TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN....................................................................................................................3
JUSTIFICACIÓN.................................................................................................................... 3
DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO............................................................... 3
Ubicación Regional.............................................................................................................. 3
Clima y zona de vida............................................................................................................ 4
SERVICIOS AMBIENTALES.............................................................................................5
Relictos de vegetación....................................................................................................5
Hidrografía..................................................................................................................... 6
Biodiversidad................................................................................................................. 6
CARACTERIZACIÓN DE LAS UNIDADES ESPACIALES (UNE’s)..............................9
Esquema simbólico de odum..............................................................................................11
Subsistema Agrícola...........................................................................................................12
Subsistema Pecuario...........................................................................................................13
Subsistema Forestal............................................................................................................13
DELIMITACIÓN DE UNIDADES BIO GEOESTRUCTURALES (UNBI’S)................ 14
CARACTERIZACIÓN DE LOS AGROECOSISTEMAS (AE’s).................................... 15
Manejo Técnico agrícola.................................................................................................... 18
Cultivo de Café (Coffea arabica).................................................................................18
DETERMINACIÓN DE CONFLICTO DE USO DEL SUELO....................................... 20
Esquema simbólico de odum energético............................................................................ 26
BALANCE FINANCIERO....................................................................................................27
Autoconsumo..................................................................................................................... 27
Producción para el mercado.............................................................................................. 28
Costos monetarios.............................................................................................................. 29
Costos domésticos.............................................................................................................. 30
Jornales Extraprediales.......................................................................................................32
Excedente familiar integral................................................................................................ 32
Esquema simbólico de odum financiero............................................................................ 34
ANÁLISIS DE IMPACTO AMBIENTAL........................................................................... 35
CONECTIVIDAD ECOLÓGICA........................................................................................ 36
EVALUACIÓN DE SUSTENTABILIDAD DEL SISTEMA PRODUCTIVO................. 42
CONCLUSIONES.................................................................................................................. 45
RECOMENDACIONES........................................................................................................ 45
BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................................... 47
INTRODUCCIÓN

La caracterización de un sistema agrícola es una herramienta importante para comprender el

funcionamiento de los agroecosistemas y el efecto que la intervención antropogénica tiene
sobre este. La diversidad biológica y el paisaje resultan perjudicados por la agricultura
intensiva y el uso de plaguicidas, así como por la destrucción y fragmentación de hábitats y la
creciente uniformidad y simplificación del paisaje agrícola (Hernández et al, 2019)
implicando también el mal uso del agua para el riego, la preparación excesiva del suelo y los
monocultivos, los cuales han sido prácticas que han generado un deterioro grave en la
biodiversidad de los ecosistemas y los paisajes agrícolas en todo el mundo y que además
tienen un impacto ambiental severo que si no se toman acciones rapido puede llegar a ser
irreversible. Aunque la producción agrícola es esencial para mantener la seguridad
alimentaria y mejorar los medios de vida, es también uno de los principales impulsores de la
degradación ecológica. (Pashkevich et al, 2022) Por eso mismo, se deben reformar los
sistemas agrícolas para generar un cambio en las prácticas que se utilizan en busca de un
sistema productivo sustentable en el tiempo. Con esto en mente, este estudio se encarga de
caracterizar la finca San José para encontrar nuevas prácticas agrícolas que permitan
conservar la biodiversidad y disminuir el impacto ambiental que tiene el uso excesivo de
agroquímicos y el mal uso del agua y el suelo.

La finca San José se encuentra administrada por la familia Ochoa Murillo, la cual está
integrada por cuatro miembros (Tabla 1). La finca pertenece a Doña Marta Ochoa, a quien le
fue heredada y hace más de 20 años se encuentra ocupando el predio. La familia forma parte
de la Junta de Acción Comunal y de la corporación “Semillas de Agua”, una organización
sin ánimo de lucro, que trabaja en la promoción de la protección, restauración y conservación
de los recursos naturales y el mejoramiento de las condiciones de vida de las comunidades,
centrándose en ejes como agricultura conservacionista, adaptación al cambio climático,
gestión social, soberanía territorial y economías autónomas.

Tabla 1. Miembros de la familia de la finca San José.

Nombre Edad Parentesco Ocupación Escolaridad

Marta Ochoa 45 Dueña Agricultora, 4° de primaria

actividades varias

Alirio Murillo 56 Esposo Agricultor 1° de primaria

Juliana Villamil 14 Ahijada Estudiante 10° bachillerato

Cristian Murillo 21 Hijo Concejal y estudiante Educación superior

JUSTIFICACIÓN
Este trabajo se realizó con el objetivo de aportar al agricultor herramientas que faciliten la
toma de decisiones que permitan mejorar la productividad de la finca. Analizar el sistema y
todos sus subsistemas integrando los componentes ambientales, sociales, culturales, físicos y
ecológicos, permite acercar a estas familias a un desarrollo sostenible en el tiempo,
mejorando la calidad de vida de esta y las siguientes generaciones. Finalmente generar
recomendaciones técnicas pertinentes que permitan disminuir el impacto ambiental de
muchas prácticas agrícolas que se realizan por tradición y que al mismo tiempo promueva un
mejor uso del suelo y de los recursos naturales generando un balance energético positivo y
una conectividad ecológica adecuada, permitiendo la correcta interacción de las especies
silvestre que participan activamente en la productividad del sistema, como lo son los
polinizadores y controladores biológicos.

DESCRIPCIÓN DEL SISTEMA PRODUCTIVO

Ubicación Regional
La finca San José cuenta con un área total de 1,63 ha y se encuentra ubicada en la vereda Las
Hormas del corregimiento Anaime, perteneciente al municipio de Cajamarca, Tolima,
cercano a la cuenca del Río Anaime, entre las coordenadas 4° 23' 239.2" N 75° 27' 58.8"W y
a una altura de 1970 m.s.n.m (Mapa 1). Según la Gobernación del Tolima, el municipio de
Cajamarca es de vocación agrícola, destacándose el corregimiento de Amaime como su
principal zona de producción. El producto de mayor representatividad es la arracacha, siendo
el primer productor a nivel nacional. Además, se cultivan productos como café, fríjol, arveja,
habichuela, maíz, papa, fruta de clima templado y frío como tomate de árbol, curuba,
granadilla, mora, uchuva, breva, naranja, entre muchos otros, siendo este municipio
considerado como el primer productor departamental de hortalizas. La ganadería y la
producción de leche son igualmente actividades económicas de gran relevancia para el
municipio.
Fig 1. Mapa de la ubicación geográfica de la zona de estudio.

Clima y zona de vida

Cajamarca se caracteriza por ser un municipio con temperaturas templadas, presentando
cambios de temperatura significativos entre las horas de la mañana y las horas de la tarde.
Presenta una temperatura promedio multianual de 18,8 °C y con una precipitación promedio
multianual de 1017,1 mm/año, la finca San José se encuentra en una altitud de 1970 msnm,
definiendo su zona de vida como Bosque Húmedo Premontano (Bh-PM). Los llamados
bosques subandinos o premontanos, presentan algunos de los niveles más altos de
concentración de especies por unidad de área, debido a la confluencia de elementos tropicales
y montanos, la interacción de factores como precipitación, latitud y altitud privilegiados
hacen que estos bosques posean una inmensa riqueza natural (Ariza et al., 2009).
 Fig 2. Temperatura y precipitación promedio anual de Cajamarca (2014-2020)

SERVICIOS AMBIENTALES

Relictos de vegetación
Dentro de la finca San José existe un área de 0,45 ha, que se observa en la figura 3, la cual
está destinada a la conservación de especies forestales nativas, que coexisten con árboles de
cultivo, principalmente café, que han permanecido sin intervención durante varios años. Esta
zona ha sido designada para su sucesión ecológica, proporcionando un hábitat tranquilo y
adecuado para la fauna local, permitiendo su libre desarrollo y preservación en un entorno
natural protegido. En algunas zonas del perímetro de la finca se conservan algunas especies
vegetales nativas, principalmente maderables, que aportan la leña necesaria para la cocción
de la gran parte de los alimentos en la vivienda.
Fig 3. Mapa de área destinada para la conservación en la finca San José.

Hidrografía
La finca San José tiene como principal fuente de recurso hídrico a un nacedero, que
finalmente desemboca en el río Anaime. El caudal del nacimiento le permite a la vivienda
abastecer todas sus necesidades, y realizar algunos riegos ocasionales para los cultivos en
épocas de sequía. Si bien no pagan ningún dinero por este servicio, se manifestó que ha
disminuido la libre accesibilidad a este nacedero en los últimos años debido al riego de
cultivos de aguacate en la zona más alta de la montaña.

Biodiversidad

Flora: Se registraron 27 especies vegetales predominantes en el sistema productivo, la

mayoría de ellas especies forestales utilizadas principalmente como cercas vivas, para la
obtención de madera y como fuente de combustible. Además, se encontraron algunas
especies ornamentales que embellecen la vivienda y el jardín, al tiempo que proporcionan
alimento a la fauna silvestre, como aves e insectos polinizadores. Dentro de las cuales se
destaca el eucalipto (Eucalyptus camaldulensis) el cual tiene propiedades medicinales tales
como: antiséptico, antifebril el cual se emplea contra la malaria y fiebres producto de
resfriados, también se emplea contra la sinusitis y afecciones pulmonares despejando las vías
respiratorias obstruidas (López, 2006).
 Tabla 2. Flora predominante en la finca “San José”.
Nombre Nombre científico Usos posibles
común
Madera Forrajera/ Artesanale Ornament Combus Protector
/ Postes/ Alimento s/ al/ tible de agua y
Cabos fauna tintoreria/ medicinal suelos
silvestre Resina

Alma negra Magnolia x x x

polyhypsophylla

Caucho Ficus sp. x x

Laurel Nectandra sp. x

Corregidor - x x x

Guamo Inga edulis x

Guacharaco Cupania x x x
americana

Eucalipto Eucalyptus x x x
globulus

Flor Handroanthus x
amarillo chrysanthus

Arrayan Luma apiculata x x

Fique Furcraea andina x

Urapan Fraxinus chinensis x x

Gavilan Pentaclethra x x
macroloba

Tuno Miconia x x
squamulosa

Siete Tibouchina x x
Cueros lepidota

Encenillo Weinmannia x x
pubescens

Manzanillo hippomane x
mancinella

Nacedero Trichanthera x
gigantea
Jazmin Gardenia x
jasminoides

Espadero Myrsine x x
guianensis

Nigüito Miconia versicolor x x

Escobo Alchornea x
triplinervia

Verde negro Camellia sinensis x

Farolito Abutilon x x
megapotamicum

Tabaco Nicotiana tabacum x

Romero Salvia rosmarinus x

Fucsia Fuchsia boliviana x x

Chirimoya Annona squamosa x x

Café Coffea arabica x x

Fauna: Se registraron 18 especies animales que, según los habitantes de la finca, son
comúnmente observadas dentro del predio y en sus alrededores; sin embargo, existen
especies a las cuales no se logró realizar la identificación, mayormente aves e insectos.
Poniendo en evidencia la necesidad de contar con un conocimiento más profundo sobre las
especies presentes en el sistema y su interacción, con el objetivo de evitar impactos negativos
en el entorno productivo. Sin embargo, dentro de los géneros de insectos encontrados se tiene
que Coprophanaeus sp., se encuentra asociado a una alta cobertura de bosque bien
conservado, lo cual nos indica que los remanentes de vegetación presentes, junto con la
cobertura vegetal favorece la presencia de estos insectos los cuales tienen como función la
descomposición de materia orgánica (León, 2015).

