Sabritas
Logística y cadena
de suministros
Integrantes: Cebrian Loredo Dafne
Naydeline, Dimas Monsivais Samantha
Lizbeth,Rodriguez Palacios Jorge
Mauricio,Guerrero Guerrero Carlos
Noe
Contenido
Introducción.................................................................................................................................3
Historia de Sabritas......................................................................................................................4
Materia prima..............................................................................................................................5
Logística y cadena de suministros de Sabritas..............................................................................5
¿Cómo funciona su cadena de suministro y cómo la han optimizado?....................................6
¿Cuáles con las claves de su proceso logístico?........................................................................7
¿En qué consiste su modelo de distribución?..........................................................................7
¿Cómo maneja su logística inversa?.........................................................................................7
Conclusión....................................................................................................................................8
Introducción.
En este documento se hablará de la cadena de suministro que maneja la empresa Sabritas de
la compañía de Pepsico.
Se verán temas como su historia, la logística que utiliza, la forma en que la que consigue su
materia prima y como es que la transporta y como es que transporta ya su producto
terminado.
Sabritas es una empresa de gran prestigio con ventas no solo en México si no que también de
forma internacional.
Historia de Sabritas.
La historia de Sabritas® inició hace más de 75 años en la colonia Morelos de la
Ciudad de México. Sus fundadores fueron don Pedro Marcos Noriega y su
esposa, doña Guadalupe, quienes empezaron su negocio de botanas desde
casa y a repartirlas a bordo de una bicicleta. Poco a poco, la canasta de
mimbre que llenaban con bolsitas de celofán se vaciaba más rápido, por lo que
prepararon más y más, hasta que fue necesario abrir una pequeña fábrica
menos de una década más tarde.
Para 1948, el negocio tomó el nombre de ‘Sabritas’, que surgió al fusionar los
nombres de dos características que consideraban que tenían sus
botanas: ‘sabrosas’ y ‘fritas’. Esto fue idea de Guillermo Noriega, hijo del
matrimonio fundador, quien quedó al frente de la empresa en 1963, cuando su
padre murió.
En 1965, Sabritas ya era una marca consolidada en varias regiones del país.
Por esta razón, un año después, PepsiCo decidió adquirirla
Objetivos:
El 21 de marzo de 1968, abrió su primera planta en la colonia Industrial Vallejo,
en la Ciudad de México, después, en 22 de septiembre de 1972, abre su
segunda planta en Guadalajara, Jalisco, en 15 de noviembre de 1980 la tercera
abre en Saltillo, Coahuila, en 1991 abre dos nuevas plantas en Ciudad
Obregón, Sonora y en Mexicali, Baja California, esta última inicialmente para
exportar hacia los Estados Unidos, en lo cual, ya después la empresa se
expande a otros países, ya que en 1996 abre una planta
en Mission, Texas, Estados Unidos, en 1999 abre una enorme planta
en Ixtaczoquitlán, Veracruz y por último, en 2003 abre la segunda planta
en Mexicali, Baja California, para atender la demanda del mercado
estadounidense.
Materia prima.
El 20% de la producción de este tubérculo a nivel nacional es comprado por
Sabritas para distribuirlo a su fábrica productora en Vallejo y al Centro de
Desarrollo Agrícola Sabritas (CDAS).
El CDAS es un complejo en donde decenas de trabajadores se encargan de
llevar a cabo el cultivo, tratamiento y traslado de la materia prima: la papa.
En Sabritas se utiliza la técnica hidropónica que se emplea para cultivar las
papas y está hecha a base de sustratos ricos en minerales y agua abundante
para mantener cultivos extensivos de manera orgánica, aunque sin necesidad
de parcelas de tierra.
Sabritas trabaja con un grupo seleccionado de proveedores confiables para
asegurar la calidad y la disponibilidad de los ingredientes
Las materias primas de Sabritas son transportadas en camiones para ser
llevadas a las distintas plantas en México, las cuales se encuentran en Vallejo,
Celaya y Monterrey.
Uno de sus proveedores de su materia más importante: la papa es el rancho
“La sociedad”,por tres generaciones, la familia Gallegos, en Ciudad Obregón,
Sonora, ha cultivado papas para la marca Sabritas.
Otro de sus proveedores es Mexplast que el encargado de las envolturas de
Sabritas. Mexplast es una empresa 100% lider en distribución de productos de
empaque, envase y embalaje, nuestra experiencia de más de 15 años nos da
la seguridad y certeza de ofrecerte productos de calidad para que tu empresa o
negocio crezcan paulatinamente. El servicio, calidad y transparencia son
puntos fundamentales que hacen que nuestra empresa sea confiable.
Logística y cadena de suministros de Sabritas
Actualmente, esta empresa cuenta con 8 plantas de
producción de snacks salados y una de dulces en México. Además, cuenta con
otra fábrica en Texas, Estados Unidos. Por otra parte, gracias a alianzas
estratégicas que mantienen con más de 25 fabricantes mexicanos de bebidas
en polvo, golosinas y chocolates logran abastecer tanto al mercado de ese país
como a toda Centroamérica.
