1600 KCAL
Nutrióloga: María Fernanda García Cevallos Paciente: Fernanda Gayzueta
TIEMPO DE LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO
COMIDAS
Desayuno HUEVO CON BRÓCOLI SANDWICH OMELETE QUESADILLAS PAN TOSTADO CON AGUACATE COCTEL DE FRUTAS Y PAN AVENA CON FRUTA
2 huevos completos revueltos Dos rebanadas de pan Dos huevos revueltos 4 reb Queso Panela 2 rebanadas de pan integral TOSTADO 1 T Avena hidratada
(2 eq AOA) integral (2 eq AOA) (4 eq AOA) (1 eq cereal) ½ Tza Yogurt Natural (1 eq cereal)
1 T taza de brócoli cocido (1 eq cereal) ½ pza de jitomate 3 Tortillas Maíz light 4 cdas de guacamole (1 eq leche) 1 T Leche light (1 eq leche)
(2 eq verdura) 2 reb queso fresco (1 eq verdura) (3 eq cereal) (2 eq grasa) 1 Tza. Fresas rebanadas 1 Pza Plátano (2 eq fruta)
2 cditas de aceite para guisar (2 eq AOA) 2 reb jamón pavo 1 T espinaca (1 eq verdura) 2 reb queso fresco (1 eq fruta) 1 Pza Manzana (1 eq fruta)
(2 eq grasa) 2 reb de pechuga de pavo (1 eq AOA) 2 reb jamon de pavo (2 eq grasa) 3 Pzas. Nuez (1 eq grasa) 5 Pzas Almendra (1 eq grasa)
1 T leche light (1 eq leche) (1 eq AOA) ½ T espinada (1 eq AOA) 2 huevos estrellados 10 Pza Almendra (2 eq grasa) 6 Pzas Nuez (2 eq grasa)
Untar 2/3 de aguacate (1 eq verdura) ½ T Yogurt natural (2 eq AOA) 1/2 Tza Melon (1 eq fruta)
(1 eq grasa) ½ T pimiento (1 eq leche) 1 rebanada de pan tostado
1 C de mayonesa light (1 eq verdura) 1 Pza Manzana (1 eq fruta) (1 eq cereal)
(1 eq grasa) 1 reb queso fresco 1 C crema de cacahuate
1 T leche light (1 eq leche) (1 eq AOA) (1 eq grasa)
½ T de fresas. (1 eq fruta)
Colación 1 1 T Fresas + + 6 nueces
½ Plátano + 1 c de crema de cacahuate
1 T Fresas + ½ T de gelatina
1 T de uvas + ½ T yogurt
Comida CORTADILLO POLLO CON ENSALADA CALABACITAS RES TOSTADAS DE PESCADO TACOS DE BISTEC
1/2 filete Milanesa de res 1/2 pza de pechuga de pollo 1 calabacita picada 1 filete Milanesa de res 1/2 Tza Chicharos (1 eq cereal) 1 c de Aceite (1 eq grasa)
(1 eq AOA) (1 eq AOA) (1 eq verdura) (2 eq AOA) 1 Tza Zanahoria (1 eq verdura) 3 Pza Tortilla maíz light
1 c Aceite (1 eq grasa) 1 c Aceite de oliva 1 tomate mediano 2c Aceite (2 eq grasa) 1 T Pepino (1 eq verdura) (3 eq de cereal)
½ Pza. Papa (1 eq cereales) (1 eq grasa) (1 eq verdura) 1 T Champiñones 1 filete de pescado 1 filete de Carne de res
1 T brocoli cocido 1 pza bistec de pollo asado (1 eq verdura) (1 eq AOA) (2 eq AOA) DIA
1 T Zanahoria picada
(1 eq verdura) (2 eq AOA) ¼ T Elote (1 eq cereal) 1 c aceite (1 eq grasa) ½ Pza Aguacate (1 eq grasa) LIBRE
(1 eq verdura)
1 Pza Tomate 1 T calabacitas 1 taza de arroz o pasta 1 T Arroz (1 eq cereal) ½ Tza. Elote (1 eq cereal) 1 Tza de agua de fruta
(1 eq de verdura) (1 eq verdura) integral (1 eq de cereal) ½ T Frijoles molidos 2 Tostadas integrales Maiz (1 eq fruta)
