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Equipamiento y Mobiliario de Cocina

El documento detalla la distribución y características de un espacio de almacenamiento y exhibición de productos alimenticios, incluyendo áreas específicas para carnes, lácteos, y congelados. Se mencionan equipos como heladeras, parihuelas, y estanterías, así como la disposición de accesos y zonas de trabajo. Además, se incluyen especificaciones sobre dimensiones y materiales de los muebles y equipos utilizados.
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Equipamiento y Mobiliario de Cocina

El documento detalla la distribución y características de un espacio de almacenamiento y exhibición de productos alimenticios, incluyendo áreas específicas para carnes, lácteos, y congelados. Se mencionan equipos como heladeras, parihuelas, y estanterías, así como la disposición de accesos y zonas de trabajo. Además, se incluyen especificaciones sobre dimensiones y materiales de los muebles y equipos utilizados.
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RAMPA 04

PENDIENTE 13%

PZ BT 2.5

MURAL MARCA PROPIA

QUESOS
ZONA DE COCHES
CARNES

ASCENSOR 2, 3 y 4 PARIHUELA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA

PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA

CONGELADOS
Q&F Q&F PARIHUELA
PLASTICA

CÁMARA CARNES
PARIHUELA
PLASTICA

Q&F
Q&F
PARIHUELA
PLASTICA
ESTANTERIA ESTANTERIA
CAMBRO CAMBRO
CARNES

HALL DE INGRESO Q&F Q&F

ACCESO 1 CON
BUM
PER
CONGELADOS
CARNES

LABORATORIO MT CARNES
COD: PDL.176

COD: PDL.176
PUERTA DE LAB.

PER
PUERTA DE LAB.

BUM
CON
COD: E.5.1.6

D
CARRO PORTA HUESOS

CARNES

A
COCHE
TRANSP.
TACHOS
41 CM

HELADERA
Mesa Mesa Mesa
0.72x0.50m 1.00x0.60 0.72x0.50m
h=0.65m h=0.80m h=0.65m
A

ESCALERA 01 A B A R R O T E S B A S I C O S
PASILLO DE SEGURIDAD

PVC

NUEVA 2.000
LAB./ALM.

LACTEOS

RACK DE FRIO
UE-4

LIBRE SERVICIO
CARNES

F&V

CABECERA REFRIGERADA
UE-5
UE-3
A B A R R O T E S 1
HELADERA
DE 0.30mx0.30m
PASE EN TECHO
1.75

PARIHUELA
PLASTICA

A B A R R O T E S 2
B E B I D A S C / A L C O H
PARIHUELA O L
PLASTICA
HELADERA
BALANZA
COLGANTE

PARIHUELA
PLASTICA
1.25

PARIHUELA
PLASTICA
CÁMARA F & V
PARIHUELA
MAQUINA DE HIELO

Exhibición

PLASTICA
PASE EN TECHO
PESCADOS
Mesa de Acero inox

PARIHUELA
DE 0.30mx0.30m PLASTICA

PARIHUELA
PLASTICA

A B A R R O T E S 3 B E B I D A S S / A L C O H O L
PARIHUELA
1.88

PLASTICA

PARIHUELA
PLASTICA
BALANZA
COLGANTE

PZ
congelados

PARIHUELA
PLASTICA

A B A R R O T E S 4

B E B I D A S S / A L C O H O L

Mesa Mesa Mesa


0.72x0.50m 1.00x0.60 0.72x0.50m
h=0.65m h=0.80m h=0.65m COCHE PORTA
BANDEJAS
COD: CPB.171

IMPULSADORAS
CAMBRO
COD: MA.4
MESA DE APOYO

ESTANTERIA

coches
1000
51x61

COCHE PORTA
POLLERIA
DESPACHO
MUEBLE DE

A B A R R O T E S 5 BANDEJAS GN
1/1
M A S C O T A S COD: CP.157.
CAMBRO
COD: MA.4
MESA DE APOYO

ESTANTERIA

ALACENA
SSHH DISCP.
POLLO BR

DE 0.30mx0.30m H = 1.90 cm
1.250

MT
LICUADORA
INDUSTRIAL

PVC
VITRINA
COD: E.3.1.7

ASISTIDA

COD: E.3.1.2.
PAPAS

PASE EN TECHO PELADORA DE PAPAS


CORTADOR DE

EX
G

EX

POLLOS A LA BRASA

LAB. DE COMIDAS
1.250

CTO. COMUNICAC.
A B A R R O T E S 6
COD: PDL.176

HELADERA G G PER
PUERTA DE LAB.

