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Evaluación de Actividad Antioxidante

El estudio evaluó la actividad antioxidante de un extracto de semillas utilizando permanganato de potasio como agente oxidante. Se determinaron concentraciones de 4 a 20 mg/ml y se midieron las absorbancias, calculando un IC₅₀ de -156.15, lo que indica una alta capacidad antioxidante del extracto. La metodología permite comparar diferentes extractos naturales y su potencial antioxidante de manera efectiva.

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Evaluación de Actividad Antioxidante

El estudio evaluó la actividad antioxidante de un extracto de semillas utilizando permanganato de potasio como agente oxidante. Se determinaron concentraciones de 4 a 20 mg/ml y se midieron las absorbancias, calculando un IC₅₀ de -156.15, lo que indica una alta capacidad antioxidante del extracto. La metodología permite comparar diferentes extractos naturales y su potencial antioxidante de manera efectiva.

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UNIVERSIDAD GALILEO

Facultad de Farmacia, Biología y Química


(FABIQ)
Licenciatura en Química Farmacéutica
Lab. De Botánica y Farmacognosia
Lic. Sebastián Falla Díaz

ABSTRACT NO. 7: ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE

Soraya Elizabeth Chitay Medina - 23000138


Marcela Paola Kretiz Caravantes - 23003378
Diego Roberto Alvarado Orantes - 23011051
Madeleine Estefania Solis Najera - 23003080
Lesbia Yulianna Escobar Esquivel - 23000356
Cristian José Fernando Marroquín Concogua - 23000137

Guatemala, 26 de marzo de 2025


Abstract:

Esta práctica se realizó en los laboratorios de la Universidad Galileo con el objetivo de


evaluar la actividad antioxidante de un extracto de semillas. Se utilizó el permanganato de
potasio (KMnO₄) como agente oxidante para medir la capacidad antioxidante del extracto.
Se preparó una solución madre del extracto y se realizaron diluciones para obtener
concentraciones de 4 a 20 mg/ml. Los tubos de ensayo se sometieron a la reacción con
KMnO₄ y posteriormente se midieron sus absorbancias a 525 nm mediante
espectrofotometría. Además, se preparó una microplaca para la observación del cambio de
color asociado a la oxidación. Se calculó el porcentaje de inhibición aplicando una ecuación
estándar. Los datos obtenidos se analizaron mediante regresión lineal para determinar el IC₅₀,
que representa la concentración necesaria para inhibir el 50% de la oxidación. Un menor
valor de IC₅₀ indica una mayor capacidad antioxidante del extracto analizado, obteniendo un
resultado de -156.15. La reacción con KMnO₄ permite una evaluación rápida y efectiva de la
capacidad antioxidante de la muestra. La metodología empleada permite comparar distintas
muestras de extractos naturales y evaluar su potencial antioxidante.
Tabla de resultados para determinación de actividad antioxidante

Concentración (mg/mL) Porcentaje de inhibición (%)


4 94.30
8 95.61
12 96.49
16 97.69
20 98.79

Absorbancia
99.5
99
98.5
98
97.5
97
96.5
96
95.5
95
94.5 y = 0.277x + 93.254

94
0 5 10 15 20 25

50 = 0.277𝑥 + 93.254

50 − 93.254
𝑥= = −156.15
(0.277)

𝑰𝑪𝟓𝟎 = −𝟏𝟓𝟔. 𝟏𝟓
Cálculos para porcentajes de inhibición:

1. Concentración de 4 mg/mL con absorbancia de 0.062

(0.923 − 0.01) − (0.062 − 0.01)


∗ 100% = 𝟗𝟒. 𝟑𝟎%
(0,923 − 0.01)

2. Concentración de 8 mg/mL con absorbancia de 0.050

(0.923 − 0.01) − (0.050 − 0.01)


∗ 100% = 𝟗𝟓. 𝟔𝟏%
(0,923 − 0.01)

3. Concentración de 12 mg/mL con absorbancia de 0.042

(0.923 − 0.01) − (0.042 − 0.01)


∗ 100% = 𝟗𝟔. 𝟒𝟗%
(0,923 − 0.01)

4. Concentración de 16 mg/mL con absorbancia de 0.031

(0.923 − 0.01) − (0.031 − 0.01)


∗ 100% = 𝟗𝟕. 𝟔𝟗%
(0,923 − 0.01)

5. Concentración de 20 mg/mL con absorbancia de 0.021

(0.923 − 0.01) − (0.021 − 0.01)


∗ 100% = 𝟗𝟖. 𝟕𝟗%
(0,923 − 0.01)

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