Scribd
Cargar
7 vistas1 página

Chacinas: Definición y Tipos en España

Las chacinas son carnes conservadas, adobadas o embutidas, principalmente de cerdo, que incluyen productos como chorizos y cecinas. El término también se refiere a los embutidos y conservas elaborados con estas carnes. La chacinería es el establecimiento donde se comercializan estas productos.

Cargado por

foxot65847
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
7 vistas1 página

Chacinas: Definición y Tipos en España

Las chacinas son carnes conservadas, adobadas o embutidas, principalmente de cerdo, que incluyen productos como chorizos y cecinas. El término también se refiere a los embutidos y conservas elaborados con estas carnes. La chacinería es el establecimiento donde se comercializan estas productos.

Cargado por

foxot65847
Derechos de autor
© All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd

Chacina

Se da el nombre de chacinas a determinadas carnes


conservadas, adobadas o embutidas. Las más comunes son las
carnes de cerdo adobadas, de las que se suelen hacer chorizos
y otros embutidos. También se conocen con el mismo nombre
genérico a los propios embutidos y conservas hechos con
dicha carne. Por último, también se aplica el mismo término
para denominar a las cecinas, carnes saladas y secas.1 ​

La chacinería es el lugar donde tradicionalmente se ha


vendido la chacina.
Chacinas de la provincia de Ávila,
España.

Referencias
1. Real Academia Española. «chacina» ([Link] Diccionario de la lengua
española (23.ª edición). Consultado el 25 de febrero de 2019.

Obtenido de «[Link]

También podría gustarte