Tabla 3. Fauna en la finca San José.

Nombre común Nombre científico Usos posibles

Aves Mamíferos Reptiles Insectos

Toche Icterus chrysater x

Gurre/ Armadillo Dasypus novemcinctus x

Ardillas Sciurus granatensis x

Sirirí Tyrannus melancholicus x

Guatin Dasyprocta punctata x

Zarigüeya Didelphis marsupialis x

Gavilan Rupornis magnirostris x

Barranquero Momotus momota x

Colibrí Trochilidae sp. x

Chinche verde Nezara viridula x

Mosca blanca/ Bemisia tabaci x

palomilla

Cucarrón tigre Pseudoxycheila bipustulata x

Cucarrón Coprophanaeus sp. x

Abejorro Campsomeris sp. x

Avispa Ichneumonidae sp. x

parasitoide Braconidae sp.

Saltamontes Tettigoniidae sp. x

Cucarrón de Melolonthinae sp. x

mayo

Cucarrones Passalidae sp. x

CARACTERIZACIÓN DE LAS UNIDADES ESPACIALES (UNE’s)

Se conoce a las unidades espaciales (UNE’s) a las divisiones o áreas en las que se divide la
finca a una actividad en específica. En primer lugar, para familiarizarse con las distintas áreas
de la finca, la familia elaboró un mapa (Figura 4) con el fin de identificar, desde su
perspectiva, la distribución de la misma.
 Fig 4. Mapa de cartografía social de la finca San José.

Con base al anterior mapa y a un recorrido guiado por la señora Marta, se procedió a la
recolección de datos de georeferenciación mediante del uso del GPS, con los puntos
recolectados se procedió a generar el mapa de UNE’s. Encontrando que el sistema
productivo, finca “San José” cuenta con 19 unidades espaciales (Figura 5), dentro de las
cuales se destacan el Café castillo con asociación de frutales localizada en el lote 1, con un
29,33%, seguido del Café mixto agroforestal como la segunda zona de mayor influencia con
alrededor del 12% del área del predio, ubicada en el lote 9 (Tabla 4). En términos generales,
se puede afirmar que la finca está principalmente dedicada a la producción de café, ya sea
solo o en asociación con otros cultivos.
Figura 5. Mapa de Unidades Espaciales (UNE 's) de la finca San José.

Tabla 4. Unidades Espaciales de la finca San José.

N° de Área
Nombre del polígono Uso de actual del suelo
polígono Ha %
1 Café mixto agroforestal Cultivo silvoagrícola (*) de café (SAcf) 0,21 12,88
2 Bosque secundario Bosque de protección (BP) 0,024 1,47
3 Café castillo Cultivo Semilimpio de café (CsLa(cf)) 0,146 8,96
Café mixto: Café castillo,
4 caturra, catimor, tabi, Cultivo Semilimpio de café (CsLa(cf)) 0,03 1,84
arábigo
Cultivo semilimpio de pastoreo
5 Pasto de corte 1 0,05 3,07
(CsLp(po))
6 Potrero Potrero con árboles (SP) 0,02 1,23
7 Arracacha Cultivo limpio de arracacha (CL) 0,061 3,74
8 Rastrojo Rastrojo con árboles (R) 0,047 2,88
 Café castillo asociado a
9 frutales (Banano, cítricos, Cultivo silvoagrícola de café (SAcf) 0,478 29,33
guamo, etc)
10 Café arábigo agroforestal Cultivo silvoagrícola de café (SAcf) 0,363 22,27
11 Corral yegua - 0,05 3,07
Bosque hortícola:
Cultivo Semilimpio de varias especies
12 Aromáticas, frutales, y 0,096 5,89
(CsLa)
arboles nativos
13 Huerta Cultivo Limpio de varias especies (CL) 0,001 0,06
Cultivo semilimpio de pastoreo
14 Pasto de corte 2 0,022 1,35
CsLp(po)
15 Casa Infraestructura (I) 0,019 1,17
Marquesina: Secado de
16 Infraestructura (I) 0,003 0,18
Café
Beneficiadero (Lavado de
17 Infraestructura (I) 0,003 0,18
Café)
18 Compostera Infraestructura (I) 0,004 0,25
19 Herramientas Infraestructura (I) 0,003 0,18
Total 1,63 100
(*) Cultivo silvoagrícola: Práctica agroforestal que combina árboles con cultivos agrícolas
en la misma unidad predial (Ballesteros, 2020)

Esquema simbólico de odum

El esquema de Odum permite analizar las entradas, salidas y el flujo de energía y agua más
minerales en el sistema de la finca. Esta energía se representa en forma de calor proveniente
del sol, mientras que el agua y los minerales son obtenidos a través de las lluvias y los
fertilizantes.
Figura 6. Diagrama de Odum del flujo de energía y minerales+agua de la finca San José.

Subsistema Agrícola
Las actividades del subsistema agrícola de la finca San José están destinadas principalmente a
la producción de café con una extensión de 1.2 ha, destacándose la producción de café en
sistema agroforestal, ya sea con asociación a frutales u otras especies nativas de árboles,
representando hasta un 64,5% de la finca, de esta proporción una parte se destina al mercado
y otra al autoconsumo. Adicionalmente, una sección de la finca está dedicada a la producción
de arracacha, que representa el 3,7% y se destina al mercado y al autoconsumo. También se
destina un 5,6% a pasto y potrero, el cual es utilizado para la alimentación de las yeguas. Por
último, otra proporción se destina a un bosque hortícola y a la huerta, que ocupan en
conjunto un 6%, que se usa completamente para el autoconsumo.
Tabla 5. Actividades del subsistema agrícola de la finca San José
No de Area (Ha) Arreglo de cultivo Destino de la producción
polígono
Mercado Autoconsumo Ambos

1,9, 10 1.051 Café: Sistema x

agroforestal

3, 4 0.176 Café: Monocultivo x

5, 14 0,072 Pasto: Banco de forrajes x

6 0,02 Potrero limpio x

7 0,061 Arracha: Monocultivo x

12, 13 0,097 Cultivo Semilimpio de x

varias especies y cultivo
asociado: Huerta

Subsistema Pecuario
Las actividades del subsistema pecuario de la finca San José está conformado por 23 gallinas:
15 grandes y 8 gigantes, 10 pollos, y 2 gallos, dedicados para el autoconsumo de la finca. Las
gallinas también son productoras de huevos, de los cuales una parte se vende en el mercado.
Por otro lado, los piscos se destinan en la mayoría de los casos a la venta a fin de año. Por
último, cuentan con 2 yeguas que les ayudan en las labores diarias y les sirven como medio
de transporte.

Tabla 6. Actividades del subsistema pecuario de la finca San José.

Especie No. Características del Destino de la producción
animal animales sistema productivo
Mercad Autoconsum Ambos
o o

Gallinas 15 Grandes Semi–intensivo x

8 Gigantes

Piscos 8 Semi–intensivo x

Pollos 10 Semi–intensivo x

Gallos 2 Semi–intensivo x

Yeguas 2 Extensivo
 Subsistema Forestal
Las especies utilizadas en el sistema forestal, como el alma negra,
el guacharaco, el guamo y el gavilán, entre otras mencionadas en la
tabla 2, son especies en su totalidad silvestres y que la familia usa
para el consumo diario de diversas maneras, principalmente como
leña y para la formación de cercas vivas que delimitan su
propiedad.

[1]

DELIMITACIÓN DE UNIDADES BIOGEOESTRUCTURALES (UNBI’S)

Para la delimitación de las unidades bio geoestructurales (UNBI’s) se realizaron mediciones

de profundidad efectiva del suelo realizando mínimo dos barrenadas por punto y de
pendiente con ayuda de un clinómetro, el cual se iba girando hasta el punto donde el objeto
atado de la parte inferior se estabiliza en ese punto se marcaba la diagonal formada y el
ángulo correspondiente, adicionalmente se determinó el tipo de textura predominante
empleando una clave con pruebas manuales.

Seguido a esto se asociaron los resultados obtenidos con los códigos de las UNBI´s para las
zonas con características de profundidad efectiva y pendiente similar. De esta manera se
obtuvieron 8 unidades biogeoestructurales (UNBI’s) repartidas en diferentes partes del
predio, tal y como se muestra en el mapa 7. En el análisis general, se encontró que el 56,13%
del área de la finca supera el 70% de pendiente, por lo que se clasifican con el código F y G,
de profundidad variable que en su mayoría superan los 60 cm (subcódigo A), lo cual indica
una limitación para el acceso a ciertas zonas del predio en términos de pendiente y con
respecto a la profundidad de suelos es posible que esta impulse a las plantas a profundizar
más sus raíces, lo cual implicaría un gasto energético adicional. Característica que dificulta el
manejo de las unidades espaciales en función de las unidades bio geoestructurales, por lo cual
el cultivo de café es el que predomina en la mayoría de las UNBIs en el rango de D a G,
seguido del cultivo de arracacha el cual se localiza en la unidad DA a una profundidad
efectiva superior a los 25 cm y una pendiente moderada.
 Figura 7. Distribución de las unidades bio geoestructurales (UNBI’s) de la finca San José.

CARACTERIZACIÓN DE LOS AGROECOSISTEMAS (AE’s)

Se definen como agroecosistemas (AE’s) dentro de la finca a aquellas unidades bio
geoestructurales (UNBI’s) que tienen un mismo manejo, la descripción y caracterización de
cada una se presenta en la tabla 7, donde observamos el código de cada una con un número
característico asociado, el cual se puede observar dentro de la figura 8, y una descripción
somera del manejo técnico de cada agroecosistema.

Se tienen alrededor de 20 AE’s distribuidos en la finca como se observa en la figura 8. de las

cuales el 73,51 % del área total se destina para café de 3 variedades (Castillo, Arábica y
Caturra) en diversos modelos productivos donde se asocia el cultivo con frutales, árboles
forestales, en monocultivo y como sistema agroforestal en sucesión. Seguido de las zonas
empleadas para el potrero y los pastos de corte las cuales representan un 7,6% del área total y
como tercer área representativa está el huerto con hortalizas y especies forestales y frutales la
cual es del 7,42%.

