📊 Panorama actual y evolución del veganismo en Perú
🟢 2016 – Datos iniciales (Encuesta Nielsen)
En 2016, una encuesta global de Nielsen con participación local estimó que
aproximadamente el 3 % de la población peruana se identificaba como
vegana y un 8 % como vegetariana Forbes Perú+15Dra.
Vegana+15UVP+15UVP+1Magnesol+1.
Esa proporción señalaba cerca de 1 millón de veganos y 2.7 millones de
vegetarianos, aunque las cifras eran estimativas y basadas en muestras pequeñas
Dra. VeganaWikipedia.
🔵 2021 – Primera encuesta nacional de UVP
Según la Unión Vegetariana del Perú (UVP), en su encuesta nacional de
marzo de 2021 con 4,090 personas urbanas:
o 4 % se identificaba como vegana
o 9.1 % como vegetariana
o 86.3 % como omnívora Gestión+3UVP+3Pulso27+3
Aplicando datos del INEI (2021) estimaron la población en aproximadamente
1.3 millones de veganos y 3 millones de vegetarianos
Reddit+11UVP+11UVP+11.
🟣 2022 – Segunda encuesta nacional UVP
En agosto de 2022, UVP junto con Ipsos Apoyo confirmó las cifras anteriores:
o Entre 600,000 y 700,000 personas se identificaban como veganas (~2 %
a 2.2 %)
o Alrededor de 1.6 millones como vegetarianas (~5 %)
UVP+1UVP+1Pulso27.
🚀 Crecimiento y tendencias recientes (2022–2025)
🍽 Expansión de restaurantes veganos
Según datos combinados de Veganuary y HappyCow, entre 2023 y 2024 los
restaurantes veganos, vegetarianos o con opción vegana en Perú aumentaron en
un 21.6 %, agregando más de 80 nuevos locales, lo que posiciona a Perú como
el sexto país de Latinoamérica en cantidad de estos restaurantes (~666
establecimientos) Forbes PerúVoz de Lima.
Lima, específicamente, se ubica como la séptima ciudad con más opciones
veganas en la región Forbes Perú.
🥛 Mercado de alternativas vegetales
Desde la pandemia, el interés por bebidas vegetales y sustitutos lácteos ha
crecido de forma significativa:
o La marca peruana La Purita reportó que sus ventas de estas alternativas
se multiplicaron por 10 entre 2022 y lo que esperaba para 2024 El
Comercio Perú+1Pulso27+1.
o La cafetería Naturlandia duplicó las ventas de sus yogures vegetales, y
Amateur (en Lima) vendió más de 10,000 bebidas con leche vegetal en
su primer año.
o El Jan Vegan Market, primer mercado 100 % vegano, reportó un
aumento del 10 % al 15 % en su oferta El Comercio Perú.
🧪 Producción nacional y expansión
El fabricante Fika planea triplicar su producción para 2025, y ya está en
negociaciones para ingresar con sus productos veganos a supermercados como
Wong y Tottus Gestión.
🧠 Perfiles demográficos y motivaciones
Según datos anteriores (entre 2016 y 2018) de grupos como la Red Vegana del
Perú:
o El 78 % de los veganos eran mujeres, y el 42 % tenían entre 18 y 24
años Magnesol.
Las motivaciones principales para adoptar este estilo de vida son:
1. Respeto por los animales (≈ 69 %)
2. Salud (≈ 20 %)
3. Ecología (≈ 6.7 %)
4. Razones espirituales o religiosas (≈ 4.5 %) Magnesol.
📈 Comparativo de evolución
Año Veganos (%) Vegetarianos (%) Estimación población vegana
2016 ≈ 3 % (Nielsen) ≈8% ~1 millón
2021 4 % (UVP Ipsos) 9.1 % ~1.3 millones
2022 2–2.2 % (UVP Ipsos) 5 % ~600,000–700,000
🥘 Además del crecimiento demográfico, destaca la mayor adopción de productos de
origen vegetal entre omnívoros: 17.8 % de ellos dijeron estar dispuestos a cambiar
hacia dietas vegetarianas o veganas, lo cual podría representar más de 5 millones de
personas potenciales en los próximos años RedditUVP.
✅ Conclusión
El veganismo en Perú ha mostrado un crecimiento sostenido, pasando de
valores estimados del 3 % en 2016 a cifras más sólidas del 4 % en 2021, aunque
luego de un ajuste estimativo se redujo a ~~2 % en 2022**.
Aun así, el mercado de productos veganos (restaurantes, bebidas vegetales,
alimentos preparados) ha crecido fuertemente, con empresas duplicando o
incluso multiplicando por 10 sus ventas en pocas años.
El perfil de las personas veganas en Perú tiende a ser joven, mayoritariamente
mujeres, motivadas sobre todo por el respeto animal y la salud.
La disposición significativa entre omnívoros a reducir productos animales
sugiere que el veganismo podría continuar creciendo de forma notable en los
próximos años.