INVESTIGACION + DESARROLLO PARA POTENCIAR LA PRODUCCION DE CAFÉS DE CALIDAD, AJUSTADO A LAS
ZONAS AGROECOLÓGICAS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA
INFORMACIÓN GENERAL
Documento 1004083479 Nombre ANDRES FELIPE SANCHEZ
Finca EL PORVENIR Código SICA 4153000470
Municipio PALESTINA Vereda EL CARMELO
Fecha de Análisis 2024-03-26 Código de muestra H5757
Variedad Castillo N Entrega 1
ANALISIS FISICO DEL PERGAMINO
Porcentaje de Humedad 10.2% Factor de rendimiento 87.28
Porcentaje de Merma 19.04% Peso almendra (gr) 202.40
Porcentaj almendra sana 80.20% Almendra sana (gr) 200.5
Granulometria % Retenido
Granulometría
Nº Gramos %Retenido %Acum
Malla 18 109.50 54.10 54.10
Malla 17 48.10 23.76 77.87
Malla 16 26.40 13.04 90.91
Malla 15 12.40 6.13 97.04
Malla 14 4.80 2.37 99.41
Malla 13 0.80 0.40 99.80
Malla 12 0.10 0.05 99.85
Malla 0 0.30 0.15 100.00
ANÁLISIS FISICO DE LA ALMENDRA
Gramos de Defectos
Defectos físicos Gramos %
PASILLA GRUPO 2 1.50 0.74
PASILLA TOTAL 1.90 0.94
RECOMENDACIONES
Su café presenta un alto contenido de almendra sana, superior al promedio nacional, indicando bajo contenido de granos defectuosos.
1.
Felicitaciones, continúe aplicando las estrategias de control en la recolección y beneficio.
2. Su café demuestra un excelente control de broca, lo invitamos a seguir en la misma dirección.
El bajo contenido de granos negros y vinagres indican su compromiso con la calidad. Felicitaciones, continúe con actividades de
3.
seguimiento en la recolección y beneficio.
El bajo contenido de granos mordidos o cortados indican su compromiso con la calidad. Felicitaciones, continúe verificando el estado de
4.
la camisa y realizando la calibracion de su despulpadora
Usted aporta a la calidad de un buen café, su nivel de humedad es óptimo. Felicitaciones, continúe aplicando las estrategias de control
5.
en el proceso de secado.
6. Su porcentaje de merma es adecuado. Esto indica una posible buen llenado de fruto y/o bajo contenido de impurezas en el café.
Su café presenta un bajo contenido de pasillas, indicando que usted realiza una buena clasificación en todos los procesos de
7.
producción del grano. Felicitaciones!
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Muestra: H5757 - Los resultados del análisis corresponden exclusivamente a la muestra entregada y evaluada.
INVESTIGACION + DESARROLLO PARA POTENCIAR LA PRODUCCION DE CAFÉS DE CALIDAD, AJUSTADO A LAS
ZONAS AGROECOLÓGICAS DEL DEPARTAMENTO DEL HUILA
INFORMACIÓN GENERAL
Documento 1004083479 Nombre ANDRES FELIPE SANCHEZ
Finca EL PORVENIR Código SICA 4153000470
Municipio PALESTINA Vereda EL CARMELO
Fecha de Análisis 2024-03-26 Código de muestra H5757
Variedad Castillo N Entrega 1
ANÁLISIS SENSORIAL
Puntaje SCA
83.00
90 a 100 Especial Excepcional
85 a 89,9 Especial Excelente
80 a 84,9 Especial Limpio Estándar
Menor a 80 Defecto
FRAGANCIA / AROMA: Cereal, citricos, panela
SABOR: Cereal, citricos, panela
SABOR RESIDUAL: Cereal
ACIDEZ: Media
CUERPO: Manchoso
BALANCE: Complejo
Laura Cristina Rodriguez Reyes
Catadora
Proyecto Ciencia y Tecnología - Comité Departamental de Cafeteros del Huila
PBX: (+57) (608)866 1332 - [Link]@[Link]
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Muestra: H5757 - Los resultados del análisis corresponden exclusivamente a la muestra entregada y evaluada.