Tabla 7. Descripción general del manejo técnico de los Agroecosistemas (AE 's) en la finca
“San José”.
Número Descripción general del manejo técnico Código Área
AE
Ha %
 Corral en donde se ubican los yeguas de
1 carga. CB 1 0,0500 3,072
Lugar donde se composta diversos
materiales como hojarasca y residuos de
2 cosecha. CB 2 0,0041 0,251
Huerto con especies forestales, frutales y
3 algunas hortalizas. CB 3 0,0451 2,771
Sistema agroforestal de Café mixto con
4 especies arbóreas. DA 0,1600 9,824
Café en asociación con especies frutales
5 como banano y cítricos. DB 1 0,0775 4,758
Huerto con especies forestales, frutales y
6 algunas hortalizas. DB 2 0,0544 3,338
Pasto de corte con especies forrajeras y
7 banco de proteína para animales. EA 1 0,0218 1,336
Rastrojo con especies arbóreas que
favorecen la protección y conservación del
suelo, el cual se encuentra en proceso de
8 sucesión ecológica. EA 2 0,0472 2,898
Pasto de corte con especies forrajeras y
9 banco de proteína para animales. EA 3 0,0363 2,228
Potrero con algunas malezas y poca
10 vegetación. EA 4 0,0210 1,289
Café en asociación con especies frutales
11 como banano y cítricos. EB 1 0,1789 10,983
Hortalizas de todo tipo en asociación con
12 algunas aromáticas. EB 2 0,0213 1,308
Pasto de corte con especies forrajeras y
13 banco de proteína para animales. EB 3 0,0155 0,953
Café castillo con algún árbol frutal y
14 forestal. FA 1 0,2215 13,600
15 Cultivo de arracacha en monocultivo. FA 2 0,0612 3,756
Pasto de corte con especies forrajeras y
16 banco de proteína para animales. FA 3 0,0299 1,835
Bosque de conservación con especies
17 silvestres. FB 1 0,0238 1,461
18 Café de varias variedades con algún que otro FB 2 0,0502 3,079
 árbol frutal y forestal.
19 Café castillo en monocultivo. FB 3 0,1463 8,985
Café variedad arábica asociado con especies
20 agroforestales. GA 0,3628 22,274

Total 1,63 100

Figura 8. Distribución de los agroecosistemas (AE 's) de la finca San José.

ANÁLISIS

El propósito principal con la que se delimitan estos agroecosistemas es para fomentar su

conservación y protección, considerando propuestas que faciliten la consecución de estos
objetivos asegurando así, un sistema productivo más sostenible y sustentable. Como podemos
observar en la tabla 7 dada la amplia diversidad de subsistemas en la finca “San José” se
derivan múltiples AE’S donde se tienen diversos tipos conflictos de uso, por el momento
hemos encontrado que debido a las condiciones geoestructurales limitantes como lo son un
alto porcentaje de pendiente lo cual podría limitar la realización de labores de manejo del
cultivo de café que se encuentra sobre la ladera. Por otro lado, en cuanto a la profundidad
efectiva de raíz se requiere que esta sea mayor a 50 cm, con un horizonte orgánico de 20 cm,
de modo que entre más sea la profundidad de raíces estas explorarán un mayor área de suelo
por lo que tendrán más posibilidades de extraer agua y nutrientes (Ramirez et al., 2013) lo
cual no representa una limitante para el cultivo de café y por el contrario favorecerá la
formación de la estructura del suelo.

La pendiente nos indica que el manejo debe ser diferenciado por unidad, de modo que las
áreas con mayor pendiente podrían facilitar el lavado de nutrientes aplicados por medio de
fertilizantes y abonos orgánicos compostados, por acción de la lluvia, lo que se traduce en
pérdidas de insumos y de mano de obra para labores como siembra y cosecha, no tan solo
para el cultivo de café, sino también para el cultivo de arracacha encontrándose que la
profundidad efectiva óptima para este se encuentra entre 20 y 60 cm (DANE, 2015) por lo
que junto con un laboreo intensivo del área empleada a este cultivo, se tendrá una pérdida de
estructura del suelo.

Manejo Técnico agrícola

El manejo técnico de los cultivos establecidos en la finca San José no tiene una organización
específica o detallada. Las técnicas usadas y los productos químicos que pueden llegar a
aplicar se realizan en base a lo que tengan a la mano, lo que los vecinos les regalen o a las
prácticas empíricas y experimentales donde la familia misma produce fertilizantes o
repelentes para dar cuidado al cultivo. A pesar de no tener asesoría o supervisión de entes
gubernamentales o un ingeniero agrónomo el estado de los cultivos es bueno y parece tener
un buen manejo técnico a nivel general.

Cultivo de Café (Coffea arabica)

El cultivo de café es el predominante en la finca San José, las cuales ocupan más de la mitad
del área de la finca (1.2 Ha) y los cuales tienen diversas edades, en donde se encuentran cafés
jóvenes de aproximadamente 5 años a los cuales si se les da un manejo agronómico
adecuado, y otras plantas de café que tienen entre 30 a 40 años de antigüedad y a los cuales
no se les da ningún tipo de manejo ni cuidado y simplemente están en el sistema cumpliendo
un papel de sucesión ecológica. El café que recibe manejo agronómico es de variedad castilla
y al ser plantas jóvenes presenta un buen rendimiento y calidad en los granos. La labranza del
suelo es mínima, ya que en un inicio la pendiente donde se encuentra el café no permite
voltear el suelo con ninguna herramienta adecuadamente. Al ser un cultivo perenne no se
vuelve a tocar el suelo para labores de preparación.
El cultivo es fertilizado con compost orgánico el cual es preparado por doña Marta con
melaza, heces de vacas y sulfato de magnesio entre otros. También se usan aproximadamente
10 bultos de nutrimon al año para la fertilización de los cultivos, el cual aporta nitrógeno,
potasio, fósforo, magnesio y azufre.

En el manejo fitosanitario del cultivo la familia no compra productos de síntesis química para
aplicar en el cultivo. Sin embargo, de vez en cuando van a trabajar en otras fincas y les
regalan pequeñas cantidades de fungicida y plaguicida que son lo único que aplican en el
cultivo. Al solo aplicar estos productos de manera ocasional y en bajas cantidades no se
puede cuantificar las dosis. En cuanto al manejo de “malezas” si se utiliza el producto
Herbovind, un fertilizante de extracto vegetal el cual es aplicado en sobredosis para eliminar
las hierbas espontáneas por fitotoxicidad. No se tiene cuantificada con exactitud la cantidad
aplicada del producto. También se controlan arvenses con la guadaña en las zonas donde se
puede, sin embargo no se realiza frecuentemente. El estado fitosanitario del cultivo es bueno,
la incidencia de roya del café (Hemileia vastatrix) es baja y no afecta el rendimiento del
cultivo. Mientras que no se encontraron daños por broca en las cerezas de café, por lo que por
el momento no se encuentra presente en el sistema finca. Otras enfermedades y plagas
menores no fueron encontradas tampoco durante la revisión del cultivo. La presencia de
malezas es variable, pero no afectan su rendimiento.
La cosecha de café se hace entre 6 a 8 meses dependiendo de las condiciones climáticas
siendo las lluvias uno de los factores más importantes. Se hace manualmente y sin la
necesidad de la contratación de mano de obra externa, la familia cosecha el café de la
variedad castillo la cual destina principalmente para la transformación y posterior venta como
café molido. Una pequeña parte de este café va para autoconsumo.
A pesar de no darle manejo al café arbóreo, se cosechan algunos granos que tengan calidad
para autoconsumo pero no en gran cantidad.

Cultivo de arracacha (Arracacia xanthorrhiza)

El cultivo de arracacha ocupa una pequeña parte del área de la finca (0.06 Ha) , tiene un ciclo
de cultivo aproximado de 10 meses. Para este cultivo se volteo levemente el suelo con el
azadón y se prepararon camas en contra de la pendiente.
El manejo del cultivo es similar al del café en cuanto a fertilización y manejo fitosanitario. Se
fertiliza con el compost orgánico preparado en la finca y con nutrimon. En el manejo
fitosanitario no se compra ningún producto químico, solo pequeñas cantidades que les
proporcionan los vecinos de otras fincas donde trabaja la familia. En este caso sí se encontró
una alta densidad de población de mosca blanca o palomilla (Bemisia tabaci) en el cultivo y
en las poblaciones de malezas que se encuentran en las cercanías a este. Sin embargo el
cultivo no parece presentar afectaciones graves por el momento. En cuanto a las hierbas
espontáneas no se encontraban en las camas del cultivo si no en los alrededores por lo que no
generan un problema de competencia por luz, agua y nutrientes. No obstante si son
hospederos alternos para la palomilla. Estas arvenses dentro de la arracacha se controlan de
manera mecánica ya que la aplicación de algún producto puede también afectar al cultivo.
En cuanto a enfermedades, durante la visita no se encontraron síntomas ni signos de algún
patógeno que estuviera atacando a las plantas.

La cosecha se hace manual al finalizar el ciclo, se cosechan los tubérculos y se venden por
cargas en el mercado al precio comercial.

Banco de pastos y forrajes

Este cultivo consta de varias especies de pasto de corte entre ellas kikuyo (Pennisetum
clandestinum) y pasto King grass (Pennisetum purpureum X Pennisetum typhoides), de este
último se sembraron semillas en un área de 0.072 Ha, la cual es mayor al área del cultivo de
arracacha. Este cultivo no tiene manejo agronómico, únicamente se riega y se deja crecer el
pasto hasta que esté de un tamaño óptimo para el consumo. Finalmente se dejan entrar los
caballos al cultivo y estos se alimentan de este.

DETERMINACIÓN DE CONFLICTO DE USO DEL SUELO

La contaminación y degradación del suelo producida por la agricultura, principalmente
intensiva, es difícilmente remediable, provocando así consecuencias ambientales y
 socioeconómicas, que afectan negativamente. Considerando la importancia de la
conservación del suelo, siendo un recurso finito y no renovable, con el reconocimiento del
tipo de conflicto de uso del suelo presente en la finca San José, se busca identificar la
compatibilidad actual del suelo con las actividades realizadas para así planificar las
actividades adecuadas de acuerdo a sus características, encontrando las limitaciones y
restricciones presentes y haciendo un uso eficiente de los recursos disponibles.

Figura 9. Mapa de conflicto de uso del suelo de la finca San José.

Tabla 8. Conflicto de uso del suelo de la finca San José.

