Buffet de Delicias: Dulces y Salgados
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DULCES
. Doce de higo
. Delicia de almendras
. Tulipa de dátiles
. Bombón de cupuaçu
. Bombón de ciruela relleno
. Bombón de nueces
. Bombón de chocolate con mousse de maracuyá
. Bombón de avellana
. Bombón suizo
. Bombón holandés
. Bombón tiramisú
. Bombón de damasco
. Bom-bocado
. Brigadeiro prestigio
. Vermelhinho
. Morango cubierto blanco o negro
. Fresa con copos de arroz
. Sueño de vals
. Trufas
. Uva cubierta
. Arcoíris
. Tortinha de chocolate
. Luz tropical
. Quindim
. Africano
. Sorpresa de pistache
. Casquinha de chocolate con brigadeiro de cuchara
. Mini tartalete de limón
. Mini tartaleta de almendra
. Mini tartalete de pistacho
. Perlas de limón
. Barón del café
. Pastel Santa Clara
. Imperial de almendras
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BUFÉ
. Docinho de cupuaçu
. Bombom trischic
. Browne
. Bombón de nueces
. Crema de pistacho
. Fresa
. Diplomado de higuera
. Trufa de limón
. Melodía de castaña de cajú
. Divina gianduia
. Bombón de physalis
. Bien casado de nuez
Salgados
Salgados al horno:
. Barquete de camarão
. Barquete de gorgonzola
. Barquete de tomate seco
. Bombón de pollo con hilos de queso
. Copa de leche
. Empanada de pollo
. Empanada de camarón
. Empanada de palmito
. Empanada de bacalao
. Empanada de queso
. Folhado de pollo
. Folhado de camarão
. Folhado de palmito
. Folhado de bacalao
. Hojaldre de ciruela con gorgonzola
. Lacinho de bacalao con hilos de queso
. Mini quiche con pollo y salsa de mostaza
. Mini quiche con camarones
. Mini quiche con bacalao
. Mini quiche con pollo ahumado
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BUFÉ
. Mini quiche de espinacas
. Mine de carne de fumeiro
. Mini quiche con carne seca y plátano macho
. Mini quiche con shitake
. Mini quiche con tres quesos (mozarella, provolone y goldan)
. Mini quiche con cebolla caramelizada y cubos de mozzarella
. Saltenha de carne
. Saltenha de pollo
. Trouxinha de blanquet de peru
. Trouxinha de camarão
. Trouxinha de bacalhau
. Trouxinha de pollo ahumado
. Tropical
. Pudín de bacalao con salsa de aceitunas negras
. Quindim de camarão
. Savari de lenguado y bacalao con salsa de coco
. Carpaccio de chester con salsa de gorgonzola
. Rolinho suizo
. Volovã de camarão
. Rolinho napolitano
. Tortinha de antepastos
. Pastel de horno de camarón
. Pastel de horno de pollo
. Pastel de horno de bacalao
. Pudín de queso
. Bem casado de camarão
. Tartaleta de crema de espinacas y gorgonzola
. Puff de siri
. Crepe de tomate seco y mozzarella de búfala
. Capacho de chester
. Tartaleta de salmón y eneldo
. Quiche de bebé de dátiles con gorgonzola
. Pequeña tartaleta de palmito
. Ramequins de funghi
. Torta Holandesa de bacalao para bebés
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BUFÉ
. Tartín Canadiense
. Quindins aufromage
. Anillo de siri con pimienta rosa
. Rollo caliente
Salgados fritos:
. Boliviano
. Bolinha de queso y jamón
. Croqueta de camarón
. Croqueta de bacalao
. Camarón empanizado
. Coxinha de pollo con catupiry
. Quibe
. Rissoles
. Sonho de camarão con siri
. Camarão en la tapioca con catupiry
. Bolinha de queso con tomate seco
. Quibe de carne
. Quibe de queso con salsa siria
. Perlas negras
. Bombón de bacalao
. Bombón de pollo
Comida para llevar
. Mini crepe de camarão con salsa de coco
. Escondidinho de carne de sol
. Bobo de camarão
. Terrina de bacalao con salsa de aceitunas marroquíes
. Ensalada de salmón con salsa de maracuyá
. Mini rondele de ricota con espinacas en salsa 4 quesos
. Mini crepe de palmito con salsa de frutas
. Flor de Salmão molho sírio
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BUFFET
Cenar
Opciones:
. Rondelle de jamón y queso con salsa blanca y al sugo
. Rondele de espinafre con ricota con salsa de 4 quesos
. Rondelle de pollo con salsa blanca y 4 quesos
. Manicarrete de pollo con salsa al sugo
. Filé al mojo Madeira
. Camarão al molho Catupiry
. Escalopinho de File ao molho Madeira
. Medallón de pollo con salsa de mostaza
. Bobo de camarão
. Bobo de bacalao
. Penne al maíz shitake
Fríos
. Vinagreta de lomo canadiense
. Ensalada de polvo con Nirá y Castaña de Cajú
. Salmón con salsa de maracuyá o alcaparra
. Pan delicia
. Terrina
. Torta salada de palmito
. Torta salada de camarão
. Torta salada de bacalao
. Torta salada de carne seca con plátano
. Torta salada de pollo
. Torta de pollo ahumado
. Terrina de salmón
. Terrina de queso
. Queso golda
. Queso gorgonzola
. Queso parmesano
. Salmón con salsa de maracuyá
. Salmón con salsa de alcaparras
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BUFET
. Ensalada de camarón con salsa rosada y coñac adornada con langostino
. Ensalada de bacalao
. Ensalada de caña con tomate seco y rúcula al pesto
. Rocambole de palmito
. Rocambole de bacalao
. Mezcla de Queso Brie, Pecorino, Emmental, Gouda, Gorgonzola.
. Mussarela de Búfala com Parma e rúcula ao molho pesto de Manjericão
. Savarin de Camarão
. Cuscús Paulista
. Bruch de Salmão com endro
. Ceviche de mariscos
. Rosbife con salsa pesto y discos de beiju tostado con mantequilla
Servicios
. Taças de agua, refresco, prosecco y cerveza.
. Copos de whisky y roscka
. Servilletas
. Pratinho para bolo
. Garfinho para pastel
. Plato para la cena
. Plato para la cena
. Piezas para la colocación de los dulces
Recursos humanos:
. Chicos
. Bartenders
. Apoyo de bar
. Apoyo de cocina
. Freidora
. Apoyo general
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