared de
la puerta de entrada, a mano derecha, hay una cavidad que tiene por objeto
albergar a un Cristo crucificado de buen tamaño, que se lo conoce como “El
Cristo de los pobres”.Frente a la iglesia está el Calvario, centro de peregrinación
también muy frecuentado.
Allí se realiza la ceremonia oficial del Viernes Santo y el Vía Crucis, para lo cual,
desde hace más de 100 años está reproducido, en catorce pilares con sus
respectivos bajorrelieves, el camino del Calvario que termina con un Crucifijo
elevado y de gran tamaño y dos cruces laterales vacías señalando al mal y al
buen ladrón.
Fue creado por el sacerdote franciscano Francisco Aymont, quien expulsado de
España, hizo la promesa de levantar tres calvarios en recuerdo de la Pasión de
Cristo. El primero lo hizo en Mendoza, luego en La Rioja y Catamarca.
Durante la Semana Santa se realiza la tradicional bendición de los ramos de
olivos y los fieles recorren el Vía Crucis.
La construcción de El Calvario se hizo en 1844 y se remodeló en 1996.

MUSEO NUESTRA SEÑORA DE LA CARRODILLA

El ala derecha de la nave central de la Iglesia de la Carrodilla ha sido convertida
en museo, y alberga, entre otras imágenes, otro Cristo Crucificado de tamaño
similar al anteriormente mencionado, imágenes de santos y de la Virgen y una
serie de documentos (cartas, pinturas y otros elementos) de gran valor para el
pasado histórico del lugar. En los cuáles se exciben 19 Cristos tallados en
madera realizados por los aborígenes en los siglos XVI, XVII y XVIII. Entre todos
estos se destaca uno realizado por los indios Huarpes en 1750, que está
realizado en quebracho y fue llevado por el obispo mayor al seminario de la
ciudad de Niza.
También se puede ver el mobiliario que perteneció a la familia Solanilla cuya
casa veraniega con una antiquísima planta de glicinas rodea un ala del patio del
solar. Y una imagen de Nuestra Señora de la Merced, tallada en España y que
mide más de dos metros.
La fiesta que homenajea a la Virgen de la Carrodilla
La Bendición de los Frutos, el acto litúrgico que abre paso al calendario
vendimial, es el que venera a nuestra Patrona de los viñedos. En esta ceremonia
se agradecen las cosechas del año y se bendicen, para proteger de la piedra, el
granizo y las plagas a los próximos cultivos.
Esta tradición religiosa comenzó en la tercera edición de Vendimia
Cada año, en la Fiesta de la Vendimia, también se le atribuye una mención
especial, desde 1963 hasta la actualidad.