BUM
G
A

CON
D

EX
3.750

EX
MT

PASE EN TECHO P E R F U M E R I A B E B EX
E
C O M I D A B E B E
A

ASISTIDA
D

PLANCHA
VITRINA FRIA

COCINA 6 HORNILLAS
COMIDAS

DE 0.30mx0.30m
CENTRAL

COD: HC.60
MESA DE TRABAJO

PH
HORNO CONVECTOR

PASTA

REPISA AC. INOX. REPISA AC. INOX.

P E Q . P U EG R R I A C N U L P T U U E R R A I C U L T U R A
ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA
MO

CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO


PT / SERVILLETAS / DESCARTABLES
CÁMARA MT 1 ALIM PREP., PASTELERÍA,
T E X T I L B E B E S FIAMBRES Y LÁCTEOS
HELADERA
2.500

MT

SALA DE VENTAS ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


ASISTIDA

CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO


VITRINA FRIA
COMIDAS

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

DESODORANTES (6)
COMIDAS

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO
BANQUETA

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


BANQUETA

CUIDADO FACIAL (6) H=1.40 CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

HELADERA
(MUEBLE DE EXHIBICION)
MUEBLE NEUTRO
APOYO COMIDAS

Cubo 3

Cubo 2

JABONES / BOTIQUIN (6)


Cubo 1
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA

PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA

NIÑOS

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

TINTES (6) H=1.40


Cubo 1
Cubo 2

Cubo 3

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

CÁMARA BT CARNES, PESCADOS, CONGELADOS


Y PANADERÍA
C U I D A D O P E R S O N A L
H = 1.90 cm
ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA
CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO

ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA ESTANTERIA


CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO CAMBRO
CAJA

UE-2
Cubo 3

Cubo 2

M U E B L E D E E D R E D O N E S / S A B A N A S
(MUEBLE DE EXHIBICION)
MUEBLE NEUTRO
APOYO COMIDAS

Cubo 1
MT
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA
PLASTICA

ASISTIDA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA
PARIHUELA

A L M O H A D A S
VITRINA FRIA
PASTELERIA

COCHE PORTA BANDEJAS


CABALLEROS

COD: CPB.171 REPISA AC. INOX. MESA DE APOYO MESA DE APOYO


Cubo 1

CUSTODIA COD: MA.4 COD: MA.4


Cubo 2

Cubo 3

COCHE PORTA BANDEJAS

COD: CPB.171
BATIDORA BATIDORA

COCHE PORTA BANDEJAS


COD: CPB.171
CON

TEXTIL HOGAR

COCHE PORTA BANDEJAS


BUM

COD: CPB.171 LAB. PASTELERIA


PER

H O G A R
COCHE
TRANSP.
TACHOS
41 CM

COCHE PORTA BANDEJAS


PASTELERIA

COD: CPB.171
COD: PDL.176

PROBADOR
COCHE PORTA BANDEJAS
PUERTA DE LAB.

COD: CPB.171
MT
LIBRE SERVICIO
PASTELERIA

VITRINA REFRIGERADA

ZONA DE COCHES
2.700

REPISA AC. INOX.

M E N A TREN DE E
J GONDOLA ILUMINADO - H O G A R COCHE
TRANSP.
CAJA TACHOS
Cubo 3

Cubo 2

41 CM
CON
Cubo 1

BUM
PASE EN TECHO PER
CAMBRO
ESTANTERIA

LAB. PANADERIA
DAMAS

DE 0.30mx0.30m
COD: PDL.176
PUERTA DE LAB.

DEP. DE HARINAS
LAVAMANOS

Cubo 1
CAMBRO

Cubo 2
ESTANTERIA

Cubo 3
ESC.
G

BAZAR HOGAR
ANAFE 2 HORNILLAS

PLASTICA

MOLEDORA DE PAN
PARIHUELA

ESC.