1 T Arroz (1 eq cereal) ½ T. Frojiles (1 eq verdura) (1 eq leguminosas) (2 eq cereal) 1 Pza Tomate (1 eq verdura)
6 Pza tostadas light 1 T Arroz (1 eq cereal) 13 Pza Cacahuate ½ Aguacate (1 eq grasa) 1 T Pimiento (1 eq verdura)
(2 eq cereal) 6 Pza Galletas integrales (1 eq grasa) 13 Pza Cacahuate
13 Pza Cacahuate (2 eq cereal) 1 T de sandia (1 eq fruta) (1 eq grasa)
(2 eq de grasa) 1 Manzana (1 eq fruta)
Colación 2 2 Naranjas
1 T jicama + ½ T sandia
1 Manzana picada + 1 T pepino
1 T piña
Cena BURRITOS CEREAL MOLLETES SANDWICH HUEVO CON ESPINACA ENSALADA DE ATUN SANDIWICH POLLO
1 pza Tortilla harina integral 1 T Leche light (1 eq leche) 2 Pza de pan integral Dos rebanadas de pan integral 2 Pza. Huevo (2 eq AOA) 1 lata de atún en lata 2 Reb. Pan integral
(2 eq cereal) 1 T Cereal Integral (2 eq cereal) (1 eq cereal) 1 c Aceite (1 eq grasa) (2 eq AOA) (1 eq cereal)
½ pza pechuga de Pollo (1 eq cereal) ½ T Frijoles molidos 2 reb queso fresco 1/2 T Espinaca (1 eq verdura) 3 Pza tostadas (1 eq cereales) 2 c de frijoles
(1 eq AOA) 1 T Fresas rebanadas (1 eq leguminosas) (2 eq AOA) 1 T Leche deslactosada (1 eq ½ T pepino (1 eq verdura) (1 eq leguminosas)
2 reb queso panela (1 eq fruta) 2 reb Queso panela 2 reb de pechuga de pavo leche) 1/3 T chicharos (1 eq cereales) ½ pza pechuga de pollo
(1 eq AOA) 1 pza plátano (2 eq fruta) (2 eq leche) (1 eq AOA) ½ T Frijoles (1 eq leguminosas) ½ T elote (1 eq cereal) (1 eq AOA)
2 c de frijoles 3 Pza Nuez (1 eq grasa) Untar 2/3 de aguacate 3 Pza tostadas integrales (1 eq 2 cdita mayonesa light 1/2 Pza aguacate
(1 eq leguminosas) LICUADO (1 eq grasa) cereal) (2 eq grasa) (1 eq grasa)
½ Aguacate 1 T Leche (1 eq leche) 1 C de mayonesa light 2 mandarinas (1 eq fruta) 1 Tza fresas
(1 es grasa) 1 T Fresa (1 eq fruta) (1 eq grasa) (1 eq fruta)
1 T piña (1 eq fruta) 1 T leche light (1 eq leche)
T = Taza, C = Cucharada, c = Cucharadita, Reb = Rebanada, Pza = Pieza, g = Gramos
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¿Cómo usar la lista de intercambios?
La lista de intercambios permite cambiar alimentos sin afectar el
aporte nutricional del menú. Cada grupo (cereales, proteínas,
lácteos, etc.) tiene porciones con el mismo valor nutricional.
Para hacer un cambio, sigue estos pasos:
• Identifica el grupo del alimento que deseas sustituir
(ejemplo: cereales, lácteos, proteínas).
• Verifica cuántos equivalentes tiene en el menú.
• Busca otro alimento del mismo grupo en la lista de
intercambios. (La lista de intercambios esta presentado
en 1 equivalente)
• Sustituye respetando los equivalentes, esto quiere decir
por ejemplo, si son 2 manzanas (2 equivalente de fruta) y
lo quieres cambiar por otra fruta, tienes que buscar en la
lista de intercambio 2 frutas que quisieras o multiplicar la
cantidad indicada en la lista por 2 (que son los
equivalentes en el menú)