Descripción manejo Código Uso Uso Conflicto % Área %
Área
técnico AE actual potencial de uso individual (Ha) total
Sistema agroforestal de
Café mixto con especies DA SAcf SAcf Adecuado 0,1600 9,82
arbóreas.
Café en asociación con
especies frutales como DB 1 SAcf SAcf Adecuado 0,0775 4,76
banano y cítricos.
Pasto de corte con especies 0,4620 28,36
forrajeras y banco de EA 1 R SAcf Adecuado 0,0218 1,34
proteína para animales.
Café en asociación con
especies frutales como EB 1 SAcf SAcf Adecuado 0,1789 10,98
banano y cítricos.
Bosque de conservación
FB 1 BP BP Adecuado 0,0238 1,46
con especies silvestres.
Huerto con especies
CSLa Inadecuad
forestales, frutales y DB 2 SAcf 0,0544 3,34
(cf) o
algunas hortalizas.
Huerto con especies
CSLa Inadecuad
forestales, frutales y CB 3 SAcf 0,0451 2,77
(cf) o
algunas hortalizas.
Potrero con algunas Inadecuad
EA 4 SP SAcf 0,0210 1,29
malezas y poca vegetación. o
Pasto de corte con especies
CSLp Inadecuad
forrajeras y banco de EB 3 SAcf 0,0155 0,95 0,2195 13,48
(po) o
proteína para animales.
Rastrojo con especies
arbóreas que favorecen la
protección y conservación CSLp Inadecuad
EA 2 SAcf 0,0472 2,90
del suelo, el cual se (po) o
encuentra en proceso de
sucesión ecológica.
Pasto de corte con especies
CSLp Inadecuad
forrajeras y banco de EA 3 SAcf 0,0363 2,23
(po) o
proteína para animales.
Hortalizas de todo tipo en CL Muy
asociación con algunas EB 2 (varias SAcf inadecuad 0,0213 1,31
aromáticas. especies) o
Muy
Café castillo con algún CsLa
FA 1 BP inadecuad 0,2215 13,60
árbol frutal y forestal. (cf)
o
CL Muy
Cultivo de arracacha en
FA 2 (arracacha BP inadecuad 0,0612 3,76
monocultivo.
) o
Pasto de corte con especies Muy
CSLp
forrajeras y banco de FA 3 BP inadecuad 0,0299 1,84 0,8932 54,84
(po)
proteína para animales. o
Café de varias variedades Muy
con algún que otro árbol FB 2 SAcf BP inadecuad 0,0502 3,08
frutal y forestal. o
Muy
Café castillo en
FB 3 CsLa (cf) BP inadecuad 0,1463 8,98
monocultivo.
o
Café variedad arábica Muy
asociado con especies GA SAcf PT inadecuad 0,3628 22,27
agroforestales. o

Corral en donde se ubican Subutiliza

CB 1 - SP 0,0500 3,07 0,0541 3,32
las yeguas de carga. do
Lugar donde se composta
diversos materiales como Subutiliz 0,004
CB 2 - SP 0,25
hojarasca y residuos de ado 1
cosecha.

En la finca San José se clasificó un 54,8% el uso de suelo muy inadecuado, representando
un gran porcentaje del área total de la finca, zonas que determinan el uso potencial como
bosque de protección (BP) y protección absoluta (PT) debido a la pendiente en la que se
encuentran; considerando que ahí se encuentran parte de los cultivos productores de la finca,
se pueden introducir nuevos métodos para la conservación del suelo sin implicar la
desaparición total del cultivo, tales como terrazas o el uso de coberturas para evitar la erosión
del suelo; es importante mencionar que la zona de mayor porcentaje individual, si bien se
encuentra su uso como café asociado con especies agroforestales, es una zona que en los
últimos años ya no se realiza manejo, y solo se realiza la cosecha de café ocasionalmente,
siendo una zona que se encuentra en transición a bosque productor-protector, el cual es más
acorde a su uso potencial. El segundo porcentaje de mayor valor es el de uso adecuado con
28,36%, encontrándose zonas con cultivos de café asociados, pastizal y zona de
conservación, para lo cual no se recomiendan cambios en la vocación actual. El uso
inadecuado representa un 13,48% del total de la finca, zonas como el huerto, potreros,
rastrojo, que cuentan con aptitud para sistemas silvo agrícola, cultivos de café bajo árboles,
por lo cual se recomienda pasar de sistemas con cultivos limpios a semilimpio o asociados.
Finalmente, el 3,32% se clasificó como subutilizadas, es decir, zonas a las que se les puede
dar un uso más intenso del que actualmente se les da, sin embargo ahí se encuentran ubicadas
una zona de compostaje y el corral donde se encuentran las yeguas, por lo cual a pesar de que
cuentan con aptitud de silvopastoril no se recomienda realizar cambios debido a la dificultad
de reubicación.

BALANCE ENERGÉTICO

Este balance representa los flujos de energía, en donde se examinan las entradas al sistema
por parte de fuentes como la radiación solar, los productos e insumos que se compran y son
utilizados en la finca. Y también se evalúan las salidas energéticas con los productos que se
venden y salen del sistema. Finalmente se separa dentro de esta energía que sale. la energía
que se reinvierte en el sistema y la que se queda por fuera del sistema que va destinada al
mercado. Para tener una ayuda visual de estos flujos se realizó un diagrama de odum (Figura
9 ) el cual muestra los flujos de energía que entran o se invierten , que salen, y que se
reinvierten en el sistema, mostrando la energía en MJ.

Tabla 9. Entradas de energía al sistema de la finca San José

Fuente de energia Valor energético Cantidad de Cantidad de
Unidad
empleada (MJ/unidad) insumo energía
 empleado invertida
Trabajo humano 1,0463 Hora 265 277,27
Fertilizante fósforo 5,0226 Kilogramo 24 120,54
Fertilizante
56,5 Kilogramo 68 3842,00
nitrógeno
Fertilizante potasio 1,6742 Kilogramo 72 120,54
Fertilizante
0,3 Kilogramo 1000 300,00
orgánico
Herbicida/
238 Kilogramo 4 952,00
Herbovind
Suero de leche 1,55 Litros 40 62,00
Gasolina 43,95 Litros 48 2109,60
Plástico 46 metros 6 276,00
Electricidad 3,6 kilowatts 720 2592,00
Residuos de cocina
0,31 kilogramos 230,4 71,42
y cosecha
Azufre 9,2 Kilogramo 0,5 4,60
Sulfato de
Kilogramo 2 0,00
magnesio
Creolina 30 Litros 0,05 1,50
Aceite 40 Litros 1 40,00
Machete 20 Unidad 3 60,00
Azadón 60 Unidad 2 120,00
Malla 20 Metros 6 120,00
Ají 3,21 Kilogramo 3 9,63
Limón 1,2 Unidad 2 2,40
Salvia 13,17 Litros 40 526,80
TOTAL 11608,31

Tabla 10. Salidas de energía del sistema productivo.

Valor Cantidad de
Producto Cantidad de
Energético Unidad energía obtenida
obtenido producto obtenido
(MJ/Unidad) obtenida (MJ)
Café 1,25 Kilogramo 387 483,75
Banano 3,7 Kilogramo 320 1184
Plátano 5,1 Kilogramo 211,2 1077,12
Guayabo 2,9 Kilogramo 6 17,4
Durazno 2,38 Kilogramo 12 28,56
Chirimoya 3,39 Kilogramo 60 203,4
Mandarina 1,78 Kilogramo 24 42,72
Limón 1,2 Kilogramo 24 28,8
Arracacha 4,61 Kilogramo 7524 34685,64
Yuca 6,7 Kilogramo 24 160,8
Naranja 2 Kilogramo 912 1824
Níspero 0,15 Unidad 144 21,6
Huevo 6,59 Kilogramo 1296 8540,64
Pisco 4,47 Kilogramo 0,6 2,682
Leña 1,5 Kilogramo 1584 2376
Ají 1,97 Kilogramo 0,25 0,4925
TOTAL 50677,6045

Balance energético = Cantidad de energía obtenida / Cantidad de energía invertida

Balance energético = 50677,6045/11608,31 = 4,36563

El índice energético nos da un valor en relación 4:1 de la energía obtenida y la energía

invertida, nos indica que el valor energético de salidas del sistema son mayores a los de
entrada, es decir, existe una eficiencia positiva del recurso energético en la finca, obteniendo
un máximo aprovechamiento con poca inversión de energía externa.

¿Cuánta de la energía generada se reinvierte en el SP?

De la energía generada se reinvierte al SP un total de 8259,602 MJ, por autoconsumo
principalmente, lo cual permite que se transforme nuevamente en energía para la familia y se
reinvierte como mano de obra para la misma finca.

Tabla 11. Cantidad de energía que se reinvierte en el sistema productivo.

Valor Cantidad de P. Cantidad de e.
Producto Unidad
Energético reinvertido reinvertida
Café 1,25 Kilogramo 12 15
Banano 3,7 Kilogramo 320 1184
Plátano 5,1 Kilogramo 211,2 1077,12
Guayabo 2,9 Kilogramo 6 17,4
Durazno 2,38 Kilogramo 12 28,56
Chirimoya 3,39 Kilogramo 60 203,4
Mandarina 1,78 Kilogramo 24 42,72
Limón 1,2 Kilogramo 24 28,8
Arracacha 4,61 Kilogramo 24 110,64
Yuca 6,7 Kilogramo 24 160,8
Naranja 2 Kilogramo 72 144
Níspero 0,15 Unidad 144 21,6
Huevo 6,59 Kilogramo 432 2846,88
Pisco 4,47 Kilogramo 0,6 2,682
Leña 1,5 Kilogramo 1584 2376
TOTAL 8259,60

¿Cuánta de esa energía sale del SP para el mercado?

Se obtuvo un valor de 42423,0425 MJ, siendo significativamente mayor que el que se
reinvierte, los productos con mayor valor energético son Arracacha, huevos y naranja. Es
importante que haya más reinversión de la energía generada en la finca, ya que como se ve
con este valor, solo está siendo llevada al mercado, por lo que se propone tratar los residuos
de cosecha en el compostaje para así reincorporarlos al sistema.

Tabla 12. Cantidad de energía que sale del sistema para el mercado.
Cantidad
Cantidad de Prod.
Producto Valor Energético Unidad de e. venta
Mercado
mercado
Café 1,25 kilo 375 468,75
Naranja 2 kilo 840 1680
Mandarina 0,21 unidad 24 5,04
Ají 1,97 kilo 0,25 0,4925
Arracacha 4,61 kilo 7500 34575
Huevos 6,59 kilo 864 5693,76
Total 42423,0425
Esquema simbólico de odum energético
El sistema simbólico energético permite analizar las entradas y salidas de energía del sistema,
expresadas en megajulios (MJ). Además, permite conocer el flujo de energía que se invierte
internamente en la finca, ya sea a través del autoconsumo o de los productos utilizados para
el funcionamiento del sistema (Figura 10).

Figura 10. Diagrama de Odum del flujo de energía en MegaJulios (MJ) de la finca San José.
BALANCE FINANCIERO
Para la obtención del balance financiero se organizó en 4 grandes grupos llamados:
Producción para el autoconsumo, producción para el mercado, costos monetarios y costos
domésticos

Autoconsumo
Los productos de autoconsumo son todos aquellos que se producen en la finca y que son
consumidos por la familia, en la tabla 13 se encuentra una estimación anual de estos
productos y su valor monetario. Se observa que los productos agrícolas más representativos
son el plátano con 7,7% y el café con el 6,3%. Adicionalmente, los productos forestales
utilizados como combustibles tienen una notable influencia, representando hasta un 65.6%
del valor total (Figura 11). Finalmente se encontró que el valor monetario de los productos de
autoconsumo se encuentra en $10.263.312.