COD: E.1.1.8

PROBADOR
coches coches coches
1000 1000 1000
PEDESTAL

51x61 51x61 51x61


COD: E.1.1.7
DIVISORA DE

coches coches coches


1000 1000 1000
51x61 51x61 51x61
P R O M O C I O N A L PROMOCIONAL coches coches coches
1000 1000 1000
51x61 51x61 51x61
COD: E.1.1.1
INDUSTRIAL
AMASADORA

PANADERIA
COD: E.1.1.1
INDUSTRIAL
AMASADORA

1000
1000
1000

51x61
51x61
51x61

coches
coches
coches

MAX 2000 COD: E.1.1.6


CAMARA DE FERMENTACIÓN
1000
1000
1000

coches
coches
coches

51x61
51x61
51x61

2000 COD: E.1.1.5


COD: E.1.1.15 51x61
COD: E.1.1.15 51x61
COD: E.1.1.15 51x61

HORNO ROTATIVO MAX

O N E R U M A S ( 5 )
51x61
51x61
51x61

Z O N A D E ( C O N R S I U D E M R A AR UE-8 SP U N T EO E L L E E C T C R I TZ C O R A O C AA ( D 8 A ) U DN A )
COD: E.1.1.15
COD: E.1.1.15
COD: E.1.1.15

51x61
51x61
51x61

UE-7
COCHES 2000 COCHES 2000 COCHES 2000
COCHES 2000 COCHES 2000 COCHES 2000
COCHES 2000 COCHES 2000 COCHES 2000

UE-9
COD: E.1.1.15
COD: E.1.1.15
COD: E.1.1.15

EX

UE-6 E A D G
INGRESO

M101
SUPERMERCADO
L
L

HALL DE INGRESO
C
C

P
P
A
A

O
O

A
A
L

V
V

UE-10
C
C
O

ACCESO 2
Paraiso

E
E
A
A

ALMACEN 02
D

I
I
A
R

CAJA DE
TRANSF.
F

J
J
El cisne

P
P
D
D
E

(
(
E

N
N
I
G
Vive

U
U

3
3
P

A
A
O
O
T

)
)
F

A
A
R
A
Continental

G
G

M
I

E
E
R
L R

C
C
E
COLCHONES (7)

C S
C S
E
Drimer

A
A
A
R

P
I
U
U
E

E
N

A
A A

O
O

O
O
R

(
(

U
U
U
E

A
C
E
E

(
(
Z

L
I

3
3

mueble de proveedor
S
V S

UE-11
M
M

VIDEO JUEGOS (3)


G

C3
C3
G
L

)
)

D
D
D
T

E
R
T
T

)
)
A
A

E
Z

I
I

P
P
I
E

I
I
I
E

E
E

( O
R
A

3
D 3

N
N

U
U
ORGANIZ. (2)

B
N

ASCENSORES 5 y 6
)
)

O
O
O

AUTO (7) TERRAZAS


3

TOTAL 13 CUERPOS LLANTAS (4)


R

REFRI (5) PELOTAS (3)


R
R

BICICLETAS (2)
O
O
I
C

MODULO LCD (4 CUERPOS) MODULO LCD (5 CUERPOS) MODULO LCD (4 CUERPOS)


ARCHIVADOR ARCHIVADOR
A
A

BAJO BAJO
T
T
N

R
T

Ø150
A
I

I
I

RECEPCION
N
A

R
I

(
(
(

MANIFOLD
S
S

O
O
O

E
E

3
3
3
A

A
A

D
O

)
)
)
S
N

A
O

(
(

(
(
(

A
N

3
3

3
3
0.80

BALANZA
S
R

DESCARGA
)
)

)
)
)
(

S
9

(
A
)

(
3

ALMACEN 01
F

3
)
S

)
O

ARCHIVADOR
(

BAJO
O

RACK
)

ALMACEN

CONTRALOR
BAJO
D

ARCHIVADOR
TOP 100

porta DNI
RACK
(

ALMACEN
9

MEDIO MODULO
)

DE RACK

MEDIO MODULO
DE RACK
RACK

MEDIO MODULO
ALMACEN

DE RACK

AREA DE DESCARGA Y MANIOBRA

ACTIVOS LOGISTICOS
CELULARES
RACK

MEDIO MODULO MEDIO MODULO


ALMACEN

DE RACK DE RACK
PENDIENTE 1%

MEDIO MODULO
RACK

DE RACK
ALMACEN

CUARTO DE BASURA
ECONOMATO
RACK

2m³
ALMACEN

CONTENEDOR

CONTEN.1m ³

CONTEN.1m ³
2m³

MEDIO MODULO
DE RACK

CONTEN.1m ³
CONTENEDOR

MEDIO MODULO
DE RACK

%
12
NTE
IE
ND
PE

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