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Menú Variado de "El Llano" Ecuatoriano

El menú 'El Llano' ofrece una variedad de platillos que incluyen piqueos como mini choripán y bocados de choripán, así como opciones ecuatorianas como choclo tierno asado y llapingacho. Los platos fuertes abarcan carnes de cerdo, res, cordero, pollo y mariscos, acompañados de diversas guarniciones y postres. La selección destaca por su enfoque en ingredientes locales y sabores tradicionales.

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Alii Zita Jarrin
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Menú Variado de "El Llano" Ecuatoriano

El menú 'El Llano' ofrece una variedad de platillos que incluyen piqueos como mini choripán y bocados de choripán, así como opciones ecuatorianas como choclo tierno asado y llapingacho. Los platos fuertes abarcan carnes de cerdo, res, cordero, pollo y mariscos, acompañados de diversas guarniciones y postres. La selección destaca por su enfoque en ingredientes locales y sabores tradicionales.

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MENU “El Llano”

PIQUEOS

ENTRE PANES

- Mini choripán con mantequilla de tuétano.


- Bocados de choripán relleno. Pan baguette masa madre, a la parrilla, relleno de queso y
chorizo. Acompañado de chimichurri artesanal.
- Sanduchitos Pulled pork (cerdo desmechado).

ECUATORIANISIMOS

- Choclo tierno asado con mantequilla de ajo, mayonesa verde y queso.


- Maduro asado relleno de queso, salsa de queso y salprieta.
- Mini bowl de papa cuchi con cuero asado y encurtido. Acompañado de ají de maní.
- Mini bowl de llapingacho, tortillitas de papa con longaniza, aguacate y encurtido.
Acompañado de ají de maní.
- Mini bowl de salchipapa.
- Bonitísimas con guacamole y encurtido.

VEGETARIANOS

- Bruschetas, tostada de pan a la parrilla, tomate y albahaca, aceite de oliva, vinagre


balsámico y miel.
- Mini chuzo de queso con miel y pistacho.
- Mini Chuzo de Portobelo. Marinadas y asadas.

CHARCUTERIA

- Chorizo y morcilla premium.


- Tostón de morcilla. Papa cuchi cocinada y aplastada, terminada en la plancha, morcilla
premium, y rodaja de limón. Acompañado de chimichurri artesanal.

PLATO FUERTE

CERDO

- Costilla de cerdo.
- Hornado, tradicional hornado ecuatoriano.
- Fritada.

RES

- Tapa de cuadril / picaña (brangus premium nacional).


- Bife de chorizo (brangus premium nacional).
- Ojo de bife / ribeye sin hueso (brangus premium nacional).
CORDERO

- Pierna o cordero entero a la cruz.

POLLO

- Pollo al gancho
- Alitas BBQ, asadas y rematadas al disco.

MARISCOS

- Camarones con cascara flameados a la plancha con ajo y perejil.

GUARNICIONES

- Papa chola asada con sarsa de cebolla larga.


- Papas chauchas salteadas con mantequilla de ajo, perejil, servidas con almendras tostadas.
- Ensalada de rúcula, tomate, Cherry, queso de cabra, aceite de oliva, almendras y miel.
- Tubérculos gratinados, papa, camote morado y camote amarillo, con queso maduro y queso
cremoso.
- Vegetales asados, tomate, cebolla, espárragos, zuquini, remolacha, pimientos.
- Zanahoria a la plancha, aceite de oliva, balsámico, miel y almendras tostadas.

POSTRES

- Frutos rojos con helado de paila sabor leche y frutos secos.


- Piña al rescoldo con helado de leche, galleta, dulce de leche y almendras tostadas.
- Higos caramelizados a la plancha con queso y crema batida.
- Duraznos caramelizados a la plancha con crema batida o helado.
- Pera al vino con crema batida y frutos secos.

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