Tabla 13. Valoración del autoconsumo en la finca “San José”.

valor del
Productos para la cantidad de cantidad cantidad precio producto por
autoconsumo semana al mes por año unitario año
productos agrícolas
Café 250 g 2 lb 24 lb $27.000 $648.000
Banano 40 und 160 und 1920 und $1.500 $360.000
Plátano 22 und 88 und 1056 und $3.000 $792.000
Guayabo 125 g 1 lb 12 libras $2.000 $24.000
Durazno 250 g 1 kg 12 Kg $7.000 $84.000
Chirimoya 1250 g 5 kg 60 Kg $7.000 $420.000
Mandarina 500 g 2 kg 24 Kg $4.300 $103.200
Limón 500 g 2 kg 24 Kg $2.000 $48.000
Arracacha 500 g 2 kg 24 Kg $3.000 $72.000
Yuca 500 g 2 kg 24 Kg $3.000 $72.000
Naranja 9 und 36 und 432 und $350 $151.200
Níspero 3 und 12 und 144 und $548 $78.912
Subtotal $2.853.312
productos pecuarios
$ 22000
Huevo 15 und 60 und 720 und cubeta $528.000
Pisco 1 unidad $150.000 $150.000
Subtotal $678.000
productos forestales
Alma negra 15 kg 60 kg 720 kg 4250 kilo $3.060.000
Guamo 15 kg 60 kg 720 kg 4250 kilo $3.060.000
Naranjos secos 3 kg 12 kg 144 kg 4250 kilo $612.000
Subtotal $6.732.000
Total $10.263.312

Figura 11. Productos para el autoconsumo de la finca “San José”.

Producción para el mercado

La producción para el mercado es toda aquella que se produce en la finca y se vende en el
mercado. En la finca San José se obtuvo que los productos que generan mayores ingresos son
el Café con un 28% y la arracacha con un 56,1%(Figura 12). Finalmente se obtuvo que los
ingresos totales de producción para el mercado corresponden a $14.977.000.

Tabla 14. Valoración de ingresos agropecuarios en la finca “San José”.

Productos
Valor Ingreso
vendidos Cantidad por Cantidad Cantidad
Unidad unitario agropecuar
en el semana por mes por año
de venta io anual
mercado
Café Carga 0,38 1,5 3 $1.400.000 $4.200.000
Naranja Docena 8,8 35 420 $3.000 $1.260.000
Mandarina Unidad 0,5 2 24 $1.500 $36.000
Ají Gramo 5,21 20,8 250 $100 $25.000
Arracacha Carga 1,25 5 60 $140.000 $8.400.000
Huevos unidad 30 120 1440 $730 $1.056.000
Total $14.977.000

Figura 12. Productos vendidos en el mercado de la finca “San José”.

Costos monetarios
Los costos monetarios son todas aquellas cosas que se deben comprar para mantener el
funcionamiento de la finca. Como se observa en la tabla 15, los costos monetarios se basan
principalmente en insumos para el establecimiento y mantenimiento de los cultivos, siendo el
insumo “Nutrimon” un fertilizante, el cual representa el 40,2% del total, seguido de melaza
con 16,8% y suero de leche con 11,3%. Dentro de la finca no se realiza la contratación de
mano de obra de personas externas, por lo cual este valor no se tiene en cuenta. Por ende el
valor final de los costos monetarios es de $2.998.000.

Tabla 15. Costos monetarios de la finca “San José”

Insumos y materiales
comprados en el Valor unitario Valor total
mercado Cantidad por año estimado del insumo estimado por año
Azufre 1 libra $8.000 $8.000
Sulfato de magnesio 2 kilos $4.000 $8.000
suero de leche 40 L $8.500 $340.000
Nutrimon 10 bultos $138.000 $1.380.000
Creolina 50 mL $10.000 $10.000
Melaza 12 bultos $42.000 $504.000
Herbovind 4 litros $32.000 $128.000
Amonio 8 bultos $15.000 $120.000
Gasolina 48 litros $4.000 $192.000
Azadón 2 und $40.000 $80.000
Lima 1 und $4.000 $4.000
Machete 3 und $20.000 $60.000
Aceite 1 litro $32.000 $32.000
Plástico 6 metros. $12.000 $72.000
Malla 6 metros $10.000 $60.000
TOTAL $2.998.000

Figura 13. Costos monetarios anuales en la finca “San José”.

Costos domésticos
Los costos domésticos son los gastos que se deberían hacer para el funcionamiento de la finca
pero que son cubiertos por el mismo sistema finca. El insumo de mayor importancia es la
salvia con una representatividad del 89%. Con respecto a la mano de obra familiar se tiene
que esta representa un 80% de los costos domésticos, lo que permite reflejar su importancia
(Figura 14), además la señora Marta Ochoa tiene una representación del 83% de esta mano de
obra familiar. De manera general se obtuvo que los costos domésticos fueron de $16.390.800
Tabla 16. Costos domésticos de la finca “San José”.
Insumos producidos en Cantidad por Valor unitario Valor total estimado
la propia finca año estimado del insumo por año
Compost 1 Ton $250.000 $250.000
Extracto de Ají 3 Kg $30.000 $90.000
Salvia 40 L $70.000 $2.800.000
Limón 2 und $400 $800
SUBTOTAL $3.140.800

Cantidad por
Mano de obra familiar año Valor del jornal Valor total por año
Marta Ochoa 220 $50.000 $11.000.000
Alirio Murillo 45 $50.000 $2.250.000
SUBTOTAL $13.250.000
TOTAL $16.390.800

Figura 14. Insumos producidos en la finca “San José”.

 Figura 15. Mano de obra familiar de la finca “San José”.

Jornales Extraprediales
Los jornales extraprediales son todos aquellos jornales que realicen los miembros de la
familia externos a la finca y que generen ingresos. En la finca San José se obtuvo que en un
año el señor Alirio trabaja en promedio 216 jornales, y la señora Marta 60 jornales,
obteniendo un total de $13.800.000.

Tabla 17. Jornales Extraprediales de la finca “San José”.

Mano de obra
familiar Cantidad por año Valor del jornal Valor total por año
Marta Ochoa 60 $50.000 $3.000.000
Alirio Murillo 216 $50.000 $10.800.000
TOTAL $13.800.000

Excedente familiar integral

El excedente familiar integral (EFI) se refiere al cálculo financiero que permite determinar el
valor económico que le queda a la familia, considerando los ingresos y egresos de la finca.
Este cálculo permite conocer la rentabilidad económica de la finca. Este se determinó por
medio de la siguiente fórmula:
𝐸𝐹𝐼 = 𝐼𝐴𝐵 − 𝐶𝑀 + 𝑅𝑅 − 𝑅𝑃 − 𝐶𝐷 + 𝐽𝐸 + 𝐼𝑁𝐴𝐻
Donde:
​ 𝐼𝐴𝐵 (𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 𝐴𝑔𝑟𝑜𝑝𝑒𝑐𝑢𝑎𝑟𝑖𝑜 𝐵𝑟𝑢𝑡𝑜) = 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒𝑙 𝑎𝑢𝑡𝑜𝑐𝑜𝑛𝑠𝑢𝑚𝑜 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 13)
+ 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟 𝑑𝑒 𝑣𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑒𝑛 𝑒𝑙 𝑚𝑒𝑟𝑐𝑎𝑑𝑜 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 14)
​ ​ ​ 𝐼𝐴𝐵 = $10. 263. 312 + $14. 977. 000 = $25. 240. 312
​ 𝐶𝑀 = 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑚𝑜𝑛𝑒𝑡𝑎𝑟𝑖𝑜 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 15) = $2. 998. 000
​ 𝑅𝑅 = 𝑅𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑟𝑒𝑐𝑖𝑏𝑖𝑑𝑎𝑠 = 0, 𝑦𝑎 𝑞𝑢𝑒 𝑛𝑜 𝑝𝑎𝑔𝑎𝑛 𝑟𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
​ 𝑅𝑃 = 𝑅𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠 𝑝𝑎𝑔𝑎𝑑𝑎𝑠 = 0, 𝑛𝑜 𝑝𝑎𝑔𝑎𝑛 𝑟𝑒𝑛𝑡𝑎𝑠
​ 𝐶𝐷 = 𝐶𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑜𝑚é𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜𝑠 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 16) = $16. 390. 800
​ 𝐽𝐸 = 𝐽𝑜𝑟𝑛𝑎𝑙𝑒𝑠 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑝𝑟𝑒𝑑𝑖𝑎𝑙𝑒𝑠 (𝑡𝑎𝑏𝑙𝑎 17) = $13. 800. 000
𝐼𝑁𝐴𝐻 = 𝐼𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜 𝑛𝑜 𝑎𝑔𝑟𝑜𝑝𝑒𝑐𝑢𝑎𝑟𝑖𝑜 𝑑𝑒𝑙 ℎ𝑜𝑔𝑎𝑟 = 0, 𝑛𝑜 𝑠𝑒 𝑟𝑒𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑟𝑜𝑛 𝑣𝑎𝑙𝑜𝑟𝑒𝑠 𝑑𝑒
​ ​ ​ ​ ​ 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑠𝑜𝑠 𝑝𝑜𝑟 𝑎𝑟𝑡𝑒𝑠𝑎𝑛í𝑎𝑠 𝑜 𝑡𝑢𝑟𝑖𝑠𝑚𝑜 𝑒𝑛 𝑙𝑎 𝑓𝑖𝑛𝑐𝑎
Entonces: ​ ​
𝐸𝐹𝐼 = $25. 240. 312 − $2. 998. 000 + 0 − 0 − $16. 390. 800 + $13. 800. 000 + 0 = $19. 651. 512

Finalmente se obtuvo que el Excedente Familiar Integral es de $19.651.512, este valor indica
que la finca está generando ganancias para la familia. Este valor se debe a varios factores: en
primer lugar, la producción de autoconsumo reduce la necesidad de comprar alimentos, ya
que la finca cubre una parte significativa de este gasto; además, no se incurre en gastos de
renta y la mano de obra 100% familiar permite cubrir parte de los costos; por otro lado la
venta de Café y de arracacha genera un aumento en los ingresos.

Por otro lado, se calcularon otros indicadores para evaluar la rentabilidad del sistema de la
finca. El primero de ellos es la relación beneficio/costo integral, que toma en cuenta las
entradas monetarias y no monetarias (reconocidas como Ingreso Bruto Agropecuario) sobre
las salidas monetarias y no monetarias (la suma de los costos monetarios y domésticos). Este
indicador mostró un valor de 1.30, lo que significa que los ingresos totales superan a los
costos totales de la finca, evidenciando una rentabilidad positiva, aunque moderada. El
segundo indicador utilizado es la relación beneficio/costo económico, en comparación al
anterior este indicador tiene solo en cuenta los valores económicos es decir la ventas
obtenidas en el mercado sobre los costos monetarios. El resultado de este indicador fue de
4,99, lo que representa una rentabilidad económica muy favorable para la finca, ya que las
ventas en el mercado no solo cubren los costos monetarios del sistema, sino que generan un
margen amplio de beneficio.

