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Receta de Salsa Bechamel Fácil

La receta de Salsa Bechamel requiere 30g de harina, 30g de manteca, 500ml de leche y condimentos al gusto. El proceso incluye hacer un roux blanco, añadir leche caliente y sazonar antes de servir. Se enfatiza la importancia de la higiene y el cuidado de las herramientas en el taller de gastronomía.

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La receta de Salsa Bechamel requiere 30g de harina, 30g de manteca, 500ml de leche y condimentos al gusto. El proceso incluye hacer un roux blanco, añadir leche caliente y sazonar antes de servir. Se enfatiza la importancia de la higiene y el cuidado de las herramientas en el taller de gastronomía.

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Salsa Bechamel

INGREDIENTES CANTIDADES
Harina 30g
manteca 30g
leche 500ml
pimienta blanca C/N
nuez moscada C/N
sal C/N Cantidad necesaria
PROCESO DE ELABORACION
Antes de empezar, fundamental lavado de manos. Leer atentamente la receta y los paso
a paso para lograr la mise en place correctamente. Llame al docente para que evalué el
mise en place, si el docente se encuentra con otros compañeros aguarde en su mesada
de trabajo con su brigada.

1. Hacer mise en place


2. Realizar un roux blanco (harina y manteca) no dejar de revolver.
3. Verter la leche caliente sobre el roux poco a poco, batir con un batidor de alambre para
que no forme grumos.
4. Luego llevar a ebullición. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Servir.

Obs:Atención: Es importante que cada estudiante al entrar al taller de gastronomía


guarde su mochila en el locker. Cuidar las herramientas de trabajo de taller, guardarlas
en su lugar limpio y seco.

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