ESPECIALIDAD DE CACTUS

1. MENCIONAR LAS PRINCIPALES CARACTERISTICAS DE UN CACTO.

Son plantas suculentas generalmente xerófitas, cuyas formas son muy peculiares y sumamente variables
como resultado de la adaptación a lugares secos, cálidos, templados o fríos. La raíz además de la función de
fijación, obra como un poderoso órgano de absorción durante la temporada de lluvias; su forma es variable y
generalmente las raíces secundarias, numerosas y ramificadas, están más desarrolladas que la principal, esta
última, sin embargo, en ocasiones se desarrolla mucho y adquiere aspecto napiforme o globoso. El tallo casi
siempre está muy desarrollado, tiene cutícula gruesa, es suculento y se forma globoso o cilíndrico, a veces
comprimido y articulado y constituye un receptáculo de agua que permite al vegetal resistir la sequía.
La hojas, salvo raras ocasiones, están reducidas a espinas, y aún éstas pueden faltar; adaptación que
permite a la planta reducir la superficie de transpiración. Las flores, solitarias, generalmente son grandes y
vistosas, actinomorfas, o bien el perianto y el androceo se disponen helicoidalmente; los sépalos y pétalos, así
como los estambres son numerosos. El ovario ínfero, unilocular, formado por 3 a 8 carpelos soldados. El fruto
es una baya con abundantes semillas.

2. ¿A QUÉ FAMILIA PERTENECEN LOS CACTUS?

Los cactus pertenecen a la familia de las cactáceas, que a su vez forman parte del grupo de las plantas
suculentas. Su origen se sitúa en el continente americano, desde donde se extendieron a otras tierras.

3. ¿CUÁLES SON LAS ESPINAS DE LOS CACTUS? ¿DEBIDO A QUE LOS CACTUS TIENES ESAS ESTRUCTURAS ?

Las espinas de los Cactus son hojas modificadas de estas plantas adaptadas a vivir en ambientes muy
secos.

Los cactus tienen esa estructura porque es necesario que las hojas que han evolucionado hasta convertirse en
espinas, cumplen con algunas funciones importantes como las de proteger el tallo absorber pequeñas partículas de
agua durante las tinieblas y también cubrir al tallo de los rayos del sol cuando es necesario y el tallo grueso es porque
los cactus pertenecen a las suculentas, se les dice así porque pueden retener más agua, sus tallos gruesos son para
su almacén de agua por lo que les permite vivir en lugares con condiciones de agua adversas

4. MENCIONAR TRES USOS DE LOS CACTUS PARA EL HOMBRE Y/O EL MEDIO AMBIENTE.

· Comestible.
Los frutos de varias especies de nopales, llamados tunas, son comestibles y con ellos se prepara el
conocido queso de tuna, así como algunas bebidas alcohólicas. También se usan los nopales para formar
cercados y como forraje para el ganado después de suprimirles las espinas.
Algunos cactos se utilizan para la fabricación de dulces, como por ejemplo la Biznaga y varias especies de
los géneros EChinocactus y Ferocactus.

· Ornamental
En cierta especie de un género próximo (nopales cochenillifora) se criaba un insecto llamado vulgarmente
cochinilla del nopal (Coccus catil) del cual se extraía la grana, material colorante que usaban los indígenas
mexicanos y que aún se obtiene en algunos lugares de esa República donde cultivan el insecto sobre las
pencas de algunos nogales del género Opuntia.
También las flores de los cactus y ellos mismos sirven para adornar casa y jardines.

· Medicinal
El Peyote (Lophophora Wiliamsii) es una planta de tallo globoso con propiedades medicinales y narcóticas,
debido a la presencia del alcaloide llamado peyotina; los indígenas Tarahumaras lo utilizaban para
elaborar una bebida llamada "jiculi" que toman durante sus fiestas religiosas.

5. ¿EN QUÉ LUGARES HAY MÁS CACTUS? ¿POR QUÉ?

Principalmente en los desiertos de clima caluroso y seco, también en estepas, selvas, y otras regiones
áridas. No obstante, las diferentes especies varían en condiciones de suelo y clima lo que hace que uno
resista mayormente condiciones extremas que otros.

Los cactus crecen en zonas áridas porque son plantas adaptadas a ese clima, pueden sobrevivir a él debido a
las facultades que te tienen.

6. ¿EN QUÉ SE ASEMEJAN Y EN QUÉ SE DISTINGUEN LOS CACTUS DE LAS SUCULENTAS ?

Los cactus tienen características comunes como son tallos suculentos, más o menos globosos y acostillados,
ausencia de hojas y presencia de espinas.

Las Plantas Suculentas, también llamadas Plantas Crasas (suculentas es un término como más científico, más
botánico) se caracterizan por acumular agua en sus tallos, hojas o raíces. Esto les permite aguantar períodos de
sequía.