Adicionalmente, se calcularon otros indicadores que determinan la capacidad del sistema

finca en cubrir los costos monetarios (A) , los costos domésticos (B) y la mano de obra
familiar (C)
A.​ = valor de ventas en el mercado (tabla 14) - costos monetario (tabla 15)
A = $14.977.000-$2. 998. 000 = $11.979.000
El valor obtenido en A indica que la totalidad de los costos monetarios son cubiertos y
además hay un excedente de casi 12 millones de pesos, un resultado muy favorable para
la rentabilidad de la finca

B.​ = A - costos de insumos producidos por la propia finca

B = $11.979.000 - $3.140.800 = $8.838.200
El valor obtenido en B indica que el valor de la totalidad de los insumos producidos por
la propia finca son cubiertos, y adicionalmente se genera un excedente de más casi 9
millones de pesos.

C.​ = B - la mano de obra familiar

 C = $8.838.200 - $13.250.000 = - $4.411.800
Por último, el valor obtenido en C indica que aunque no se cubre el valor total de la
mano de obra familiar, esta se cubre en hasta en un 66%, quedando un 33% sin cubrirse
económicamente. Aun así se considera este un valor positivo para la familia, ya que una
proporción considerable de su trabajo recibe una compensación económica, lo cual no
solo alivia la carga financiera del sistema familiar, sino que también refuerza la
sostenibilidad de la finca a largo plazo, ya que a medida que la mano de obra familiar es
remunerada la finca se convierte en una fuente de ingresos que permite reducir la
dependencia a fuentes externas de trabajo.

El último indicador utilizado fue para estimar la proporción del total de ingresos de la finca
(conocidos como los Ingresos Brutos Agropecuarios) son dirigidos a ventas en el mercado
(tabla 14) y cuánto son dirigidos a consumirse en la finca (tabla 13). Se encontró que el
59,3% de lo producido se vende en el mercado, mientras que el 40,7% se destina al
autoconsumo. Esta distribución se considera favorable, ya que una parte significativa de lo
que no está destinado a la venta, como los alimentos producidos en la huerta, es consumida
por la familia, lo que genera un ahorro al no tener que comprarlos externamente. Además, la
finca tiene un enfoque cafetero, con una gran variedad y cantidad de árboles de café de los
cuales están obteniendo beneficios económicos y de rentabilidad.

Esquema simbólico de odum financiero

El esquema simbólico financiero permite conocer las entradas o inversiones económicas, así
como de las salidas representadas por las ventas de la finca. Este esquema ilustra tanto el
dinero invertido como el obtenido. Además, permite visualizar el flujo no monetario que
ocurre internamente, reflejando los productos consumidos o utilizados para el funcionamiento
del sistema
Figura 16. Diagrama de Odum del flujo monetario y no monetario de la finca San José.

ANÁLISIS DE IMPACTO AMBIENTAL

En la finca San José se encuentran diversos subsistemas, en algunos de los cuales se realizan
actividades agropecuarias, en estos se encuentran los sistemas productivos de café y
arracacha, siendo el primer mencionado el que abarca mayor área, siendo de mayor
importancia y antigüedad en la finca, por lo cual se tomará como referente para el análisis.

El cultivo de café se encuentra en la mayoría de las zonas en asociación con otras especies
vegetales frutales, debido a las pendientes en la que se encuentra la finca, la labranza se
realiza únicamente usando azadón para instalar el cultivo, tampoco se realiza la aplicación de
ningún agroquímico para el control de plagas, ni enfermedades, mientras para el control de
 malezas se realiza ocasionalmente mediante el uso de un fertilizante orgánico, pero al ser un
producto sin un ingrediente activo considerado como pesticida, no se realiza el cálculo del
Coeficiente de Impacto Ambiental en campo (EIQ-c) en la finca. Adicionalmente, se realiza
la reincorporación de la hojarasca en ciertas zonas, mas no el uso de coberturas y debido al
manejo de malezas, algunas partes del cultivo de café se encuentra el suelo al descubierto.

Tabla 18. Evaluación Rápida de Impacto Ambiental por actividades agropecuarias en la finca
San José.
Criterio de Indicador 3.
1. Muy bajo 2. Bajo 4. Alto 5. Muy Alto
análisis empírico Moderado
Labranza
reducida:
únicamente se
Nivel de
Remoción del emplea un
labranza
suelo azadón y no se
del suelo
hace un
volcamiento
del suelo.
Es una finca
de cultivo
Frecuencia
perennes, el
Rotación de en la
cultivo de
cultivos rotación de
café es el
cultivos
predominan
te
Cultivos
asociados:
Nivel de Cítricos,
Asociación de
asociación algunos
cultivos
de cultivos frutales,
musáceas,
yuca y otros.
Suelo
descubierto:
Hay aportes
de
residuos de
Grado de
cosecha que
cubrimient
se
Cobertura o de suelo
incorporan al
del suelo con aporte
lote y de la
de materia
hojarasca de
orgánica
las especies
forestales.
Adicionalmen
te en algunas
partes de la
 finca se
encuentra
concentrado
algunas
especies de
malezas
Calidad
Calidad óptima: El
quimica y agua
Calidad del
biologica proviene de
agua
del agua de un
riego nacimiento
cercano.
EIQ-c
promedio=
0
Coeficiente
no se
promedio
realizan
Manejo de de impacto
manejo de
agroquímicos ambiental
los cultivos
en campo:
con
EIQ-c(Σ)
productos
agroquímico
s

Al realizar la evaluación de Impacto Ambiental de la finca, se clasifican como muy bajos los
criterios relacionado con el manejo de agroquímicos y calidad del agua, lo que refleja un
manejo adecuado y responsable; con respecto al recurso hídrico, es fundamental proteger y
conservar la fuente de agua, asegurando la existencia de áreas de amortiguación cerca al
nacimiento, y evitando la contaminación con agroquímicos o desechos orgánicos; de manera
similar, en el manejo de agroquímicos es importante continuar con el enfoque empleado
actualmente, siendo clave el monitoreo constante para la identificación y prevención de
plagas y enfermedades, garantizando las zonas de conectividad ecológica que permiten el
movimiento de diferentes insectos benefactores, y buscando innovación con alternativas de
productos biológicos.
Para los criterios clasificados como bajos, remoción del suelo, es necesario continuar con las
prácticas que evitan alterar excesivamente la capa superficial del suelo, favoreciendo su
conservación y minimizando la erosión. En cuanto a la asociación de cultivos, aunque gran
parte de la finca se encuentra el cultivo de café en asociación, hay sectores que no se
implementa, por lo cual, es necesario aumentar y aplicarse de manera más uniforme.
Finalmente, la cobertura del suelo obtuvo un impacto alto, indicando un manejo poco
favorable. Aunque se usen residuos de cosecha y hojarasca, se realiza de manera limitada, por
lo cual es necesario implementar cubiertas vegetales beneficiosas que mejoran el manejo del
suelo, sin llegar a generar competencia con el cultivo. Se sugiere el establecimiento de áreas
dedicadas a polinizadores y controladores biológicos dentro de la finca, integrándose de
manera estratégica con el plan de cultivo, donde se incluyan algunas hierbas espontáneas las
cuales pueden favorecer la salud del suelo promoviendo un sistema agrícola más armónico
con el ambiente (Schipanski et al., 2016).

CONECTIVIDAD ECOLÓGICA

Figura 17. Mapa del área de influencia de la finca San José.

Se determinó que la diagonal con mayor longitud al interior de la finca es de 200 m. Por la
forma de la finca, se estableció que el área de influencia será el doble a esta longitud, es decir
400 m de radio, esta es el área para el análisis del movimiento de especies y sus
interacciones, se identificaron cuatro parches, compuestos principalmente por flora nativa, en
su mayoría árboles, los cuales permiten el movimiento de individuos, como diversos
polinizadores y aves silvestres las cuales fueron avistadas durante el trabajo en campo.
 Figura 18. Mapa de cobertura externa al sistema productivo, finca San José* en este mapa se
observa el área de cada corredor ecológico externo.

Con el mapa se identificaron diversos parches al exterior de la finca, de los cuales la mayoría
se encuentran cercanos al río en la parte norte de la finca, mientras que hacia el sureste del
mapa se observan zonas sin ningún tipo de parches, esto debido a que estas zonas se
encuentran ocupadas por monocultivos de arracacha.

Figura 19. Mapa de conectividad existente y conectividad nula interna en el sistema

productivo, finca San José* en este mapa se observan las distancias correspondientes a cada
uno de los conectores .
Se distinguieron tres corredores de conectividad interna, los cuales son menores a 60 m,
por lo cual se encuentran en el rango de conectividad ecológica media y alta. Considerando
el tamaño de la finca y la distribución de los parches existentes determinamos como
conectividad nula un corredor al sureste de la finca (identificado con el color verde), que si
bien no supera los 120 m de distancia (97,29 m) tiene una distancia mucho mayor a las
demás, por lo cual interrumpe con la conectividad alta en la mayoría de la finca.
Se estima que la finca al tener un área pequeña, posee una buena conectividad ecológica
interna, que se podría mejorar con la propuesta de un parche nuevo.

Figura 20. Mapa de conectividad existente y conectividad nula externas al sistema

productivo, finca San José * en este mapa se observan las distancias correspondientes a cada
uno de los conectores .

Se distinguieron 18 corredores de conectividad externos a la finca, con un promedio de

24,41m, siendo el corredor de mayor distancia el de 65,53 m y el de menor de 2,08m,
indicándonos una conectividad ecológica media y alta. Con respecto a los corredores con
conectividad nula se distinguieron 4 ubicados al sur del mapa, los cuales tienen un promedio
de 251,25 m, siendo el de mayor distancia el de 421,87 m y el de menor de 187,24 m.

Tabla 19. Distancia de los corredores existentes y nulos externos e internos al SP.

Conectividad externa Conectividad interna

Número de Conectividad Conectividad Conectividad Conectividad
conectores existente (m) nula (m) existente (m) nula (m)
 1 2,085 187,242 23,966 97,29
2 11,910 421,87 42,886 -
3 6,725 198,57 50,885 -
4 44,925 197,348 - -
5 36,658 - - -
6 26,923 - - -
7 21,559 - - -
8 15,138 - - -
9 23,205 - - -
10 11,901 - - -
11 19,438 - - -
12 11,362 - - -
13 34,159 - - -
14 17,526 - - -
15 65,536 - - -
16 23,678 - - -
17 58,396 - - -
18 8,177 - - -
Promedio 24,406 251,2575 23,966 97,29
 𝐷𝑃𝐼 = 32, 1225 𝐷𝑃𝐸 = 24, 41 𝐷 − 𝑃𝐸 − 𝑃𝐼 = 28, 26
Figura 21. Mapa de conectividad existente interna y externas al sistema productivo, finca
San José *en este mapa los números visibles dentro de los corredores corresponden al área de
cada uno de estos.