Además, la logística de Sabritas incluye a una red de proveedores con núcleo
en el Centro de Desarrollo Agrícola Sabritas (CDAS), que reciben apoyo
constante y semillas de alta calidad para garantizar materias primas de alta
calidad. El modelo de distribución que diseñó la compañía para optimizar sus
procesos se llama Hub & Spoke. Con él han logrado bajar costos y mejorar el
servicio.
¿Cómo funciona su cadena de suministro y cómo la han
optimizado?
Durante los años 2005 y 2006 Sabritas llevó adelante un proceso de
transformación integral para optimizar la cadena de suministros. El modelo se
aplicó primero en la región del Bajío, donde los camiones llevaban los
productos de la empresa desde las sucursales hasta los puntos de venta
minoristas, que son la principal boca de expendio de los artículos de esta
compañía.
Debido a la concentración de sucursales, los camiones registraban esperas de
hasta 2 horas, por lo que la empresa decidió optimizar los flujos de transporte y
las rutas. Entonces, el modelo Hub & Spoke consiste en la instalación de un
centro que concentra el inventario y en el desarrollo de un proceso rediseñado
que permita una mayor velocidad de abastecimiento.
Para lograr estos objetivos, la logística de Sabritas pasó a concentrarse en una
nueva plataforma de información que permite la administración centralizada de
la demanda. En el siguiente punto seguimos con las claves de la operación de
esta empresa.
Una vez que los ingredientes son adquiridos, se llevan a las plantas de
producción de Sabritas. Aquí, se utilizan procesos altamente automatizados y
tecnología de vanguardia para producir los productos de manera eficiente y con
alta calidad. Sabritas se enorgullece de tener una de las instalaciones de
producción de alimentos más avanzadas del mundo, y trabaja constantemente
para mejorar y actualizar sus procesos.
Una vez que los productos son producidos, se embalan y se cargan en
camiones para su transporte a los almacenes de distribución de Sabritas. Estos
almacenes están estratégicamente ubicados en todo México para garantizar
que los productos estén lo más cerca posible de los clientes y para minimizar
los tiempos de entrega.
Desde los almacenes de distribución, los productos son enviados a los puntos
de venta a través de una red de transportistas confiables. Sabritas ha
desarrollado un sistema de seguimiento en tiempo real que permite a la
compañía monitorear la ubicación de sus camiones y asegurar que los
productos lleguen a los clientes en las mejores condiciones y en el momento
adecuado.
La logística de Sabritas también incluye un sistema de devolución de
productos. Si los clientes reciben productos dañados o vencidos, pueden
devolverlos a Sabritas para su reemplazo o reembolso. La compañía se
asegura de manejar estos casos de manera rápida y eficiente para garantizar la
satisfacción del cliente.
Sin embargo, el último kilómetro es el más importante y donde muchas veces
se pierde la oportunidad de brindar un servicio excepcional, es por eso que te
invitamos a conocer INMEDIATUM Last Mile, nuestro software especializado
en logística de último kilómetro con el cual podrás tener un seguimiento en
tiempo real de tus entregas y garantizar la satisfacción de tus clientes.
¿Cuáles con las claves de su proceso logístico?
En primer lugar, el éxito del proceso logístico de Sabritas reside en
una ejecución impecable de todas las actividades planeadas. Otras claves de
este sistema que debes conocer son las siguientes:
Optimización del transporte gracias a la reestructuración de los circuitos.
Agilización de la carga y descarga de productos.
Mejor abastecimiento de sucursales y reducción de los agotamientos de stock.
Este último punto registró una mejoría del 75 % desde el cambio de modelo.
Reducción de tareas que no agregan valor al producto en los almacenes.
¿En qué consiste su modelo de distribución?
Una característica fundamental del modelo de distribución de esta empresa es
la sincronización de todas las áreas. En este sentido, Sabritas ha logrado una
integración de toda la cadena. Para conseguir resultados positivos, la
compañía ha implementado distintos tipos de desarrollos de software. Algunos
de estos programas han sido desarrollados por la misma empresa, mientras
que otros fueron adquiridos a proveedores externos.
¿Cómo maneja su logística inversa?
La logística inversa tiene por objetivo la recuperación de envases y materiales
para ser reutilizados, reciclados o destruidos. Sabritas cuenta con miles de
personas abocadas al rescate de empaques y envolturas, tapas a rosca y
botellas de la línea de bebidas Pepsi. Luego de pasar por un proceso de
desinfectado y lavado, varios de estos artículos pueden volver a emplearse.
Para llevar adelante esta fase de su operación, esta empresa ha aplicado
tecnologías que permiten un ahorro de agua y ha incluido procesos
innovadores en la cadena de valor.
Conclusión
En conclusión, la logística juega un papel vital en el negocio de Sabritas y es
gracias a su eficiente cadena de suministro que la compañía ha logrado
mantenerse como líder en el mercado de alimentos en México. La compañía se
enfoca en la optimización de costos, la rapidez de entrega y la calidad del
producto, lo cual asegura la satisfacción del cliente y el éxito del negocio.