7. DIBUJAR UN CACTUS E IDENTIFICAR SUS PARTES.

8. CONOCER E IDENTIFICAR , A SIMPLE VISTA O EN IMÁGENES , 15 ESPECIES DE CACTUS.

CABEZA DE VIEJO ACACANA ALAS DE ÁNGEL ALFILERES DE CACTUS ERIZO O

EVA ASIENTO DE
 Cactus alcachofa Candelabro Cactus de fresas Cactus de navidad c. erizo de mar

c. estrella c. monstruoso o de cerco c. orquídea c. corona de fuego Nopalito

9. CULTIVAR POR LO MENOS TRES ESPECIES DE CACTUS, Y CUIDARLOS DURANTE DOS MESES.

Riego
La frecuencia de riego depende del tipo de suelo empleado y su capacidad de retención de agua, así como
de la temperatura y humedad ambiente de cada zona. Unos consejos de riego generales son los
siguientes
A principios de primavera, cuando va desapareciendo el riesgo de heladas y se observa que la planta
empieza a brotar, es el momento de regar con cierta frecuencia (una vez cada 10-12 días) y se irá
aumentando la frecuencia de los riegos de forma progresiva hasta llegar a los meses más cálidos, en los
que se regará cada 4-8 días, según las zonas. A principios de otoño se comenzará a reducir la intensidad
del riego, realizándose cada 8-10 días y espaciándolo cada vez más con el fin de ir haciendo entrar en
reposo a las plantas, hasta llegar prácticamente a suprimirlos durante diciembre y enero o, como mucho,
dar un riego suave cada 20-40 días en el período más frío.
 Con temperaturas inferiores a 10ºc no deben regarse los cactus, porque se pudren.
 Es mejor dar un buen riego que moje todo el volumen del suelo, que varios riegos superficiales, que no
llegan bien a las raíces.
 Hay que dejar secar bien la tierra entre riego y riego.
Temperatura
Durante el invierno, los cactus no deben estar en habitaciones muy caldeadas, puesto que temperaturas
de 20ºc evitarían que se produjera el reposo invernal, que es imprescindible para estas plantas. La
mayoría de los cactus no soportan temperaturas por debajo de los 7ºc. Un punto muy importante es que no
deben coexistir frío y humedad en el suelo o en el ambiente que rodea a los cactus.
Iluminación
Aunque todos los cactus necesitan mucha iluminación, no todos soportan los rayos directos del sol.
Como norma general, las especies provistas de pelos, espinas muy fuertes o muchas espinas, requieren
pleno sol, mientras que las especies con pocas espinas y las crasas requieren una cierta sombra. La
ventilación también es muy importante para estas especies.
Abonado
Aunque los cactus soportan suelos muy pobres, si se cultivan en una tierra más nutrida, su crecimiento es
más vigoroso y su floración mucho más espectacular. Una tierra standard para cactus debe tener
porosidad, moderada riqueza de nutrientes, mediana retención de la humedad y ph cercano a 6. Existen
tierras especiales para cactus ya preparadas, que reúnen todas estas características. También existen
fertilizantes formulados especialmente para cactus, que se deben aportar en los períodos de máximo
crecimiento.
Trasplante
Si la planta deja de crecer, adquiere un mal color o salen las raíces por los agujeros de drenaje, significa
que es necesario trasplantarla.
La nueva maceta tiene que ser algo mayor que la anterior, pero no mucho más. Para los cactus es mejor
emplear macetas de barro o cuencos. Para no pincharse es necesario utilizar guantes reforzados o un
trozo de papel doblado varias veces, como indica el dibujo.
En el fondo de la maceta se coloca una capa de drenaje (tierra volcánica, arlota o gravilla) y una capa de
tierra para cactus. Se introduce el cepellón utilizando los guantes o la tira de papel, se rellenan los huecos
con más tierra y se puede poner en la superficie una capa de tierra volcánica, que sirve como elemento
decorativo y para que la base del cactus no esté directamente en contacto con la tierra húmeda cuando se
riegue.
La mejor época para trasplantar es la primavera, ya que si se hace en invierno, el cactus puede sufrir un
retraso en la brotación. Después de trasplantar no hay que regar hasta que hayan pasado 3-6 días, para
dejar que cicatricen las heridas que se hayan podido producir durante la operación.

1O. PREPARAR Y CONSUMIR UN ALIMENTO A BASE DE CACTUS.

ENSALADA DE NOPAL

Elaboración
Ingredientes
4 nopales (hojas/pencas de la chumbera) medianas tiernitas
2 jitomate picado (tomate rojo)
1/2 cebolla picada muy fino
1/2 taza de cilantro picado
1 pimiento
Sal

Elaboración
Cortar las hojas más tiernas del cactus y/o nopal, quitar las espinas raspándolas con un cuchillo. Lavar

Picar las hojas tiernas del nopal (cactus) en juliana, cocinar en agua previamente hirviendo con una ramita
de cilantro dentro, hasta que estén crujientes, (al dente). Pasar por baño de agua fría, parar su cocción,
escurrir y reservar en el refrigerador

Picar la cebolla, el jitomate, y el cilantro restante, colocarlos en un tazón grande, agregar los nopales en
juliana ya fríos, mezclar, sazonar con un toque de sal y servir

Notas, trucos y consejos

#1 Se suele acompañar en México con cuadritos de queso tipo “panela”, parecido al "queso tierno" que
ustedes sirven en los desayunos con el dulce de membrillo

#2 Se puede servir también con tiras de aguacate, y con tostadas deshidratadas de maíz

#3 Este es un plato típico de la cocina autentica mexicana, se usa como entrada, o como guarnición con
platillos hechos a la parrilla como carnes asadas, pescado, pollo y si se acompaña con hojas mixtas de
lechugas, se puede servir como un plato de ensalada muy completo, saludable y nutritivo

#4 Consumir nopal es excelente alimento para los diabéticos y es excelente para control de peso en las
dietas. Es rico en fibras, vitaminas A, B, B2, clorofila, proteínas, minerales y mucho más