Se tuvo en cuenta los valores de conectividad ecológica con distancias menores a 120m, de
acuerdo al índice D-PE-PI calculado, siendo 28,26 m, lo cual indica que las distancias
promedio del área interna de la finca pese a que esta concentradas en una región, favorecen
una buena conectividad dentro del sistema productivo.
.
Figura 22. Mapa de posibles corredores ecológicos para la finca San José* En este mapa
podemos observar la distancia de un corredor a otro, junto con los corredores propuestos.

De acuerdo al análisis realizado con los anteriores mapas y datos, se proponen 37 parches
nuevos, de los cuales uno es interno y se propone en una zona donde la topografía dificulta el
establecimiento de cultivos dado a su pendiente, por lo cual, se recomienda la siembra de
flora nativa para mejorar la conectividad ecológica dentro de la finca.
Con respecto a los parches externos propuestos, estos se encuentran principalmente
distribuidos en la zona sur del mapa y se plantean en los linderos de los cultivos como cerca
viva, ya que disponer de una zona dentro del cultivo como corredor ecológico supone una
pérdida del área que puede repercutir económicamente al agricultor, por lo cual, los
productores vecinos estarían menos dispuestos a aceptar tal propuesta.

Tabla 20. Conectividad externa propuesta.

Número de Número de Distancia Número de Distancia
conector Distancia (m) conector (m) conector (m)
1 38,21 18 23,20 35 11,12
2 34,02 19 48,54 36 66,75
3 39,11 20 65,19 37 21,16
4 55,85 21 24,97 38 17,21
 5 68,73 22 32,85 39 15,92
6 60,90 23 15,99 40 56,28
7 34,98 24 37,09 41 37,58
8 13,44 25 17,59 42 53,45
9 37,50 26 27,87 43 30,57
10 42,76 27 38,31 44 49,02
11 31,61 28 54,54 45 33,15
12 12,63 29 62,41 46 10,92
13 31,02 30 39,77 47 39,92
14 26,55 31 86,61 48 28,50
15 11,82 32 57,74 49 17,92
16 63,75 33 5,34 50 96,05
17 60,80 34 37,48 51 25,33

Tabla 21. Conectividad interna propuesta.

Número de conector Distancia (m)
1 58,48
2 31,48
3 41,40

EVALUACIÓN DE SUSTENTABILIDAD DEL SISTEMA PRODUCTIVO

La evaluación de la sustentabilidad se llevó a cabo con el objetivo de analizar el desempeño
de sostenibilidad económica, ambiental, social y productiva del sistema finca, buscando así
conocer los niveles de productividad agrícola, el bienestar social y el estado del ambiente a
través del tiempo. Para realizar esta evaluación, se emplearon 10 indicadores que se califican
en una escala del 1 al 5, donde 1 representa la calificación mínima y 5 la máxima (Tabla x;
Figura 23).

Tabla 22. Indicadores de sustentabilidad de la finca San José

Indicador Escala Criterio

Autosuficiencia 4 En la finca se producen un total de 14 alimentos

Alimentaria destinados al autoconsumo, lo que contribuye a tener
Familiar una buena autosuficiencia alimentaria. Además, se
cultivan productos que se adaptan adecuadamente a las
condiciones climáticas y del suelo, lo que resulta en
 una alta productividad y, en consecuencia, se refuerza
la autosuficiencia.

Rentabilidad 2 La relación B/C de la finca es de 1,30. Esto indica que

Integral los ingresos totales superan a los costos totales, lo cual
evidencia una rentabilidad positiva, aunque este valor
no se considera moderado.

Autoempleo 4 La finca cubre un 66,7% del costo de la mano de obra

familiar, aunque no es el total aun así se considera un
valor positivo para la familia ya que parte de su
trabajo está recibiendo compensación económica

Vocación de uso del 2 La áreas con conflicto de uso inadecuado y muy

suelo inadecuado representa un 68.32% del total de la finca,
un valor en primera instancia alto, sin embargo, esta
situación se debe principalmente a la pendiente del
terreno, por lo que no se considera un factor
determinante que indique un mal uso del suelo.

Balance Energético 2 El índice de balance energético es de 4,36. El cual es

un valor positivo para la finca ya que demuestra una
relación 4:1, Sin embargo, se considera que este valor
tiene potencial para mejorar.

EIQ-campo 5 El EIQ-c calculado para la finca es de 0, ya que según

la información suministrada por los dueños de la finca
no se aplican pesticidas en el sistema productivo

Conectividad 5 La distancia promedio para los corredores de

ecológica conectividad ecológica al interior de la finca es de
23,96 m. Este valor nos indica una buena conectividad
al interior de la finca.

Mano de Obra 5 La mano de obra responsable del funcionamiento de la

Familiar finca es 100% familiar, ya que todas la labores de la
finca son realizadas por la señora Marta y el señor
Alirio

Participación 4 La familia participa en una organización local la cual

genera 2 beneficios, uno en infraestructura y el otro en
capacitaciones

Cuidado en el 4 En promedio los tres integrantes de la familia es de 5,3

 entorno familiar horas en actividades para compartir con el núcleo
familiar y en cuidar el entorno familiar

Figura 23. Indicadores de sustentabilidad de la finca San José

Indicador Siglas Valor

Porcentaje producción para el autoconsumo % AC 4
Relación Beneficio Costo Integral R B/C 2
Porcentaje de área productiva en conflicto de uso inadecuado o
muy inadecuado API 2
Porcentaje Mano de obra familiar % MOF 5
Porcentaje Autoempleo % AE 4
Conectividad ecológica CE 5
Balance energético BE 2
EIQ-campo EIQc 5
Cuidado en el entorno familiar CEF 4
Participación en organizaciones PO 4

En la finca San José, los indicadores del porcentaje de mano de obra familiar, conectividad
ecológica y el coeficiente de impacto ambiental de campo tienen un valor de 5 en sus
respectivas escalas, lo que indica que la familia gestiona el 100% del sistema productivo, se
cuenta con una conectividad ecológica eficiente que facilita el desplazamiento de
polinizadores, controladores biológicos y fauna silvestre dentro de la finca, y se mantiene un
bajo uso de agroquímicos nocivos, reduciendo así el impacto ambiental.
Por otro lado, los indicadores de porcentaje de producción para el autoconsumo, porcentaje
de autoempleo, cuidado del entorno familiar y participación en organizaciones presentan un
valor de 4. Esto significa que una gran parte de los alimentos producidos cubre las
necesidades alimentarias de la familia, alcanzando un alto nivel de autosuficiencia; la mano
de obra no es remunerada al 100%, pero alcanza un nivel alto de remuneración; el tiempo
promedio destinado al cuidado y compartir con la familia es elevado, aunque al ser un
promedio, no refleja necesariamente una distribución equitativa entre los miembros de la
familia; y la participación es significativa, ya que se forma parte de una organización que
implementa acciones en el sistema productivo.
Estos valores de 5 y 4 se consideran positivos para el sistema productivo, por lo que las
recomendaciones se enfocarán en los indicadores con valores menores: el porcentaje de área
productiva en conflicto de uso inadecuado o muy inadecuado (valor 2), que se debe a las
pendientes pronunciadas de la finca, dificultando el uso de estos suelos para actividades
agrícolas productivas. Aun así cabe resaltar que las áreas designadas como muy inadecuadas
actualmente ya se están destinando como zonas de sucesión ecológica, además las zonas
inadecuadas a estas se hace la sugerencia de buscar una forma de producción no intensiva,
enfocada en la diversidad de especies silvestres. con respecto a este criterio es importante
tener en cuenta que aunque en el ámbito técnico se establezca que es muy inadecuado o
inadecuada y que se deba principalmente a las pendientes no debe ser una limitante para los
cultivos que allí se desempeñan, la finca maneja la técnica de aporque en escalera, para evitar
el movimiento o volcamiento de la planta. En cuanto a la Relación Beneficio Costo Integral
(valor 2), aunque es positiva, se recomienda mejorar el manejo de los dos principales
productos (café y arracacha) que generan ingresos, así como diversificar los cultivos para
aumentar esta relación. El balance energético (valor 2) también es positivo, pero no lo
suficientemente eficiente, por lo que se aconseja la incorporación de materia orgánica,
desechos de cosecha y hojarasca.
Por último, es fundamental tener en cuenta que los criterios aunque se evalúan de manera
independiente sus resultados pueden estar ligados o limitarse entre ellos, como por ejemplo el
porcentaje de autoempleo y la mano de obra familiar, se entiende que al aumentar uno el otro
también lo hace. Otro ejemplo sería el uso de pesticidas representado por el impacto
ambiental si este EIQ aumenta aunque se tenga una buena conectividad ecológica se pueden
ver afectados las especies de importancia como los polinizadores y controladores biológicos

CONCLUSIONES
1.​ De manera general la Finca “San José” presenta un buen grado de sostenibilidad, el
cual fue evaluado en varios criterios, de manera general se obtuvo una buena
puntuación. Sin embargo, se destacan áreas con potencial de mejora, tales como la
relación beneficio/costo integral, el porcentaje de área productiva en conflicto por uso
inadecuado o muy inadecuado, y los resultados del balance energético. Estas áreas
representan oportunidades para implementar acciones que optimicen los resultados en
estos criterios.
2.​ La finca San José demuestra una buena autosuficiencia alimentaria, produciendo un
total de 14 productos para autoconsumo y manteniendo una relación de autoempleo
 favorable, con un 66% de la mano de obra familiar cubierta económicamente. Esto
indica que la mayor parte de la mano de obra familiar es remunerada. Aun así, con
pequeños ajustes en las prácticas agrícolas y en la comercialización de productos en el
mercado, es posible mejorar esta cifra, logrando así que la finca alcance una
autosuficiencia total al cubrir el 100% de la mano de obra familiar.
3.​ Se tiene que la rentabilidad es moderada, debido a que la relación beneficio/costo
integral es positiva (1,30), aunque los ingresos totales superan los costos, se sugiere
mejorar en el manejo de los productos principales como café y arracacha, así como
diversificar la producción para mejorar la rentabilidad.
4.​ Se obtuvo un balance energético positivo (4,36) indicando que la finca es eficiente en
el uso de energía, generando más energía de la que invierte. Sin embargo, hay margen
para mejorar esta eficiencia.
5.​ La finca presenta buena conectividad ecológica interna y externa, con corredores que
favorecen el movimiento de fauna y flora, lo que es esencial para mantener la
biodiversidad y la salud del ecosistema productivo.
6.​ El 68,32% de la finca está en conflicto de uso inadecuado o muy inadecuado debido a
la topografía, particularmente las pendientes pronunciadas. Esto indica la necesidad
de implementar estrategias que permitan utilizar el suelo de manera más eficiente y
sostenible, sin comprometer su conservación por medio del uso de cultivos asociados
manteniendo el arreglo de sistema agroforestal.
7.​ Se reconoce que desde la familia: la biodiversidad existente en el sistema productivo
favorece la apropiación cultural del territorio, así como promueve estrategias
sustentables que buscan reducir el impacto de los agroquímicos y favorecer la
conservación de la fauna y flora silvestre junto con los servicios ecosistémicos
asociados, lo que se ve reflejado en el manejo.

