Biografía de César Ritz, padre hotelero
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Padre de la hotelería
César Ritz fue un hotelero suizo, nacido en Niederwald (Suiza) el 23 de febrero de
1850 y muerto en Küssnacht, cerca de Lucerna (Suiza), el 24 de octubre de 1918.
Considerado el padre de la hotelería, concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo del
llamado Ancien
Régimen turístico que estuvo en vigor hasta 1914. Durante el primer tercio del siglo XIX
y hasta el comienzo del siglo XX puede decirse que fue el animador de la vida
elegante de la que fue de alguna forma el maestro de ceremonias, una actividad
absolutamente personal por su parte, ya que allí donde él estuviese atraía la presencia
de reyes, magnates y figuras mundiales
Biografía y carrera profesional Décimo tercer hijo de una familia de ganaderos, se
traslada en 1867 a París, donde trabaja en el hotel de la Fidelité, después en un bar y
más tarde en un restaurante de precio fijo.
Hacia 1870, en la víspera de la guerra franco-prusiana, entra a la Casa Voisin, donde
aprendió a servir y a conocer a la gran clientela internacional: el príncipe de Gales, el
conde Nigra, Sarah Bernhardt, las vedettes del teatro y de la vida alegre, porque las
Elegant women did not go to restaurants. In 1872, she began working at the Splendide.
parisino, y luego, en Viena, al restaurante de los Tres
Hermanos Provenzales y de allí al Gran Hotel de Niza, donde llegó a ser el encargado
del restaurante. En 1874 ya es maître de hotel del Righi-Kulm y conoce al hotelero
suizo Pfyffer d’Altishofen, fundador del Gran Hotel Nacional de Lucerna, llegando a ser
gerente de su establecimiento. Es el primero en instalar cuartos de baño en las
habitaciones y establece un sistema personalizado de atención al cliente de forma
especial. Siendo el principio de su meteórica carrera en la industria hotelera, que
renueva totalmente.
Después de abandonar el Nacional de Lucerna, pasa sucesivamente al Roches -
Noires de Trouville, en el Gran Hotel de Baden-Baden, en el Hof de Frankfurt, en las Termas
de Salsomaggiore, a la Villa -
Hygeia de Palermo, al August-Victoria de Wiesbaden, al Iles-Britaniques de Menton y,
finalmente, al Hotel Savoy de Londres. Invitado por el propietario a dirigir el
restaurante, Ritz llega a ser director del hotel en 1889, puesto en el que permaneció
hasta 1898