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Galletas Nutritivas de Quinua

El documento presenta una receta de galletas de quinua, destacando la importancia nutricional de la quinua, especialmente para mujeres embarazadas y niños. Se menciona la creciente producción de quinua en Perú y sus variedades, como la blanca, roja y negra, cada una con características y beneficios específicos. El objetivo es resaltar el papel de la quinua en la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza.

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Galletas Nutritivas de Quinua

El documento presenta una receta de galletas de quinua, destacando la importancia nutricional de la quinua, especialmente para mujeres embarazadas y niños. Se menciona la creciente producción de quinua en Perú y sus variedades, como la blanca, roja y negra, cada una con características y beneficios específicos. El objetivo es resaltar el papel de la quinua en la seguridad alimentaria y la erradicación de la pobreza.

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“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra

Independencia, y de la conmemoración de las heroicas


batallas de Junín y Ayacucho”
INGREDIENTES Feria escolar de Ciencia y
125 g quinua Tecnología Eureka 2024
1/4 kg. harina sin preparar
1 cdta. polvo de hornear I. E. Andrés Avelino Cáceres
120 g mantequilla con sal
100 g azúcar en polvo
2 huevos
1/2 tz. leche fresca
1 cda. (ajonjolí, zanahoria,
plátano, chocolate)
1 cda. mantequilla sin sal
sal

PREPARACIÓN GALLETAS DE
Cierna sobre un bol la harina y el polvo
CONCLUSIÓN QUINUA
de hornear. Añada la mantequilla con sal,
el azúcar, el polvo, los huevos, la leche Que la quinua es un alimento muy nutritivo
fresca, la quinua y una pizca de sal. y debe ser consumido por todos nosotros
Amase, agregue el (ajonjolí, zanahoria, especialmente por mujeres embarazadas y
plátano, chocolate) según el sabor que niños debemos conformar la importancia
desee y deje reposar durante diez de la nutrición de la quinua.
minutos. Estire la masa y corte de la
forma que desee. Enmantequille una lata
para horno con la mantequilla sin sal y
ponga encima las galletas. Lleve al horno
a 160 °C durante 25 minutos. Deben
quedar doradas, retire del horno.

ESTUDIANTE: Alysson Luana Morales López


GRADO Y SECCIÓN: 4to “A”
PROFESORA: Lidia Maribel Villagaray Bravo

FENCYT -
EUREKA

2024
INTRODUCCIÓN HIPÓTESIS VARIEDADES
En los últimos años por la creciente El proceso de intensificación de la
DE LA QUINUA
demanda nacional e internacional la producción agroecológica afectando
producción de quinua se viene así la dieta y nutrición de la población. 1. Quinua Blanca
intensificando. Tradicionalmente
De todas las variedades de quinua, la
cultivada en el altiplano y valles
blanca es la más conocida. La Quinua
interandinos, debido versatilidad y
capacidades de adaptación a distintos CULTIVO DE contienen un residuo amargo natural
que repele los insectos, así que
ambientes el cultivo se está
extendiendo a importantes zonas de la
costa peruana, donde tiene un enorme
LA QUINUA deberías lavarla bien antes de cocinarla.

potencial para la expansión y Las variedades de quinua de nivel del


producción. mar propias de la zona centro sur de
Chile son de "Gran importancia para
la expansión del cultivo a otras partes
del mundo debido a que presentan
sensibilidad al fotoperiódico”. 2. Quinua roja:
A diferencia de la quinua blanca, que
sabe a nueces, la variedad roja tiene
un sabor más terroso.

OBJETIVO
El objetivo es centrar la atención
mundial sobre el papel que juega
la biodiversidad de la quinua y su
valor nutricional, en la seguridad PROPIEDADES
alimentaria y la erradicación de la 3. Quinua negra:
pobreza, en apoyo al logro de los DE LA QUINUA La quinua negra es considerada más
objetivos de desarrollo convenidos rara que la blanca y la roja. Es
internacionales.  Rica en proteínas completas, atesorada por ser rica en litio, un
con todos los aminoácidos metal que puede prevenir la
esenciales. - Fuente de omega 3 depresión, según estudios médicos.
para el corazón.
 Muy rica en magnesio más que
cualquier otro cereal o legumbre.
 Sin Gluten.

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