RECOMENDACIONES
1.​ Se recomienda el uso de especies forrajeras en asociación como Lupinus mutabilis la
cual favorece la fijación de nitrógeno en el suelo lo que a su vez contribuye con la
fertilización del cultivo principal.

2.​ La inclusión de cultivos silvopastoriles favorece el establecimiento de avifauna ya que

son capaces de brindar refugio y alimento para la diversidad de especies presentes en
los corredores biológicos en los agroecosistemas, dentro de los cuales se propone el
uso del Guamo (Inga edulis) el cual favorece el aporte de materia orgánica, ciclaje de
nutrientes, conservación de humedad del suelo y la biodiversidad además que puede
emplearse como leña. Además de continuar y propagar plátano (Musa sp.) el cual no
solo proveerá de un sombrío transitorio para el cultivo de café sino que también
favorece los nutrientes en el suelo, así como también Maíz (Zea mays) y Fríjol
(Phaseolus vulgaris), los cuales se propone sembrar en las zonas subutilizadas
 correspondientes a las cercanías de la huerta (lote 13). Además de la incorporación de
Tephrosia (Tephrosia candida) el cual como abono verde nos aporta nitrógeno y
favorecerá la disponibilidad de nutrientes para la planta y Nogal cafetero (Cordia
alliodora) el cual nos ayudará a proteger el suelo, además de emplearse como leña,
madera para aserrío y pulpa (Farfán, 2014). Con la siguiente distribución planteada
por (Farfán, 2014):

El cual favorece el desarrollo de una estructura vegetal similar al cultivo, así como un
microclima similar, favoreciendo a las especies expandir su dispersión para de este modo
lograr una estabilidad ecológica (Farfán, 2014).

Tephrosia (Tephrosia candida) Nogal cafetero (Cordia alliodora)

[2]
[3]

Los cultivos silvopastoriles complementan el rol de los pequeños fragmentos de bosque

dentro de la región lo cual favorece la diversidad de la vegetación, y la oferta de recursos
ecosistémicos (Chará et al., 2020).

3.​ El reconocimiento de los insectos benéficos en el sistema productivo permite

propiciar la conservación y manejo de aquellos que causan daño a los cultivos, es por
lo anterior que se realizará una pequeña descripción de cada orden de insectos
encontrados:

Chinche verde o chinche apestosa , se encontró la especie Loxa virescens y Nezara

viridula un hemíptero (chinche) de la familia pentatomidae. Está familia se caracteriza
por tener dos hábitos alimenticios, algunas especies son depredadores de larvas de
lepidoptera y de otras larvas y la mayoría de especies son fitofagas es decir que se
alimentan de plantas. Aunque algunas pueden llegar a ser plagas en cultivos como
arroz y maíz, su daño no suele representar pérdidas significativas. Este insecto es muy
abundante en suelos con gramíneas y arbustos que se presentan en los lotes, una de las
plantas más comunes en las que se encuentra es la Mucuna. Cómo se menciona uno
de sus servicios ecosistémicos es el de controlador biológico de potenciales
defoliadores como larvas de mariposas y polillas que pueden atacar cualquier planta y
cualquier cultivo.

La mosca blanca o palomilla, en este caso bemisia tabaci, es un hemíptero (chinche)

de la familia aleyrodidae. Al contrario de lo que todos creen no es una mosca. Este
insecto se ubica en el envés de las hojas causando daños severos a cultivos de
invernadero y de solanáceas, así como de cítricos. Los estadios inferiores del insecto
son sésiles, es decir no se mueven y se quedan pegados en la hoja alimentándose de
los nutrientes de la planta. También pueden transmitir virus. Su característica es la
cera que recubre sus alas, le da características de resistencia al agua por lo que son
protección para este insecto. Este insecto se encuentra en malezas y gramineas que se
encuentren en los cultivos y se ven severamente atraídos por el color verde y amarillo.
Al ser una plaga muy importante, su manejo es difícil, pero poner trampas de color
amarillo y verde con pegante suele ser útil.

Pseudoxycheila bipustulata mejor conocido como escarabajo tigre, es un coleóptero

de la subfamilia cicindelinae. Se caracteriza por tener dos círculos de color amarillo
en sus alas. Es un escarabajo terrestre, siempre habita en suelos con alto contenido de
materia orgánica y con ph ligeramente ácidos. Son excelentes depredadores de todo lo
que se les atraviese. Por lo que su servicio ecosistémico de controlador biológico es
fundamental.

El escarabajo pelotero o estercolero, la especie encontrada es Coprophagous sp.

Cómo su nombre lo dice este cucarron es de vital importancia para el reciclaje de
nutrientes de la materia fecal de los animales de mayor tamaño, estos ponen sus
huevos en pequeñas pelotas que hacen lo cual sirve de alimento para sus larvas, que
ayudan a la reincorporación de nutrientes y elementos químicos no disponibles al
medio ambiente. Son abundantes en lotes con ganadería, indican una buena salud del
suelo. Algunas pocas especies son depredadoras.

Campsomeris sp. La avispa gigante o avispón negro es una avispa de la familia

scoliidae una de las más grandes del mundo. Está avispa a pesar de su gran tamaño
 ofrece un excelente servicio ecosistémico ya que es parásitoide de larvas de
cucarrones, las [Link] que se comen las raíces de nuestros cultivos. Está
avispa pone un solo huevo (ectoparasitoide) el cual se come la larva plaga de afuera
hacia adentro. Son solitarias, no andan en panales, pero solo se encuentran en
ambientes con una buena calidad del aire, ya que son sensibles a cambios de
temperatura y de pesadez del aire por contaminación.

Las avispas parasitoides de la familia ichneumonidae, en este caso del género

enicospilus, son parásitas larvas de diferentes grupos de insectos. Es una avispa que
no posee aguijón. Es un excelente controlador biológico, esta avispa suele ser atraída
por plantas nectaríferas, o plantas con flores o nectarios donde puedan alimentarse o
reposar.

Las avispas braconidae, igual que las ichneumonidae, son avispas parasitoides. Son de
menor tamaño y suelen ser excelentes parasitoides de plagas como áfidos, moscas
blancas, y algunas larvas de lepidoptera. El género cortesía y aphalentes se
encontraron en los muestreos realizados. Su servicio ecosistémico es extremadamente
importante ya que mantiene un equilibrio poblacional en el ecosistema, ya que estás
plagas suelen poner una gran cantidad de huevos. Se ven atraídos por plantas
nectaríferas y por vegetación nativa.

Cucarrón de mayo, mayeros, mayitos son unos pequeños escarabajos muy comunes
de la familia scarabaeidae. Uno de los géneros más comunes es clavipalpus y
cyclocephala, géneros los cuales se encontraron en el muestreo. Son fitofagas, se
alimentan de raíces, pero no suelen ser plagas de importancia.

Saltamontes, grillo, grillo hoja, etc etc perteneciente a la familia tettigoniidae son
ortópteros depredadores maestros del camuflaje, ya que imitan a la perfección a una
hoja, esto para poder depredar fácilmente a otros insectos. Muchos de estos son de
gran tamaño y suelen estar en ambientes poco intervenidos o con buena calidad
ambiental.
Por lo anterior se propone la creación de corredores de biod​ tal y como se propone en
la parte de conectividad ecológica.

4.​ Se recomienda organizar mejor y tener la contabilidad más exacta de todos los
productos agrícolas que se utilizan en el sistema productivo, la cantidad de materiales
utilizados y el precio de cada uno de estos. También tener más organización con los
productos vendidos en el mercado y tener la contabilidad de estos productos para así
tener de manera más clara que se puede mejorar y qué productos se pueden dejar de
lado a la hora de la venta, optimizando así la energía utilizada en el sistema, la que se
reinvierte y también mejorando el balance económico a favor de la familia.

5.​ En cuanto al manejo técnico, también se recomienda estandarizar las dosis de

aplicación, las fechas y los productos que se utilizan, si bien es bueno la reducida
 aplicación de productos de síntesis química, no significa que no se deba tener una
contabilidad de la dosis y la frecuencia en la que se aplican ciertos productos, ya que
así sea en pequeñas cantidades y en intervalos largos de tiempo siguen teniendo un
impacto ambiental y un efecto en el manejo fitosanitario del cultivo. Tener mejor
organizado estos detalles facilita la toma de decisiones y permite mejorar el
rendimiento de los cultivos.

6.​ El balance energético es bastante positivo, dado que con poca inversión externa de
energía se saca mucha energía. Sin embargo, la mayor parte de esta energía obtenida y
que sale del sistema se queda en el mercado y no se reinvierte en el sistema, haciendo
que de igual manera haya una pérdida de energía notable. Por ende se recomienda dar
un mejor uso a los residuos de los productos, y no desecharlos de manera inmediata,
aprovechando así mejor la energía de estos. Como por ejemplo la cáscara de la cereza
del café, de los limones o de los diversos productos que hay en la finca los cuales se
pueden utilizar para producir otras fuentes de alimento, compostaje entre otros.

BIBLIOGRAFÍA
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estructural de los bosques premontanos en el municipio de Amalfi (Antioquia,
Colombia). Colombia forestal, 12(1), 81-102.
●​ Ballesteros, W. (2020). Sistemas silvoagrícolas. Ingeniería Agroforestal. Facultad de
Ciencias Agrícolas. Universidad de Nariño,
[Link] Consultado: Septiembre
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Referencias de imágenes
[1]: Autoría propia
[2]:[Link]
[3]:[Link]
Bogotá, 24 de septiembre de 2024

Ref. Carta de agradecimiento

Estimada familia Ochoa Murillo,

En nombre de todo nuestro grupo, queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento
por habernos recibido en su hogar, la finca San José. Fue un privilegio y gusto conocerlos y
contar con su disposición para llevar a cabo nuestro trabajo. Su calidez y hospitalidad
hicieron de esta experiencia algo verdaderamente especial y de mucho crecimiento para
nuestras carreras profesionales.

Hoy, con gran satisfacción, les presentamos el informe que resume todas las observaciones,
recopilaciones y análisis realizados durante nuestra visita. En él hemos documentado de
manera detallada las características y los aspectos relevantes de su finca, con la intención de
que este trabajo sea usado como una herramienta útil en la búsqueda de un desarrollo
sostenible y una mejora continua de sus prácticas agrícolas.

Nos mantenemos a su disposición para aclarar cualquier duda que pudiera surgir del informe.
Estaremos encantados de responder todas sus inquietudes y colaborar con ustedes en lo que
sea necesario.

Atentamente con gratitud y aprecio,

Sandra Daza, Miguel Morales, Valentina Pasuy, y Johana Ortegón.

Estudiantes de la Universidad Nacional de Colombia

Sede Bogotá - Facultad de Ciencias Agrarias